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Poêlée de fusilli chanvre au … chanvre

Fusilli chanvre

Poêlée de Fusilli Chanvre aux Graines de Chanvre : L’alliance Parfaite pour une Cuisine Saine et Gourmande

Si vous recherchez une recette de pâtes à la fois saine, délicieuse et originale, ne cherchez pas plus loin que la “Poêlée de Fusilli Chanvre aux Graines de Chanvre”. Cette recette apporte une touche de fantaisie et de bienfaits nutritionnels à vos repas, en utilisant des ingrédients à base de chanvre pour une expérience culinaire unique en son genre.

Les fusilli saveur chanvre sont préparés avec de la farine de chanvre, qui est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments bénéfiques pour la santé. La farine de chanvre est une excellente source de protéines végétales complètes, contenant tous les acides aminés essentiels. De plus, elle est riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels.

Pour intensifier les bienfaits du chanvre, les graines de chanvre sont ajoutées à la recette. Les graines de chanvre sont pleines de protéines, d’acides gras sains et de fibres, ce qui en fait un ajout parfaitement équilibré à cette poêlée de fusilli.

Ingrédients : 

  • – 250g de fusilli
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 200g de champignons, tranchés
  • – 200g de crème fraîche
  • – 2 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Fromage râpé (facultatif)

Instructions pour la poêlée de Fusilli au chanvre 

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez l’ail et les champignons, puis faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.
  3. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et mélangez bien. Ajoutez les graines de chanvre décortiquées et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
  4. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle, en les mélangeant à la sauce aux champignons et au chanvre. Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées de sauce.

Servez chaud, saupoudré de fromage râpé si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter quelques graines de chanvre supplémentaires sur le dessus pour la décoration.

Le résultat est une poêlée savoureuse et nourrissante, avec une texture légèrement croquante des graines de chanvre et une saveur subtilement herbacée des fusilli chanvre. Les légumes ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat déjà attrayant visuellement.

Les nutriments présents dans la farine et les graines de chanvre contribuent à une alimentation équilibrée, favorisant la digestion, la santé cardiaque et l’équilibre hormonal.

Cette recette de fusilli chanvre est à la fois délicieuse et originale, offrant une combinaison de textures et de saveurs uniques. Les graines de chanvre ajoutent une touche de croquant et une légère note de noisette à ce plat de pâtes crémeux. Profitez-en !

 

 

Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par l’alliance parfaite du goût et de la nutrition qu’offrent les fusilli saveur chanvre et les graines de chanvre. Un plat satisfaisant et sain qui ravira vos papilles et nourrira votre corps.

La “Poêlée de Fusilli Chanvre aux Graines de Chanvre” est non seulement une recette délicieuse, mais aussi une façon créative et saine de diversifier votre repas. C’est une option idéale pour les amateurs de pâtes qui cherchent à intégrer des ingrédients à base de plantes dans leur alimentation quotidienne.

 

Suggestion pour un accompagnement :

Pour accompagner votre délicieuse Poêlée de fusilli au chanvre, nous vous suggérons une salade fraîche et croquante aux légumes de saison. Voici une idée de recette :

Ingrédients :

  • – 2 courgettes, coupées en fines lamelles
  • – 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
  • – 1 poivron jaune, coupé en fines lamelles
  • – 1 concombre, coupé en dés
  • – 1 oignon rouge, émincé
  • – 200g de tomates cerises, coupées en deux
  • – 100g de feta, émiettée
  • – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre noir, selon votre goût

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les courgettes, les poivrons et l’oignon rouge à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

3. Ajoutez les tomates cerises et faites cuire encore quelques minutes.

4. Retirez la poêle du feu et versez la vinaigrette sur les légumes chauds. Mélangez bien.

5. Laissez la salade refroidir légèrement, puis ajoutez les dés de concombre et la feta émiettée. Mélangez doucement pour ne pas écraser les ingrédients.

6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.

7. Servez votre Poêlée de fusilli au chanvre accompagnée de cette salade rafraîchissante.

Cette salade colorée et croquante apportera de la fraîcheur et de la légèreté à votre plat principal. Elle se marie parfaitement avec les saveurs subtiles et légèrement noisetées des fusilli au chanvre. Bon appétit !

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Pennes aux tomates rôties et au pesto d’épinards

Penne rigate nature

Délicieux et sain: les Pennes aux tomates rôties et au pesto d’épinards

Les Pennes aux tomates rôties et au pesto d’épinards sont un plat sain et savoureux qui combine les bienfaits des pâtes artisanales, des tomates rôties et du pesto d’épinards. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas équilibré et délicieux.

Ingrédients:

  • – 250g de penne
  • – 2 tomates
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 botte d’épinards frais
  • – 100g de parmesan râpé
  • – 50g de pignons de pin
  • – Sel et poivre, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les tomates en quartiers et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez d’ail émincé, de sel et de poivre. Faites rôtir les tomates pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et légèrement dorées.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les pennes selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
  3. Pendant que les pâtes sont en train de cuire, préparez le pesto d’épinards. Dans un mixeur, ajoutez les épinards frais, le parmesan râpé, les pignons de pin et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les pâtes cuites et les tomates rôties. Versez le pesto d’épinards dans la poêle et mélangez délicatement jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de pesto.
  5. Servez chaud et saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire si désiré. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles d’épinards frais pour la décoration. Dégustez votre délicieux plat de pennes complètes aux tomates rôties et au pesto d’épinards !

 

Note: Vous pouvez également ajouter des légumes grillés supplémentaires, tels que des courgettes ou des poivrons, pour encore plus de saveurs et de textures dans votre plat de pennes

Les pâtes artisales, sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Elles offrent une digestion plus lente et sont donc plus nourrissantes que les pâtes raffinées. De plus, elles aident à maintenir un indice glycémique stable, ce qui est idéal pour contrôler la glycémie et maintenir un niveau d’énergie constant.

Les tomates rôties ajoutent une explosion de saveurs sucrées et acidulées à ce plat. Elles sont riches en vitamines C, en antioxydants et en lycopène, qui est bénéfique pour la santé cardiaque et la prévention des maladies. Les tomates rôties apportent également une texture moelleuse et juteuse aux pennes, ce qui rend ce plat encore plus délicieux.

Le pesto d’épinards est une alternative saine et végétarienne au traditionnel pesto à base de basilic. Les épinards sont riches en fer, en calcium, en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants. Ce pesto ajoute une touche verte et fraîche aux pâtes, tout en augmentant la teneur en nutriments du plat.

Ce plat peut être dégusté chaud ou froid, en accompagnement ou en plat principal. Vous pouvez également le garnir de fromage râpé, de feuilles de basilic frais ou de graines de tournesol pour plus de croquant et de saveurs. Cette recette est polyvalente et s’adapte à toutes les préférences alimentaires.

