Étiquette : Pâtes bio

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Fusilli à l’ortie, médaillons de volaille, et pesto de noisettes aux légumes verts

fusilli ortie

Les fusilli à l’ortie de Pastrelle : L’excellence alsacienne au service du goût et de la santé

À la recherche de pâtes qui allient saveur, bienfaits nutritionnels et engagement local ? Chez Locadie, nous avons le plaisir de vous faire découvrir sa création les fusilli à l’ortie Pastrelle, une véritable pépite gastronomique directement issue de l’Alsace. Ces pâtes ne sont pas qu’un simple aliment, elles incarnent la passion d’un terroir et le respect de la nature.

L’ortie, un trésor de bienfaits pour votre santé

Souvent perçue comme une simple mauvaise herbe, l’ortie est en réalité une plante aux vertus exceptionnelles. Riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en antioxydants, elle est un véritable super-aliment. Son intégration dans ces fusilli leur confère non seulement une couleur verte unique et une saveur délicate, mais aussi un concentré de nutriments essentiels pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, son action bénéfique sur le système immunitaire et son efficacité contre la fatigue.

Pastrelle : Un engagement pour le bio et le circuit court

Les pâtes Pastrelle sont le fruit d’un savoir-faire alsacien et d’une philosophie respectueuse de l’environnement. Produites au cœur de la région, elles sont fabriquées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. La semoule de blé dur de haute qualité est associée à de la poudre d’ortie. Ce choix de production en circuit court assure une traçabilité parfaite et une empreinte écologique réduite. En achetant les fusilli Pastrelle, vous soutenez une entreprise locale et vous optez pour un produit sain et responsable.

Recette : Fusilli à l’ortie, médaillons de volaille, et pesto de noisettes aux légumes verts

Histoire de la recette

Cette création culinaire s’inspire de la richesse des produits du terroir alsacien. L’idée est de marier la saveur herbacée des fusilli à l’ortie avec la délicatesse de la volaille et le croquant des noisettes. Le tout est relevé par un pesto frais et une sauce aux légumes pour un plat élégant, équilibré et plein de saveurs.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de fusilli à l’ortie Pastrelle
  • 2 médaillons de filet de poulet ou de dinde (environ 150g chacun)
  • 100 g de haricots verts frais
  • 1 courgette jeune et ferme
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, et une pincée de piment d’Espelette
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Pour le pesto de noisettes

  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit bouquet de persil plat
  • 5 cl d’huile d’olive de première qualité
  • 20 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Le pesto : Dans un mixeur, placez les noisettes, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Mixez par impulsions pour obtenir une texture granuleuse. Versez l’huile d’olive petit à petit en continuant de mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réservez.
  2. La cuisson des pâtes et légumes : Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les haricots verts pendant 5 minutes. Ajoutez les fusilli à l’ortie et poursuivez la cuisson selon les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente. Deux minutes avant la fin, ajoutez les rondelles de courgettes. Égouttez le tout, en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
  3. La volaille : Pendant que les pâtes et légumes cuisent, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les médaillons de volaille. Faites-les dorer de chaque côté, puis baissez le feu et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits à cœur. Coupez-les en fines tranches.
  4. L’assemblage : Dans la poêle encore chaude, faites revenir l’échalote émincée. Ajoutez les pâtes et les légumes verts. Versez l’eau de cuisson réservée, et incorporez le pesto de noisettes. Mélangez délicatement pour enrober chaque ingrédient.
  5. Dressage : Servez les pâtes en nid, disposez les tranches de volaille par-dessus. Saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette et décorez de quelques feuilles de basilic frais.

La recette

Cette recette sophistiquée sublime la qualité des fusilli à l’ortie de Pastrelle. Elle démontre que des produits locaux et biologiques peuvent être la base de plats d’exception, alliant plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Savourez chaque bouchée de cette composition harmonieuse et délicate, et faites de votre repas un moment de pur bonheur.

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Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pâtes Orzo à la Châtaigne Pastrelle : la richesse du terroir Alsacien dans votre assiette

Découvrez un produit d’exception qui allie le savoir-faire ancestral de l’Alsace à la saveur singulière de la châtaigne : les pâtes Orzo à la châtaigne de Pastrelle. Ces pâtes, à la forme de grain de riz, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Elles sont produites localement et issues de l’agriculture biologique, pour une qualité irréprochable et un goût authentique. Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont le choix idéal pour un repas qui a du sens.

Un voyage historique avec la châtaigne

La châtaigne, souvent surnommée le “pain du pauvre”, a joué un rôle crucial dans l’alimentation depuis des siècles. C’est un aliment riche et nourrissant, particulièrement apprécié dans les régions montagneuses et forestières. En Alsace, bien que moins emblématique que dans d’autres régions de France, la châtaigne a toujours fait partie du patrimoine culinaire. La marque Pastrelle rend hommage à cette histoire en l’intégrant dans ses pâtes Orzo, créant ainsi un produit unique qui allie tradition et innovation.

La promesse Pastrelle : local, bio et sain

Pastrelle s’engage à vous offrir des produits qui respectent la terre et votre santé. Les pâtes Orzo à la châtaigne sont fabriquées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés auprès d’agriculteurs certifiés biologiques. Ce choix garantit un produit sans pesticides ni OGM, et permet de soutenir l’économie locale.

Au-delà de leur origine, ces pâtes sont une excellente option pour une alimentation équilibrée. La farine de châtaigne leur confère des atouts nutritionnels remarquables :

  • Sans gluten : Si la semoule principale reste du blé, la farine de châtaigne est naturellement sans gluten et ajoute une saveur délicate et unique.
  • Riches en fibres : Elles contribuent à une bonne digestion et procurent un sentiment de satiété durable.
  • Source de minéraux : La châtaigne est riche en potassium, en magnésium et en fer, des éléments essentiels pour le bon fonctionnement de votre organisme.

Recette : Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pour sublimer la saveur des pâtes Orzo à la châtaigne, voici une recette simple et gourmande qui mettra en valeur leur goût subtil et boisé.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Orzo à la châtaigne Pastrelle
  • 250g de champignons de Paris
  • 100g de noisettes
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de sauge fraîche (ou une pincée de sauge séchée)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Orzo à la châtaigne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches et hachez finement l’échalote.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  4. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
  5. Concassez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier à sec dans une autre poêle pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
  6. Ajoutez les pâtes Orzo cuites et les feuilles de sauge fraîche (ou la sauge séchée) dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien.
  7. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, mélangez à nouveau et servez immédiatement.
  8. Saupoudrez généreusement de noisettes concassées au moment de servir.

Cette recette est une véritable ode aux saveurs de l’automne, simple et raffinée à la fois. Le goût délicat des pâtes Orzo à la châtaigne se marie parfaitement avec les arômes terreux des champignons et le croquant des noisettes. C’est un plat réconfortant qui vous fera voyager en pleine nature alsacienne, avec la certitude de déguster un produit de qualité supérieure.

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Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

bretzel nature

Pastrelle : l’authenticité du bretzel alsacien dans votre assiette

Vous êtes à la recherche d’un produit local, savoureux et respectueux de l’environnement ? Les pâtes Bretzel nature de Pastrelle sont le choix idéal pour une cuisine saine et gourmande. Pastrelle, c’est bien plus qu’une simple marque de pâtes ; c’est un engagement pour la qualité, le savoir-faire local et l’agriculture biologique. Ces pâtes, vendues dans les meilleures épiceries et magasins bio en Alsace, vous invitent à redécouvrir un grand classique de la gastronomie alsacienne.

