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Fusilli ortie, fraîcheur de chèvre frais, tomates confites et basilic

fusilli ortie

Les fusilli Ortie de Pastrelle : L’excellence alsacienne au service du goût et de la santé

À la recherche de pâtes qui allient saveur, bienfaits nutritionnels et engagement local ? Chez Locadie, nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre création, les fusilli Ortie, une véritable pépite gastronomique directement issue de l’Alsace. Ces pâtes ne sont pas qu’un simple aliment, elles incarnent la passion d’un terroir et le respect de la nature.

L’ortie, un trésor de bienfaits pour votre santé

Souvent perçue comme une simple mauvaise herbe, l’ortie est en réalité une plante aux vertus exceptionnelles. Riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en antioxydants, elle est un véritable super-aliment. Son intégration dans ces fusilli leur confère non seulement une couleur verte unique et une saveur délicate, mais aussi un concentré de nutriments essentiels pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, son action bénéfique sur le système immunitaire et son efficacité contre la fatigue.

Pastrelle : Un engagement pour le bio et le circuit court

Les pâtes Pastrelle sont le fruit d’un savoir-faire alsacien et d’une philosophie respectueuse de l’environnement. Produites au cœur de la région, elles sont fabriquées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. La semoule de blé dur de haute qualité est associée à de la poudre d’ortie. Ce choix de production en circuit court assure une traçabilité parfaite et une empreinte écologique réduite. En achetant les fusilli Pastrelle, vous soutenez une entreprise locale et vous optez pour un produit sain et responsable.

Recette : Fusilli à l’ortie, fraîcheur de chèvre frais, tomates confites et basilic

Histoire de la recette

L’inspiration de cette recette provient des saveurs méditerranéennes et des produits frais de l’été. Le mariage du chèvre frais onctueux, des tomates confites douces et du basilic parfumé crée un équilibre parfait avec le caractère légèrement végétal des pâtes à l’ortie, offrant un plat à la fois gourmand et délicat.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de fusilli à l’ortie Pastrelle
  • 100 g de chèvre frais
  • 80 g de tomates confites à l’huile
  • 1 poignée d’olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit bouquet de basilic frais
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les tomates confites en petits morceaux et hachez grossièrement les olives.
  3. Dans un saladier, écrasez la gousse d’ail, ajoutez le chèvre frais et une généreuse poignée de feuilles de basilic hachées. Mélangez bien. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un filet d’huile des tomates confites. Salez et poivrez.
  4. Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez-les dans le saladier avec le mélange de chèvre. Ajoutez les morceaux de tomates confites et d’olives. Mélangez délicatement. Si besoin, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout et rendre la sauce plus onctueuse.
  5. Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de basilic frais.

La recette

Cette recette simple et rapide démontre que la qualité des fusilli à l’ortie de Pastrelle se suffit à elle-même. Les ingrédients frais et de saison subliment leur goût unique, offrant un repas léger et délicieux. C’est la preuve que la cuisine végétarienne peut être une source infinie de plaisirs gustatifs, tout en étant saine et respectueuse de l’environnement.

🧑‍🍳 L'avis du Chef : Fraîcheur et Caractère

Cette recette est un coup de maître pour l’été ou pour apporter une note de fraîcheur toute l’année. L’utilisation des Fusilli à l’Ortie Pastrelle est un choix audacieux qui apporte une subtilité végétale et une couleur magnifique à l’assiette. L’ortie, souvent redoutée, révèle ici un goût d’épinard délicat qui se marie à merveille.

L’association est brillante : la fraîcheur acidulée du chèvre frais vient trancher avec la richesse sucrée et concentrée des tomates confites. Le basilic frais, enfin, apporte le côté aromatique indispensable pour lier les saveurs méditerranéennes. C’est un plat rapide, léger et plein de caractère. Un équilibre parfait entre terre et fraîcheur, à servir sans modération !

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Fusilli à l’ortie, médaillons de volaille, et pesto de noisettes aux légumes verts

fusilli ortie

Les fusilli à l’ortie de Pastrelle : L’excellence alsacienne au service du goût et de la santé

À la recherche de pâtes qui allient saveur, bienfaits nutritionnels et engagement local ? Chez Locadie, nous avons le plaisir de vous faire découvrir sa création les fusilli à l’ortie Pastrelle, une véritable pépite gastronomique directement issue de l’Alsace. Ces pâtes ne sont pas qu’un simple aliment, elles incarnent la passion d’un terroir et le respect de la nature.

L’ortie, un trésor de bienfaits pour votre santé

Souvent perçue comme une simple mauvaise herbe, l’ortie est en réalité une plante aux vertus exceptionnelles. Riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en antioxydants, elle est un véritable super-aliment. Son intégration dans ces fusilli leur confère non seulement une couleur verte unique et une saveur délicate, mais aussi un concentré de nutriments essentiels pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, son action bénéfique sur le système immunitaire et son efficacité contre la fatigue.

Pastrelle : Un engagement pour le bio et le circuit court

Les pâtes Pastrelle sont le fruit d’un savoir-faire alsacien et d’une philosophie respectueuse de l’environnement. Produites au cœur de la région, elles sont fabriquées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. La semoule de blé dur de haute qualité est associée à de la poudre d’ortie. Ce choix de production en circuit court assure une traçabilité parfaite et une empreinte écologique réduite. En achetant les fusilli Pastrelle, vous soutenez une entreprise locale et vous optez pour un produit sain et responsable.

Recette : Fusilli à l’ortie, médaillons de volaille, et pesto de noisettes aux légumes verts

Histoire de la recette

Cette création culinaire s’inspire de la richesse des produits du terroir alsacien. L’idée est de marier la saveur herbacée des fusilli à l’ortie avec la délicatesse de la volaille et le croquant des noisettes. Le tout est relevé par un pesto frais et une sauce aux légumes pour un plat élégant, équilibré et plein de saveurs.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de fusilli à l’ortie Pastrelle
  • 2 médaillons de filet de poulet ou de dinde (environ 150g chacun)
  • 100 g de haricots verts frais
  • 1 courgette jeune et ferme
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, et une pincée de piment d’Espelette
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Pour le pesto de noisettes

