Catégorie : plats chauds

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Penne all’arrabbiata

Les Penne all’arrabbiata, également connus sous le nom de “pâtes à la colère” en italien

Les Penne all’arrabbiata sont un plat de pâtes italien classique et savoureux. Ce plat traditionnel du Latium est apprécié pour sa simplicité et son goût épicé qui satisfait les papilles des amateurs de cuisine italienne.

Ingrédients :

  • – 400g de penne
  • – 400g de tomates concassées
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 piment rouge, épépiné et coupé en petits morceaux
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché (facultatif)
  • – Sel et poivre au goût
  • – Parmesan râpé (facultatif)
  • – Basilic frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

  1. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajouter les penne et les faire cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant environ une minute, en veillant à ne pas le brûler.
  3. Ajouter le piment rouge et les flocons de piment séché (si désiré) dans la poêle et faire cuire pendant encore une minute pour libérer les arômes.
  4. Incorporer les tomates concassées dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Égoutter les penne et les ajouter à la sauce dans la poêle. Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez du parmesan râpé et du basilic frais pour la garniture.
  7. Servir chaud et déguster immédiatement.

L’arrabbiata, qui signifie “en colère” en italien, fait référence à la nature piquante de la sauce utilisée dans la recette. Cette sauce est préparée à base de tomates concassées, d’ail, d’huile d’olive, de piment rouge et, parfois, de flocons de piment séché pour ajouter une légère touche de chaleur.

La préparation des Penne all’arrabbiata est relativement simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les pâtes penne, en forme de tubes courtes et striées, sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient al dente dans une eau bouillante salée. Pendant ce temps, la sauce arrabbiata est préparée en faisant revenir l’ail émincé et le piment rouge dans de l’huile d’olive, puis en ajoutant les tomates concassées. La sauce est ensuite laissée mijoter pendant quelques minutes pour développer les saveurs.

Une fois les penne cuites, elles sont ajoutées à la sauce arrabbiata et mélangées pour bien les enrober. On peut ajouter du parmesan râpé et du basilic frais pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. Les Penne all’arrabbiata sont servies chaudes et dégustées immédiatement.

En plus d’être délicieuses, les Penne all’arrabbiata offrent également des bienfaits pour la santé. Les tomates utilisées dans la sauce sont riches en antioxydants et en vitamines C et K, tandis que l’ail est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

 

Les Penne all’arrabbiata sont un plat de pâtes italien classique, simple à préparer et plein de saveurs épicées. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou que vous cherchiez simplement à ajouter un peu de piquant à votre assiette, ces pâtes à la colère sont un choix parfait pour un repas satisfaisant et délicieux.

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Penne sauce légère au chorizo

Penne rigate nature

Découvrez une délicieuse recette de Penne sauce légère au chorizo

Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et facile à réaliser pour ajouter un peu de piquant à votre repas ? Ne cherchez plus ! Les Penne sauce légère au chorizo sont la solution parfaite. Cette combinaison de pâtes al dente, de chorizo épicé et d’une sauce délicieusement crémeuse est un véritable régal pour les papilles. De plus, avec une préparation simple et rapide, vous pouvez facilement impressionner vos invités avec ce plat gourmand. Laissez-vous tenter par cette recette alléchante et découvrez comment préparer des Penne sauce légère au chorizo en un rien de temps.

Recette de Penne sauce légère au chorizo :

Ingrédients :

  • – 400 grammes de penne
  • – 200 grammes de chorizo fort
  • – 1 oignon moyen
  • – 2 gousses d’ail
  • – 1 poivron rouge
  • – 200 grammes de tomates pelées en dés
  • – 15 centilitres de crème liquide légère
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon les goûts
  • – Persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation :

  1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poivron en dés.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez les tomates pelées en dés dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Ajoutez la crème liquide légère dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
  7. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
  8. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes pour que les saveurs se marient. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la diluer.
  9. Une fois prêts, servez les Penne sauce légère au chorizo dans des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter une garniture de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentai

La recette des Penne sauce légère au chorizo nécessite quelques ingrédients simples et faciles à trouver. Vous aurez besoin de penne, de chorizo fort, d’oignon, d’ail, de poivron rouge, de tomates pelées en dés, de crème liquide légère, d’huile d’olive, de sel, de poivre et de persil frais pour la garniture.

Commencez par faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant dorer le chorizo dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et le poivron et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates pelées en dés et laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Incorporez ensuite la crème liquide légère et mélangez bien. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Conseils pour une expérience culinaire réussie :

Pour réussir vos Penne sauce légère au chorizo, veillez à faire cuire les penne al dente afin de conserver leur texture ferme. Ajustez la quantité de chorizo en fonction de votre goût personnel pour obtenir la bonne dose de piquant. Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez utiliser de la crème liquide légère ou ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour diluer la sauce. N’oubliez pas de garnir vos assiettes de persil frais haché pour une jolie présentation et une touche de fraîcheur supplémentaire.

 

Les Penne sauce légère au chorizo sont la recette idéale pour les amateurs de saveurs épicées et crémeuses. Avec une préparation simple et rapide, ce plat est parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Servez ces délicieuses pâtes al dente avec leur sauce généreuse et savoureuse pour un plaisir gustatif inoubliable. Alors, n’attendez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui pour régaler vos papilles. Bon appétit !

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Fusilli aux lardons et sauce Roquefort

Fusilli chanvre

Découvrez une recette savoureuse et facile à réaliser de Fusilli aux lardons et sauce Roquefort.

Cette combinaison délicieuse de pâtes al dente, de lardons croustillants et de la richesse de la sauce Roquefort en fait un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. De plus, avec une préparation rapide, vous pourrez impressionner vos convives sans difficulté. Laissez-vous tenter par cette recette qui ne manquera pas de ravir vos papilles !