L’histoire du Bretzel, une icône alsacienne

Le bretzel, avec sa forme nouée distinctive, est bien plus qu’une simple plat salé. Son origine remonte au Moyen Âge. Une des légendes les plus populaires raconte qu’un boulanger alsacien, condamné à mort, fut gracié par un prince à condition de créer un pain à travers lequel le soleil brillerait trois fois. Le boulanger aurait alors imaginé cette forme si particulière, symbolisant les bras croisés d’un moine en prière. Au fil des siècles, le bretzel est devenu un symbole de l’Alsace, synonyme de convivialité et de tradition. Pastrelle perpétue cette histoire en vous offrant des pâtes qui portent en elles l’âme de cette région.

Les pâtes Pastrelle : l’engagement bio et local au cœur de la production

L’une des forces des pâtes Bretzel de Pastrelle réside dans leur production locale et biologique. La semoule de blé dur est soigneusement sélectionnée auprès d’agriculteurs, tous certifiés bio. Cette démarche garantit un produit de haute qualité, sans pesticides ni OGM, et contribue à soutenir l’économie alsacienne. De la terre à l’assiette, la traçabilité est totale, assurant une empreinte carbone minimale. En choisissant Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, pour votre santé comme pour la planète.

Les bienfaits pour la santé

Outre leur saveur incomparable, les pâtes Bretzel de Pastrelle sont un atout pour une alimentation équilibrée. Issues de la semoule de blé dur bio, elles sont une excellente source de glucides complexes. Ces derniers, digérés lentement par l’organisme, fournissent une énergie durable, idéale pour une journée active. Riches en fibres, elles favorisent également un bon transit intestinal. C’est un aliment de choix pour une cuisine familiale, à la fois délicieuse et nutritive.

Recette : Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

Cette recette combine le caractère des pâtes Bretzel avec les saveurs robustes de la cuisine du terroir alsacien, en y ajoutant la touche piquante et crémeuse de la moutarde.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
  • 2 saucisses de campagne
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou une autre moutarde de votre choix)
  • 1 oignon jaune
  • 100g de champignons de Paris
  • Un peu de persil frais
  • Huile d’olive ou beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, retirez la peau des saucisses et émiettez la chair.
  3. Dans une poêle, faites fondre l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez la chair de saucisse et faites-la dorer à feu moyen en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
  5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la poêle et laissez la sauce épaissir doucement pendant quelques minutes.
  6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
  7. Pour finir, saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.

Voilà un plat qui réchauffe le cœur et le corps ! Les pâtes Bretzel de Pastrelle, grâce à leur texture et leur goût subtil, se marient parfaitement avec les saveurs riches de la saucisse et de la sauce à la moutarde. C’est le plat idéal pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis, un véritable voyage culinaire en plein cœur de l’Alsace.

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Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

bretzel nature

Pastrelle : l’art du bretzel alsacien dans votre assiette !

Saviez-vous que le bretzel peut être bien plus qu’une simple collation ? Avec les pâtes Bretzel nature de Pastrelle, plongez dans l’authenticité de l’Alsace et redécouvrez ce classique de la gastronomie française. Pastrelle, c’est l’histoire d’un engagement : celui de vous offrir des produits de haute qualité, issus de l’agriculture biologique et produits localement pour garantir une fraîcheur inégalée et un goût unique.

L’engagement bio et local des pâtes Pastrelle

Les pâtes Pastrelle sont bien plus que de simples pâtes. Elles sont le fruit d’un savoir-faire et d’une passion pour les produits du terroir. L’ingrédient principal, la farine de blé dur, est sélectionné avec soin auprès d’agriculteurs certifiés bio. Cette démarche permet non seulement de soutenir l’économie régionale, mais aussi de garantir un produit sans pesticides ni OGM, respectueux de votre santé et de l’environnement.

En plus de leur origine biologique, ces pâtes sont fabriquées en Alsace. La proximité de la production assure une traçabilité parfaite et une empreinte carbone minimale. Chaque paquet de pâtes Bretzel que vous achetez est un pas de plus vers une consommation responsable et éthique.

Un atout pour votre santé

Au-delà de leur saveur exquise, les pâtes Bretzel Pastrelle sont un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Elles sont une excellente source de glucides complexes, qui libèrent de l’énergie lentement, vous aidant à rester rassasié plus longtemps. Étant produites à partir de farine de blé dur biologique, elles conservent une part de leurs nutriments essentiels. Riches en fibres, elles contribuent également au bon fonctionnement de votre système digestif.

La recette traditionnelle des pâtes Bretzel

Pour tirer le meilleur de ces pâtes, nous vous proposons une recette simple et délicieuse qui mettra en valeur leur saveur unique.

Les Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
  • 200g de lardons fumés
  • 200ml de crème fraîche liquide
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • Sel, poivre, muscade
  • Huile d’olive

Instructions :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
  4. Dans la même poêle, faites fondre l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
  5. Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez réduire quelques instants.
  6. Mélangez les pâtes cuites, la crème et les lardons dans un plat allant au four.
  7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
  8. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Cette recette vous permet de savourer toute la richesse des pâtes Bretzel de Pastrelle. Simple et réconfortant, ce plat incarne parfaitement l’esprit de la cuisine alsacienne, généreuse et gourmande. Profitez de ce moment de convivialité et régalez-vous avec un produit qui a du sens, de la terre à l’assiette.

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Bretzel Nature, façon Pastrelle

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Pastrelle et Locadie, une histoire de saveurs locales et bio !

Découvrez la Bretzel Nature de la marque Pastrelle, un produit d’exception qui allie le respect de la tradition, l’engagement pour l’environnement et une qualité gustative incomparable. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un savoir-faire authentique et une production 100 % locale et biologique.

Le bio et le local, des valeurs au cœur de notre démarche

Pastrelle, c’est avant tout un engagement fort pour la production locale. Toutes nos pâtes, y compris celles utilisées pour ces délicieux bretzels, sont élaborées en Alsace avec du blé dur. Ce circuit court garantit non seulement une fraîcheur optimale, mais aussi un impact environnemental réduit.

De plus, nous privilégions l’agriculture biologique. En utilisant des ingrédients issus de l’agriculture bio, nous vous offrons un produit sain, sans résidus de pesticides, tout en préservant la biodiversité et la qualité des sols. Pour votre santé, le bio est un atout majeur : les produits sont souvent plus riches en nutriments essentiels et leur consommation s’inscrit dans une démarche de bien-être global.

Une recette alsacienne emblématique : le Bretzel Nature, façon Pastrelle

Les bretzels Pastrelle sont fabriquées avec de la semoule de qualité supérieure, ce qui leur confère une texture unique et une saveur authentique. Mais saviez-vous que le bretzel a une histoire riche, intimement liée à l’Alsace ?

Selon la légende, le bretzel aurait été inventé au Moyen Âge par un boulanger bavarois pour le remercier d’avoir su déjouer un complot. Sa forme, évoquant des bras croisés en prière, en fait un symbole de chance et de prospérité dans de nombreuses cultures. Au fil des siècles, le bretzel a voyagé et a trouvé en Alsace une terre d’élection où il est devenu une véritable institution.

Voici une recette simple et délicieuse pour accompagner vos bretzels Pastrelle et en faire un plat complet :

Ingrédients :

  • 250 g de bretzels Pastrelle
  • 200 g de fromage blanc fermier bio
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne bio
  • 1 petit bouquet de ciboulette fraîche
  • Sel et poivre
  • Quelques radis et concombres pour accompagner

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde.
  2. Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
  3. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Coupez les radis et le concombre en fines rondelles.
  5. Disposez les bretzels dans une assiette et servez le mélange au fromage blanc à part, ou trempez-les directement dans la préparation. Vous pouvez aussi garnir les bretzels du mélange pour une touche gourmande.

Cette recette met en valeur la saveur unique des bretzels tout en vous offrant un repas équilibré. Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que les légumes apportent des vitamines et des fibres. Une collation saine et pleine de saveurs !