  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit bouquet de persil plat
  • 5 cl d’huile d’olive de première qualité
  • 20 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Le pesto : Dans un mixeur, placez les noisettes, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Mixez par impulsions pour obtenir une texture granuleuse. Versez l’huile d’olive petit à petit en continuant de mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réservez.
  2. La cuisson des pâtes et légumes : Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les haricots verts pendant 5 minutes. Ajoutez les fusilli à l’ortie et poursuivez la cuisson selon les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente. Deux minutes avant la fin, ajoutez les rondelles de courgettes. Égouttez le tout, en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
  3. La volaille : Pendant que les pâtes et légumes cuisent, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les médaillons de volaille. Faites-les dorer de chaque côté, puis baissez le feu et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits à cœur. Coupez-les en fines tranches.
  4. L’assemblage : Dans la poêle encore chaude, faites revenir l’échalote émincée. Ajoutez les pâtes et les légumes verts. Versez l’eau de cuisson réservée, et incorporez le pesto de noisettes. Mélangez délicatement pour enrober chaque ingrédient.
  5. Dressage : Servez les pâtes en nid, disposez les tranches de volaille par-dessus. Saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette et décorez de quelques feuilles de basilic frais.

La recette

Cette recette sophistiquée sublime la qualité des fusilli à l’ortie de Pastrelle. Elle démontre que des produits locaux et biologiques peuvent être la base de plats d’exception, alliant plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Savourez chaque bouchée de cette composition harmonieuse et délicate, et faites de votre repas un moment de pur bonheur.

 

🧑‍🍳 L'avis du Chef : 🌿 Harmonie Végétale et Croquante

Cette proposition est une démonstration d’équilibre et de finesse. L’utilisation des Fusilli à l’Ortie Pastrelle donne le ton avec une note herbacée très élégante qui s’accorde parfaitement avec la légèreté de la volaille. La couleur verte des pâtes et des légumes crée une assiette visuellement très réussie et saine.

Le pesto de noisettes est l’idée de génie : il remplace l’habituel pesto au basilic par une saveur plus ronde et un croquant inattendu qui vient sublimer les médaillons de volaille. L’association avec les légumes verts assure la fraîcheur et une belle texture al dente. C’est un plat complet, nutritif et gourmand, idéal pour un déjeuner ou un dîner qui sort de l’ordinaire tout en restant rapide à préparer. Une réussite du terroir alsacien revisitée !

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Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pâtes Orzo à la Châtaigne Pastrelle : la richesse du terroir Alsacien dans votre assiette

Découvrez un produit d’exception qui allie le savoir-faire ancestral de l’Alsace à la saveur singulière de la châtaigne : les pâtes Orzo à la châtaigne de Pastrelle. Ces pâtes, à la forme de grain de riz, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Elles sont produites localement et issues de l’agriculture biologique, pour une qualité irréprochable et un goût authentique. Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont le choix idéal pour un repas qui a du sens.

Un voyage historique avec la châtaigne

La châtaigne, souvent surnommée le “pain du pauvre”, a joué un rôle crucial dans l’alimentation depuis des siècles. C’est un aliment riche et nourrissant, particulièrement apprécié dans les régions montagneuses et forestières. En Alsace, bien que moins emblématique que dans d’autres régions de France, la châtaigne a toujours fait partie du patrimoine culinaire. La marque Pastrelle rend hommage à cette histoire en l’intégrant dans ses pâtes Orzo, créant ainsi un produit unique qui allie tradition et innovation.

La promesse Pastrelle : local, bio et sain

Pastrelle s’engage à vous offrir des produits qui respectent la terre et votre santé. Les pâtes Orzo à la châtaigne sont fabriquées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés auprès d’agriculteurs certifiés biologiques. Ce choix garantit un produit sans pesticides ni OGM, et permet de soutenir l’économie locale.

Au-delà de leur origine, ces pâtes sont une excellente option pour une alimentation équilibrée. La farine de châtaigne leur confère des atouts nutritionnels remarquables :

  • Sans gluten : Si la semoule principale reste du blé, la farine de châtaigne est naturellement sans gluten et ajoute une saveur délicate et unique.
  • Riches en fibres : Elles contribuent à une bonne digestion et procurent un sentiment de satiété durable.
  • Source de minéraux : La châtaigne est riche en potassium, en magnésium et en fer, des éléments essentiels pour le bon fonctionnement de votre organisme.

Recette : Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pour sublimer la saveur des pâtes Orzo à la châtaigne, voici une recette simple et gourmande qui mettra en valeur leur goût subtil et boisé.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Orzo à la châtaigne Pastrelle
  • 250g de champignons de Paris
  • 100g de noisettes
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de sauge fraîche (ou une pincée de sauge séchée)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Orzo à la châtaigne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches et hachez finement l’échalote.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  4. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
  5. Concassez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier à sec dans une autre poêle pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
  6. Ajoutez les pâtes Orzo cuites et les feuilles de sauge fraîche (ou la sauge séchée) dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien.
  7. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, mélangez à nouveau et servez immédiatement.
  8. Saupoudrez généreusement de noisettes concassées au moment de servir.

Cette recette est une véritable ode aux saveurs de l’automne, simple et raffinée à la fois. Le goût délicat des pâtes Orzo à la châtaigne se marie parfaitement avec les arômes terreux des champignons et le croquant des noisettes. C’est un plat réconfortant qui vous fera voyager en pleine nature alsacienne, avec la certitude de déguster un produit de qualité supérieure.

🧑‍🍳 L'avis du Chef : 🌰 Invitation en Forêt et Gourmandise d’Automne

Cette recette est une merveilleuse évocation de la saison automnale et de ses saveurs rustiques. L’utilisation de l’Orzo à la Châtaigne Pastrelle est brillante : la farine de châtaigne insérée dans la pâte apporte une douceur naturelle et une note boisée unique qui s’accorde magistralement avec les autres ingrédients.

Le mariage avec les champignons (idéalement des cèpes ou des girolles pour leur puissance aromatique) et le croquant des noisettes crée un plat réconfortant et élégant. La texture de l’Orzo, rappelant celle d’un mini-risotto, se prête à merveille à l’absorption d’une sauce légère. C’est un plat très réussi, plein de caractère, qui met en valeur la richesse du terroir alsacien.

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Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

bretzel nature

Pastrelle : l’authenticité du bretzel alsacien dans votre assiette

Vous êtes à la recherche d’un produit local, savoureux et respectueux de l’environnement ? Les pâtes Bretzel nature de Pastrelle sont le choix idéal pour une cuisine saine et gourmande. Pastrelle, c’est bien plus qu’une simple marque de pâtes ; c’est un engagement pour la qualité, le savoir-faire local et l’agriculture biologique. Ces pâtes, vendues dans les meilleures épiceries et magasins bio en Alsace, vous invitent à redécouvrir un grand classique de la gastronomie alsacienne.