Recette de Fusilli aux lardons et sauce Roquefort:

Ingrédients:

  • – 400 grammes de fusilli
  • – 200 grammes de lardons fumés
  • – 150 grammes de Roquefort
  • – 20 centilitres de crème liquide
  • – 1 oignon moyen
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon les goûts
  • – Persil fraîchement haché pour la garniture (facultatif)

Préparation:

  1. Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
  3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon. Ajoutez les oignons émincés à la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Dans une casserole séparée, faites fondre le Roquefort avec la crème liquide à feu doux. Remuez doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
  5. Ajoutez ensuite la sauce Roquefort à la poêle contenant les lardons et les oignons. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se marient. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes à feu doux.
  6.  Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût personnel, en veillant à ne pas trop saler en raison de la présence du fromage Roquefort.
  7. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
  8. Une fois prêts, servez les Fusilli aux lardons et sauce Roquefort dans des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter une garniture de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Voilà une recette simple et rapide pour préparer un délicieux plat de Fusilli aux lardons et sauce Roquefort. Les pâtes al dente, l’intensité des lardons croustillants et la saveur puissante du Roquefort se combinent pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Servez ce plat lors de vos dîners en famille ou entre amis et régalez-vous avec ce mélange parfait de textures et de goûts. Bon appétit !

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Fusilli alle Vongole

Découvrez la délicieuse recette des fusilli alle vongole

Cette recette de fusilli alle vongole est un plat de pâtes italien classique qui combine des pâtes al dente avec de délicieuses palourdes dans une sauce à l’ail, persil et vin blanc. Ce plat simple mais savoureux est parfait pour les amateurs de fruits de mer et les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients:

  • – 500g de fusilli ou linguini
  • – 1kg de palourdes
  • – 2 gousses d’ail, finement hachées
  • – 1 pincée de piment rouge écrasé
  • – 150ml de vin blanc sec
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Persil frais, haché
  • – Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Commencez par nettoyer les palourdes. Frottez-les avec une brosse pour enlever les impuretés et rincez-les abondamment à l’eau froide.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  3. Pendant ce temps, dans une autre grande casserole à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  4. Ajoutez les palourdes dans la casserole et augmentez légèrement le feu. Versez le vin blanc sur les palourdes et couvrez la casserole pour les faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.
  5. Retirez les palourdes de la casserole à l’aide d’une cuillère percée et mettez-les de côté. Jetez les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
  6. Ajoutez le piment rouge, le persil haché, le sel et le poivre dans la casserole avec le liquide restant. Faites revenir pendant environ une minute supplémentaire.
  7. Ajoutez les pâtes cuites dans la casserole et mélangez-les délicatement avec la sauce aux palourdes, en vous assurant de bien les enrober.
  8. Disposez les palourdes sur le dessus des pâtes et servez immédiatement.

Vous êtes à la recherche d’une recette de pâtes simple mais délicieuse pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial ? Ne cherchez plus, nous avons la solution parfaite pour vous : les fusilli alle vongole. Ce plat italien classique met en valeur des palourdes fraîches dans une sauce à l’ail, persil et vin blanc qui est tout simplement divine.

Les fusilli alle vongole sont une combinaison parfaite de pâtes al dente et de fruits de mer savoureux. Les palourdes, légèrement cuites dans du vin blanc, sont sublimées par l’ail et le persil, créant ainsi une sauce aromatique et parfumée qui enrobe parfaitement les pâtes. Ce plat est un véritable délice pour les papilles et ne manquera pas de faire sensation à votre table.

Préparer les fusilli alle vongole est également très simple. Les palourdes sont nettoyées, puis cuites dans une casserole avec du vin blanc jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Ensuite, une poêle est utilisée pour faire revenir l’ail et le persil, auxquels on ajoute les palourdes et la sauce. Les pâtes, cuites al dente, sont ensuite ajoutées à la sauce et mélangées pour les enrober de saveurs délicieuses.

Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette de pâtes, les fusilli alle vongole sont un choix incontournable. Cette combinaison parfaite de pâtes et de fruits de mer saura satisfaire les palais les plus exigeants et vous transporter directement en Italie.

Alors pourquoi attendre plus longtemps ? Essayez cette recette de fusilli alle vongole dès aujourd’hui et régalez-vous de cette explosion de saveurs. Vos invités seront impressionnés et vous serez récompensé par des compliments à coup sûr. Buon appetito !

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Fusilli complets au poulet et aux légumes grillés

fusilli complet

Les fusilli complets au poulet et aux légumes grillés sont un plat délicieux et sain qui ravira vos papilles tout en vous faisant du bien.

Cette recette est idéale pour les personnes qui cherchent à manger sainement sans pour autant renoncer à la saveur et à la satisfaction d’un bon repas.

Ingrédients :

  • – 250g de fusilli complets
  • – 2 filets de poulet, coupés en dés
  • – 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • – 1 courgette, coupée en rondelles
  • – 1 oignon rouge, émincé
  • – 2 gousses d’ail, hachées
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre, au goût
  • – 1 cuillère à café de paprika
  • – 1 cuillère à café d’origan séché
  • – 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • – 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fusilli complets selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
  3. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon rouge et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les lanières de poivron rouge et les rondelles de courgette, puis faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez ensuite le poulet cuit dans la poêle, ainsi que le paprika et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Ajoutez les fusilli cuits à la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes et les légumes de la sauce. Arrosez le tout avec le jus de citron frais pour donner une touche de fraîcheur.
  6. Servez la préparation dans des assiettes, saupoudrez de parmesan râpé si désiré et dégustez immédiatement.

Cette recette de fusilli complets au poulet et aux légumes grillés est un plat savoureux et équilibré qui plaira à toute la famille. Les fusilli complets ajoutent une texture et une richesse nutritive supplémentaires à ce plat, tandis que les légumes grillés apportent une touche de couleur et de saveur délicieuse.

Les fusilli complets sont une excellente alternative aux pâtes traditionnelles, car elles sont riches en fibres et en nutriments. Elles ont un indice glycémique plus bas, ce qui signifie qu’elles sont digérées plus lentement par le corps et offrent une énergie plus durable. De plus, elles contiennent plus de protéines et de fer que les pâtes blanches, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes actives ou les sportifs.

 Vous pouvez ajouter une sauce légère à base de yaourt ou d’huile d’olive si vous le souhaitez, mais ce plat est délicieux et savoureux même sans sauce.