Où trouver les bretzels Pastrelle ?

Vous trouverez les bretzels Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio d’Alsace. En choisissant les produits Pastrelle, vous soutenez l’économie locale et vous vous engagez pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.

Savourez cette recette de bretzels au fromage blanc en toute simplicité. Un plat rapide à préparer, idéal pour une collation saine ou un apéritif entre amis, qui prouve qu’un bon repas peut être à la fois gourmand, équilibré et respectueux de notre planète.

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Fusilli au curry, poulet et lait de coco

Fusilli au Curry Pastrelle : L’Alsace s’ouvre au monde des saveurs

Les pâtes sont un incontournable de la gastronomie, et chez Locadie, nous les réinventons en y ajoutant une touche d’originalité et de bienfaits. C’est pourquoi nous avons créé les Fusilli au Curry, une création audacieuse qui fusionne la tradition des pâtes artisanales aux arômes riches et épicés du curry. Plus qu’un simple aliment, ces pâtes sont le fruit de notre passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Elles sont produites localement en Alsace, en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos fusilli au curry Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Fusilli au Curry Pastrelle

L’ajout de poudre de curry dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante, en plus de leur saveur unique.

  • Riche en glucides complexes : Les fusilli sont une excellente source d’énergie durable, idéale pour rester actif tout au long de la journée ou pour les sportifs.
  • Les bienfaits du curcuma : Le curry, et notamment le curcuma qui en est l’ingrédient principal, est reconnu pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine, son composé actif, est souvent étudiée pour ses effets protecteurs sur l’organisme.
  • Source de fibres : Les fibres alimentaires présentes dans ces pâtes favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété.
  • Épice et digestion : Le curry peut aider à stimuler la digestion et à soulager certains inconforts intestinaux.

Recette : Fusilli au curry, poulet et lait de coco

Cette recette met en valeur la saveur exotique du curry dans un plat crémeux et réconfortant. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner de semaine.

Historique de la recette :

L’association du curry et du lait de coco est un pilier de la cuisine thaïlandaise et indienne, où le lait de coco est utilisé pour adoucir le piquant des épices et créer une sauce onctueuse. Cette recette est une fusion culinaire qui marie la tradition des pâtes italiennes à la richesse des saveurs asiatiques, offrant un plat à la fois familier et dépaysant.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de fusilli au curry Pastrelle
  • 200 g de poulet coupé en dés
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon ou une échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif, pour accentuer la saveur)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli au curry selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
  4. Si vous souhaitez une saveur de curry plus intense, ajoutez la cuillère à café de poudre de curry et faites-la revenir une minute pour libérer les arômes.
  5. Versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, le temps que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce ait épaissi.
  6. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour les enrober.
  7. Servez immédiatement, décoré de coriandre fraîche.

Cette recette de fusilli au curry, poulet et lait de coco est la preuve qu’une alimentation saine et audacieuse peut être un pur moment de plaisir. Le mariage des saveurs est un véritable voyage culinaire qui vous transporte en Asie, sans quitter le confort de votre cuisine. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui nourrira à la fois le corps et l’esprit !

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Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées

Fusilli chanvre

Fusilli Chanvre Pastrelle : La richesse de l’Alsace au service de votre assiette

Les pâtes sont un pilier de la cuisine, mais chez Locadie, nous croyons qu’elles peuvent aussi être une source de bienfaits et de découvertes. C’est pourquoi nous avons sélectionné les Fusilli Chanvre Pastrelle, une création unique qui allie la tradition des pâtes aux vertus exceptionnelles du chanvre. Ces pâtes ne sont pas seulement délicieuses, elles incarnent aussi notre passion pour les produits de qualité, transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez une économie régionale dynamique et respectueuse de l’environnement.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos fusilli chanvre sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Fusilli Chanvre Pastrelle

L’incorporation de la farine de chanvre dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante.

  • Riche en protéines végétales : Le chanvre est une source exceptionnelle de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare pour un ingrédient végétal. C’est un atout majeur pour les végétariens, les sportifs et tous ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation.
  • Source d’oméga 3 et 6 : Le chanvre est l’une des meilleures sources végétales d’acides gras essentiels. Ces omégas sont cruciaux pour la santé cardiovasculaire, le bon fonctionnement du cerveau et la réduction de l’inflammation.
  • Hautement digestible et riche en fibres : La farine de chanvre est très digeste et riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne santé digestive et contribue à une sensation de satiété durable.
  • Riche en minéraux : Ces pâtes sont une bonne source de minéraux essentiels, notamment le magnésium, le fer, le zinc et le potassium, qui jouent un rôle vital dans de nombreuses fonctions corporelles.

Recette : Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées

Cette recette met en valeur la saveur unique et légèrement noisetée du chanvre, en l’associant à un pesto frais et épicé, et à des tomates séchées pleines de caractère. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs.

Historique de la recette :

Le pesto est originaire de la Ligurie en Italie. Le mot “pesto” vient du verbe italien pestare, qui signifie “piler” ou “écraser”, en référence à la méthode traditionnelle de préparation au mortier. Si le pesto classique est fait avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive, les variations modernes avec d’autres herbes (comme la roquette) et l’ajout de légumes confits sont devenues populaires. Cette recette est une interprétation moderne qui marie la tradition italienne aux bienfaits des pâtes au chanvre.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de fusilli chanvre Pastrelle
  • 60 g de roquette fraîche
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6-8 tomates séchées à l’huile
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli chanvre selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, préparez le pesto : placez la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l’ail et l’huile d’olive dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez.
  3. Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
  4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto de roquette. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
  5. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les aux pâtes.
  6. Servez immédiatement, en décorant avec quelques pignons de pin et un peu de roquette fraîche si vous le souhaitez.

Cette recette de fusilli chanvre au pesto de roquette et tomates séchées est la preuve qu’une alimentation saine peut aussi être un pur moment de plaisir. L’équilibre des saveurs, la texture des pâtes au chanvre et la simplicité de la préparation en font un plat parfait pour un repas du quotidien ou pour une occasion spéciale. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création savoureuse qui nourrit à la fois le corps et l’esprit !

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Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

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Orzo Dual Pastrelle : L’union parfaite de l’Alsace et de l’Italie

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est un ingrédient d’une grande polyvalence. Chez Locadie, nous avons sélectionné la marque Pastrelle pour sa qualité exceptionnelle et son engagement. L’Orzo Dual Pastrelle est une création unique qui allie la douceur de la semoule de blé dur à la saveur intense du cacao. C’est plus qu’un produit, c’est l’histoire d’une passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Nos pâtes sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos orzos Dual Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, offrant une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé de l’Orzo Dual Pastrelle

L’association de l’orzo et du cacao est un véritable trésor nutritionnel.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante, idéale pour les sportifs ou pour rester actif toute la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
  • Plein d’antioxydants : Le cacao est reconnu comme l’un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Ces composés aident à protéger vos cellules du vieillissement et des radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que le cacao apporte des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.

Recette de verrine : Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

Cette recette de verrine met en valeur le côté dessert de l’orzo au cacao pour une expérience culinaire surprenante et gourmande. C’est une entrée ou un dessert idéal pour une occasion spéciale.

Historique de la recette :

L’art de la verrine, qui consiste à présenter des plats en couches dans un verre, est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de créer une expérience culinaire qui soit aussi un spectacle visuel. Cette technique permet de superposer des textures et des saveurs, offrant à chaque cuillère un voyage gustatif complet. L’idée d’utiliser des pâtes dans un dessert peut sembler audacieuse, mais elle est déjà présente dans d’autres cultures, notamment en Asie, et offre une texture unique et une base nutritive.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo Dual Pastrelle
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  3. Lavez et coupez les fruits rouges en morceaux si nécessaire.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
  6. Répartissez les fruits rouges sur la crème.
  7. Répétez les couches en terminant par des fruits rouges et une cuillère de crème.
  8. Décorez avec une feuille de menthe fraîche.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.