 

Les Pennes aux tomates rôties et au pesto d’épinards sont un plat délicieux et sain qui regorge de saveurs et de nutriments. Les pâtes artisales, les tomates rôties et le pesto d’épinards se marient parfaitement pour créer un repas équilibré et facile à préparer. Essayez cette recette chez vous et réjouissez-vous d’un plat délicieux qui vous fera du bien à l’intérieur comme à l’extérieur.

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Salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta

Salade d’Orzo Complet aux Légumes Méditerranéens et Feta : Fraîcheur et Saveur de l’été dans votre Assiette.

Si vous recherchez une salade estivale à la fois saine, savoureuse et pleine de fraîcheur, ne cherchez pas plus loin que la “Salade d’Orzo Complet aux Légumes Méditerranéens et Feta”. Cette recette apporte une touche de la tradition méditerranéenne à votre assiette, avec des ingrédients colorés et des saveurs vibrantes qui évoquent les chaudes journées d’été.

Ingrédients:

  • 250g d’orzo complet
  • 1 aubergine, coupée en dés
  •  1 courgette, coupée en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
  •  2 gousses d’ail, émincées
  •  200g de tomates cerises, coupées en deux
  • 100g de fromage feta, émietté
  • 50g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
  •  2 cuillères à soupe de jus de citron
  •  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •  Sel et poivre, au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais, pour la décoration

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les dés d’aubergine, de courgette et de poivron rouge sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
  2. Pendant ce temps, faites cuire l’orzo complet selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
  3. Dans un saladier, mélangez les légumes rôtis, l’orzo cuit, les tomates cerises, la feta émiettée et les olives noires coupées. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  4. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien.

Au moment de servir, décorez la salade avec quelques feuilles de basilic frais. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré. Dégustez votre salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta en entrée ou en plat principal léger !

orzo complet
orzo complet

Note: Cette salade est délicieuse servie froide, mais vous pouvez également la déguster tiède si vous préférez. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes méditerranéens de votre choix, tels que des artichauts, des oignons rouges ou des épinards frais, pour encore plus de variété et de couleurs dans votre salade d’orzo complet.

 

L’orzo complet, une petite pâte en forme de grain de riz, est l’ingrédient principal de cette salade. L’orzo complet est fabriqué à partir de blé complet, ce qui signifie qu’il contient davantage de fibres, de protéines et de nutriments que l’orzo traditionnel. Les fibres aident à la digestion et contribuent au sentiment de satiété, tandis que les protéines soutiennent la construction musculaire.

Pour intensifier les saveurs méditerranéennes, la salade est accompagnée de légumes colorés tels que des tomates cerises juteuses, des courgettes croquantes et des poivrons grillés. Ces légumes sont non seulement riches en antioxydants et en vitamines, mais ils ajoutent également une touche de couleur et de fraîcheur à la salade.

Le fromage feta dés, avec sa texture crumbly et son goût salé, ajoute une délicieuse intensité à la salade. Il est également une source de protéines et de calcium, renforçant ainsi l’apport nutritionnel de ce plat sain.

 

Le résultat est une salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta, une explosion de saveurs vives et fraîches dans chaque bouchée. Cette salade est parfaite en accompagnement d’un barbecue estival ou en plat principal léger pour un déjeuner satisfaisant.

En plus de sa délicieuse saveur, cette salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta est également un choix sain pour vos repas. Les légumes fournissent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’antioxydants nécessaires à une alimentation équilibrée. De plus, l’orzo complet ajoute des fibres et des protéines pour maintenir votre énergie et votre satiété tout au long de la journée.

 

La “Salade d’Orzo Complet aux Légumes Méditerranéens et Feta” est une recette à la fois délicieuse et saine qui comblera tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. Laissez-vous emporter par la fraîcheur des légumes, l’onctuosité de la feta et la texture légèrement croquante de l’orzo complet pour une expérience gustative estivale inoubliable.

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Penne aux légumes du soleil

Penne rigate nature

Les Penne aux légumes du soleil sont un plat savoureux et équilibré.

Laissez-vous tenter par ces penne aux légumes du soleil! Avec des courgettes croquantes, des poivrons rouges juteux et des aubergines fondantes, cette recette d’été végétarienne est un véritable festival de saveurs. Les pâtes artisanales ajoutent une touche nutritive supplémentaire grâce à leur teneur élevée en fibres.

Découvrez notre recette facile à réaliser qui vous fera voyager vers les saveurs de l’été en un rien de temps.

Les ingrédients des Penne au légumes du soleil

Pour les légumes : 

  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • Bicarbonate de sodium
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café d’origan séché
  • Sel, poivre 

Pour les pâtes: 

  • 150 g de penne
  • Sel

Pour la stracciatella:

  • 1⁄2 mozzarella
  • 1 cuil. à soupe bombée de crème fraîche épaisse 

La préparation de la recette

  1. Laver la courgette et le poivron rouge au bicarbonate et à l’eau.
  2. Réaliser des rayures sur la courgette avec un Économe en la pelant une bande sur deux. La couper en deux dans la longueur, puis la couper en tranches. Vider le poivron et le couper en dés. 
  3. Dans une poêle préalablement huilée, faire revenir le poivron 5 minutes à feu vif, puis ajouter la courgette, et prolonger la cuisson 5 minutes en mélangeant régulièrement. Le poivron doit être grillé et cuit, alors que la courgette doit être grillée et al dente. Saler, poivrer et saupoudrer d’origan. 
  4. Faire bouillir une casserole d’eau salée et y verser les pâtes pour 10 minutes de cuisson. 
  5. Préparer la stracciatella : effilocher la mozzarella dans un bol et la mélanger avec la crème fraîche. 
  6. Égoutter les pâtes, les verser dans la poêle avec les légumes et mélanger avec la stracciatella. Servir chaud! 

Une recette issue du livre « Mes recettes à IG bas » de Charline Diététicienne, photographies et stylisme : Charline Wirth, publié le 1 juin 2023 aux éditions Solar. 

Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une recette de pâtes légères et pleine de saveurs pour égayer nos assiettes ? Les Pennes aux légumes du soleil sont le choix parfait pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat allie les bienfaits nutritionnels des pâtes complètes avec la richesse des légumes colorés et savoureux. Nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour préparer ces Pennes aux légumes du soleil et régaler toute la famille.

Les Pennes aux légumes du soleil sont une recette saine, colorée et parfaite pour profiter des saveurs estivales. En combinant des pâtes riches en fibres avec une variété de légumes frais, ce plat est un véritable régal pour les papilles et contribue à un régime alimentaire équilibré. Essayez cette recette facile et délicieuse pour ajouter une touche méditerranéenne à votre table et régaler toute la famille. Bon appétit !

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Orzo thaï et courgettes

orzo thaï

Un plat végétarien avec des orzo thaï délicatement parfumé qui vous fera voyager.

Les Orzo thaï et courgettes sont une délicieuse et savoureuse recette qui marie les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise avec la fraîcheur des courgettes. Les Orzo, petites pâtes en forme de grains de riz, sont utilisées dans cette recette pour apporter une texture légère et une touche méditerranéenne à ce plat asiatique.