Servez les fusilli complets au poulet et aux légumes grillés chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais ou de persil ciselé. Ce plat est un vrai régal pour les yeux avec ses couleurs vives et un régal pour les papilles avec ses saveurs bien équilibrées.

 

Les fusilli complets au poulet et aux légumes grillés sont une option saine et délicieuse pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Ils combinent des glucides sains, des protéines maigres et des légumes riches en nutriments pour vous offrir un repas complet et satisfaisant. Alors, la prochaine fois que vous chercherez une idée de repas sain, essayez cette recette et profitez de tout son potentiel gustatif et nutritif. Bon appétit !

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Fusilli à l’aubergine et aux poivrons

Fusilli à l'aubergine et aux poivrons

Une délicieuse recette de fusilli à l’aubergine et aux poivrons

une option végétarienne savoureuse pour les amateurs de pâtes. Cette recette est parfaite pour profiter des saveurs d’été et de la variété de légumes disponibles pendant cette saison. Préparez-vous à régaler vos papilles !

Ingrédients :

  • – 350g de fusilli nature
  • – 2 aubergines moyennes, coupées en dés
  • – 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 3 gousses d’ail, émincées
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • – 1 cuillère à café de thym séché
  • – 1 cuillère à café de paprika
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Fromage râpé (facultatif), pour servir

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Placez les dés d’aubergine et de poivron rouge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym séché, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.

2. Faites rôtir les légumes au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés. Remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme.

3. Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

4. Dans une grande poêle, chauffez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

5. Ajoutez les légumes rôtis dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Mélangez bien pour les incorporer. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle avec les légumes. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce aux légumes. Réchauffez le tout pendant environ 2 à 3 minutes pour que les saveurs se marient.

7. Servez les fusilli à l’aubergine et aux poivrons chauds, accompagnés de fromage râpé sur le dessus, si désiré. Vous pouvez également saupoudrer de basilic frais ciselé pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Fusilli aubergine et poivrons
Fusilli aubergine et poivrons

Ces délicieux fusilli à l’aubergine et aux poivrons sont prêts à être dégustés ! C’est une recette saine et savoureuse qui complétera parfaitement votre menu estival. Profitez de cette explosion de saveurs méditerranéennes et régalez-vous !

Fusilli nature
Fusilli nature
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Fusilli alla Puttanesca

Les fusilli alla puttanesca sont une délicieuse recette de pâtes italienne.

“Puttanesca” signifie littéralement “à la manière des putains” en italien. L’origine de ce nom est discutée. Certains affirment que cette recette était traditionnellement préparée par les prostituées napolitaines avec les ingrédients qu’elles avaient à disposition. D’autres théories suggèrent que le nom est plus une référence à la nature audacieuse et particulière des saveurs de cette sauce.

Ingrédients :

  • – 350g de fusilli nature ou de Fusilli piment
  •  – 400g de tomates concassées en conserve
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 4 gousses d’ail, finement hachées
  • – 1 cuillère à café de piment rouge broyé (ajustez selon votre goût)
  • – 6 filets d’anchois, hachés
  • – 50g de câpres, égouttées
  • – 100g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Fromage râpé (parmesan ou pecorino romano), pour servir

Instructions :

  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  3. Ajoutez le piment rouge broyé et les filets d’anchois hachés dans la poêle. Faites-les cuire pendant 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que les anchois commencent à se dissoudre dans l’huile.
  4. Ajoutez les tomates concassées, les câpres et les olives noires dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la sauce mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour laisser les saveurs se mélanger.
  5. Ajoutez les fusilli cuits dans la sauce et mélangez bien pour les enrober de la sauce. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

Servez les fusilli alla puttanesca chauds, accompagnés de fromage râpé sur le dessus. 

Et voilà, vos fusilli alla puttanesca sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !

La recette des fusilli alla puttanesca comprend généralement des tomates concassées, des câpres, des olives noires, de l’ail, du piment, de l’huile d’olive et des anchois. Les tomates sont cuites avec les autres ingrédients, créant une sauce épaisse et savoureuse. Les fusilli, une forme de pâtes en spirale, sont traditionnellement utilisés pour cette recette.

Des saveurs intenses

Cette recette est appréciée pour ses saveurs intenses, avec l’acidité des tomates, la salinité des câpres et des olives, l’arôme de l’ail et du piment. Elle est souvent servie avec du parmesan râpé ou du pecorino romano pour ajouter une touche de fromage. Les fusilli alla puttanesca sont un plat rapide et facile à préparer, parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités avec la cuisine italienne.

Alors, si vous recherchez un plat de pâtes savoureux et plein de saveurs italiennes, essayez les fusilli alla puttanesca !

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Risotto à la milanaise fait avec des orzo

Le risotto à la milanaise fait avec des orzo : une délicieuse variante du plat italien

Le risotto à la milanaise est un plat italien traditionnel originaire de Milan, réputé pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse variation de ce plat emblématique en utilisant des orzo à la place du riz traditionnel. Découvrez cette recette facile et savoureuse pour surprendre vos papilles!

Ingrédients :

  • – 250 g d’orzo nature
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 cuillères à soupe de beurre
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 verre de vin blanc sec
  • – 1 litre de bouillon de légumes chaud
  • – 1 dose de safran
  • – 50 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche (facultatif)
  • – Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

  1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent et légèrement doré.
  2.  Ajoutez les orzo et faites-les revenir dans le beurre et l’huile d’olive pendant environ 2 minutes, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
  3. Versez le vin blanc sec dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par les orzo.
  4. Dissolvez le safran dans une petite quantité de bouillon chaud, puis ajoutez-le aux orzo. Cela donnera au plat sa belle couleur jaune caractéristique.
  5. Commencez à ajouter le bouillon chaud petit à petit, en remuant constamment les orzo. Attendez que le bouillon soit presque complètement absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon. Continuez cette étape jusqu’à ce que les orzo soient tendres et légèrement al dente, cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
  6. Une fois que les orzo sont cuits, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche à ce stade pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servez chaud, éventuellement garni de quelques brins de safran pour la décoration, et dégustez !