L’orzo, le dessert réinventé

Ces verrines d’orzo Dual Pastrelle, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges sont la preuve qu’une entrée ou un dessert peut être à la fois simple, élégant et incroyablement surprenant. Le contraste entre le goût unique de l’orzo au cacao, l’onctuosité de la crème de mascarpone et l’acidité des fruits rouges en fait un plat d’exception. C’est une manière originale et audacieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui surprendra vos convives !

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Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Cette recette met en contraste la saveur délicate du saumon fumé avec l’orzo aux notes de tomate et de basilic. L’ajout du fromage frais et du citron apporte une touche de fraîcheur qui rend cette verrine à la fois légère et gourmande.

Historique de la recette :

L’association du saumon fumé et de l’aneth ou du citron est un classique de la gastronomie scandinave, souvent servie sur des toasts ou en salade. L’idée ici est d’utiliser la structure de la verrine pour superposer ces saveurs dans une composition plus moderne, où l’orzo remplace le pain pour une version plus consistante et nutritive. C’est un mariage réussi de textures et de saveurs qui s’inspire de plusieurs traditions culinaires.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Moret)
  • Le zeste d’un demi-citron jaune
  • Quelques brins d’aneth frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo tomate basilic selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir, puis ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
  2. Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, le sel et le poivre. Hachez finement l’aneth et incorporez-en la moitié au mélange de fromage frais.
  3. Coupez le saumon fumé en petits dés.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de fromage frais au citron par-dessus l’orzo.
  6. Répartissez les dés de saumon fumé sur le fromage.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec le reste de l’aneth frais.
  9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se marient.

Avec ces verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron, vous tenez la recette parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. L’équilibre des saveurs entre la douceur du fromage frais, le caractère du saumon fumé et l’acidité du citron, le tout relevé par les arômes subtils de l’orzo Locadie, en fait une entrée ou un apéritif d’une rare élégance. C’est la preuve que les produits de qualité, cultivés localement et de manière biologique, sont la clé d’une cuisine à la fois simple, saine et incroyablement délicieuse. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création fraîche et savoureuse qui mettra le soleil dans vos assiettes !

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Verrines d’orzo tomate basilic, chèvre frais et tomates confites

  • Orzo tomate basilic : L’excellence alsacienne en chaque bouchée

L’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz, est un véritable caméléon culinaire qui s’adapte à de multiples plats. Chez Locadie, nous avons marié ces petites pâtes à la saveur ensoleillée de la tomate et à la fraîcheur aromatique du basilic, créant un produit d’exception. Notre orzo n’est pas qu’un simple aliment, c’est l’incarnation de notre passion pour les produits de qualité transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et vous profitez d’un produit authentique.

L’engagement pour le local et le bio : une promesse de qualité

Nos orzos tomate basilic Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement va au-delà d’une simple certification : il garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, pour un goût plus pur et une alimentation plus saine. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. De plus, cela réduit l’empreinte carbone liée au transport, pour une consommation plus respectueuse de l’environnement. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les bienfaits pour la santé de l’orzo tomate basilic

L’association de l’orzo, de la tomate et du basilic n’est pas seulement délicieuse, elle est également bénéfique pour votre bien-être.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante et durable, idéale pour rester actif tout au long de la journée.
  • Source de fibres : Les fibres présentes dans l’orzo favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, ce qui en fait un allié précieux pour ceux qui surveillent leur poids.
  • Plein d’antioxydants : La tomate, avec son lycopène, et le basilic, riche en flavonoïdes, sont de puissants antioxydants qui aident à protéger vos cellules du vieillissement et des dommages causés par les radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que la tomate et le basilic ajoutent des vitamines A, K et des minéraux.

Recette de verrine : Verrines d’orzo tomate basilic, chèvre frais et tomates confites

Cette recette de verrine met en valeur la saveur de l’orzo de manière élégante et fraîche. Parfaite pour une entrée ou un buffet.

Historique de la verrine :

Bien que les préparations en couches existaient depuis longtemps, la verrine telle que nous la connaissons aujourd’hui est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de présenter des plats de manière originale et esthétique, en superposant des textures et des saveurs dans un verre transparent. La verrine permet une dégustation visuelle et gustative où chaque couche est découverte et appréciée.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 150 g de chèvre frais
  • 8 tomates cerises confites
  • Une vingtaine d’olives noires dénoyautées
  • Quelques brins de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle.
  2. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Coupez les tomates cerises confites et les olives en petits morceaux.
  4. Pour le montage des verrines, commencez par une couche d’orzo au fond du verre.
  5. Ajoutez une couche de mélange de chèvre frais par-dessus.
  6. Répartissez les morceaux de tomates confites et d’olives sur le chèvre.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec une feuille de basilic frais.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Bonne dégustation 

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Salade d’orzo, poulet grillé et légumes croquants

Orzo tomate basilic : L’excellence alsacienne dans votre assiette

L’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz, est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Chez Locadie, nous avons sublimé cette pâte avec des saveurs méditerranéennes : la tomate et le basilic. Plus qu’un simple produit, c’est une véritable histoire de passion, de qualité et de respect de la terre. Nos orzos sont produits localement en Alsace, en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour un goût authentique

Notre orzo tomate basilic n’est pas qu’un simple aliment, c’est un produit issu de l’agriculture biologique, transformé en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie locale et vous participez à une consommation plus responsable. La proximité de nos fournisseurs nous permet de garantir une traçabilité irréprochable et de réduire notre empreinte écologique. De plus, notre engagement envers le bio assure que nos pâtes sont exemptes de pesticides et d’additifs chimiques, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé.

Les atouts santé de l’orzo tomate basilic

Cette composition unique de blé dur, de tomate et de basilic ne se contente pas d’être délicieuse, elle est aussi très intéressante sur le plan nutritionnel.

  • Riche en glucides complexes : L’orzo fournit une énergie durable, idéale pour les sportifs ou pour bien démarrer la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime minceur.
  • Antioxydants : La tomate, riche en lycopène, et le basilic, source de flavonoïdes, sont de puissants antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
  • Vitamines et minéraux : L’orzo apporte des vitamines du groupe B, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, tandis que la tomate et le basilic sont riches en vitamines A et K, ainsi qu’en minéraux.

Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Recette minceur : Salade d’orzo, poulet grillé et légumes croquants

Cette recette est une manière simple et savoureuse de profiter de tous les bienfaits de notre orzo tomate basilic tout en restant léger.

Histoire de la recette :

L’orzo, originaire d’Italie, est souvent utilisé dans des soupes ou des risottos. Cependant, sa forme en grain le rend parfait pour des salades froides, où il peut absorber les saveurs d’une vinaigrette légère sans devenir pâteux. Cette recette revisite la salade de pâtes classique en y ajoutant du poulet grillé et des légumes, transformant un plat simple en un repas complet, équilibré et minceur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 150 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 200 g de blancs de poulet
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de tomates cerises
  • Quelques feuilles de roquette
  • Jus d’un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Basilic frais pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
  3. Coupez le poulet en cubes et faites-le griller dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Salez et poivrez.
  4. Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi, les légumes grillés, le poulet et les tomates cerises coupées en deux.
  5. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez la roquette juste avant de servir.
  7. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Bon appétit 

 

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Fusilli 3 couleurs à la méditerranéenne

fusilli 3 couleurs

Des fusilli 3 couleurs, locaux et bio pour une cuisine saine et gourmande

Aujourd’hui, il est plus que jamais essentiel de se reconnecter avec notre alimentation, de privilégier des produits de qualité et de soutenir les producteurs locaux. C’est dans cette optique que les fusilli 3 couleurs de Locadie, disponibles sur dans de nombreuses épiceries fines et magasins bio en Alsace, se présentent comme un choix à la fois sain, éthique et délicieux.