Ingrédients 

  • 250 g d’orzo  thaï
  • 3  courgettes, 600 g environ en tout
  • 4 cuillerées à soupe de graines de sésame
  • 4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide
  • sel, poivre

Réalisation des orzo thaï

  1. Couper les courgettes en gros bâtonnets.
  2. Dans une grande quantité d’eau salée, cuire les orzo  thaï.
  3. Pendant ce temps, saisir pendant 5 min les courgettes avec l’huile dans une poêle.
  4. Ajouter les graines de sésame, puis cuire 5 min de plus.
  5. Mélanger les orzo thaï et les courgettes.
  6. Saler et poivrer.

Ce plat accompagne fort bien un poisson ou de la viande.

Pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche hachées dans la poêle et mélangez délicatement. La coriandre apportera une saveur herbacée et parfumée à ce plat.

Les Orzo thaï et courgettes peuvent être dégustés en plat principal ou en accompagnement d’un autre plat thaïlandais. Ils peuvent également être servis froids en salade pour une option rafraîchissante les jours chauds d’été.

 

Alors, laissez-vous séduire par cette recette d’Orzo thaï et courgettes et laissez les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise vous emporter. Une manière originale et délicieuse de revisiter les pâtes et de profiter des bienfaits des courgettes. Bon appétit !

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Orzo curry et poulet indien makhani

orzo curry

Un poulet à l’indienne, riche en épices et en saveurs, les Orzo curry et poulet indien makhani.

A préparer la veille.

Les Orzo curry et poulet indien makhani sont une délicieuse fusion entre la cuisine italienne et indienne. Cette recette combine les petites pâtes en forme de grains de riz appelées Orzo avec le célèbre poulet indien makhani, également connu sous le nom de “butter chicken”.

Temps de repos 1 nuit 

Ingrédients :

  • 250 g d’orzo curry
  • 4 blancs de poulet 
  • 2 c. à c. de garam masala
  •  2 c. à c. de coriandre moulue 
  • 1/4  c. à c. de piment en poudre
  • 2 gousses d’ail pilées ou de l’ail en flocons
  • 2 c. à c. de gingembre ( frais râpé, ou en poudre)
  • 2 c. à s. de vinaigre blanc
  • 2 c. s. de concentré de tomates
  • 125 ml de yaourt
  • 1 gros oignon
  • 2 c.s. d’huile ou de beurre
  •  1 bâtonnet de cannelle ( ou de la cannelle en poudre)
  •  2 c.c. de cardamome en poudre 
  • 3 c. à c. de paprika doux
  •  425 g de tomates concassées en boîte
  • 180 ml de bouillon de volaille 
  • 250 ml de crème liquide (facultatif)
  • sel

Réalisation des orzo curry et poulet indien makhani

  1. Détaillez chaque blanc de poulet en trois morceaux.
  2. Mélangez les épices moulues, l’ail, le gingembre, le vinaigre, le concentré de tomates et le yaourt dans un saladier. Enrobez-en soigneusement les morceaux de poulet. Couvrez et réfrigérez une nuit.
  3. Le lendemain, émincez l’oignon pour le faire revenir dans la matière grasse dans une grande casserole avec la cannelle et la cardamome. Quand il est légèrement doré, ajoutez le poulet et sa marinade. Laissez chauffer le tout 5 minutes en mélangeant.
  4. Incorporez le sel, les tomates concassées et le bouillon. Laissez frémir 5 minutes sans couvrir, en remuant de temps à autre. Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 5 minutes environ, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  5. Pendant ce temps cuire les orzo curry.

Servir les orzo curry et le poulet avec sa sauce.

Remarque : vous pouvez réduire la quantité d’épices par 2 pour un plat plus doux.

Le garam massala est un mélange d’épices qui se compose d’une dizaine d’épices torréfiées: cardamome, cannelle, cumin, girofle, gingembre, coriandre, piment, poivre, muscade, curcuma… A défaut de garam massala vous pouvez utiliser qu’une partie des épices le composant, ou le remplacer par un mélange 5 épices, un mélange pain d’épices ou un mélange colombo.

Pour garnir les Orzo curry et poulet indien makhani, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche hachées et des amandes effilées grillées pour une touche de fraîcheur et de croquant. Vous pouvez également servir ce plat avec du riz basmati ou du pain naan pour compléter le repas.

Les Orzo curry et poulet indien makhani sont un vrai régal pour les amateurs de cuisine indienne et italienne.

Les saveurs épicées du curry indien se marient parfaitement avec la texture légère et douce des Orzo. Ce plat est idéal pour une soirée spéciale ou pour impressionner vos invités avec une fusion culinaire unique.

 

Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette d’Orzo curry et poulet indien makhani et laissez les saveurs indiennes égayer votre assiette de pâtes ! Bon appétit !

 

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Salade d’orzo curry et poulet

orzo curry

Une recette sucrée/salée rapide et absolument délicieuse

pour cuisiner votre reste de poulet cuit, ou pour accompagner un poulet rôti. La salade d’orzo au curry et au poulet est une variation savoureuse et rafraîchissante de la salade de pâtes traditionnelle. Cette salade combine l’orzo, une petite pâte en forme de grains de riz, avec la saveur épicée du curry indien et la tendreté du poulet.

Ingrédients

  •  250 g d’orzo curry
  •  1 belle grappe de raisin vert 
  •   50 g d’amandes effilées
  •   1 c. à soupe de zestes d’orange
  •  250 g de poulet cuit coupé en dés
  •  Sel et poivre 

Pour la vinaigrette:

  •   2 cs de vinaigre ou de citron
  •   ½ pot de yaourt nature 
  •   1/2 petit oignon haché (facultatif)

Préparation des orzo curry

 1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.

 2. Pendant ce temps couper les grains de raisin en deux.

 3. Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à sec.

 4. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

 5. Ajouter les orzo curry, les grains de raisins , les amandes grillées, les zestes d’orange et les dés de poulet dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.

Et c’est le moment de goûter la salade d’orzo curry et poulet !

Remarque : On peut remplacer les raisins frais par des raisins secs

Si vous n’avez pas de zestes d’orange, vous pouvez le remplacer par 1 goutte d’H.E. d’orange, ou mettre du jus d’orange dans la salade.

Pour accompagner un poulet rôti, faites la même salade sans y incorporer de dés de poulet.

 

Cette salade facile à réaliser offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Les pâtes légères et moelleuses de l’orzo se marient parfaitement avec la saveur épicée et crémeuse du curry. Ajoutez-y la tendresse du poulet et le croquant des légumes et des noix, et vous obtenez une salade délicieuse et équilibrée.

Donc, si vous cherchez une nouvelle façon de déguster des pâtes et de savourer les saveurs de l’Inde, essayez cette délicieuse salade d’orzo au curry et au poulet ! Bon appétit !

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Penne au thon sauce tomate au yaourt

Penne rigate nature

Une délicieuse recette de penne sauce tomate. Très simple a réaliser.