L’histoire du Bretzel, une icône alsacienne

Le bretzel, avec sa forme nouée distinctive, est bien plus qu’une simple plat salé. Son origine remonte au Moyen Âge. Une des légendes les plus populaires raconte qu’un boulanger alsacien, condamné à mort, fut gracié par un prince à condition de créer un pain à travers lequel le soleil brillerait trois fois. Le boulanger aurait alors imaginé cette forme si particulière, symbolisant les bras croisés d’un moine en prière. Au fil des siècles, le bretzel est devenu un symbole de l’Alsace, synonyme de convivialité et de tradition. Pastrelle perpétue cette histoire en vous offrant des pâtes qui portent en elles l’âme de cette région.

Les pâtes Pastrelle : l’engagement bio et local au cœur de la production

L’une des forces des pâtes Bretzel de Pastrelle réside dans leur production locale et biologique. La semoule de blé dur est soigneusement sélectionnée auprès d’agriculteurs, tous certifiés bio. Cette démarche garantit un produit de haute qualité, sans pesticides ni OGM, et contribue à soutenir l’économie alsacienne. De la terre à l’assiette, la traçabilité est totale, assurant une empreinte carbone minimale. En choisissant Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, pour votre santé comme pour la planète.

Les bienfaits pour la santé

Outre leur saveur incomparable, les pâtes Bretzel de Pastrelle sont un atout pour une alimentation équilibrée. Issues de la semoule de blé dur bio, elles sont une excellente source de glucides complexes. Ces derniers, digérés lentement par l’organisme, fournissent une énergie durable, idéale pour une journée active. Riches en fibres, elles favorisent également un bon transit intestinal. C’est un aliment de choix pour une cuisine familiale, à la fois délicieuse et nutritive.

Recette : Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

Cette recette combine le caractère des pâtes Bretzel avec les saveurs robustes de la cuisine du terroir alsacien, en y ajoutant la touche piquante et crémeuse de la moutarde.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
  • 2 saucisses de campagne
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou une autre moutarde de votre choix)
  • 1 oignon jaune
  • 100g de champignons de Paris
  • Un peu de persil frais
  • Huile d’olive ou beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, retirez la peau des saucisses et émiettez la chair.
  3. Dans une poêle, faites fondre l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez la chair de saucisse et faites-la dorer à feu moyen en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
  5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la poêle et laissez la sauce épaissir doucement pendant quelques minutes.
  6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
  7. Pour finir, saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.

Voilà un plat qui réchauffe le cœur et le corps ! Les pâtes Bretzel de Pastrelle, grâce à leur texture et leur goût subtil, se marient parfaitement avec les saveurs riches de la saucisse et de la sauce à la moutarde. C’est le plat idéal pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis, un véritable voyage culinaire en plein cœur de l’Alsace.

🧑‍🍳 L'avis du Chef : ⭐ Bretzels à la Saucisse de Campagne et à la Moutarde 🥨

“C’est l’essence du terroir alsacien dans un plat de pâtes ! Les Bretzels nature Pastrelle, avec leur forme iconique et leur tenue parfaite, sont le partenaire idéal de cette sauce robuste. La saucisse de campagne apporte une richesse charpentée que la moutarde à l’ancienne vient dynamiser. L’onctuosité de la crème enveloppe l’ensemble pour un résultat savoureux et profondément réconfortant. C’est une recette généreuse qui honore la cuisine traditionnelle avec des ingrédients locaux et de qualité supérieure.”

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Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

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Pastrelle : l’art du bretzel alsacien dans votre assiette !

Saviez-vous que le bretzel peut être bien plus qu’une simple collation ? Avec les pâtes Bretzel nature de Pastrelle, plongez dans l’authenticité de l’Alsace et redécouvrez ce classique de la gastronomie française. Pastrelle, c’est l’histoire d’un engagement : celui de vous offrir des produits de haute qualité, issus de l’agriculture biologique et produits localement pour garantir une fraîcheur inégalée et un goût unique.

L’engagement bio et local des pâtes Pastrelle

Les pâtes Pastrelle sont bien plus que de simples pâtes. Elles sont le fruit d’un savoir-faire et d’une passion pour les produits du terroir. L’ingrédient principal, la farine de blé dur, est sélectionné avec soin auprès d’agriculteurs certifiés bio. Cette démarche permet non seulement de soutenir l’économie régionale, mais aussi de garantir un produit sans pesticides ni OGM, respectueux de votre santé et de l’environnement.

En plus de leur origine biologique, ces pâtes sont fabriquées en Alsace. La proximité de la production assure une traçabilité parfaite et une empreinte carbone minimale. Chaque paquet de pâtes Bretzel que vous achetez est un pas de plus vers une consommation responsable et éthique.

Un atout pour votre santé

Au-delà de leur saveur exquise, les pâtes Bretzel Pastrelle sont un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Elles sont une excellente source de glucides complexes, qui libèrent de l’énergie lentement, vous aidant à rester rassasié plus longtemps. Étant produites à partir de farine de blé dur biologique, elles conservent une part de leurs nutriments essentiels. Riches en fibres, elles contribuent également au bon fonctionnement de votre système digestif.

La recette traditionnelle des pâtes Bretzel

Pour tirer le meilleur de ces pâtes, nous vous proposons une recette simple et délicieuse qui mettra en valeur leur saveur unique.

Les Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
  • 200g de lardons fumés
  • 200ml de crème fraîche liquide
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • Sel, poivre, muscade
  • Huile d’olive

Instructions :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
  4. Dans la même poêle, faites fondre l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
  5. Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez réduire quelques instants.
  6. Mélangez les pâtes cuites, la crème et les lardons dans un plat allant au four.
  7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
  8. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Cette recette vous permet de savourer toute la richesse des pâtes Bretzel de Pastrelle. Simple et réconfortant, ce plat incarne parfaitement l’esprit de la cuisine alsacienne, généreuse et gourmande. Profitez de ce moment de convivialité et régalez-vous avec un produit qui a du sens, de la terre à l’assiette.