L’excellence alsacienne au service du goût et de la qualité

Ces pâtes ne sont pas de simples fusilli. Elles sont le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un engagement profond envers la qualité. Fabriquées en Alsace, elles bénéficient d’une production locale qui garantit une fraîcheur irréprochable et une traçabilité totale. Choisir ces pâtes, c’est encourager l’économie de proximité et réduire l’empreinte écologique liée au transport.

Mais la qualité ne s’arrête pas là. Les fusilli 3 couleurs de Locadie sont certifiés biologiques. Cela signifie qu’ils sont élaborés à partir de matières premières cultivées sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques. C’est une garantie de pureté, qui se ressent à chaque bouchée et qui préserve votre santé et celle de l’environnement.

Les atouts santé des fusilli Locadie

Intégrer ces pâtes dans votre alimentation, c’est faire le plein de bienfaits. Les pâtes, et en particulier celles issues de l’agriculture biologique, sont une excellente source de glucides complexes. Ces derniers sont la principale source d’énergie de notre corps, essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau et de nos muscles. Contrairement aux sucres rapides, ils sont digérés lentement, ce qui permet de maintenir un niveau d’énergie stable et d’éviter les coups de fatigue soudains. De plus, ces fusilli 3 couleurs sont naturellement riches en fibres alimentaires, qui jouent un rôle crucial dans la santé digestive en favorisant le transit intestinal et en prévenant les problèmes de constipation. Les fibres contribuent également à la sensation de satiété, ce qui peut être un atout non négligeable dans le cadre d’un régime minceur. Elles sont également sources de protéines végétales, indispensables à la construction et à la réparation des tissus de notre corps.

Un plat léger et savoureux

L’idée d’associer des ingrédients frais et des pâtes pour créer un plat équilibré n’est pas nouvelle. On retrouve cette approche dans de nombreuses cultures, notamment méditerranéennes, où l’on valorise les légumes de saison et les céréales complètes. L’histoire de notre recette s’inscrit dans cette tradition : celle de la “cucina povera” italienne, qui transformait des ingrédients simples en plats savoureux et nutritifs. Inspirée de cette philosophie, voici une recette légère, parfaite pour la saison estivale.

Fusilli 3 couleurs à la méditerranéenne (recette minceur)

Cette recette met en valeur la fraîcheur des légumes et la saveur authentique de ces pâtes locales. Elle est légère, colorée et très facile à réaliser.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 g de fusilli 3 couleurs Loca’die
  • 1 courgette moyenne
  • 150 g de tomates cerises
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Une dizaine d’olives noires dénoyautées
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin

Instructions :

  1. Faites cuire les fusilli 3 couleurs selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez la courgette et, à l’aide d’un économe, formez des rubans. Coupez les tomates cerises en deux, le poivron en fines lamelles et l’oignon rouge en dés.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon rouge et le poivron pendant 5 minutes. Ajoutez la gousse d’ail hachée et continuez la cuisson 1 minute.
  4. Ajoutez les rubans de courgettes et les tomates cerises. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  5. Hors du feu, ajoutez les fusilli cuits, les olives noires et le basilic ciselé. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
  6. Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de basilic frais.

Bon appétit !

Savourez des fusilli bio, locaux et sains, fabriqués en Alsace, pour une recette minceur gourmande et pleine de bienfaits.

 

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Salade de fusilli à l’ail des ours et légumes du printemps

Fusilli ail des ours

Fusilli à l’ail des ours : le parfum secret des forêts alsaciennes

Découvrez une pâte d’exception qui capture l’essence printanière de l’Alsace : nos fusilli à l’ail des ours. Ces pâtes, à la couleur délicate et à l’arôme envoûtant, sont une véritable ode à la nature. Fabriquées avec passion à partir d’ingrédients biologiques, elles transforment un plat simple en une expérience culinaire raffinée et saine.

Le trésor sauvage et local : l’ail des ours

Nos fusilli à l’ail des ours sont une création 100% alsacienne. Le blé dur est transformé dans notre région, ce qui nous permet de vous garantir une traçabilité irréprochable et une fraîcheur inégalée. En privilégiant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte écologique et soutenons directement l’agriculture de proximité.

L’ingrédient star de cette recette est l’ail des ours. Récolté à la main au printemps, cet ail sauvage est reconnu pour ses arômes subtils, rappelant ceux de l’ail et de la ciboulette. L’utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique est notre engagement pour vous offrir un produit pur, sans pesticides ni additifs artificiels.

Les atouts santé des fusilli à l’ail des ours

Nos fusilli sont bien plus qu’une simple base pour vos plats. Riches en glucides complexes, ils fournissent une énergie progressive et durable. Cela vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, un atout essentiel pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids dans le cadre d’une cuisine minceur.

L’ail des ours est un trésor de bienfaits pour la santé. Historiquement, il était utilisé dans la médecine populaire pour ses propriétés dépuratives et antiseptiques. Il est riche en vitamines (A, C) et en minéraux. Sa forte teneur en soufre lui confère des vertus bénéfiques pour le système cardiovasculaire, en contribuant à la fluidité sanguine et en aidant à réduire le mauvais cholestérol. Ses propriétés antioxydantes contribuent également à protéger l’organisme du vieillissement cellulaire.

Ces fusilli sont une excellente source de fibres, essentielles pour un bon transit intestinal, et de protéines végétales. Ils sont l’allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée, sans faire de compromis sur le goût.

Recette minceur : salade de fusilli à l’ail des ours et légumes du printemps

Cette recette, inspirée par la tradition de l’utilisation des plantes sauvages au printemps, est une célébration des saveurs fraîches et légères.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 120 g de fusilli à l’ail des ours Locadie
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 100 g d’asperges vertes
  • 1 radis noir
  • 100 g de féta légère
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Équeutez et rincez les asperges. Coupez les petits pois en tronçons.
  3. Plongez les petits pois et les asperges dans l’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes pour les blanchir. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour fixer leur couleur et leur croquant. Égouttez à nouveau.
  4. Coupez le radis noir en fines lamelles.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les fusilli refroidis, les petits pois, les asperges et le radis.
  6. Émiettez la féta au-dessus du mélange.
  7. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
  8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  9. Servez frais. Cette salade peut être complétée par une protéine maigre comme du poulet grillé ou du saumon.

Où trouver nos fusilli à l’ail des ours ?

Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio de la région alsacienne.

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Fusilli au piment, courgettes et crevettes

Fusilli piment

Fusilli au piment : la chaleur de l’Alsace, l’éclat des saveurs

Préparez-vous à une expérience culinaire intense avec nos fusilli au piment. Ces pâtes, à la fois ardentes et délicatement parfumées, sont une invitation au voyage. Fabriquées avec soin à partir d’ingrédients locaux et biologiques, elles incarnent notre engagement pour la qualité, la santé et le goût.

Le piment, une touche audacieuse et locale

Nos fusilli au piment sont une création 100% alsacienne. Le blé dur bio assure une traçabilité irréprochable et une fraîcheur incomparable. C’est en privilégiant les circuits courts que nous vous offrons un produit d’exception, tout en réduisant notre empreinte environnementale.

Pour obtenir cette saveur piquante et cette belle couleur, nous utilisons du piment, un trésor de l’agriculture biologique. Réputé pour son arôme fruité et sa puissance maîtrisée, il ajoute une dimension unique à nos pâtes. La certification biologique garantit que nos fusilli sont exempts de tout pesticide et colorant artificiel, vous offrant un produit pur et naturel.