Les Penne au thon sauce tomate au yaourt sont un plat délicieusement crémeux et rafraîchissant. Cette recette simple et rapide à préparer combine des pâtes penne savoureuses avec une sauce tomate légère, du thon en conserve et du yaourt crémeux pour créer un repas facile et satisfaisant.

Ingrédients

  • 250g Penne
  • 1 boîte Thon au naturel
  • 1 Oignon
  • 1 Yaourt nature
  • 1 petit boîte Purée de tomates
  • Basilic
  • Sel, poivre

Réalisation des penne au thon

  1. Faites cuire les penne dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, égouttez et émiettez le thon. Rincez les feuilles de basilic. Couper les oignons en fines tranches.
  3. Dans une casserole, faire revenir les oignons avec un peu d’huile, ajouter le thon, le concentré de tomates, la crème, le sel et le poivre.
  4. Égoutter les penne, garder un peu d’eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce.
  5. Remettez-les dans la casserole et versez la sauce tomate au yaourt et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Laissez chauffer pendant 5 minutes en remuant délicatement.
  6. Parsemez de feuilles de basilic et servez bien chaud.

Pour servir, garnissez les Penne de feuilles de basilic frais hachées et de parmesan râpé. Vous pouvez également ajouter une pincée de flocons de piment rouge si vous aimez les plats légèrement épicés.

Cette recette est une excellente option pour un repas rapide et facile. La combinaison de la sauce tomate crémeuse et du thon savoureux crée une saveur délicieusement équilibrée. Le yaourt apporte une texture légère et rafraîchissante à la sauce, ce qui en fait un plat parfait pour les repas d’été.

Les Penne au thon sauce tomate au yaourt sont également un choix sain et équilibré, car ils sont riches en protéines grâce au thon et au yaourt. Les pâtes penne sont une excellente source de glucides complexes, ce qui en fait un plat satisfaisant et énergisant.

 

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un repas italien rapide et délicieux, essayez ces Penne au thon sauce tomate au yaourt. Ils sont parfaits pour les jours où vous souhaitez préparer un repas savoureux en un rien de temps. Bon appétit !

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Penne façon risotto aux tomates et au basilic

Une recette de Penne façon risotto simple et rapide à préparer.

Les Penne façon risotto aux tomates et au basilic sont une variante créative et délicieuse du traditionnel risotto italien. Cette recette combine les pâtes penne avec une sauce crémeuse à base de tomates, de bouillon de légumes et de basilic frais, pour un plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients

  • 175 g de penne
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 50 cl d’eau
  • 125 g de tomates cerises
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 50 g de riquette
  • 50 g de parmesan
  • basilic
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées
  • 5 cl d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation des penne façon risotto :

  1. Dissoudre le demi-cube de bouillon dans l’eau chaude.
  2. Dans une casserole, verser les pennes dans l’huile d’olive bien chaude.
  3. Ajouter les tomates coupées en deux, assaisonner et laisser cuire 8 minutes environ en ajoutant petit à petit le bouillon.
  4. Dans un saladier, mélanger le jambon coupé en morceaux, les olives, le parmesan en copeaux et le basilic ciselé.
  5. Au moment de servir, ajouter la garniture aux pâtes.
  6. Dresser dans une assiette et décorer de riquette.

Cette recette de Penne façon risotto aux tomates et au basilic est une façon créative et délicieuse de cuisiner les pâtes penne. La méthode de cuisson comme pour un risotto traditionnel permet aux pâtes d’absorber lentement le bouillon et les saveurs, ce qui donne un résultat crémeux et savoureux.

Les tomates et le basilic ajoutent une touche fraîche et parfumée à ce plat, ce qui en fait une option parfaite pour les repas d’été. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons, pour plus de texture et de couleur.

 

Alors, la prochaine fois que vous avez envie d’un plat de pâtes crémeux et savoureux, essayez ces Penne façon risotto aux tomates et au basilic. C’est une façon originale et délicieuse de savourer les pâtes penne, et vous ne serez pas déçu du résultat ! Bon appétit !

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Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat

Fusilli chanvre

Les Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat sont une délicieuse alternative aux pâtes traditionnelles.

Cette recette combine des fusilli à base de farine de chanvre, qui est une excellente source de protéines végétales, de fibres et d’acides gras essentiels, avec une sauce crémeuse à base d’avocat, qui est riche en graisses saines et en nutriments bénéfiques pour la santé.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de fusilli au chanvre
  • 20 g de basilic frais, 1 gousses d’ail
  • 320 g d’avocats mûrs, en morceaux,
  • 2 citrons verts, le jus uniquement (30 g)
  • 30 g d’huile d’olive
  • 150 g de tomates en quartiers
  • sel fin
  • Parmesan râpé (ou grana padano)

Préparation des fusilli au chanvre :

  1. Cuire les fusilli dans une grande quantité d’eau salée selon les indictions sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, mixer le basilic et l’ail.
  3. Ajouter l’avocat, le jus de citron vert, l’huile et un peu de sel dans le mélange précédent et mixer à nouveau.
  4. Mélanger aux fusilli cuits.
  5. Parsemer de parmesan. 
  6. Déposer les quartiers de tomates sur les fusilli, et se régaler !

Remarque : Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par celui d’un citron jaune

Cette recette de Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les fusilli de chanvre sont riches en protéines et en acides gras essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens. L’avocat, quant à lui, est une source de graisses saines, de fibres et de nombreux autres nutriments bénéfiques pour la santé.

Ces Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat sont également faciles à préparer et peuvent être adaptés selon vos goûts et préférences. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, des herbes aromatiques ou des épices pour personnaliser cette recette à votre goût.

 

Alors, la prochaine fois que vous recherchez une option de pâtes saine et savoureuse, essayez ces Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat. Vous serez surpris par la combinaison de saveurs et la texture crémeuse de cette recette. Bon appétit !

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Orziflette châtaigne

L’Orziflette aux châtaignes : une délicieuse variation de la célèbre tartiflette

La tartiflette est un plat traditionnel de la région montagnarde de Savoie en France, qui est souvent appréciée pendant les mois d’hiver.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 oignon
  • ½ reblochon
  • 250 g d’orzo châtaigne
  • Un peu d’huile ou de beurre
  • sel, poivre

Préparation de l’orziflette châtaigne:

  1. Cuire les orzo châtaigne dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons se suffisant à eux- mêmes.
  3. Eplucher et couper l’oignon en petit dés.
  4. Retirer les lardons revenus de la poêle, ajouter éventuellement un peu de matière grasse et y faire dorer les dés d’oignon.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Mélanger les orzo châtaigne, les lardons et l’oignon et les mettre dans un plat à gratin.
  7. Battre la crème et le lait avec un peu de sel et de poivre. Verser dans le plat sur les orzo.
  8. Couper horizontalement le reblochon en deux. Mettre les deux morceaux sur les orzo, croûte visible.
  9. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit doré.

Remarque : le reblochon peut être remplacé par un autre fromage. Ce ne sera plus une orziflette, mais un gratin tout aussi bon !

