Publié le 19 septembre 202519 septembre 2025 par Admin — Laisser un commentaire

Fusilli chanvre aux petits légumes de saison

Pastrelle : Des fusilli chanvre bio et locaux pour une cuisine savoureuse et saine

Quand il s’agit de choisir des pâtes, l’offre est immense. Mais chez Locadie, nous sommes convaincus que la qualité et l’authenticité sont essentielles. C’est pourquoi nous mettons en avant les fusilli de chanvre de la marque Pastrelle, un produit d’exception qui allie saveur, bienfaits pour la santé et valeurs éthiques.

Un savoir-faire alsacien et des valeurs fortes

Pastrelle est une marque qui puise ses racines en Alsace, une région reconnue pour son terroir riche. Ces pâtes ne parcourent pas des milliers de kilomètres avant d’arriver dans votre assiette : le chanvre est cultivé dans le respect de l’environnement. C’est un choix fort qui soutient l’agriculture locale et réduit l’empreinte carbone.

De plus, ces fusilli sont certifiés biologiques. Cela signifie que la production n’utilise aucun pesticide ni produit chimique de synthèse. C’est la garantie d’un produit pur, sain, qui respecte à la fois la terre et votre corps. En choisissant Pastrelle, vous optez pour une alimentation plus responsable et plus saine.

Le chanvre : un super-aliment pour votre santé

Le chanvre est bien plus qu’une simple plante. C’est une véritable mine de nutriments ! Ses graines sont riches en protéines complètes, ce qui en fait un excellent allié pour les personnes végétariennes ou celles souhaitant réduire leur consommation de viande. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare dans le monde végétal.

De plus, le chanvre est une source incroyable d’acides gras essentiels, notamment les oméga-3 et oméga-6, dans un rapport idéal pour la santé cardiovasculaire. Ces acides gras sont des anti-inflammatoires naturels qui jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Enfin, le chanvre est une excellente source de fibres, essentielles pour la digestion et la régulation du transit intestinal. Il apporte aussi des minéraux comme le magnésium, le zinc et le fer. En bref, ces fusilli ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un atout majeur pour votre bien-être quotidien.

Recette : Fusilli chanvre aux petits légumes de saison et pesto de basilic

L’histoire du pesto

Le pesto, dont le nom vient de l’italien pestare, qui signifie “piler”, est une sauce originaire de Gênes en Italie, plus précisément de la région de la Ligurie. La recette traditionnelle, le Pesto alla Genovese, se prépare au mortier et pilon pour écraser les ingrédients et libérer toutes leurs saveurs. Les ingrédients de base sont le basilic frais, les pignons de pin, l’ail, l’huile d’olive extra vierge et le fromage râpé (Parmigiano Reggiano et Pecorino Sardo). C’est une sauce qui a voyagé à travers le monde et qui se marie à merveille avec les pâtes. Notre version propose de l’associer à de petits légumes pour une assiette encore plus complète et équilibrée.

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de fusilli de chanvre Pastrelle
100 g de haricots verts frais
100 g de petits pois frais ou surgelés
1 courgette moyenne
100 g de pesto de basilic de bonne qualité (fait maison de préférence)
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive extra vierge
Quelques copeaux de parmesan pour la décoration

Préparation

Préparation des légumes : Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 2-3 cm. Si vous utilisez des petits pois frais, écalez-les. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
Cuisson des pâtes et des légumes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les fusilli et les haricots verts. Ajoutez les petits pois et les dés de courgette au bout de 5 minutes de cuisson. Laissez cuire le tout ensemble jusqu’à ce que les fusilli soient al dente (environ 8 à 10 minutes au total).
Mélange : Égouttez les pâtes et les légumes en conservant un peu d’eau de cuisson.
Assaisonnement : Versez le tout dans un grand saladier ou directement dans la casserole. Ajoutez le pesto et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober les fusilli et les légumes. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
Service : Servez immédiatement, garni de quelques copeaux de parmesan.

La recette

Cette recette fraîche et colorée est la preuve que les pâtes peuvent être l’alliée d’une alimentation saine et équilibrée. Les fusilli de chanvre Pastrelle apportent leur richesse nutritive, tandis que les légumes et le pesto ravivent les papilles. C’est un plat complet, rapide à préparer, et parfait pour un déjeuner ou un dîner léger et gourmand.