Les atouts santé des fusilli au piment

Nos fusilli sont bien plus qu’une simple base pour vos plats. Riches en glucides complexes, ils libèrent leur énergie lentement, ce qui procure une sensation de satiété durable. C’est un atout majeur pour contrôler votre poids et éviter les fringales.

Le piment apporte ses propres bienfaits pour la santé. Il est riche en capsaïcine, le composé responsable de son goût piquant. La capsaïcine est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, elle a la capacité d’accélérer le métabolisme, ce qui peut aider à brûler quelques calories supplémentaires. C’est l’ingrédient parfait pour une cuisine minceur qui ne sacrifie pas la saveur.

Ces fusilli sont également une bonne source de fibres, essentielles pour la santé digestive, et de protéines végétales.

Recette minceur : fusilli au piment, courgettes et crevettes

Découvrez une recette légère et savoureuse, inspirée des saveurs de la Méditerranée. Son histoire remonte aux plats simples et nourrissants que les pêcheurs et agriculteurs préparaient avec les produits de la mer et du jardin.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 120 g de fusilli au piment Locadie
  • 150 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un demi-citron
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, coupez la courgette en fines lamelles ou en dés.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer la gousse d’ail hachée.
  4. Ajoutez les lamelles de courgette et faites-les sauter à feu vif pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
  5. Incorporez les crevettes et faites-les réchauffer quelques instants.
  6. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les crevettes et les courgettes.
  7. Ajoutez le jus de citron et le persil frais. Mélangez délicatement.
  8. Servez immédiatement. Le piment des pâtes se marie parfaitement avec la douceur des crevettes et la fraîcheur du citron.

Où trouver nos fusilli au piment ?

Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio de la région alsacienne.

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orzo au curry et légumes verts croquants

orzo curry

 

 

Orzo au curry : un voyage en Alsace, une promesse de saveurs et de bien-être

Découvrez notre orzo au curry, un produit exceptionnel qui allie la passion du goût à l’engagement pour la qualité et la santé. Cultivé et transformé avec soin, il incarne l’excellence de l’agriculture biologique et le savoir-faire local alsacien.

L’Alsace dans votre assiette : un orzo 100% local et biologique

Nos pâtes, y compris notre orzo au curry, sont le fruit d’une démarche éthique et responsable. Fabriquées à partir de blé dur, nous privilégions les circuits courts pour vous garantir un produit d’une fraîcheur incomparable et une traçabilité parfaite.

La certification biologique est bien plus qu’un label pour nous. Elle assure que notre orzo est exempt de pesticides et de produits chimiques de synthèse, préservant ainsi la pureté du grain et la richesse de ses nutriments.

Les atouts santé de l’orzo au curry

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est une excellente source de glucides complexes, qui libèrent leur énergie lentement et durablement. Il favorise ainsi une sensation de satiété prolongée, ce qui est idéal pour éviter les fringales et gérer son poids.

L’ajout de curry n’est pas qu’une simple touche de saveur. Cette épice est un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Le curcuma, son ingrédient principal, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En consommant régulièrement du curry, vous contribuez à protéger vos cellules du stress oxydatif et à soutenir votre système immunitaire.

Pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être et leur alimentation, notre orzo au curry est un allié de choix. Il est riche en fibres, essentielles pour un bon transit intestinal, et constitue une source de protéines végétales de qualité.

Recette minceur : orzo au curry et légumes verts croquants

Voici une recette simple, rapide et délicieuse pour intégrer l’orzo au curry à une alimentation équilibrée.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 120 g d’orzo au curry Locadie
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 100 g de haricots verts
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y l’orzo et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez les haricots verts en tronçons et la courgette en dés.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge finement émincé dans l’huile d’olive.
  4. Ajoutez les haricots verts et les petits pois. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Incorporez les dés de courgette et poursuivez la cuisson 3 minutes.
  6. Égouttez l’orzo cuit et ajoutez-le aux légumes. Mélangez bien.
  7. Salez et poivrez à votre goût.
  8. Servez immédiatement. Cette recette peut être complétée par une protéine maigre comme des crevettes, du poulet grillé ou du tofu pour un repas encore plus complet.

Où trouver notre orzo au curry ?

Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio de la région alsacienne.

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Salade d’Orzo Thaï au poulet et légumes croquants

Orzo thaï

Orzo Thaï : Le Voyage Culinaire Minceur de l’Alsace à l’Asie

L’Alliance Parfaite du Local et de l’Exotisme

Et si le voyage se trouvait au bout de votre fourchette ? L’Orzo Thaï de Locadie est une invitation à l’évasion, un pont culinaire jeté entre la tradition alsacienne et les saveurs ensoleillées de l’Asie. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont délicatement parfumées à la citronnelle, au gingembre et au combava, offrant une expérience gustative unique et surprenante.

Ces orzo sont bien plus qu’une simple base pour vos plats. Comme tous les produits Locadie, ils sont le fruit d’une production locale et biologique. Fabriqués dans un atelier artisanal alsacien, ils sont conçus à partir de blé dur de haute qualité. En choisissant l’Orzo Thaï, vous soutenez non seulement une agriculture vertueuse, mais vous vous assurez également d’un produit sain, traçable et respectueux de l’environnement. Locadie a poussé son engagement encore plus loin en utilisant l’énergie solaire pour sa production, un choix audacieux qui s’inscrit pleinement dans une démarche de développement durable.

Les Atouts Santé de l’Orzo Thaï : Minceur et Vitalité

L’Orzo Thaï est un véritable allié santé, idéal pour ceux qui souhaitent une cuisine gourmande sans compromis sur l’équilibre.

  • Glucides complexes pour l’énergie durable : L’orzo, en tant que pâte de qualité, offre une libération progressive des glucides. Cela permet de maintenir un niveau d’énergie stable, d’éviter les fringales et de favoriser une sensation de satiété durable.
  • Faible en matières grasses : L’orzo est naturellement pauvre en lipides, ce qui en fait une base parfaite pour des recettes légères et équilibrées. Il se marie à merveille avec des légumes, des herbes fraîches et des protéines maigres, vous permettant de composer des plats sains et nutritifs.
  • Bienfaits de la citronnelle et du gingembre : Ces deux ingrédients sont reconnus pour leurs vertus. La citronnelle est connue pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Le gingembre, quant à lui, est un puissant antioxydant qui favorise une bonne digestion et peut aider à stimuler le métabolisme.
  • Source de fibres : Les pâtes à base de blé complet sont une excellente source de fibres, essentielles pour le bon fonctionnement du transit intestinal et pour maintenir une flore intestinale équilibrée.

Recette Minceur : Salade d’Orzo Thaï au poulet et légumes croquants

Pour savourer pleinement les parfums de l’Orzo Thaï tout en restant dans une démarche minceur, nous vous proposons une recette fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

  • Ingrédients : 200g d’Orzo Thaï, 100g de blanc de poulet cuit et coupé en dés, 1 carotte coupée en julienne, 1/2 poivron rouge coupé en dés, 1 échalote ciselée, 1 poignée de cacahuètes concassées, coriandre fraîche, une sauce légère à base de sauce soja, jus de citron vert et un peu de miel.
  • Préparation : Faites cuire l’Orzo Thaï selon les instructions. Pendant ce temps, préparez les légumes. Dans un grand saladier, mélangez les orzo refroidis avec le poulet, la carotte, le poivron et l’échalote. Dans un petit bol, préparez la sauce et versez-la sur la salade. Parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées avant de servir.

L’Orzo Thaï et tous les produits Locadie sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio d’Alsace. N’attendez plus pour adopter une cuisine gourmande, saine et locale !