L’Orziflette aux châtaignes est un plat riche et réconfortant, parfait pour les journées froides d’automne et d’hiver. Les orzo ajoutent une texture unique au plat, tandis que la châtaigne apporte une note de douceur et de rusticité.

En plus d’être délicieuse, cette variation de la tartiflette est également nutritive. L’orzo est une source de fibres et de vitamines. Les châtaignes, quant à elles, sont riches en glucides complexes, en fibres et en antioxydants.

Servez l’Orziflette aux châtaignes bien chaud, accompagné d’une salade verte légère pour équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat. Une bouteille de vin blanc sec ou pétillant de Savoie sera également un excellent complément.

 

Alors, la prochaine fois que vous avez envie de préparer un plat réconfortant et délicieux, essayez l’Orziflette aux châtaignes. C’est une manière originale et savoureuse de revisiter la traditionnelle tartiflette et de profiter des saveurs d’automne. Bon appétit !

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Gâteau de fusilli châtaigne au potimarron et aux noisettes

Gâteau de Fusilli châtaigne

Le gâteau de fusilli châtaigne au potimarron et aux noisettes : une combinaison gourmande et originale

Une recette d’automne ou d’hiver, présentée sous une forme originale : un «gâteau» de fusilli châtaigne  à découper. A savourer en plat de résistance.

Ingrédients  (pour 4 personnes) :

  • 350 g de fusilli châtaignes
  • 1 potimarron
  • 80 g de noisette
  • 2 œufs
  • 50 g de parmesan ou de grana padano
  • 15 cl de béchamel (ou 15 cl de lait, 15 g de maïzena et 1 noisette de beurre)
  • 1 pincée de noix de muscade râpée ou moulue
  • Sel, poivre

Préparation du gâteau de fusilli châtaigne  :

  1. Pour faire une béchamel simplifiée : diluer la maïzena dans le lait froid. Porter le mélange à ébullition et cuire à petits bouillons  pendant 1 min. Ajouter le beurre et mélanger.
  2. Cuire les fusilli châtaigne al dente. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
  3. Pendant ce temps laver le potimarron. S’il est bio, il est inutile de l’éplucher car sa peau se mange. S’il n’est pas bio, il vaut mieux l’éplucher. Retirez les graines.
  4. Couper le potimarron en dés et le faire cuire pendant 15 min à la cocotte minute, pour qu’il soit fondant.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Mixer le potimarron avec les œufs, le parmesan, la béchamel, la muscade du sel et du poivre.
  7. Verser un peu de cette préparation dans un plat rond beurrée de 24 cm de diamètre environ, juste de quoi recouvrir le fond.
  8. Mélanger le reste de la préparation avec les fusilli châtaigne. Verser le temps dans le moule.
  9. Enfourner pendant 15 min.
  10. Pendant ce temps, concasser légèrement les noisettes. Les griller à sec dans une poêle.
  11. Lorsque le « gâteau « est cuit, le parsemer de noisettes et le laisser reposer 10 min sous une feuille de papier alu avant de le démouler.

Remarque : le temps de repos de 10 min est important pour que le tout tienne bien ensemble.

Gâteau fusilli châtaigne

Le gâteau de fusilli châtaigne au potimarron et aux noisettes est une recette inattendue qui surprendra assurément vos convives. Mêlant des ingrédients originaux et savoureux, il est le reflet de l’ingéniosité et de la créativité de la cuisine moderne. Alors, laissez-vous tenter et offrez-vous une expérience gustative unique avec ce gâteau aussi surprenant que délicieux !

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Fusilli châtaigne champignons et lardons

fusilli chataigne

Fusilli châtaigne, champignons et lardons : une alliance de saveurs délicieusement réconfortante

Un plat de Fusilli châtaigne champignons et lardons qui évoque l’automne. Simple et délicieux.

Dans le monde de la gastronomie, il y a des mariages de saveurs qui sont tout simplement faits pour être ensemble. C’est le cas de la fusion entre les fusilli châtaigne, les champignons et les lardons, une combinaison aussi délicieuse que réconfortante qui régalera les amateurs de cuisine raffinée.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 200 g de fusilli châtaigne
  • 200 g de champignons
  • 250 g de lardons fumés
  • 1 belle échalote
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche

Préparation des fusilli chataigne:

  1. Eplucher et ciseler grossièrement l’échalote.
  2. Laver et retirer la queue des champignons.
  3. Cuire les fusilli châtaigne dans une grande quantité d’eau salée pendant 5 min. Les égoutter. Réserver.
  4. Pendant ce temps, faire fondre la noisette de beurre dans une poêle. Une fois fondue, ajouter l’échalote ciselée et faire revenir à feu vif. Quand l’échalote devient translucide, ajouter les lardons et les faire revenir 8 min environ à feu moyen.
  5. Ajouter les fusilli châtaigne égouttés dans la casserole, la moutarde et la crème fraiche. Saler et poivrer et laisser revenir 2-3 min à feu moyen.

Servir bien chaud !

Les fusilli châtaigne sont une variante des pâtes fusilli traditionnelles, apportant une touche subtile de douceur et une légère saveur de noisette à vos plats. Leur forme en spirale permet une meilleure absorption des sauces, ce qui en fait un choix parfait pour cette recette.

Les champignons, quant à eux, apportent une saveur terreuse et une texture agréable à ce plat. 

Enfin, les lardons viennent couronner ce plat de leur saveur savoureuse et légèrement fumée. Cuits à la perfection, ils apportent une touche de salinité et une texture croustillante qui complètent à merveille les autres ingrédients.

Ce plat est un véritable régal pour les papilles. Les fusilli châtaigne apportent une douceur subtile et une texture ferme, les champignons apportent une saveur terreuse et les lardons ajoutent une touche de salinité et de croustillant. Chaque bouchée est un véritable festival de saveurs et de textures, qui réchauffe le cœur et émerveille les sens.

La combinaison des fusilli châtaigne, des champignons et des lardons est parfaite pour une soirée d’hiver confortable à la maison. Ce plat réconfortant vous emmène dans une aventure culinaire pleine de délices et de sensations gustatives. Il est également polyvalent et peut être adapté selon vos préférences en ajoutant d’autres légumes ou en remplaçant les lardons par du jambon cru ou des crevettes.

 

En résumé, les fusilli châtaigne, champignons et lardons sont l’expression même de la gourmandise et de la convivialité. Cette alliance de saveurs est un véritable délice pour les papilles, vous transportant vers de nouveaux horizons gustatifs à chaque bouchée. Alors, laissez-vous séduire par cette combinaison irrésistible et préparez-vous à un festin de saveurs réconfortantes.

 

Pour accompagner la recette de Fusilli châtaigne, champignons et lardons, voici quelques idées délicieuses :

1. Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère complétera parfaitement ce plat. Vous pouvez ajouter des légumes croquants comme des tomates cerises, des concombres ou des radis pour plus de fraîcheur.

2. Légumes rôtis : Préparez des légumes racines rôtis tels que des carottes, des patates douces et des panais pour ajouter de la texture et de la saveur à votre assiette. Assaisonnez-les avec des herbes aromatiques comme le romarin ou le thym avant de les rôtir au four.