🧑‍🍳 L'avis du Chef : 🥨  Le Plaisir Rustique de l’Alsace

Voici un plat qui célèbre la gourmandise du terroir alsacien ! L’utilisation des pâtes Bretzel nature Pastrelle est une idée à la fois amusante et très pertinente. Leur forme unique permet de bien accrocher la sauce, ce qui est crucial pour un gratin crémeux.

Cette recette de Bretzels gratinés à la crème et aux lardons est l’équivalent d’un plat réconfortant ultime, rappelant l’esprit d’une tartiflette ou d’une flammekueche. L’alliance de la crème fraîche, des lardons fumés et du fromage râpé garantit une saveur riche et une texture fondante sous une croûte bien dorée. C’est un plat chaleureux, parfait pour les soirées fraîches, qui met en lumière la qualité des pâtes artisanales Pastrelle.

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Salade de Bretzel 3 couleurs, saumon fumé et crème à l’aneth

Bretzel 3 couleurs Pastrelle : L’Alsace dans tous ses états

Le bretzel est une icône de la culture alsacienne. Chez Locadie, nous avons voulu rendre hommage à cette tradition en la réinventant. C’est pourquoi nous avons développé pour vous chez Pastrelle les Bretzel 3 couleurs, un produit unique et visuellement attrayant. Ces pâtes ne sont pas seulement belles, elles racontent aussi une histoire de passion, de goût et de respect de la terre. Elles sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos pâtes Bretzel 3 couleurs Pastrelle sont fabriquées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape jusqu’à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Bretzel 3 couleurs

Ces pâtes colorées tirent leurs teintes naturelles de légumes séchés en poudre, ce qui leur confère des atouts nutritionnels intéressants :

  • Riche en énergie durable : La base de semoule de blé dur offre des glucides complexes qui fournissent à votre corps une énergie constante et durable.
  • Source de fibres : Les fibres alimentaires, essentielles pour une bonne digestion et une sensation de satiété, sont présentes dans ces pâtes.
  • Couleurs naturelles et nutriments : Les poudres de légumes utilisées pour colorer les pâtes apportent des nutriments supplémentaires. Le vert provient des épinards, le rouge des tomates et le jaune des carottes, des ingrédients qui ajoutent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Recette : Salade de Bretzel 3 couleurs, saumon fumé et crème à l’aneth

Cette recette met en valeur l’esthétisme des pâtes tout en les associant à des saveurs fraîches et gourmandes. C’est une salade élégante, parfaite pour un déjeuner d’été ou un buffet.

Historique de la recette :

L’association du saumon fumé et de l’aneth est un classique de la cuisine scandinave, souvent servie avec des pains noirs ou des pommes de terre. L’idée de l’intégrer à une salade de pâtes est une réinterprétation moderne, qui fusionne des saveurs familières avec une présentation originale. Utiliser des pâtes en forme de bretzel apporte une touche ludique et visuelle, transformant un plat simple en une expérience culinaire unique.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de Bretzel 3 couleurs Pastrelle
  • 100 g de saumon fumé coupé en lanières
  • 100 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
  • 1 petit bouquet d’aneth frais
  • Le jus d’un demi-citron jaune
  • 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le fromage frais, l’aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec la crème à l’aneth et les lanières de saumon fumé.
  4. Si vous le souhaitez, ajoutez les câpres pour une touche de saveur acidulée.
  5. Servez immédiatement ou réservez au frais.

Bon appétit 

Cette salade de Bretzel 3 couleurs au saumon fumé et à la crème d’aneth est la preuve qu’une alimentation saine peut être un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. L’équilibre des saveurs et des textures, la simplicité de la préparation et l’originalité du produit en font un plat parfait pour toutes les occasions. C’est une manière élégante et délicieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. Laissez-vous tenter par cette création savoureuse qui nourrit le corps et l’esprit !

🧑‍🍳 L'avis du Chef : 🐟 Fraîcheur, Couleur et Caractère

Cette recette est une brillante démonstration de la polyvalence des pâtes Pastrelle et un excellent choix pour une salade de pâtes chic et rafraîchissante !

L’utilisation des Bretzels 3 Couleurs est la clé du succès visuel de ce plat. Les teintes naturelles (épinard, tomate, carotte) transforment une simple salade en une assiette très esthétique, un atout majeur pour les buffets ou les pique-niques estivaux.

L’association des saveurs est un classique parfaitement maîtrisé : le saumon fumé apporte une richesse iodée, tandis que la sauce à base de fromage frais et d’aneth offre une onctuosité acidulée et aromatique. Le jus de citron et les câpres (en option) viennent “casser” la richesse du fromage et du saumon, assurant un équilibre parfait.

De plus, la forme de Bretzel des pâtes est idéale pour ce type de salade, car elle retient magnifiquement la sauce crémeuse à l’aneth, garantissant une saveur constante à chaque bouchée. C’est une recette simple, rapide, mais terriblement élégante et savoureuse.

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Fusilli au curry, poulet et lait de coco

Fusilli au Curry Pastrelle : L’Alsace s’ouvre au monde des saveurs

Les pâtes sont un incontournable de la gastronomie, et chez Locadie, nous les réinventons en y ajoutant une touche d’originalité et de bienfaits. C’est pourquoi nous avons créé les Fusilli au Curry, une création audacieuse qui fusionne la tradition des pâtes artisanales aux arômes riches et épicés du curry. Plus qu’un simple aliment, ces pâtes sont le fruit de notre passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Elles sont produites localement en Alsace, en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos fusilli au curry Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Fusilli au Curry Pastrelle

L’ajout de poudre de curry dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante, en plus de leur saveur unique.

  • Riche en glucides complexes : Les fusilli sont une excellente source d’énergie durable, idéale pour rester actif tout au long de la journée ou pour les sportifs.
  • Les bienfaits du curcuma : Le curry, et notamment le curcuma qui en est l’ingrédient principal, est reconnu pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine, son composé actif, est souvent étudiée pour ses effets protecteurs sur l’organisme.
  • Source de fibres : Les fibres alimentaires présentes dans ces pâtes favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété.
  • Épice et digestion : Le curry peut aider à stimuler la digestion et à soulager certains inconforts intestinaux.

Recette : Fusilli au curry, poulet et lait de coco

Cette recette met en valeur la saveur exotique du curry dans un plat crémeux et réconfortant. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner de semaine.