Publié le 28 août 202528 août 2025 par Admin

Fusilli all’Amatriciana

Les Fusilli Nature Pastrelle : l’Alsace dans votre assiette

Dans un monde où la traçabilité des aliments est de plus en plus cruciale, la marque Pastrelle se distingue en vous proposant des pâtes de qualité, produites avec amour au cœur de l’Alsace. Les Fusilli Nature de Pastrelle ne sont pas de simples pâtes, mais le reflet d’un engagement profond pour le local et le bio.

Fabriquées à partir de semoule de blé dur 100% bio, ces fusilli sont le résultat d’un savoir-faire artisanal alsacien. Cet ancrage territorial permet de soutenir l’économie locale tout en garantissant des produits d’une fraîcheur et d’une qualité incomparables. C’est un choix responsable et savoureux qui vous permet de déguster des pâtes saines, sans compromis.

Au-delà de leur excellent goût, les Fusilli Pastrelle sont également bénéfiques pour votre santé. Riches en glucides complexes, ils fournissent une énergie durable à votre corps, vous permettant de rester actif tout au long de la journée. La présence de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines du groupe B et de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium contribue à une alimentation équilibrée. Les fibres, en particulier, favorisent une bonne digestion et aident à réguler le taux de sucre dans le sang. Opter pour les Fusilli Pastrelle, c’est choisir un aliment qui nourrit à la fois le corps et l’esprit.

Vous retrouverez les produits Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio d’Alsace. C’est l’occasion parfaite de découvrir des pâtes d’exception et de soutenir une production locale et respectueuse de l’environnement.

Recette : Fusilli all’Amatriciana

Pour mettre en valeur la qualité exceptionnelle de ces Fusilli, rien de tel qu’une recette classique et savoureuse : les Fusilli all’Amatriciana. Un plat simple, mais plein de caractère, qui trouve ses origines dans la petite ville d’Amatrice, en Italie, dans la région du Latium.

L’histoire de la recette

La sauce all’Amatriciana est l’un des emblèmes de la cuisine romaine et italienne. Son histoire remonte aux bergers des montagnes d’Amatrice. La recette originale, appelée “Gricia”, était faite de guanciale (joue de porc séchée), de pecorino romano et de poivre noir. Ce n’est qu’au XVIIe siècle, avec l’introduction de la tomate en Italie, que la sauce a évolué vers la version que nous connaissons aujourd’hui, le “sugo all’Amatriciana”. Simple, authentique et rustique, elle incarne la générosité de la cuisine paysanne italienne.

Ingrédients pour 4 personnes :

300g de Fusilli Nature Pastrelle
150g de guanciale (joue de porc séchée) ou, à défaut, de pancetta épaisse
300g de tomates concassées (de préférence de la variété San Marzano)
100g de Pecorino Romano râpé
1 petit piment rouge séché (ou peperoncino)
1 oignon blanc moyen, finement haché
Un trait de vin blanc sec
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Commencez par découper le guanciale en petits dés. Dans une grande poêle, sans ajouter de matière grasse, faites-le dorer à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et que son gras ait fondu. Retirez les morceaux de guanciale et réservez-les, en gardant le gras dans la poêle.
Dans le gras rendu par le guanciale, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Faites-y revenir l’oignon haché et le piment émietté jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Déglacez la poêle avec le trait de vin blanc et grattez le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson. Laissez l’alcool s’évaporer complètement.
Ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Pendant ce temps, faites cuire les Fusilli Pastrelle dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente.
Juste avant de servir, remettez les dés de guanciale croustillants dans la sauce.
Égouttez les pâtes, puis versez-les directement dans la poêle contenant la sauce. Mélangez énergiquement pour bien les enrober.
Servez immédiatement les Fusilli all’Amatriciana. Saupoudrez généreusement de Pecorino Romano râpé sur chaque assiette. C’est prêt !

Laissez-vous séduire par l’alliance parfaite entre la richesse de la sauce all’Amatriciana et la texture unique des Fusilli Pastrelle. Chaque bouchée est une véritable invitation au voyage, un plat qui vous réchauffe le cœur et vous fait redécouvrir le plaisir des saveurs simples et authentiques. Une recette inoubliable pour des pâtes exceptionnelles.