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Salade d’Orzo Roma aux Légumes et Feta

Orzo roma

Orzo Roma : L’Invitation au Voyage Minceur et Savoureux

Quand le Terroir Alsacien Rencontre la Méditerranée

Imaginez un instant : le soleil couchant sur les vignobles d’Alsace, et dans votre assiette, un plat qui vous transporte instantanément au cœur de l’Italie. C’est la promesse de l’Orzo Roma de Locadie. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont une véritable pépite gustative, délicatement imprégnées de saveurs méditerranéennes : tomate, poivron, ail, origan, et basilic.

Mais ce n’est pas tout. Comme tous les produits de la gamme Locadie, ces orzo sont le fruit d’un engagement profond pour le local et le bio. Fabriquées dans un atelier familial alsacien, ces pâtes sont produites à partir de blé dur de haute qualité. Choisir l’Orzo Roma, c’est donc faire un choix responsable, qui soutient l’agriculture bio et minimise votre empreinte carbone. C’est l’assurance d’un produit sain, tracé et respectueux de l’environnement, du champ à votre assiette.

La démarche de Locadie s’étend jusqu’à l’énergie utilisée pour la production : le solaire ! Un choix audacieux et vertueux qui s’inscrit pleinement dans une philosophie respectueuse de la planète. L’Orzo Roma est bien plus qu’une simple pâte, c’est un concentré de savoir-faire, de passion et de valeurs écologiques.

Les Atouts Santé de l’Orzo Roma : Minceur et Vitalité

L’Orzo Roma n’est pas seulement délicieux, il est également un allié de choix pour votre santé, en particulier si vous surveillez votre ligne.

  • Riche en glucides complexes : L’orzo, comme les pâtes de qualité, libère l’énergie de manière progressive. Cela favorise la sensation de satiété, vous aide à éviter les fringales et contribue à une meilleure gestion de votre poids. C’est un carburant de choix pour le corps et le cerveau.
  • Fibres et Digestion : L’Orzo Roma contient une quantité intéressante de fibres, surtout s’il est fabriqué à partir de blé complet. Ces fibres sont essentielles pour une bonne santé digestive, contribuent à la régularité et nourrissent les bonnes bactéries de votre flore intestinale.
  • Faible en matières grasses : L’orzo est naturellement faible en gras, ce qui en fait une base idéale pour des recettes légères. C’est l’accompagnement parfait pour des légumes ou une source de protéines maigres.
  • Vitamines et Minéraux : Les pâtes à base de blé complet sont une source de vitamines du groupe B (B1, B3) et de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium, importants pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux.

Recette Minceur : Salade d’Orzo Roma aux Légumes et Feta

Pour mettre en valeur la légèreté et les saveurs de l’Orzo Roma, rien de tel qu’une recette fraîche et équilibrée. Voici une idée de salade qui fera le bonheur de vos papilles sans peser sur la balance.

  • Ingrédients : 200g d’Orzo Roma, 100g de tomates cerises, 100g de concombre, 1/2 poivron vert, 50g de feta allégée, 1/2 oignon rouge, un filet d’huile d’olive, jus d’un demi-citron, et quelques feuilles de menthe fraîche.
  • Préparation : Faites cuire l’Orzo Roma selon les instructions. Pendant ce temps, coupez les légumes en dés. Émiettez la feta. Dans un saladier, mélangez les orzo refroidis avec les légumes, la feta et l’oignon rouge émincé. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, et ajoutez la menthe ciselée. Mélangez délicatement et servez.

L’Orzo Roma et tous les produits Locadie sont disponibles dans les meilleures épiceries fines et les magasins bio d’Alsace. N’attendez plus pour adopter une cuisine gourmande, saine et locale !

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Fusilli aux Pesto Maison

fusilli complet

Fusilli aux Pesto Maison : Le Goût de l’Italie, le Cœur en Alsace

Un Classique Intemporel Réinventé avec des Produits d’Exception

Quoi de plus réconfortant qu’un plat de pâtes simple et savoureux ? Aujourd’hui, on vous invite à redécouvrir un classique de la cuisine italienne : les Fusillis aux pesto de basilic et pignons de pin. Mais ici, pas de raccourcis, on célèbre la qualité et le terroir en mettant en avant des ingrédients d’exception, issus de l’artisanat en Alsace.

Nos pâtes, produites avec passion par un artisan  alsacien, sont la clé de la réussite de cette recette. Elles sont fabriquées à partir d’un blé dur de haute qualité qui confère aux fusillis une texture à la fois ferme et délicate. Leur forme en spirale est parfaite pour capturer chaque goutte de pesto, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. En choisissant ces pâtes, vous soutenez directement un producteur local tout en vous offrant une expérience gustative authentique et saine.

Le pesto, lui, est la star du plat. Loin des versions industrielles, il est réalisé avec du basilic frais, des pignons de pin, de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge et du parmesan ou grana padano. Un pesto maison, c’est l’assurance d’un parfum incomparable et d’une richesse en nutriments préservée. C’est l’alliance parfaite entre simplicité et excellence, où chaque ingrédient joue son rôle pour créer une harmonie parfaite.

Recette : Fusilli au pesto de basilic maison et pignons de pin

Voici la recette détaillée pour préparer vos délicieux fusillis au pesto maison. Simple et rapide, elle mettra en valeur la qualité des ingrédients que vous avez choisis.

Ingrédients

  • 250g de fusilli (idéalement complets)
  • 50g de basilic frais et biologique (un grand bouquet)
  • 30g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 50g de parmesan ou de grana padano râpé
  • 10cl d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Préparation du pesto : Commencez par torréfier les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et dégagent leur parfum. Attention, ils brûlent vite. Laissez-les refroidir.
  2. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic. Dans un mortier, écrasez la gousse d’ail pelée avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et continuez à piler jusqu’à obtenir une pâte.
  3. Incorporez les pignons de pin refroidis et continuez à piler. Ajoutez le fromage râpé, puis versez l’huile d’olive en filet tout en mélangeant pour obtenir une consistance lisse et homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

  4. Astuce : Si vous n’avez pas de mortier, utilisez un mixeur. Mixez d’abord l’ail, le basilic et les pignons de pin. Ajoutez ensuite le parmesan et l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la texture vous convienne.

  5. Cuisson des pâtes : Faites cuire les fusillis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson.
  6. Assemblage : Versez immédiatement les fusillis chauds dans un grand saladier. Ajoutez le pesto et mélangez bien pour que chaque fusilli soit enrobé. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
  7. Servez immédiatement, éventuellement avec quelques pignons de pin supplémentaires et une feuille de basilic pour la décoration.

Conseil du chef

Pour un pesto encore plus savoureux et onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de ricotta ou de mascarpone au moment de l’assemblage

Les Bienfaits pour Votre Santé : Un Plaisir Qui Vous Fait du Bien

Ce plat n’est pas seulement délicieux, il regorge de bienfaits pour votre santé :

  • Une énergie durable : les fusillis, en particulier s’ils sont complets ou semi-complets, ont un indice glycémique plus bas. Ils libèrent de l’énergie progressivement, vous évitant ainsi les pics de glycémie et les coups de fatigue en milieu de journée.
  • Riche en antioxydants : le basilic est une excellente source d’antioxydants qui aident à combattre le vieillissement cellulaire. L’huile d’olive extra vierge, quant à elle, est reconnue pour ses vertus protectrices pour le cœur.
  • Des acides gras essentiels : les pignons de pin sont riches en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Ils sont également une source de vitamine E, un antioxydant puissant.
  • Des nutriments essentiels : le parmesan apporte une bonne dose de calcium et de protéines, essentielles pour la santé des os et la réparation des tissus.