Historique de la recette :

L’association du curry et du lait de coco est un pilier de la cuisine thaïlandaise et indienne, où le lait de coco est utilisé pour adoucir le piquant des épices et créer une sauce onctueuse. Cette recette est une fusion culinaire qui marie la tradition des pâtes italiennes à la richesse des saveurs asiatiques, offrant un plat à la fois familier et dépaysant.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de fusilli au curry Pastrelle
  • 200 g de poulet coupé en dés
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon ou une échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif, pour accentuer la saveur)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli au curry selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
  4. Si vous souhaitez une saveur de curry plus intense, ajoutez la cuillère à café de poudre de curry et faites-la revenir une minute pour libérer les arômes.
  5. Versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, le temps que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce ait épaissi.
  6. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour les enrober.
  7. Servez immédiatement, décoré de coriandre fraîche.

Cette recette de fusilli au curry, poulet et lait de coco est la preuve qu’une alimentation saine et audacieuse peut être un pur moment de plaisir. Le mariage des saveurs est un véritable voyage culinaire qui vous transporte en Asie, sans quitter le confort de votre cuisine. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui nourrira à la fois le corps et l’esprit !

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Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées

Fusilli chanvre

Fusilli Chanvre Pastrelle : La richesse de l’Alsace au service de votre assiette

Les pâtes sont un pilier de la cuisine, mais chez Locadie, nous croyons qu’elles peuvent aussi être une source de bienfaits et de découvertes. C’est pourquoi nous avons sélectionné les Fusilli Chanvre Pastrelle, une création unique qui allie la tradition des pâtes aux vertus exceptionnelles du chanvre. Ces pâtes ne sont pas seulement délicieuses, elles incarnent aussi notre passion pour les produits de qualité, transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez une économie régionale dynamique et respectueuse de l’environnement.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos fusilli chanvre sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Fusilli Chanvre Pastrelle

L’incorporation de la farine de chanvre dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante.

  • Riche en protéines végétales : Le chanvre est une source exceptionnelle de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare pour un ingrédient végétal. C’est un atout majeur pour les végétariens, les sportifs et tous ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation.
  • Source d’oméga 3 et 6 : Le chanvre est l’une des meilleures sources végétales d’acides gras essentiels. Ces omégas sont cruciaux pour la santé cardiovasculaire, le bon fonctionnement du cerveau et la réduction de l’inflammation.
  • Hautement digestible et riche en fibres : La farine de chanvre est très digeste et riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne santé digestive et contribue à une sensation de satiété durable.
  • Riche en minéraux : Ces pâtes sont une bonne source de minéraux essentiels, notamment le magnésium, le fer, le zinc et le potassium, qui jouent un rôle vital dans de nombreuses fonctions corporelles.

Recette : Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées

Cette recette met en valeur la saveur unique et légèrement noisetée du chanvre, en l’associant à un pesto frais et épicé, et à des tomates séchées pleines de caractère. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs.

Historique de la recette :

Le pesto est originaire de la Ligurie en Italie. Le mot “pesto” vient du verbe italien pestare, qui signifie “piler” ou “écraser”, en référence à la méthode traditionnelle de préparation au mortier. Si le pesto classique est fait avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive, les variations modernes avec d’autres herbes (comme la roquette) et l’ajout de légumes confits sont devenues populaires. Cette recette est une interprétation moderne qui marie la tradition italienne aux bienfaits des pâtes au chanvre.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de fusilli chanvre Pastrelle
  • 60 g de roquette fraîche
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6-8 tomates séchées à l’huile
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli chanvre selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, préparez le pesto : placez la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l’ail et l’huile d’olive dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez.
  3. Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
  4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto de roquette. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
  5. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les aux pâtes.
  6. Servez immédiatement, en décorant avec quelques pignons de pin et un peu de roquette fraîche si vous le souhaitez.

Cette recette de fusilli chanvre au pesto de roquette et tomates séchées est la preuve qu’une alimentation saine peut aussi être un pur moment de plaisir. L’équilibre des saveurs, la texture des pâtes au chanvre et la simplicité de la préparation en font un plat parfait pour un repas du quotidien ou pour une occasion spéciale. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création savoureuse qui nourrit à la fois le corps et l’esprit !

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Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

orzo dual

Orzo Dual Pastrelle : L’union parfaite de l’Alsace et de l’Italie

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est un ingrédient d’une grande polyvalence. Chez Locadie, nous avons sélectionné la marque Pastrelle pour sa qualité exceptionnelle et son engagement. L’Orzo Dual Pastrelle est une création unique qui allie la douceur de la semoule de blé dur à la saveur intense du cacao. C’est plus qu’un produit, c’est l’histoire d’une passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Nos pâtes sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos orzos Dual Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, offrant une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé de l’Orzo Dual Pastrelle

L’association de l’orzo et du cacao est un véritable trésor nutritionnel.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante, idéale pour les sportifs ou pour rester actif toute la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
  • Plein d’antioxydants : Le cacao est reconnu comme l’un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Ces composés aident à protéger vos cellules du vieillissement et des radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que le cacao apporte des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.

Recette de verrine : Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

Cette recette de verrine met en valeur le côté dessert de l’orzo au cacao pour une expérience culinaire surprenante et gourmande. C’est une entrée ou un dessert idéal pour une occasion spéciale.

Historique de la recette :

L’art de la verrine, qui consiste à présenter des plats en couches dans un verre, est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de créer une expérience culinaire qui soit aussi un spectacle visuel. Cette technique permet de superposer des textures et des saveurs, offrant à chaque cuillère un voyage gustatif complet. L’idée d’utiliser des pâtes dans un dessert peut sembler audacieuse, mais elle est déjà présente dans d’autres cultures, notamment en Asie, et offre une texture unique et une base nutritive.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo Dual Pastrelle
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  3. Lavez et coupez les fruits rouges en morceaux si nécessaire.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
  6. Répartissez les fruits rouges sur la crème.
  7. Répétez les couches en terminant par des fruits rouges et une cuillère de crème.
  8. Décorez avec une feuille de menthe fraîche.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.

L’orzo, le dessert réinventé

Ces verrines d’orzo Dual Pastrelle, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges sont la preuve qu’une entrée ou un dessert peut être à la fois simple, élégant et incroyablement surprenant. Le contraste entre le goût unique de l’orzo au cacao, l’onctuosité de la crème de mascarpone et l’acidité des fruits rouges en fait un plat d’exception. C’est une manière originale et audacieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui surprendra vos convives !