Le risotto à la milanaise revisité avec des orzo :

Saviez-vous qu’il est possible de préparer une variante tout aussi délicieuse de ce plat en utilisant des orzo à la place du riz traditionnellement utilisé ? Découvrons ensemble comment cette alternative apporte une nouvelle saveur à ce plat emblématique.

La différence réside dans l’ajout du bouillon chaud, qui doit être versé petit à petit et continuellement remué pour extraire l’amidon des orzo et obtenir cette texture crémeuse caractéristique des risottos.

Comme pour le risotto traditionnel, vous pouvez également dissoudre du safran dans un peu de bouillon chaud et l’ajouter aux orzo pour obtenir cette belle couleur jaune.

Une fois que les orzo sont cuits et que le bouillon a été absorbé, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et du beurre pour apporter encore plus de richesse et de saveur à votre risotto. Vous pouvez également ajouter une touche de mascarpone ou de crème fraîche pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.

Une recette réinventée 

Le résultat est un risotto à la milanaise réinventé, avec une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Les orzo apportent une petite touche de croquant et une saveur légèrement plus prononcée que le riz traditionnel, ce qui donne une dimension supplémentaire à ce plat classique.

Servi chaud et accompagné d’un verre de vin blanc italien, ce risotto à la milanaise avec des orzo est un véritable régal. Son goût riche en safran, son crémeux irrésistible et sa texture légèrement croquante font de chaque bouchée un plaisir gustatif.

 

Alors, si vous êtes à la recherche d’une alternative créative au traditionnel risotto à la milanaise, essayez-le avec des orzo. Vous serez agréablement surpris par cette nouvelle interprétation qui apporte une touche de modernité et de variété à ce plat italien bien-aimé.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour créer votre propre version du risotto à la milanaise avec des orzo. Bon appétit !

 

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Penne au poulet et sauce tomate

Les Penne au poulet et sauce tomate: Un mariage délicieux

Les Penne au poulet et sauce tomate sont un plat classique de la cuisine italienne qui séduit par son mariage de saveurs et de textures. Les pâtes penne, avec leur forme tubulaire et leur texture ferme, capturent parfaitement la sauce tomate riche et savoureuse. L’ajout de morceaux de poulet tendre et juteux apporte une dimension supplémentaire à ce plat. Faciles à préparer et appréciées par tous, les Penne au poulet et sauce tomate sont un choix gagnant pour les repas en famille ou entre amis. Découvrez comment cuisiner ce plat irrésistible qui saura combler vos papilles.

Ingrédients :

  • – 350 g de pâtes penne
  • – 2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux
  • – 1 oignon haché
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 400 g de tomates concassées en conserve
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • – Sel et poivre au goût
  • – Parmesan râpé et basilic frais pour la garniture

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes penne selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic séché, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers.

4. Versez les tomates concassées dans la poêle, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

5. Ajoutez les pâtes penne cuites dans la poêle avec la sauce tomate et le poulet. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

6. Servez les Penne au poulet chaudes, saupoudrées de parmesan râpé et garnies de quelques feuilles de basilic frais.

7. Dégustez immédiatement et savourez ce délicieux plat italien.

Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons à la sauce, si vous le souhaitez. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des épices supplémentaires ou en modifiant les quantités d’ingrédients.

Des pâtes penne parfaitement al dente:

La clé pour réussir les Penne au poulet et sauce tomate réside dans la cuisson parfaite des pâtes penne. Elles doivent être cuites al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent. Il suffit de suivre les instructions de cuisson sur l’emballage et de les égoutter dès qu’elles sont cuites. Les penne al dente offrent une texture agréable et permettent de mieux absorber la sauce tomate.

Une sauce tomate maison ou prête à l’emploi:

La sauce tomate est le cœur même des Penne au poulet. Vous avez le choix entre préparer une sauce tomate maison, en faisant revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, puis en ajoutant des tomates concassées et des herbes aromatiques. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Si vous êtes pressé, vous pouvez également opter pour une sauce tomate prête à l’emploi de qualité. Elle vous fera gagner du temps sans sacrifier la saveur.

Des morceaux de poulet tendres et savoureux:

Le poulet est la protéine parfaite pour accompagner les Penne au poulet et sauce tomate. Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet coupées en petits morceaux ou des restes de poulet rôti découpé. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des épices telles que le paprika avant de le faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet à votre sauce tomate pour une délicieuse combinaison de saveurs.

Une touche de parmesan râpé pour sublimer le plat:

Pour ajouter une dimension crémeuse et un goût savoureux supplémentaire, saupoudrez vos Penne au poulet et sauce tomate de parmesan râpé avant de servir. Le fromage parmesan complète parfaitement la richesse de la sauce tomate et ajoute une note salée et légèrement piquante. Vous pouvez également ajouter des brins de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

 

Les Penne au poulet et sauce tomate sont un plat réconfortant et délicieux qui ne déçoit jamais. Avec leurs pâtes al dente, leur sauce tomate savoureuse et leurs morceaux de poulet tendres, ces Penne sont un véritable régal pour les papilles. Faciles à préparer et appréciées par tous, elles sont idéales pour les repas en famille ou entre amis. Alors, laissez-vous séduire par ce mariage exquis de saveurs italiennes et régalez-vous avec ce plat gourmand.

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Poulet en croûte de confiture de fraise

Poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées

Si vous recherchez une manière innovante et gourmande de cuisiner le poulet, nous avons une recette qui devrait susciter votre intérêt. Dans cette recette, nous allons créer une délicieuse croûte en utilisant la confiture de fraise et des amandes grillées, pour donner au poulet une nouvelle dimension de saveur et de texture. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce plat surprenant : le poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées.

Ingrédients :

  • – 4 filets de poulet
  • – 4 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • – 1 tasse d’amandes effilées
  • – 2 cuillères à soupe de miel
  • – 2 cuillères à soupe de moutarde
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Huile d’olive, pour la cuisson

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans un bol, mélangez la confiture de fraise, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Cette combinaison de saveurs sucrées et relevées créera une marinade savoureuse pour notre poulet.

3. Trempez les filets de poulet dans la marinade, en veillant à les enrober uniformément. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur, pour que les saveurs se mélangent et pénètrent bien dans la viande.