D’autres Recettes Simples et Délicieuses avec Nos Pâtes Locales

La qualité de ces fusillis en fait la base idéale pour de nombreuses autres recettes. En voici deux pour vous inspirer :

  • Salade de fusillis printanière : mélangez les pâtes cuites et refroidies avec des petits pois, des asperges vertes coupées en tronçons, des dés de féta, des tomates séchées, le tout assaisonné d’une vinaigrette légère au citron et à l’huile d’olive.
  • Fusillis à la sauce tomate et saucisse de campagne : une recette plus rustique et gourmande. Faites revenir une saucisse de campagne locale coupée en morceaux, ajoutez une sauce tomate maison et laissez mijoter avant de mélanger avec les pâtes cuites.

Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour ces recettes, des pâtes locales au basilic, dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace.

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Fusilli Incas Pastrelle

Fusilli Incas Cacao Nature et Piments : L’excellence artisanale, locale et bio en Alsace

Un hommage aux civilisations précolombiennes et à la richesse du cacao, sublimé dans une pâte artisanale alsacienne, saine et créative.

Origines et fabrication : l’engagement du local et du bio

Les Fusilli Incas Cacao piment Nature sont conçus à Ohlungen, en Alsace, par Locadie, spécialiste des produits artisanaux et biologiques. Ce produit rend hommage aux civilisations du sud du continent américain – Mayas, Aztèques, Toltèques, Incas – qui utilisaient le cacao lors de cérémonies sacrées. Fidèle à cet héritage, Locadie sélectionne des ingrédients bio de haute qualité, favorisant les circuits courts et le respect de l’environnement.

La fabrication est 100 % artisanale :

  • Séchage à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives.
  • Moulage à la filière bronze pour une texture rugueuse qui retient parfaitement les sauces.
  • Ensachage manuel pour une présentation soignée et une structure préservée.

Un mélange de saveurs audacieux et équilibré

Les Fusilli Incas se distinguent par leur composition unique :

  • Fusilli au cacao (18 %) : apportent une amertume subtile, des notes de chocolat, de fruits et de noisette, sans sucrosité.
  • Fusilli au piment : relèvent le plat d’une touche épicée, stimulante pour le métabolisme.
  • Fusilli nature : équilibrent l’ensemble, offrant une base douce et neutre.

Ce trio crée une expérience gustative originale, profonde et parfaitement adaptée aux plats salés.

Bienfaits nutritionnels et santé

  • Cacao non sucré : Riche en antioxydants (flavonoïdes), magnésium, fer et fibres, il contribue à la santé cardiovasculaire, à la lutte contre le stress oxydatif et au bien-être général.
  • Piment : Source de vitamine C et de capsaïcine, il dynamise le métabolisme et favorise la digestion.
  • Blé dur bio : Apporte des glucides complexes pour une énergie durable et une satiété prolongée.

Le choix du bio garantit l’absence de pesticides et d’additifs, pour un produit sain et respectueux de votre santé.

Idées recettes pour sublimer vos Fusilli Incas

  • Fusilli Incas au mascarpone et noisettes : Faites cuire les fusilli, mélangez avec une cuillère de mascarpone, des noisettes torréfiées et un filet d’huile de noix. Idéal avec une volaille ou du gibier.
  • Fusilli Incas façon mole poblano : Préparez une sauce mexicaine à base de tomates, piments, chocolat noir, épices et servez-la sur des fusilli accompagnant un poulet rôti.
  • Fusilli Incas aux légumes grillés : Mélangez les fusilli avec des légumes de saison rôtis (aubergines, courgettes, poivrons), ajoutez un peu de crème fraîche et parsemez de parmesan.
  • Fusilli Incas à la crème de champignons : Faites revenir des champignons frais avec de l’ail, déglacez avec un peu de vin blanc, ajoutez de la crème et servez sur les fusilli.
  • Salade tiède de Fusilli Incas : Mélangez les fusilli avec des dés de fromage de chèvre, des noix et une vinaigrette à l’huile de noix.

Où trouver les Fusilli Incas Cacao Nature ?

Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, ces pâtes incarnent le meilleur du terroir local, du bio et de l’innovation culinaire.

 

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Fusilli 3 légumes no gluten

Fusilli 3 Légumes No Gluten : La Pasta Artisanale, Locale et Bio qui Réinvente vos Repas

Une production alsacienne engagée et respectueuse

Chez Locadie, nous croyons en une alimentation saine, locale et responsable. Nos Fusilli 3 légumes no gluten sont fabriqués en Alsace, au cœur d’un atelier artisanal qui valorise les circuits courts et le savoir-faire régional. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné auprès de fournisseurs locaux engagés dans le biologique, garantissant ainsi des pâtes de qualité supérieure, respectueuses de l’environnement et de votre santé.

Le bio au service du goût et de la santé

Nos fusilli sont élaborés à partir de farine de riz complet moulu à la meule de pierre, de semoule et de farine de maïs, issus de l’agriculture biologique. Cette composition unique, sans gluten, est enrichie de trois légumes colorés : épinard, carotte et betterave. Ces légumes, également bio, apportent non seulement une touche de couleur à votre assiette, mais aussi une richesse nutritionnelle incomparable.

Les atouts santé des Fusilli 3 légumes no gluten

  • Sans gluten : parfait pour les personnes sensibles au gluten, ou pour varier son alimentation.
  • Riche en fibres : grâce au riz complet et aux légumes, ces pâtes favorisent la digestion et la satiété.
  • Source de vitamines et minéraux : les épinards sont riches en fer et magnésium, la carotte en bêta-carotène et la betterave en antioxydants.
  • Indice glycémique modéré : le riz complet et les légumes permettent une libération plus lente de l’énergie, pour des repas équilibrés.

A noter: ces pâtes sont produites dans un atelier utilisant du gluten.

Malgré tout notre soin lors du nettoyage il peut y avoir des contaminations croisées. La contamination croisée au gluten peut entraîner des réactions allergiques sévères chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Un procédé artisanal pour une qualité incomparable

Nos fusilli sont façonnés dans la tradition italienne, avec un moule en bronze qui leur confère une texture rugueuse idéale pour accrocher les sauces. Le séchage à basse température préserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients. L’emballage est réalisé à la main, pour garantir la préservation de la forme et de la saveur de chaque pâte.

Disponibles dans toute l’Alsace

Retrouvez nos Fusilli 3 légumes no gluten dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. Soutenez la production locale et faites le choix d’une alimentation saine, gourmande et responsable !

Idées recettes gourmandes avec les Fusilli 3 légumes no gluten

1. Fusilli 3 légumes à la crème de chèvre et noix

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 100 g de fromage de chèvre frais bio
  • 1 poignée de noix concassées
  • 2 c. à soupe de crème végétale
  • Sel, poivre, ciboulette
  1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée (8-10 min).
  2. Égouttez, puis mélangez avec le fromage de chèvre, la crème, les noix et la ciboulette.
  3. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

2. Fusilli 3 légumes façon primavera

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 1 courgette bio
  • 1 poivron rouge bio
  • 1 oignon nouveau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, basilic frais
  1. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
  2. Faites cuire les fusilli, égouttez-les puis mélangez-les aux légumes.
  3. Ajoutez le basilic ciselé avant de servir.

3. Salade de Fusilli 3 légumes, feta et olives

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 100 g de feta bio
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 tomate cœur de bœuf bio
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Origan, sel, poivre
  1. Faites cuire les fusilli, rincez-les à l’eau froide.
  2. Mélangez avec la feta émiettée, les olives, la tomate coupée en dés et l’huile d’olive.
  3. Assaisonnez et dégustez frais.

Pourquoi choisir les Fusilli 3 légumes de Locadie ?

  • Production locale et artisanale en Alsace
  • Ingrédients 100% bio et naturels
  • Sans gluten, riches en fibres et en nutriments
  • Goût authentique et texture parfaite
  • Disponibles dans tous les magasins bio et bonnes épiceries fines d’Alsace