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Fusilli aux Pesto Maison

fusilli complet

Fusilli aux Pesto Maison : Le Goût de l’Italie, le Cœur en Alsace

Un Classique Intemporel Réinventé avec des Produits d’Exception

Quoi de plus réconfortant qu’un plat de pâtes simple et savoureux ? Aujourd’hui, on vous invite à redécouvrir un classique de la cuisine italienne : les Fusillis aux pesto de basilic et pignons de pin. Mais ici, pas de raccourcis, on célèbre la qualité et le terroir en mettant en avant des ingrédients d’exception, issus de l’artisanat en Alsace.

Nos pâtes, produites avec passion par un artisan  alsacien, sont la clé de la réussite de cette recette. Elles sont fabriquées à partir d’un blé dur de haute qualité qui confère aux fusillis une texture à la fois ferme et délicate. Leur forme en spirale est parfaite pour capturer chaque goutte de pesto, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. En choisissant ces pâtes, vous soutenez directement un producteur local tout en vous offrant une expérience gustative authentique et saine.

Le pesto, lui, est la star du plat. Loin des versions industrielles, il est réalisé avec du basilic frais, des pignons de pin, de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge et du parmesan ou grana padano. Un pesto maison, c’est l’assurance d’un parfum incomparable et d’une richesse en nutriments préservée. C’est l’alliance parfaite entre simplicité et excellence, où chaque ingrédient joue son rôle pour créer une harmonie parfaite.

Recette : Fusilli au pesto de basilic maison et pignons de pin

Voici la recette détaillée pour préparer vos délicieux fusillis au pesto maison. Simple et rapide, elle mettra en valeur la qualité des ingrédients que vous avez choisis.

Ingrédients

  • 250g de fusilli (idéalement complets)
  • 50g de basilic frais et biologique (un grand bouquet)
  • 30g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 50g de parmesan ou de grana padano râpé
  • 10cl d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Préparation du pesto : Commencez par torréfier les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et dégagent leur parfum. Attention, ils brûlent vite. Laissez-les refroidir.
  2. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic. Dans un mortier, écrasez la gousse d’ail pelée avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et continuez à piler jusqu’à obtenir une pâte.
  3. Incorporez les pignons de pin refroidis et continuez à piler. Ajoutez le fromage râpé, puis versez l’huile d’olive en filet tout en mélangeant pour obtenir une consistance lisse et homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

  4. Astuce : Si vous n’avez pas de mortier, utilisez un mixeur. Mixez d’abord l’ail, le basilic et les pignons de pin. Ajoutez ensuite le parmesan et l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la texture vous convienne.

  5. Cuisson des pâtes : Faites cuire les fusillis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson.
  6. Assemblage : Versez immédiatement les fusillis chauds dans un grand saladier. Ajoutez le pesto et mélangez bien pour que chaque fusilli soit enrobé. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
  7. Servez immédiatement, éventuellement avec quelques pignons de pin supplémentaires et une feuille de basilic pour la décoration.

Conseil du chef

Pour un pesto encore plus savoureux et onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de ricotta ou de mascarpone au moment de l’assemblage

Les Bienfaits pour Votre Santé : Un Plaisir Qui Vous Fait du Bien

Ce plat n’est pas seulement délicieux, il regorge de bienfaits pour votre santé :

  • Une énergie durable : les fusillis, en particulier s’ils sont complets ou semi-complets, ont un indice glycémique plus bas. Ils libèrent de l’énergie progressivement, vous évitant ainsi les pics de glycémie et les coups de fatigue en milieu de journée.
  • Riche en antioxydants : le basilic est une excellente source d’antioxydants qui aident à combattre le vieillissement cellulaire. L’huile d’olive extra vierge, quant à elle, est reconnue pour ses vertus protectrices pour le cœur.
  • Des acides gras essentiels : les pignons de pin sont riches en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ils sont également une source de vitamine E, un antioxydant puissant.
  • Des nutriments essentiels : le parmesan apporte une bonne dose de calcium et de protéines, essentielles pour la santé des os et la réparation des tissus.

D’autres Recettes Simples et Délicieuses avec Nos Pâtes Locales

La qualité de ces fusillis en fait la base idéale pour de nombreuses autres recettes. En voici deux pour vous inspirer :

  • Salade de fusillis printanière : mélangez les pâtes cuites et refroidies avec des petits pois, des asperges vertes coupées en tronçons, des dés de féta, des tomates séchées, le tout assaisonné d’une vinaigrette légère au citron et à l’huile d’olive.
  • Fusillis à la sauce tomate et saucisse de campagne : une recette plus rustique et gourmande. Faites revenir une saucisse de campagne locale coupée en morceaux, ajoutez une sauce tomate maison et laissez mijoter avant de mélanger avec les pâtes cuites.

Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour ces recettes, des pâtes locales au basilic, dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace.

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Ces fusillis complets sont l’accord parfait pour un pesto maison. Leur fabrication artisanale sur filière en bronze leur confère une texture rugueuse idéale, permettant au pesto (riche en basilic, huile et pignons) de s’accrocher généreusement. Le blé complet apporte une mâche agréable et une note rustique qui équilibre la fraîcheur du pesto. C’est un plat simple, mais qui révèle la qualité exceptionnelle de ces pâtes. Un classique sublimé !

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Riwele Vegan Locadie

Découvrez les Riwele Vegan Locadie : La Tradition Alsacienne en Version Bio

Une spécialité alsacienne revisitée, 100% vegan et bio

Les Riwele Vegan de Locadie sont de petites quenelles de pâtes alsaciennes, fabriquées artisanalement en Alsace à partir de semoule de blé dur bio et d’eau, sans œufs ni produits d’origine animale. Leur nom provient du dialecte alsacien « riwe », qui signifie « frotter », en référence à la méthode traditionnelle de fabrication.

Une production locale et engagée

Chez Locadie, nous avons à cœur de valoriser le terroir alsacien et de soutenir l’économie locale. Nos Riwele Vegan sont produits en Alsace, à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Le façonnage à la filière en bronze et le séchage à basse température préservent toutes les saveurs et les qualités nutritionnelles de la pâte.

