La muchliflette est une recette savoureuse qui associe deux ingrédients incontournables de la cuisine française.
Les coquillettes et le reblochon. Ce plat réconfortant et gourmand est idéal pour les amateurs de fromage et de pâtes. Découvrez sans plus attendre la recette de la muchliflette, à réaliser chez vous pour régaler vos papilles.
Ingrédients nécessaires :
- – 300 grammes de Muchli rigate nature
- – 1 reblochon
- – 1 oignon
- – 2 gousses d’ail
- – 20 cl de crème fraîche épaisse
- – 30 grammes de beurre
- – Sel, poivre
- En option quelques lardons grillés
Préparation :
1. Commencez par faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
2. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis enlevez la croûte supérieure. Coupez ensuite le fromage en petits morceaux.
6. Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de coquillettes cuites. Ajoutez ensuite une couche d’oignon et d’ail revenus, puis une couche de morceaux de reblochon. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de reblochon.
7. Versez la crème fraîche épaisse sur le dessus du plat, puis salez et poivrez à votre goût.
8. Enfournez le plat à gratin pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré.
9. Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. La muchliflette est idéale accompagnée d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à ce plat riche en saveurs.
L’origine de la muchliflette remonte à la région montagnarde de la Haute-Savoie, en France.
Ce plat savoureux trouve ses racines dans la célèbre tartiflette, une recette traditionnelle à base de pommes de terre, de lardons et de reblochon.
Cependant, l’histoire de la muchliflette est légèrement différente. Au lieu d’utiliser des pommes de terre, les coquillettes ont été introduites pour offrir une alternative plus légère et rapide à préparer. Le terme “muchliflette” est un jeu de mots entre “muchli” et “tartiflette”, qui représente le plat original.
La muchliflette est apparue dans les années 2000, grâce à des chefs créatifs cherchant à revisiter les classiques de la cuisine. La popularité des coquillettes et leur rapidité de cuisson ont séduit de nombreux amateurs de cuisine qui souhaitaient apporter une touche de modernité à leurs plats traditionnels.
Ce plat a rapidement gagné en popularité, notamment grâce à sa simplicité et à son goût réconfortant. La combinaison des coquillettes, du reblochon fondant et de l’oignon confère à la muchliflette une texture crémeuse et une saveur riche en bouche.
La muchliflette a également connu une certaine popularité dans d’autres régions françaises, ainsi qu’à l’étranger, grâce à sa simplicité et à la satisfaction qu’elle procure aux amateurs de fromage et de plats réconfortants.
La muchliflette est un plat réconfortant qui séduira les amateurs de fromage et de cuisine traditionnelle. Sa simplicité de préparation en fait une recette idéale pour les repas en famille ou entre amis. Alors n’hésitez plus, lancez-vous dans la réalisation de cette délicieuse recette et régalez-vous avec cette alliance parfaite entre coquillettes et reblochon !
Pâtes à la Montagne : La gourmandise rustique de la Tartiflette, mais avec des pâtes !
La Muchliflette est une création géniale qui fusionne le confort régressif du gratin de coquillettes avec la puissance fromagère de la Tartiflette savoyarde. Le nom lui-même, contraction de “Muchli” (coquillettes) et “Tartiflette”, annonce la couleur.
La Base (Les Pâtes) : Les Muchli Rigate Pastrelle (petites coquillettes striées) sont le choix parfait. Leur petite taille et leurs rainures permettent de piéger idéalement la sauce crémeuse et le fromage fondu.
La Garniture Fondamentale : Comme dans la Tartiflette, la base aromatique est constituée d’oignons et d’ail revenus au beurre, apportant une douceur et une profondeur. L’ajout de lardons (facultatif, mais essentiel pour le goût) injecte la saveur fumée et salée typique.
L’Élément Clé (Le Fromage) : Le Reblochon entier est coupé en deux et disposé sur le plat, croûte vers le haut. En fondant au four, ce fromage onctueux coule, imprègne les pâtes et la crème fraîche épaisse, créant une sauce riche, très parfumée et un sommet parfaitement gratiné.
C’est un plat extrêmement riche, gourmand et réconfortant, idéal pour l’hiver ou après une journée froide. C’est le plat de “montagne” parfait pour les amateurs de pâtes et de fromages de caractère, toujours meilleur servi avec une salade verte pour la fraîcheur.