Les Fusilli Nature Pastrelle sont bien plus qu’un simple ingrédient : ils sont un choix de vie. Choisir ces pâtes, c’est soutenir une production locale, respectueuse de l’environnement et de votre santé. C’est l’assurance d’avoir dans votre assiette un produit de haute qualité, sans compromis sur le goût ni sur l’éthique. Que vous les cuisiniez à la manière italienne ou selon votre propre inspiration, les Fusilli Pastrelle sont la garantie d’un repas réussi, savoureux et plein de sens.

Publié le 28 août 2025 par Admin

Risotto de Muchli au jambon et à la crème

Les Muchli Rigate Complet de Pastrelle : la gourmandise locale au service de votre santé

À la recherche d’un produit qui allie plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par les Muchli Rigate Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes rayées sont une véritable pépite du terroir. Elles sont produites en Alsace, en privilégiant un savoir-faire local et des ingrédients certifiés biologiques, pour un produit qui a du sens.

L’histoire de Pastrelle est celle d’un engagement fort pour la qualité et la durabilité. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production en circuit court en Alsace permet de garantir la fraîcheur des produits et de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les Muchli Rigate Complet de Pastrelle, vous faites un choix responsable, un geste pour votre bien-être et pour l’environnement.

Un allié santé pour des repas équilibrés

Les Muchli Rigate Complet se distinguent de leur version classique par leur composition. Le blé complet, utilisé pour leur fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain particulièrement riches en **fibres**, en **vitamines** et en **minéraux**. Leur consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. Les fibres aident également à réguler le taux de sucre dans le sang. De plus, leur surface striée est idéale pour retenir les sauces, faisant d’elles une base parfaite pour des plats aussi savoureux qu’équilibrés.

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Recette : Le risotto de Muchli au jambon et à la crème

Historique de la recette

Le risotto, plat emblématique de la cuisine italienne, se caractérise par sa texture crémeuse. L’utilisation des pâtes Muchli Rigate de Pastrelle pour le revisiter est une adaptation moderne qui fusionne deux traditions culinaires. Les Muchli, avec leur forme et leurs rayures, absorbent les saveurs du bouillon tout en conservant une bonne tenue, créant un plat unique, riche en arômes. L’ajout de jambon et de crème fraîche, très apprécié dans la cuisine française, transforme ce plat en un gratin réconfortant et familial. C’est une recette simple et généreuse, inspirée du sud de l’Europe, mais préparée avec des produits locaux de qualité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g de Muchli Rigate Complet Pastrelle
150g de dés de jambon supérieur (bio de préférence)
1 oignon moyen
20cl de crème liquide entière
10cl de vin blanc sec (facultatif)
80cl de bouillon de volaille ou de légumes
50g de parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin

Préparation

Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les Muchli Rigate Complet Pastrelle dans la poêle et faites-les nacrer pendant une minute.
Déglacez avec le vin blanc si vous en utilisez, et laissez-le s’évaporer complètement en remuant.
Ajoutez une louche de bouillon chaud. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que les Muchli soient cuits al dente (environ 10 à 12 minutes).
Ajoutez les dés de jambon et la crème liquide. Mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Incorporez le parmesan râpé. Salez et poivrez.
Servez immédiatement.

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La recette

Ce plat de Muchli au jambon et à la crème est une réussite gourmande et réconfortante. Les pâtes Muchli Rigate Complet de Pastrelle, avec leur texture parfaite, absorbent les saveurs du bouillon et du jambon pour créer un plat riche, savoureux et incroyablement satisfaisant. C’est la preuve qu’un ingrédient de qualité peut transformer un repas simple en un moment de pur bonheur, à partager en famille ou entre amis.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Les Muchli Rigate Complet et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant les Muchli Rigate Complet de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

Publié le 28 août 2025 par Admin

Muchli Rigate au saumon fumé, épinards et crème fraîche

Les Muchli Rigate Complet de Pastrelle : la gourmandise locale au service de votre santé

À la recherche d’un produit alliant plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par les Muchli Rigate Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes rayées sont une véritable pépite du terroir. Elles sont produites en Alsace, en privilégiant un savoir-faire local et des ingrédients certifiés biologiques, pour un produit qui a du sens.