Les atouts santé des Riwele Vegan

  • Sans œufs, ni produits laitiers : Convient aux personnes vegan, intolérantes au lactose ou allergiques aux œufs.
  • Riches en fibres et en protéines végétales : Grâce à la semoule de blé dur, elles apportent satiété et énergie durable.
  • Faibles en matières grasses et en sel : Idéal pour une alimentation équilibrée.
  • Index glycémique modéré : Favorise une digestion progressive et limite les pics de glycémie.
  • Sans additifs ni conservateurs : Un produit pur, naturel, respectueux de votre santé.

Où trouver les Riwele Vegan Locadie ?

Vous pouvez retrouver nos Riwele Vegan dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. Soutenez les circuits courts et la production locale en choisissant Locadie !

Idées recettes gourmandes et faciles avec les Riwele Vegan

1. Riwelesupp : la soupe alsacienne réconfortante

  • 1,5 L d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes bio
  • 2 c. à soupe de cerfeuil frais ciselé
  • Muscade râpée (facultatif)
  • 150 g de Riwele Vegan Locadie

Préparation :
Faites frémir l’eau avec les cubes de bouillon et la muscade.
Ajoutez les Riwele Vegan et laissez pocher selon le temps indiqué sur le paquet.
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le cerfeuil et servez bien chaud.

2. Salade tiède de Riwele Vegan aux légumes de saison

  • 200 g de Riwele Vegan Locadie
  • 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive bio
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette)
  • Sel, poivre

Préparation :
Faites cuire les Riwele Vegan à l’eau bouillante salée.
Faites revenir les légumes coupés en petits dés dans l’huile d’olive.
Mélangez les pâtes égouttées avec les légumes, ajoutez les herbes, salez, poivrez et dégustez tiède.

3. Gratin de Riwele Vegan aux épinards et crème végétale

  • 250 g de Riwele Vegan Locadie
  • 200 g d’épinards frais
  • 20 cl de crème de soja ou d’avoine
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre, muscade

Préparation :
Faites cuire les Riwele Vegan.
Faites revenir l’ail et les épinards dans un peu d’huile d’olive.
Mélangez les pâtes, les épinards et la crème végétale. Assaisonnez.
Versez dans un plat à gratin, enfournez 10 min à 180°C et servez doré.

 

 

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Fusilli 3 légumes no gluten

Fusilli 3 Légumes No Gluten : La Pasta Artisanale, Locale et Bio qui Réinvente vos Repas

Une production alsacienne engagée et respectueuse

Chez Locadie, nous croyons en une alimentation saine, locale et responsable. Nos Fusilli 3 légumes no gluten sont fabriqués en Alsace, au cœur d’un atelier artisanal qui valorise les circuits courts et le savoir-faire régional. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné auprès de fournisseurs locaux engagés dans le biologique, garantissant ainsi des pâtes de qualité supérieure, respectueuses de l’environnement et de votre santé.

Le bio au service du goût et de la santé

Nos fusilli sont élaborés à partir de farine de riz complet moulu à la meule de pierre, de semoule et de farine de maïs, issus de l’agriculture biologique. Cette composition unique, sans gluten, est enrichie de trois légumes colorés : épinard, carotte et betterave. Ces légumes, également bio, apportent non seulement une touche de couleur à votre assiette, mais aussi une richesse nutritionnelle incomparable.

Les atouts santé des Fusilli 3 légumes no gluten

  • Sans gluten : parfait pour les personnes sensibles au gluten, ou pour varier son alimentation.
  • Riche en fibres : grâce au riz complet et aux légumes, ces pâtes favorisent la digestion et la satiété.
  • Source de vitamines et minéraux : les épinards sont riches en fer et magnésium, la carotte en bêta-carotène et la betterave en antioxydants.
  • Indice glycémique modéré : le riz complet et les légumes permettent une libération plus lente de l’énergie, pour des repas équilibrés.

A noter: ces pâtes sont produites dans un atelier utilisant du gluten.

Malgré tout notre soin lors du nettoyage il peut y avoir des contaminations croisées. La contamination croisée au gluten peut entraîner des réactions allergiques sévères chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Un procédé artisanal pour une qualité incomparable

Nos fusilli sont façonnés dans la tradition italienne, avec un moule en bronze qui leur confère une texture rugueuse idéale pour accrocher les sauces. Le séchage à basse température préserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients. L’emballage est réalisé à la main, pour garantir la préservation de la forme et de la saveur de chaque pâte.

Disponibles dans toute l’Alsace

Retrouvez nos Fusilli 3 légumes no gluten dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. Soutenez la production locale et faites le choix d’une alimentation saine, gourmande et responsable !

Idées recettes gourmandes avec les Fusilli 3 légumes no gluten

1. Fusilli 3 légumes à la crème de chèvre et noix

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 100 g de fromage de chèvre frais bio
  • 1 poignée de noix concassées
  • 2 c. à soupe de crème végétale
  • Sel, poivre, ciboulette
  1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée (8-10 min).
  2. Égouttez, puis mélangez avec le fromage de chèvre, la crème, les noix et la ciboulette.
  3. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

2. Fusilli 3 légumes façon primavera

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 1 courgette bio
  • 1 poivron rouge bio
  • 1 oignon nouveau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, basilic frais
  1. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
  2. Faites cuire les fusilli, égouttez-les puis mélangez-les aux légumes.
  3. Ajoutez le basilic ciselé avant de servir.

3. Salade de Fusilli 3 légumes, feta et olives

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 100 g de feta bio
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 tomate cœur de bœuf bio
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Origan, sel, poivre
  1. Faites cuire les fusilli, rincez-les à l’eau froide.
  2. Mélangez avec la feta émiettée, les olives, la tomate coupée en dés et l’huile d’olive.
  3. Assaisonnez et dégustez frais.

Pourquoi choisir les Fusilli 3 légumes de Locadie ?

  • Production locale et artisanale en Alsace
  • Ingrédients 100% bio et naturels
  • Sans gluten, riches en fibres et en nutriments
  • Goût authentique et texture parfaite
  • Disponibles dans tous les magasins bio et bonnes épiceries fines d’Alsace
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Orzo roma

Orzo roma

Orzo Roma Bio : L’Italie dans votre assiette, la qualité locale et bio en plus

Une production locale et artisanale en Alsace

Chez Locadie, nous croyons que la qualité commence par le choix des ingrédients et le respect du savoir-faire local. Nos Orzo Roma sont fabriqués en Alsace, à partir de semoule de blé dur biologique soigneusement sélectionnée, associée à des légumes et herbes issus de l’agriculture biologique. Ce mode de production garantit non seulement un goût authentique et naturel, mais aussi un impact environnemental réduit grâce à des circuits courts et une valorisation du terroir alsacien.
En choisissant les Orzo Roma, vous soutenez les producteurs locaux, l’économie régionale et un mode d’agriculture respectueux de la planète. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, pour vous offrir le meilleur de la cuisine italienne, tout près de chez vous.