4. Pendant ce temps, faites griller légèrement les amandes dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées et croustillantes. Réservez.

5. Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet marinés et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, afin d’obtenir une belle coloration.

6. Répartissez les amandes grillées sur le dessus des filets de poulet.

7. Enfournez les filets de poulet dans un plat allant au four préchauffé, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur. La confiture de fraise va caraméliser légèrement et former une délicieuse croûte croustillante.

8. Laissez reposer les filets de poulet pendant quelques minutes avant de les couper, pour que les jus se répartissent uniformément.

9. Servez le poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées avec une salade verte ou des légumes de saison. La combinaison de la douceur de la confiture de fraise, le croquant des amandes et la tendreté du poulet en fera un plat original et irrésistible.

 

Cette recette de poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées vous offre une expérience gustative unique. Les différentes textures et saveurs se marient harmonieusement pour créer un plat à la fois croustillant, sucré et savoureux. N’hésitez pas à essayer cette recette audacieuse qui surprendra agréablement vos papilles et impressionnera vos convives. Bon appétit !

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Poulet à la confiture de fraise

Douceur inattendue : La recette savoureuse du poulet à la confiture de fraise

De nos jours, les mélanges de saveurs dans la cuisine sont de plus en plus appréciés pour surprendre nos papilles et sortir des sentiers battus. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette salée audacieuse où la confiture de fraise joue le rôle principal. La douceur naturelle de la confiture de fraise se marie merveilleusement bien avec la viande, comme nous le découvrirons dans ce délicieux plat : le poulet à la confiture de fraise.

Ingrédients :

  • – 4 filets de poulet
  • – 4 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • – 2 cuillères à soupe de moutarde
  • – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Huile d’olive, pour la cuisson
  • – Persil frais, haché (pour la décoration)

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la confiture de fraise, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Cette combinaison de saveurs sucrées et acidulées créera une marinade succulente pour le poulet.

2. Placez les filets de poulet dans un plat allant au four. Versez la marinade à la confiture de fraise sur le poulet, en veillant à l’enrober uniformément. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit si possible, pour que les saveurs se développent pleinement.

3. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un filet d’huile d’olive dans la poêle pour éviter que le poulet ne colle.

4. Faites cuire les filets de poulet dans la poêle pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Assurez-vous de retourner les filets délicatement pour ne pas perdre la marinade.

5. Une fois cuits, retirez les filets de poulet de la poêle ou du grill et laissez-les reposer quelques minutes. Cela permettra aux jus de se répartir de manière homogène dans la viande, la rendant encore plus savoureuse.

6. Garnissez les filets de poulet de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.

7. Servez le poulet à la confiture de fraise chaud, accompagné de légumes grillés ou d’une salade croquante. Le mariage surprenant entre la confiture de fraise et la viande créera une explosion de saveurs en bouche, mélangeant douceur et caractère.

 

Le poulet à la confiture de fraise est une recette salée originale qui saura vous surprendre et séduire votre palais. En associant les saveurs sucrées de la confiture de fraise à la tendreté du poulet, vous obtiendrez un plat équilibré et délicieux. Alors, laissez-vous tenter par cette combinaison audacieuse et régalez-vous avec cette recette qui fera sensation à coup sûr !

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Gygaia ou Grains d’orge garnis de viande

orzo complet

Voici la plus ancienne recette que nous connaissons (ou que nous ayons trouvée) avec des orzo :

Gygaia ou Grains d’orge garnis de viande

Origine : Grèce antique (environ 400 av. J.-C.)

Ingrédients :

  1. – 250 g d’orzo (grains d’orge pilés ou frik) mais vous pouvez utiliser des orzo complet
  2. – 500 g de viande hachée (porc, veau ou agneau)
  3. – 1 oignon, haché finement
  4. – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  5. – 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  6. – Sel et poivre, selon votre goût
  7. – Bouillon de légumes ou d’os (environ 1,5 L)
  8. – Persil frais, finement haché

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

2. Ajoutez la viande hachée à la casserole et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin en poudre.

3. Ajoutez l’orzo à la casserole et mélangez bien avec la viande et l’oignon. Faites revenir le tout pendant quelques minutes pour que l’orzo s’imprègne des saveurs de la viande.

4. Versez le bouillon de légumes ou d’os dans la casserole, en veillant à ce que l’orzo soit complètement recouvert. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et ait absorbé une grande partie du bouillon.

5. Remuez de temps en temps pour éviter que les grains d’orge ne collent au fond de la casserole.

6. Lorsque l’orzo est cuit et que le liquide s’est évaporé, retirez la casserole du feu. Laissez reposer quelques minutes.

7. Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur à la recette.

Cette recette antique de Gygaia ou Grains d’orge garnis de viande met en valeur l’utilisation de l’orzo, une des plus anciennes formes de pâtes. Elle est à la fois simple et délicieuse, offrant une combinaison savoureuse de viande et d’orge tendre. Profitez de ce plat rustique qui vous transporte directement dans l’Antiquité grecque !

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Fusilli ail des ours aux tomates

Fusilli ail des ours

Les fusilli saveur ail des ours aux tomates sont une option délicieuse et savoureuse pour se régaler lors d’un repas estival.

Le mélange unique d’ail des ours, de tomates et de pâtes torsadées crée un plat frais et plein de saveurs qui ravira vos papilles. Voici une délicieuse recette avec des Fusilli ail des ours aux tomates.

Ingrédients :

  • – 250 g de Fusilli ail des ours
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 3 gousses d’ail émincées
  • – 200 g de champignons tranchés
  • – 1 poivron rouge coupé en dés
  • – 1 courgette coupée en dés
  • – 1 boîte de tomates concassées
  • – 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Fromage râpé (parmesan, pecorino, etc.) pour garnir

Instructions :

1. Faites cuire les Fusilli selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien et réservez.

2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

3. Ajoutez les champignons tranchés, le poivron rouge et la courgette coupés en dés dans la poêle. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres et colorés.

4. Versez les tomates concassées dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.

5. Ajoutez les Fusilli cuits dans la poêle avec la sauce aux légumes. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.

6. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

7. Au moment de servir, garnissez les Fusilli ail des ours avec du fromage râpé.

Cette recette met en valeur la saveur unique de l’ail des ours et combine des légumes frais pour une combinaison équilibrée et savoureuse. Les Fusilli ail des ours ajoutent une touche d’originalité à ce plat. Savourez-le !

Servez les fusilli ail des ours aux tomates dans des assiettes ou des bols. Saupoudrez généreusement de persil frais haché et ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du parmesan râpé pour une saveur encore plus intense.

Ce plat de fusilli ail des ours aux tomates est un délice végétarien qui peut être dégusté tel quel en tant que plat principal, ou accompagné d’une salade verte pour un repas plus équilibré.

L’ail des ours est une plante qui pousse à l’état sauvage et qui offre une saveur délicate, rappelant l’ail et les herbes fraîches. Il a des propriétés antioxydantes et est riche en vitamine C. Associé aux tomates et aux pâtes, il se marie parfaitement pour créer un plat estival plein de goût.

 

Alors, n’hésitez pas à essayer ces fusilli saveur ail des ours aux tomates lors de votre prochain repas. Vous ne serez pas déçu par cette combinaison de saveurs savoureuses et rafraîchissantes!

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Orzo nature aux noix et basilic

Voici une délicieuse recette qui combine des Orzo nature, des noix et du basilic :

Les Orzo nature aux noix et basilic sont une délicieuse variante de pâtes italiennes qui ajoutent une touche d’originalité à vos repas. Les Orzo, également connus sous le nom de risoni, sont de petites pâtes en forme de grains de riz qui se marient parfaitement avec les saveurs de noix et de basilic.

Ingrédients :

  • – 200g d’Orzo nature
  • – 50g de noix concassées
  • – 1 bouquet de basilic frais
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 gousse d’ail hachée
  • – Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Faites cuire les Orzo conformément aux instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien.

2. Pendant que les Orzo cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

3. Ajoutez les noix concassées dans la poêle et faites-les griller pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

4. Ciselez finement le basilic frais et ajoutez-le dans la poêle avec les noix et l’ail. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

5. Ajoutez les Orzo égouttés dans la poêle et mélangez-les délicatement avec les noix, l’ail et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

7. Servez les Orzo aux noix et au basilic chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais.

La base de cette recette est constituée d’Orzo nature cuits al dente dans une eau salée.

Les pâtes sont ensuite égouttées et refroidies, prêtes à être mélangées avec les autres ingrédients. Les noix, qui sont grillées pour en intensifier la saveur, ajoutent une texture croquante et une note de noisette aux pâtes. Le basilic frais, quant à lui, apporte une fraîcheur et une saveur herbacée qui se marient parfaitement avec les autres ingrédients.

Pour préparer les Orzo nature aux noix et basilic, il suffit de mélanger les pâtes cuites avec les noix grillées et hachées, ainsi que les feuilles de basilic frais ciselées. Un filet d’huile d’olive peut être ajouté pour apporter une touche de douceur supplémentaire. La recette peut également être adaptée en ajoutant d’autres ingrédients, tels que du parmesan râpé ou des olives noires tranchées, pour une saveur encore plus intense.

Les Orzo nature aux noix et basilic peuvent être servis chauds ou froids, selon vos préférences. Ils constituent un plat délicieux en tant qu’accompagnement ou en tant que plat principal léger. Ils se marient parfaitement avec des légumes grillés, du poulet ou du poisson, ou peuvent être simplement dégustés seuls pour un repas raffiné et savoureux.

Cette recette est une excellente option pour tous les amateurs de pâtes qui souhaitent essayer quelque chose de différent. Les Orzo nature aux noix et basilic offrent une combinaison unique de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Les pâtes légèrement croquantes, les noix grillées et le basilic frais se marient parfaitement pour créer un plat savoureux et équilibré.

De plus, cette recette est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.

Elle peut être réalisée en moins de 30 minutes, ce qui en fait une option idéale pour les repas de semaine rapides et délicieux. Les Orzo nature aux noix et basilic sont également une excellente option pour les repas en plein air, les pique-niques ou les déjeuners au bureau, car ils peuvent être facilement transportés et dégustés froids.

 

Les Orzo nature aux noix et basilic sont une délicieuse variation de pâtes qui plaira à tous les amateurs de cuisine italienne. Les Orzo, les noix grillées et le basilic frais se combinent pour créer un plat savoureux et original qui apportera une touche d’originalité à vos repas. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette lors de votre prochain repas et ravir vos invités avec une nouvelle expérience culinaire ?

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Pesto melon avec des fusilli tomate piment

Les fusilli, ces pâtes torsadées d’origine italienne, sont un délice en soi. Mais saviez-vous qu’il est possible de les sublimer en les associant à une sauce au melon? Nous vous présentons une recette innovante de fusilli  tomate piment avec un pesto au melon qui ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.

Ingrédients :

  • – 250 g de Fusilli tomate-piment 
  • – 1 melon bien mûr
  • – 30 g de pignons de pin
  • – 30 g de parmesan râpé
  • – 1 petite botte de basilic frais
  • – 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts

Préparation :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez le melon en deux, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Placez les cubes de melon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  2. Pendant que le melon cuit, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
  3. Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.
  4. Mettez les cubes de melon rôtis, les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer. La texture de la sauce doit être onctueuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les fusilli cuits. Versez le pesto au melon par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

Servez les fusilli tomate piment avec le pesto au melon dans des assiettes individuelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Une expérience gustative

Cette combinaison de fusilli tomate piment avec un pesto au melon offre une expérience gustative unique et surprenante. Les pâtes torsadées se marient parfaitement avec la douceur du melon et les saveurs fraîches du basilic. L’ensemble est rehaussé par le parmesan râpé et le léger piquant du piment, qui apporte une touche de salinité et de richesse à cette préparation estivale.

Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, mais il convient également aux déjeuners rapides et faciles en semaine. Il peut être dégusté chaud, mais est également délicieux servi froid en salade de pâtes estivale.

 

Alors, laissez-vous tenter par ces fusilli tomate piment avec un pesto au melon et découvrez une nouvelle façon de déguster des pâtes pleines de saveurs estivales. 