Un allié santé pour des repas équilibrés

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Recette : Muchli Rigate au saumon fumé, épinards et crème fraîche

Historique de la recette

Le mariage des pâtes avec le saumon fumé et la crème fraîche est un grand classique de la cuisine occidentale, apprécié pour sa rapidité et son élégance. L’utilisation des Muchli Rigate Complet apporte une touche d’originalité et de rusticité à ce plat. Leur texture ferme et leur saveur de noisette se marient à merveille avec la richesse du saumon et le côté légèrement acide des épinards. Cette recette est une adaptation moderne qui fusionne la tradition culinaire française avec la qualité des produits alsaciens pour créer un plat à la fois raffiné et réconfortant.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g de Muchli Rigate Complet Pastrelle
200g de saumon fumé de qualité
150g d’épinards frais
20cl de crème liquide entière
1 échalote
10g de beurre
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre du moulin
Quelques brins d’aneth frais pour la décoration

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire les Muchli Rigate Complet Pastrelle selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuites.
Pendant ce temps, ciselez finement l’échalote et coupez le saumon fumé en lanières. Lavez soigneusement les épinards.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-y suer l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez les épinards frais et faites-les tomber à feu moyen. Ils vont réduire rapidement. Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez la crème liquide dans la poêle et laissez-la chauffer doucement. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Incorporez le saumon fumé. Laissez chauffer le tout à feu très doux pendant une minute, sans laisser bouillir.
Ajoutez les Muchli Rigate cuits dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Servez immédiatement, parsemé d’un peu d’aneth frais ciselé.

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La recette

Ce plat de Muchli au saumon fumé est une réussite surprenante et raffinée. Les Muchli Rigate Complet de Pastrelle, avec leur texture parfaite et leur richesse nutritionnelle, s’allient à merveille avec la douceur des épinards et la saveur délicate du saumon. C’est un plat élégant, rapide à réaliser et qui prouve que la cuisine saine peut être incroyablement savoureuse et gourmande.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Publié le 28 août 2025 par Admin

Muchli Rigate au chorizo, oignons et poivrons façon risotto

Les Muchli Rigate Nature de Pastrelle : la gourmandise locale et bio dans votre assiette

Vous cherchez des pâtes qui allient une texture unique, une saveur authentique et un engagement fort pour l’environnement ? Découvrez les Muchli Rigate Nature de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes courtes, dont les rayures permettent de retenir au mieux la sauce, sont une véritable pépite du terroir. Elles sont produites en Alsace, en privilégiant un savoir-faire local et des ingrédients certifiés biologiques, pour le plus grand plaisir des gourmands et des gourmets.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour les produits de qualité. En choisissant des ingrédients issus de l’agriculture biologique, la marque garantit des pâtes saines et sans pesticides. De plus, la production en circuit court met en valeur le savoir-faire de notre région, soutient l’économie locale et réduit l’empreinte carbone. En optant pour les Muchli Rigate de Pastrelle, vous faites un choix responsable, un geste pour votre santé et pour l’environnement.

Un allié santé pour des repas équilibrés

Les Muchli Rigate Nature, élaborées à partir de blé dur de haute qualité, sont une excellente source de glucides complexes, qui vous fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. Leur forme permet de créer des plats onctueux et généreux. En choisissant ces pâtes bio, vous vous assurez de consommer un produit exempt de résidus de produits chimiques, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives. C’est la base parfaite pour des repas équilibrés et savoureux, pour toute la famille.

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Recette : Muchli Rigate au chorizo, oignons et poivrons façon risotto

Historique de la recette

Le risotto, plat emblématique de la cuisine italienne, se caractérise par sa texture crémeuse. L’utilisation des pâtes Muchli Rigate de Pastrelle pour le revisiter est une adaptation moderne et audacieuse qui fusionne deux traditions culinaires : la douceur de l’Alsace et le piquant de l’Espagne. La forme des Muchli permet d’absorber les saveurs du bouillon tout en conservant une bonne tenue, créant un plat unique, riche en arômes. C’est une recette généreuse, inspirée du sud de l’Europe, mais préparée avec des produits locaux de qualité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g de Muchli Rigate Nature Pastrelle
150g de chorizo doux ou fort, coupé en petits dés
1 oignon moyen
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
10cl de vin blanc sec
80cl de bouillon de volaille ou de légumes
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin
Persil frais ciselé pour la décoration