3. Pain à l’ail : Préparez un pain à l’ail croustillant pour accompagner vos fusilli. Faites griller des tranches de pain, puis frottez-les avec de l’ail frais et ajoutez un filet d’huile d’olive pour une touche d’arôme supplémentaire.

4. Légumes sautés : Faites sauter rapidement une variété de légumes comme des courgettes, des poivrons et du brocoli dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des épices de votre choix pour obtenir un accompagnement savoureux et coloré.

5. Fromage râpé : Saupoudrez du fromage râpé sur les fusilli chauds pour ajouter une touche de crémeux et de richesse à votre assiette. Des fromages comme le parmesan, le pecorino ou le gruyère se marient très bien avec cette recette.

Choisissez l’accompagnement qui vous convient le mieux en fonction de vos goûts et de vos préférences. N’oubliez pas d’ajuster les saveurs pour qu’elles se complètent harmonieusement avec les arômes du plat principal. Bon appétit !

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Émincé de poulet à la crème et orzo dual

orzo dual

Émincé de poulet à la crème avec des orzo cacao et des orzo nature

Si vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et réconfortante pour votre repas ne cherchez pas plus loin que cet émincé de poulet à la crème accompagné d’orzo dual. Avec sa combinaison de saveurs riches et crémeuses ce plat est idéal pour les jours où vous avez envie de vous faire plaisir!

La saveur du cacao et sa légère amertume rehaussent celle de cet émincé.

Ingrédients (pour 3 personnes)

  • 250 g d’escalopes de poulet
  • 250 d’orzo dual
  • 250 g de champignons de Paris émincés, frais ou surgelés
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 grosse échalote
  • 1 c.c de fumet de volaille, ou 1/2 tablette de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • huile ou beurre
  • parmesan râpé, ou grana padano

Préparation de l’Émincé de poulet à la crème et orzo dual

  1. Émincer les escalopes de poulet.
  2. Éplucher et hacher l’échalote finement.
  3. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle. Y faire revenir les échalotes.
  4. Ajouter les champignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée.
  5. Réserver sur une assiette.
  6. Rajouter un peu de matière grasse dans la poêle et faire revenir le poulet à feu vif.
  7. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, mettre à cuire les orzo dual selon la durée indiquée sur le sachet.
  8. Pendant ce temps, remettre les champignons dans la poêle avec le poulet et réchauffer à feu doux. Ajouter la crème et le fumet de volaille et laisser épaissir.
  9. Saler, poivrer.

Égoutter les orzo dual et servir immédiatement avec l’émincé de poulet aux champignons et à la crème.

Que vous soyez à la recherche d’une nouvelle recette de poulet ou que vous vouliez simplement vous faire plaisir avec un repas copieux cet émincé de poulet à la crème avec des orzo dual est sûr de plaire à tous les palais. Bon appétit !

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Tomates cuites farcies à l’orzo

Les tomates cuites farcies à l’orzo : une délicieuse combinaison entre fraîcheur et saveur

Délicieuses  en plat principal ou en accompagnement d’une viande blanche ou de poisson, ces tomates cuites farcies à l’orzo sont remplies d’une salade méditerranéenne préparée avec de petites pâtes en forme de grains d’orge.

Les tomates cuites farcies à l’orzo sont un plat raffiné et savoureux qui met en valeur la fraîcheur et la douceur naturelle des tomates, associées aux saveurs réconfortantes des pâtes orzo. Cette recette est idéale pour profiter des tomates de saison, leur donnant une nouvelle dimension en les remplissant d’un mélange généreux d’orzo, de légumes et d’herbes aromatiques.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 180 g d’orzo
  • 8  tomates moyennes 
  • 10 olives noires dénoyautées et hachées
  • 100 g de fromage râpé
  • 10 brins de persil haché
  • 2  gousses d’ail hachées
  • 2 cc de câpres hachées
  • 1 cc de thym haché
  • sel, poivre
  • un peu d’huile pour le plat

Préparation des Tomates cuites farcies à l’orzo:

  1. Faire cuire l’orzo selon les instructions sur le paquet, environ 8 minutes.
  2. L’égoutter et le rincer à l’eau froide.
  3. Couper le dessus des tomates, mettre les chapeaux de côté. 
  4. Avec une cuillère, retirer la pulpe et les graines et déposer dans un grand bol.
  5. Saler légèrement l’intérieur des tomates et les retourner  sur un plat pour les égoutter.
  6. Écraser la pulpe des tomates.
  7. Ajouter les olives hachées, l’orzo cuit, la feta, le persil, l’ail, les câpres, le thym, le sel et le poivre. Mélanger.
  8. Farcir les tomates avec cette préparation. Les recouvrir avec les chapeaux réservés.
  9. Huilez légèrement un plat allant au four et y déposer les tomates farcies.
  10. Préchauffer le four à 200°C.
  11. Cuire les tomates pendant 20 minutes environ.

Les tomates, symboles de l’été et du soleil, sont le choix parfait pour cette recette. Leur texture juteuse et leur goût sucré se marient à merveille avec les autres ingrédients. En utilisant des tomates bien mûres et de bonne qualité, vous aurez une base parfaite pour votre plat.

L’orzo, en forme de petits grains de riz, est la star des pâtes dans cette recette. Les pâtes orzo ont une texture légèrement ferme qui se marie bien avec le remplissage des tomates. Elles absorbent également les saveurs des autres ingrédients, ajoutant une touche de douceur et de crémeux à chaque bouchée.

Le mélange farci est composé d’orzo cuit à la perfection, mélangé à des légumes finement coupés tels que des oignons, des poivrons, des courgettes ou toute autre légume de votre choix. Ces légumes apportent une texture croquante et une saveur fraîche à la recette. Ils peuvent être sautés préalablement pour intensifier leurs arômes et ajouter une délicieuse caramélisation.

Les herbes aromatiques telles que le persil, le basilic ou l’origan sont un complément parfait pour cette recette. Elles ajoutent une saveur parfumée et une touche de verdure aux tomates farcies à l’orzo.

Pour préparer les tomates farcies, il suffit de vider délicatement l’intérieur des tomates en enlevant les pépins et la pulpe. Les tomates évidées sont ensuite remplies du mélange d’orzo et de légumes et cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

Les tomates farcies à l’orzo peuvent être servies en entrée, en accompagnement ou même en plat principal. Elles peuvent être dégustées chaudes, juste sorties du four, ou à température ambiante, selon vos préférences. Quelle que soit la façon dont vous les servez, elles seront un ajout coloré et délicieux à n’importe quel repas.

Ce plat polyvalent est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas entre amis. Les tomates farcies à l’orzo sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une touche esthétique à votre table grâce à leur présentation attrayante.

 

Alors, laissez-vous tenter par cette savoureuse combinaison entre fraîcheur et saveur avec les tomates cuites farcies à l’orzo. Une recette qui met en valeur la simplicité et la beauté des ingrédients de saison, créant une expérience culinaire inoubliable à chaque bouchée.