Bonne dégustation, et n’hésitez pas à nous envoyer des photos de ce plat si vous le réalisez.

Buon appetito !

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Fusilli à la crème de pesto de courgette

Fusilli à la crème de pesto de courgette : une explosion de saveurs estivales

Dans cette recette à base de pesto de courgette, nous revisitons le classique pesto en utilisant des courgettes fraîches pour créer une sauce crémeuse et délicieusement parfumée. Accompagnée des fusilli, cette combinaison estivale est parfaite pour les repas ensoleillés où l’on souhaite profiter des saveurs fraîches du jardin. Découvrez comment préparer ce pesto unique qui émerveillera vos papilles!

Ingrédients:

  • – 2 courgettes moyennes
  • – 2 gousses d’ail
  • – 30 g de pignons de pin
  • – 30 g de parmesan râpé
  • – 1 petite botte de basilic frais
  • – 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
  • – 250 g de fusilli 

Préparation du pesto de courgette aux Fusilli :

1. Commencez par laver et couper les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement.

2. Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.

3. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les courgettes cuites refroidies, les gousses d’ail épluchées, les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Tout en continuant à mixer, ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la texture de la sauce devienne crémeuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

5. Pendant que vous préparez le pesto de courgette, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez une partie de l’eau de cuisson.

6. Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème de pesto de courgette préparée et faites-la chauffer doucement pendant quelques minutes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’alléger.

7. Ajoutez les fusilli cuits à la poêle avec la sauce au pesto de courgette. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce.

8. Servez immédiatement et garnissez de quelques feuilles de basilic frais, de parmesan râpé et de pignons de pin supplémentaires.

 

Ce pesto de courgette crémeux et parfumé est une alternative rafraîchissante au pesto traditionnel à base de basilic et de pignons de pin. En associant cette sauce à des fusilli al dente, vous obtiendrez un plat estival qui éblouira vos invités par ses saveurs fraîches et son crémeux irrésistible. Profitez de ce mélange de courgettes et de pâtes pour un repas léger et savoureux, parfait pour les jours ensoleillés de l’été. Bon appétit!

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Vous avez dit Orzotto?

orzo nature

Découvrez la délicieuse recette de risotto aux orzo, un Orzotto : un véritable régal pour les papilles

Le risotto est un plat italien apprécié dans le monde entier pour sa texture crémeuse et ses saveurs complexes. Traditionnellement préparé avec du riz arborio, nous vous proposons aujourd’hui une variante savoureuse utilisant des orzo, de petites pâtes en forme de grains de riz. Nous vous dévoilerons les étapes simples pour réaliser un risotto aux orzo parfaitement onctueux et délicieux. Nous appellerons celà un Orzotto.

Qu’est-ce que l’orzo et pourquoi l’utiliser dans un risotto ?

Le terme “orzo” signifie “orge” en italien, mais il fait référence à de petites pâtes en forme de grains de riz. L’utilisation d’orzo dans un risotto présente de nombreux avantages. Tout d’abord, les orzo cuisent rapidement, ce qui permet de gagner du temps par rapport au riz traditionnel. De plus, leur petite taille et leur forme permettent de bien absorber la sauce et les saveurs, créant ainsi une texture crémeuse et goûteuse. En intégrant cette variante de pâtes à votre risotto, vous ajouterez une touche de nouveauté à votre cuisine créative.

Les ingrédients nécessaires à la réalisation du risotto aux orzo

Pour réaliser un risotto aux orzo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • – 250 g d’orzo nature
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 400 ml de bouillon de légumes chaud
  • – 100 ml de vin blanc sec
  • – 100 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon vos préférences

Étapes de préparation du risotto aux orzo

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire pour libérer ses arômes.

3. Versez l’orzo dans la poêle et remuez pour le faire dorer légèrement.

4. Ajoutez le vin blanc sec (avec moderation bien sur) et laissez-le bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.

5. Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement absorbé par l’orzo. Répétez cette étape en ajoutant une louche de bouillon à la fois, en remuant régulièrement.

6. Continuez ce processus jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente, cela prendra environ 15 minutes. Assurez-vous de goûter l’orzo pour vérifier sa cuisson.

7. Retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

8. Laissez reposer l’orzotto pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.

9. Servez le risotto aux orzo dans des assiettes individuelles.

 

Le risotto aux orzo, l’orzotto, est une délicieuse variante du célèbre plat italien. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, il est sûr de ravir vos papilles.  Nombre des variantes d’Orzo que vous trouverez sur locadie peuvent être utilisées. Alors, lancez-vous et préparez cet Orzotto dès maintenant et régalez-vous!

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Fusilli nature à la burrata et tomates

Voici une recette de fusilli nature à la burrata :

À la recherche d’une recette simple et savoureuse pour impressionner vos convives ? Ne cherchez plus, les fusilli nature à la burrata et aux tomates sont là pour satisfaire toutes les papilles !

Les Fusilli nature à la Burrata et tomates : Un délice italien à savourer

Les Fusilli nature à la Burrata et tomates sont un plat classique de la cuisine italienne qui allie simplicité et saveurs authentiques. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à déguster un plat de pâtes rustique et délicieux.

Ingrédients :

  • – 250 g de fusilli nature
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 400 g de tomates concassées en conserve
  • – Sel et poivre au goût
  • – 1 boule de burrata, coupée en morceaux
  • – Feuilles de basilic frais pour la garniture
Fusilli nature
Fusilli nature

Instructions pour la préparation des Fusilli nature à la burrata:

 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  2. Ajoutez les tomates concassées dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée dans une autre casserole. Ajoutez les fusilli et faites cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez ensuite les pâtes.
  4. Ajoutez les fusilli cuits à la sauce tomate dans la casserole et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
  5. Transférez les fusilli à la burrata dans des assiettes de service. Garnissez chaque portion de morceaux de burrata et de feuilles de basilic frais.
  6. Servez immédiatement et profitez de la texture crémeuse de la burrata mélangée aux fusilli et à la saveur délicieuse de la sauce tomate. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.