Préparation

Préparez les ingrédients : émincez finement l’oignon, coupez le poivron en petits dés et hachez l’ail. Coupez le chorizo en dés.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant quelques minutes. Retirez les dés de chorizo et réservez-les, en gardant le gras dans la poêle.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et le poivron. Faites-les suer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson.
Ajoutez les Muchli Rigate Pastrelle dans la poêle et faites-les nacrer pendant une minute.
Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement en remuant bien.
Ajoutez une louche de bouillon chaud. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que les Muchli soient cuits al dente (environ 10 à 12 minutes).
Incorporez les dés de chorizo réservés dans la poêle. Mélangez bien.
Retirez du feu et servez immédiatement, parsemé de persil frais ciselé.

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La recette

Ce plat de Muchli au chorizo façon risotto est une véritable invitation au voyage et à la gourmandise. Les pâtes de Pastrelle, avec leur texture parfaite, absorbent les saveurs épicées du chorizo et la douceur des légumes pour créer un plat riche, savoureux et incroyablement réconfortant. C’est la preuve qu’un ingrédient de qualité peut transformer un repas simple en un moment de pur bonheur, à partager en famille ou entre amis.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Les Muchli Rigate Nature et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant les Muchli Rigate Nature de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

Publié le 28 août 2025 par Admin

Orzo façon Tartiflette

L’Orzo Complet de Pastrelle : la gourmandise responsable et locale à l’honneur

À la recherche d’un produit qui allie plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont le fruit d’un engagement fort pour une alimentation de qualité. Produites localement et certifiées biologiques, elles sont le choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir des produits d’exception en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production en circuit court en Alsace permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Un allié santé pour votre quotidien

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain particulièrement riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire le taux de cholestérol. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo façon Tartiflette, une ode à l’Alsace !

Historique de la recette

La tartiflette est un plat emblématique de la Savoie, connu pour son mélange réconfortant de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondu. L’idée de la revisiter avec de l’orzo est une adaptation audacieuse et gourmande. Cette version “orzo-tartiflette” remplace les pommes de terre par les petites pâtes complètes de Pastrelle, créant un plat plus léger et rapide à préparer, tout en conservant le caractère réconfortant de l’original. C’est un mariage inattendu entre une spécialité savoyarde et un produit alsacien, qui prouve que la cuisine est avant tout une question d’audace et de créativité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g d’Orzo Complet Pastrelle
200g de lardons fumés (ou de poitrine fumée coupée en dés)
1 reblochon fermier (environ 450g)
2 oignons moyens
20cl de crème liquide entière (ou semi-épaisse)
1 gousse d’ail
10cl de vin blanc sec (idéalement un vin d’Alsace comme un Riesling)
Huile de tournesol
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire l’Orzo Complet Pastrelle selon les instructions du paquet. Égouttez-le une fois cuit.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Hachez la gousse d’ail.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile de tournesol. Faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.
Ajoutez la crème liquide, les lardons, l’ail haché. Salez et poivrez. Laissez chauffer le tout à feu doux pendant quelques minutes.
Dans un grand plat à gratin, mélangez l’orzo cuit avec la préparation à base de crème, d’oignons et de lardons.
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Posez les deux moitiés sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et gratiné.
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte.

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La recette

Cette “orzo-tartiflette” est une réussite surprenante, un plat qui vous réconfortera par temps froid. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement au fondant du reblochon et au caractère des lardons. Une recette généreuse et conviviale qui prouve que l’on peut s’inspirer de la tradition pour créer des plats uniques et délicieux, tout en valorisant des produits de notre belle région.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Complet et toute la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo Complet de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

Publié le 28 août 2025 par Admin

Orzo crémeux aux épinards et tomates séchées façon risotto

L’Orzo Complet de Pastrelle : la richesse du terroir alsacien au service de votre bien-être

En quête d’un produit qui allie gourmandise, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Découvrez l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes, qui ressemblent à des grains de riz, sont le fruit d’un engagement fort pour la qualité et la durabilité. Elles sont produites localement et certifiées biologiques, faisant d’elles un choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir le meilleur en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production se fait en circuit court en Alsace, ce qui permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Les atouts santé de l’Orzo Complet