 

 

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Tomates crues farcies à l’orzo

Tomates crues farcies à l’orzo : une recette fraîche et originale pour sublimer vos repas estivaux

Les tomates crues farcies à l’orzo sont délicieuses en entrée, en plat principal ou en accompagnement d’une viande blanche ou de poisson, ces tomates sont remplies d’une salade méditerranéenne préparée avec de petites pâtes en forme de grains d’orge.

Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine estivale, mais saviez-vous qu’il existe une variante délicieusement originale ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de tomates crues farcies à l’orzo, une alternative légère et rafraîchissante qui plaira à tous les amateurs de saveurs méditerranéennes.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 180 g d’orzo
  • 8 tomates moyennes 
  • 10 olives noires dénoyautées et hachées
  • 100 g de feta coupée en dés
  • 10 brins de persil haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cc de câpres hachées
  • 1 cc de thym haché
  • sel, poivre

Préparation des tomates crues farcies à l’orzo:

  1. Faire cuire l’orzo selon les instructions sur le paquet, environ 8 minutes.
  2. L’égoutter et le rincer à l’eau froide.
  3. Couper le dessus des tomates, mettre les chapeaux de côté. 
  4. Avec une cuillère, retirer la pulpe et les graines et déposer dans un grand bol.
  5. Saler légèrement l’intérieur des tomates et les retourner  sur un plat pour les égoutter.
  6. Écraser la pulpe des tomates crues et couper les chapeaux en petits dés.
  7. Ajouter les olives hachées, l’orzo cuit, la feta, le persil, l’ail, les câpres, le thym, le sel et le poivre. Mélanger.
  8. Farcir les tomates crues avec cette préparation.

L’orzo, cette petite pâte en forme de grains d’orge, est la star de cette recette. Traditionnellement réservé aux soupes, l’orzo peut également être utilisé dans des préparations plus audacieuses, comme cette version de tomates farcies. Grâce à sa texture légèrement croquante et sa capacité à absorber les saveurs, il apporte une touche unique à ce plat savoureux.

Ces tomates crues farcies à l’orzo sont parfaites en entrée légère ou en accompagnement de viandes grillées lors de vos repas estivaux. L’orzo apporte une texture croquante et un goût subtil, tandis que la feta et les oignons rouges apportent des notes salées et piquantes à l’ensemble. Préparez cette recette lors de vos prochains dîners en plein air et régalez-vous avec cette alternative fraîche et originale aux traditionnelles tomates farcies. Bon appétit !

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Chorba sans viande à l’orzo

orzo nature

Chorba sans viande à l’orzo : une délicieuse soupe végétarienne pleine de saveurs

La Chorba sans viande à l’orzo est un plat nourrissant,  une mine de bienfaits,  d’excellentes protéines végétales… Cette soupe à tout bon,  et un goût délicieux. Et temps qu’à faire, on la cuisine en grande quantité car elle se réchauffe très bien et devient même meilleure.

La chorba sans viande à l’orzo est une variante végétarienne de cette soupe traditionnelle originaire d’Afrique du Nord. L’orzo, une petite pâte en forme de grains de riz, remplace la viande dans cette recette, ce qui en fait une option parfaite pour les personnes suivant un régime végétarien ou simplement à la recherche d’une version plus légère de la chorba.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • – 1 bocal de pois chiches
  • – 50 grammes d’orzo 
  • – 2 branches de céleri
  • – 4 carottes
  • – 4 petites pommes de terre
  • – 2 petites courgettes 
  • – 1 boite de tomates concassées
  • – 25 cl de coulis de tomates
  • – 1 oignon
  • – 1 c à soupe de curcuma
  • – 1 c à café de cumin
  • – 1 c à café de coriandre en poudre
  • – 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • – 2 branches de menthe fraîche (ou de la menthe séchée)
  • – 2 c à soupe d’huile d’olive
  • – sel et poivre 
  • – 1 citron 
  • – 1 pain oriental à la semoule

Préparation du Chorba sans viande à l’orzo:

Émincez l’oignon, coupez les carottes, les pommes de terre et les courgettes en brunoise, effilez le céleri et émincez le .

Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les carottes et le céleri, puis les pommes de terre.

Quand l’oignon est tendre ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre et les tiges du bouquet de coriandre.

Ajoutez les tomates concassées et le coulis , complétez avec de l’eau et faites cuire à couvert pendant 15 minutes.

Ajoutez les pois chiches (en bocal, sinon ils ne seront jamais assez cuits), les courgettes, une partie des feuilles de coriandre, les feuilles de menthe ciselées,  et les orzo. Remuez, sinon les pâtes auront tendance à s’agglomérer) .Relancez la cuisson  pour 8 minutes environ.

Servez bien chaud, avec le reste des feuilles de coriandre, du citron et du bon pain oriental à la semoule.

La chorba sans viande à l’orzo est une soupe savoureuse et réconfortante. L’orzo ajoute une texture agréable et satisfaisante à la soupe, tandis que les légumes et les épices lui donnent une multitude de saveurs délicieuses. La coriandre et le persil frais ajoutent également une note de fraîcheur et de couleur à ce plat.

En termes de bienfaits pour la santé, la chorba sans viande à l’orzo est une option nutritive et équilibrée. Les légumes fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels, tandis que les pois chiches apportent une bonne dose de protéines végétales. Les épices ajoutent non seulement de la saveur, mais elles sont également connues pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, telles que leurs effets anti-inflammatoires, antioxydants et digestifs.

Si vous recherchez une soupe réconfortante et satisfaisante sans la viande traditionnelle, la chorba sans viande à l’orzo est une excellente option. Elle est pleine de saveurs, facile à préparer et saine pour vous. Vous pouvez la déguster seule en tant que repas léger ou l’accompagner de pain frais ou de salade pour un repas plus complet. Quelle que soit la manière dont vous la dégustez, vous apprécierez certainement cette délicieuse soupe végétarienne.

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Bricks de potiron bleu de Hongrie

La gourmandise des bricks de potiron bleu de Hongrie

 Les bricks de potiron bleu de Hongrie sont une délicieuse spécialité culinaire qui met à l’honneur cette variété de potiron caractérisée par une couleur bleu intense et une chair sucrée et parfumée. Ces bricks sont un véritable trésor gastronomique, associant la douceur du potiron à la croustillance de la pâte croustillante, le tout relevé par des épices et des herbes aromatiques.

La recette des bricks de potiron bleu de Hongrie est à la fois simple et savoureuse.