Ce plat convivial et coloré fera parfaitement l’affaire pour un repas en famille ou entre amis. Il est également idéal pour les repas estivaux, lorsque les tomates cerises sont à leur apogée de saveur.

Cette recette de fusilli nature à la burrata est simple et savoureuse. Vous apprécierez le mélange des pâtes al dente avec la texture crémeuse de la burrata. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements et à ajouter des légumes ou des herbes selon vos préférences. Bon appétit !

 

Les fusilli, une pâte en forme de spirale, sont le choix parfait pour cette recette car ils retiennent parfaitement la sauce. Les pâtes nature permettent aux autres ingrédients de briller et de se mélanger harmonieusement dans chaque bouchée.

La burrata, un fromage italien crémeux à base de lait de vache, ajoute une richesse et une onctuosité à ce plat. Sa texture délicate et douce se marie parfaitement avec les pâtes. La burrata est coupée en morceaux et mélangée aux pâtes pour obtenir une sauce veloutée et crémeuse.

Ce plat peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences. Garnissez-le de basilic frais et de parmesan râpé pour ajouter une touche de couleur et de croquant.

 

Les Fusilli nature à la Burrata et tomates sont un choix parfait pour ceux qui apprécient la saveur authentique de la cuisine italienne. Les fusilli retiennent parfaitement la sauce à la burrata crémeuse et aux tomates acidulées. Essayez cette recette chez vous et laissez-vous transporter en Italie le temps d’un repas savoureux !

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Fusilli basilic et sauce tomate (version simplifiée)

Une recette originale et simple à préparer des fusilli basilic et sauce tomate

Cette recette de pâtes Fusilli basilic et sauce tomate est délicieuse et facile à préparer. Elle offre une combinaison parfaite de l’arôme frais du basilic avec la richesse de la sauce tomate et de la crème. Profitez de ce plat savoureux et original pour une expérience culinaire délicieuse et mémorable.

Ingrédients:

  • – 250g de pâtes fusilli basilic
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 3 gousses d’ail, émincées
  • – 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
  • – 1/2 tasse de sauce tomate
  • – 1/4 tasse de crème épaisse
  • – Sel et poivre au goût
  • – Parmesan râpé pour garnir

Instructions pour la réalisation des fusilli basilic:

  1. Faites cuire les Fusilli basilic selon les indications sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et laissez cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les arômes du basilic soient libérés.
  3. Ajoutez la sauce tomate dans la poêle et mélangez pour bien incorporer les saveurs. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
  4. Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez la crème épaisse dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez-les avec la sauce. Assurez-vous que les Fusilli basilic soient bien enrobées de la sauce.

 

Servez les pâtes dans des assiettes et garnissez-les de parmesan râpé. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

 

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Fusilli Complet aux Légumes Rôtis et à la Sauce au Parmesan

Les Fusilli Complets aux Légumes Rôtis et à la Sauce au Parmesan : Un Délice Sain et Savoureux

Les Fusilli Complet aux Légumes et à la Sauce au Parmesan sont un plat sain et délicieux qui marie à la perfection le goût des légumes rôtis avec la richesse du parmesan. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent se régaler tout en faisant le plein de nutriments.

Ingrédients:

  • – 250g de fusilli complets
  • – 2 carottes, coupées en bâtonnets
  • – 1 courgette, coupée en dés
  • – 1 poivron rouge, coupé en dés
  • – 1 oignon rouge, émincé
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 100g de champignons, tranchés
  • – 2 cuillères à soupe de pesto de basilic
  • – 1/4 de tasse de crème fraîche
  • – 1/4 de tasse de parmesan râpé
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Quelques feuilles de basilic frais, pour la décoration

Instructions pour les Fusilli complet:

1. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les carottes, la courgette, le poivron et l’oignon rouge sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites rôtir au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

2. Pendant ce temps, faites cuire les fusilli complets selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les légumes rôtis, les fusilli cuits et le pesto de basilic. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

4. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et le parmesan râpé. Versez cette sauce sur les fusilli et les légumes, et mélangez délicatement pour bien les enrober. Réchauffez le tout à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et crémeuse.

5. Au moment de servir, garnissez les fusilli et les légumes avec des feuilles de basilic frais. Vous pouvez également saupoudrer de parmesan râpé supplémentaire si désiré. Dégustez vos fusilli complets aux légumes rôtis et à la sauce au parmesan en plat principal savoureux et original !

 

Note: Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison tels que des tomates cerises, des courges ou des asperges selon votre préférence. Si vous aimez les plats plus épicés, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce au parmesan pour un peu de piquant.

 

Les fusilli complets, réalisés à partir de farine de blé entier, sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils ont l’avantage de procurer une sensation de satiété plus longue et de réguler la glycémie grâce à une digestion plus lente. Ces pâtes complètes sont donc idéales pour ceux qui recherchent un repas nourrissant et équilibré.

Les légumes rôtis apportent une explosion de saveurs et de couleurs à ce plat. Choisissez une variété de légumes tels que des courgettes, des poivrons, des oignons, des champignons et des tomates cerises. Assaisonnez-les d’huile d’olive, d’ail, de sel et de poivre, puis faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ces légumes rôtis sont riches en vitamines, en antioxydants et en fibres, ce qui contribue à une alimentation saine.

La sauce au parmesan vient compléter ce plat avec sa texture crémeuse et son goût riche. Préparez-la en mélangeant du lait, de la farine et du parmesan râpé dans une casserole, puis faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez-y des épices telles que du basilic, de l’origan ou du persil pour encore plus de saveurs.

Ce plat peut être dégusté chaud ou froid et s’adapte aux goûts de chacun. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour encore plus de saveurs. Ajoutez-y du parmesan râpé pour un petit côté gourmand et croquant.

 

Les Fusilli Complets aux Légumes Rôtis et à la Sauce au Parmesan sont un choix parfait pour ceux qui recherchent un plat équilibré, délicieux et sain. Les fusilli complets offrent une source de fibres et de nutriments essentiels, tandis que les légumes rôtis ajoutent des saveurs et des bienfaits pour la santé. La sauce au parmesan vient sublimer le tout pour un repas qui ravira les papilles. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous en toute santé !