Le bio, un choix santé et éthique

L’engagement de Locadie pour le bio, c’est la garantie d’un produit sans pesticides ni additifs chimiques. Les Orzo Roma sont élaborés à partir d’ingrédients naturels : tomate, poivron, ail, origan, basilic… Un concentré de saveurs méditerranéennes qui sublime vos plats tout en prenant soin de votre santé.
Les pâtes bio sont reconnues pour leur richesse en nutriments essentiels. Les Orzo Roma apportent :

  • Des glucides complexes pour une énergie durable.
  • Des fibres alimentaires (3,8g/100g) pour une bonne digestion et la satiété.
  • Des protéines végétales (10,8g/100g), idéales pour les végétariens.
  • Des vitamines et minéraux naturellement présents dans les légumes et herbes.

Leur faible teneur en matières grasses (1,52g/100g) et en sel (<0,02g) en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée.

L’orzo, une pâte polyvalente aux mille usages

L’orzo, aussi appelé « risoni », est une petite pâte en forme de grain de riz, très populaire en Italie et en Méditerranée. Son format unique permet de nombreuses utilisations : en salade, en risotto (orzotto), en accompagnement ou même en soupe.

Suggestions de recettes gourmandes

  • Orzotto Roma crémeux au parmesan
    Faites revenir les Orzo Roma dans un filet d’huile d’olive.
    Ajoutez de l’eau bouillante (ou un bouillon de légumes bio) jusqu’à recouvrir les pâtes.
    Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du liquide (environ 18 minutes).
    Incorporez du parmesan râpé, poivrez, et servez avec quelques feuilles de basilic frais.
  • Salade d’Orzo Roma aux légumes grillés
    Faites cuire les Orzo Roma 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante.
    Égouttez et laissez refroidir.
    Mélangez avec des légumes grillés (courgette, aubergine, poivron), des olives noires, un filet d’huile d’olive et un peu de feta.
    Parfait pour un repas sain, rapide et savoureux !
  • Soupe minestrone revisitée
    Ajoutez une poignée d’Orzo Roma à votre soupe de légumes en fin de cuisson.
    Laissez cuire 8 minutes pour obtenir une texture fondante et gourmande.

Les bienfaits santé des Orzo Roma

Grâce à leur composition naturelle et bio, les Orzo Roma sont une source d’énergie équilibrée, idéale pour toute la famille. Leur richesse en fibres favorise la digestion et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les herbes et légumes utilisés sont riches en antioxydants, essentiels pour lutter contre le stress oxydatif et renforcer le système immunitaire.

Où trouver les Orzo Roma ?

Retrouvez nos Orzo Roma dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. .

 

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Orzo dual

orzo dual

Orzo Dual Locadie : Le mariage gourmand du blé et du cacao, bio et local, pour une cuisine inventive et saine

Un produit d’exception, 100% alsacien et bio

L’Orzo Dual de Locadie, c’est la promesse d’une expérience culinaire unique, née au cœur de l’Alsace. Fabriqué artisanalement à partir de semoule de blé dur bio et de cacao, ce mélange original associe la douceur de l’orzo nature à la subtilité légèrement amère du cacao. Ce produit est le fruit d’un savoir-faire local, respectueux de l’environnement et des traditions, et s’inscrit dans une démarche éthique : du champ à l’assiette, tout est pensé pour préserver la qualité et la saveur.

Une fabrication artisanale, gage de qualité

  • Ingrédients locaux et bio : La semoule de blé dur provient de filières biologiques alsaciennes, tout comme le cacao, issu de l’agriculture biologique.
  • Séchage lent à basse température : Cette méthode artisanale préserve les qualités nutritionnelles et gustatives de l’orzo.
  • Moulage à la filière bronze : La pâte obtient une texture rugueuse qui retient parfaitement les sauces.
  • Emballage manuel : Chaque sachet est préparé à la main, pour garantir fraîcheur et intégrité des grains.

Les bienfaits santé de l’Orzo Dual

  • Riche en fibres et protéines végétales : Idéal pour la satiété et le transit.
  • Source de glucides complexes : Pour une énergie durable.
  • Le cacao : Apporte des antioxydants, du magnésium et du fer, bénéfiques pour le système nerveux et la vitalité.
  • Sans sucre ajouté : Le cacao pur offre ses arômes sans excès de sucre, pour une cuisine saine.

Polyvalence et créativité en cuisine

L’Orzo Dual se prête à toutes vos envies :

  • En accompagnement : Sublimez viandes blanches, gibier ou poissons.
  • En salade : Mélangez-le à des légumes grillés, des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive.
  • En plat principal : Intégrez-le dans un risotto revisité ou un gratin gourmand.
  • En version sucrée : Osez l’orzo en dessert, avec des fruits confits ou une crème légère.

3 Recettes originales à tester

1. Orzo Dual façon risotto au mascarpone et champignons

Faites revenir des champignons émincés avec une échalote. Ajoutez l’Orzo Dual, mouillez avec un bouillon de légumes chaud, laissez cuire 10 minutes. Incorporez une cuillère de mascarpone et du parmesan râpé. Servez bien chaud.

2. Salade d’Orzo Dual, tomates confites et feta

Faites cuire l’Orzo Dual, laissez refroidir. Ajoutez des tomates confites, de la feta émiettée, des olives noires et du basilic frais. Un filet d’huile d’olive, sel, poivre, et c’est prêt !

3. Orzo Dual au cacao, poêlée de fruits d’automne

Faites cuire l’Orzo Dual. Dans une poêle, faites revenir des poires et pommes en dés avec un peu de beurre et de miel. Mélangez avec l’orzo, servez tiède, saupoudré de noisettes concassées.

Où trouver l’Orzo Dual Locadie ?

Retrouvez l’Orzo Dual dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio en Alsace, ainsi que sur le site locadie.fr. Soutenez la production locale et faites le choix d’une alimentation saine, gourmande et responsable !

 Orzo Dual Locadie : pâtes bio, locales, alliant blé et cacao, riches en nutriments, pour une cuisine saine et créative.