Ingrédients : (pour 4 personnes) 

  • 500 g de chair de potiron bleu de Hongrie
  • 250 g de blettes
  • 1 petit poireau
  • 125 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 œuf
  • 8 à 12 feuilles de bricks
  • 1 pincée de thym
  • 2 pincées de zeste d’orange
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Rincer le poireau, les blettes et le potiron.
  2. Hacher finement le poireau et les blettes.
  3. Éplucher et épépiner le potiron.
  4. Couper le potiron en cubes et les faire dorer dans un filetd’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter le poireau et les blettes.Couvrir, réduire le feu et faire cuire 20 minutes ou le temps que la chair de courge s’attendrisse.
  5. Enlever le couvercle et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson.
  6. Ajouter la crème et l’œuf battu. Ajouter le thym et le zested’orange. Saler et poivrer. Mélanger.
  7. Répartir le mélange dans les feuilles de bricks. Les refermer puis les déposer sur une plaque de cuisson. Badigeonner les bricks d’huiled’olive.
  8. Enfourner dans le milieu du four préchauffé à 220-230°C pendant environ 20 min ou jusqu’à ce que les bricks soient bien dorées.

Servir telle quelle, avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande blanche.

Pour les réchauffer(s’il en reste !), les faire cuire à feu doux dans une poêle.

On peut ajouter une pincée de cannelle à la farce.

Servez les bricks de potiron bleu de Hongrie bien chauds, accompagnés d’une sauce relevée telle qu’une sauce au yaourt et à la menthe, ou une sauce tomate épicée. Ces bricks peuvent être dégustés en entrée, accompagnés d’une petite salade verte, ou en plat principal, accompagnés de légumes rôtis ou de riz parfumé.

 

Les bricks de potiron bleu de Hongrie sont une véritable explosion de saveurs en bouche. La douceur de la chair de potiron se marie à merveille avec les épices et les herbes, tandis que la pâte croustillante apporte une texture agréable et gourmande. C’est un plat qui séduira à coup sûr les amateurs de cuisine d’automne et de recettes originales. Alors, laissez-vous tenter par cette spécialité hongroise et découvrez la délicatesse des bricks de potiron bleu de Hongrie.

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Sorbet aux groseilles

Le sorbet aux groseilles : une délicieuse explosion de saveurs estivales

Le sorbet aux groseilles est une douceur estivale incontournable, offrant une combinaison parfaite de fraîcheur et d’acidité. Avec sa couleur violette vibrante et son goût rafraîchissant, ce dessert glacé est une option idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées estivales. Dans cet article, nous allons découvrir les origines de ce dessert rafraîchissant, ses bienfaits pour la santé, ainsi que quelques astuces pour le préparer à la maison.

Voici une recette simple pour préparer du sorbet aux groseilles chez vous :

Ingrédients :

  • 1kg de groseilles
  • 1 jus d’orange
  • 1 jus de citron
  • 300g de sucre

Recette du sorbet aux groseilles :

Passer rapidement les fruits sous l’eau. Les sécher sur un torchon propre.

Détacher les groseilles de leur tige.

Mixer les groseilles puis les passer au tamis ou au moulin à légumes pour enlever les pépins.

Ajouter le sucre et les jus. Mélanger jusqu’à ce que le sucre ait fondu.

Verser dans une sorbetière et laisser glacer.

Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un saladier et le placer au congélateur. Mélanger toutes les demi-heures pour éviter les paillettes de glace.

Origines du sorbet aux groseilles :

Le sorbet est l’une des formes les plus anciennes de desserts glacés. Il est probablement originaire de Chine, où l’on consommait déjà des boissons glacées dès 2000 av. J.-C. Cependant, ce n’est qu’au Moyen Âge que le sorbet a fait son entrée en Europe grâce aux Arabes. Au fil du temps, différentes versions et saveurs de sorbet ont été développées, dont le sorbet aux groseilles.

Bienfaits pour la santé :

Le sorbet aux groseilles, en plus d’être délicieux, présente également des bienfaits pour la santé. Les groseilles sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour les amateurs de desserts. La vitamine C renforce le système immunitaire, les antioxydants luttent contre les radicaux libres et les fibres favorisent une digestion saine.

Conseils et variations :

– Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche à la purée de groseilles pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

– Si vous préférez un sorbet légèrement plus sucré, n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre goût.

– Vous pouvez également remplacer les groseilles par d’autres fruits rouges tels que les framboises ou les fraises pour varier les saveurs.

 

Le sorbet aux groseilles est un dessert estival qui séduira les amateurs de saveurs acidulées. Sa couleur vive et sa délicatesse en font une option rafraîchissante et saine pour se régaler lors des journées chaudes. En suivant cette recette simple, vous pourrez savourer un sorbet aux groseilles fait maison qui impressionnera à coup sûr vos invités. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse explosion de saveurs fruitées et profitez pleinement de l’été avec ce dessert glacé exquis.

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Brownies au chocolat et au noix

Un délicieux brownie au chocolat et au noix.La recette que nous nous passons dans la famille…

Les Brownies: Une délicieuse gourmandise à connaître absolument.

Ah, les brownies! Ces savoureux petits gâteaux au chocolat, à la fois moelleux et fondants, sont une véritable tentation pour les papilles gustatives. Que vous soyez amateur de chocolat ou simplement friand de douceurs sucrées, les brownies sont une option irrésistible qui saura satisfaire vos envies gourmandes. Dans cet article, nous allons vous parler plus en détail de ces délices, et vous expliquer pourquoi ils méritent une place de choix dans votre répertoire de desserts.

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir à dessert
  • 75 g debeurre
  • 65 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 2 œufs
  • 60 g de cerneaux de noix
  • ¼ cuillère à café de cannelle
  • Beurre pour le moule

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux ou au four à micro-ondes.
  3. Verser le beurre dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger.
  4. Laisser tiédir.
  5. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
  6. Casser un œuf dans le mélange précédent, puis y verser la moitié de la farine.
  7. Bien mélanger.
  8. Ajouter l’autre œuf puis le reste de la farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  9. Verser le chocolat dans la pâte et mélanger à nouveau.
  10. Écraser légèrement les cerneaux de noix pour en faire des grosses miettes.
  11. Les ajouter dans la pâte, ainsi que la cannelle.
  12. Mélanger encore.
  13. Prendre un moule carré de 15 cm environ.
  14. Découper une feuille de papier à la taille du moule.
  15. Beurrer le moule puis le tapisser de la feuille de papier sulfurisé.
  16. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes au four à 150°C.
  17. Démouler le brownie encore chaud et le déposer sur une grille.
  18. Le couper en carrés d’environ 3 cm de côtés lorsqu’il est tiède.

Ce brownie est encore meilleur accompagné d’une crème anglaise à la vanille.

 

Tout d’abord, il est important de souligner que les brownies sont originaires des États-Unis. Ces petites merveilles auraient été inventées au XIXe siècle, à Chicago plus précisément, à l’occasion de l’Exposition universelle de 1893. Depuis, ils ont conquis le monde entier et sont devenus un incontournable des pâtisseries.

La recette traditionnelle des brownies est relativement simple, ce qui explique en partie leur succès. Leurs ingrédients de base comprennent du chocolat, du beurre, du sucre, des œufs et de la farine. Cependant, de nombreuses variations existent, en y ajoutant par exemple des noix, des pépites de chocolat, du caramel ou même des fruits. Cette polyvalence permet de personnaliser les brownies selon vos préférences et de les rendre encore plus délicieux.

Succès et gourmandise garantis !