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain qui sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un allié précieux pour une alimentation équilibrée. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo crémeux aux épinards et tomates séchées façon risotto

Historique de la recette

Le concept de “risotto de pâtes” est une adaptation moderne qui permet de fusionner la texture crémeuse du risotto italien avec la facilité de cuisson des pâtes. L’orzo, avec sa forme compacte et sa capacité à absorber le bouillon, est le candidat idéal pour cette technique. L’ajout d’épinards et de tomates séchées apporte une touche méditerranéenne et ensoleillée, créant un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs. C’est une recette simple qui prouve que l’on peut cuisiner des plats délicieux et équilibrés avec des ingrédients de qualité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g d’Orzo Complet Pastrelle
150g d’épinards frais
60g de tomates séchées à l’huile
1 oignon ou 2 échalotes
1 gousse d’ail
10cl de vin blanc sec
80cl de bouillon de légumes (bio si possible)
Huile d’olive extra vierge
50g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préparez les ingrédients : égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Émincez finement l’oignon ou les échalotes et hachez la gousse d’ail. Lavez soigneusement les épinards.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon (ou les échalotes) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez l’Orzo Complet Pastrelle dans la poêle et faites-le nacrer pendant une minute, c’est-à-dire qu’il devienne légèrement translucide.
Déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer complètement en remuant bien.
Ajoutez une louche de bouillon chaud à l’orzo. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente (environ 10 à 12 minutes).
Juste avant la fin de la cuisson, incorporez les épinards frais. Ils vont réduire rapidement et se fondre dans le plat. Ajoutez également les lanières de tomates séchées.
Retirez du feu. Incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Si besoin, ajoutez une dernière touche de bouillon pour ajuster la texture.
Servez immédiatement, avec un peu de poivre du moulin si vous le souhaitez.

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La recette

Ce plat est une véritable invitation au voyage, un concentré de soleil et de bien-être dans votre assiette. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement à la saveur acidulée des tomates séchées et à la douceur des épinards. Un repas sain, savoureux et élégant qui montre que l’on peut se régaler tout en faisant attention à sa santé et à l’environnement.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

En choisissant l’Orzo Complet de Pastrelle, vous ne faites pas qu’acheter un paquet de pâtes : vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien.

Publié le 28 août 202528 août 2025 par Admin

Orzo façon risotto aux champignons et à l’Ail des Ours

L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle : une alliance parfaite entre tradition alsacienne et saveurs sauvages

En quête de produits qui ont du sens et du goût ? Découvrez l’Orzo à l’Ail des Ours de la marque Pastrelle, une véritable pépite culinaire alsacienne. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, sont bien plus qu’un simple accompagnement. Elles incarnent une philosophie de production qui valorise le local, le biologique et le respect des saveurs authentiques.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour le bon, le simple, et le respect de notre terroir. Engagée dans une démarche bio, la marque n’utilise que des ingrédients issus de l’agriculture biologique, garantissant des pâtes saines et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : la production se fait en circuit court, mettant en valeur le savoir-faire local et minimisant l’impact écologique. En choisissant Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise de notre région, mais vous faites également un choix responsable pour la planète.

L’Ail des Ours : un trésor sauvage aux multiples bienfaits

L’Ail des Ours est l’ingrédient vedette de ces pâtes. Récolté au printemps dans les sous-bois d’Alsace, il apporte une touche sauvage et délicate à l’Orzo. Moins piquant que l’ail traditionnel, il dégage un parfum subtil et herbacé qui se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. En plus de ses qualités gustatives, l’ail des ours est réputé pour ses vertus santé. Riche en vitamine C, en fer, en magnésium et en soufre, il est reconnu pour ses propriétés dépuratives, antiseptiques et diurétiques. C’est un excellent allié pour purifier l’organisme et renforcer le système immunitaire au sortir de l’hiver.

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Recette : Orzo façon risotto aux champignons et à l’Ail des Ours

Historique de la recette

Le risotto est un plat emblématique du nord de l’Italie, caractérisé par sa texture crémeuse et onctueuse. L’utilisation de l’orzo pour le préparer est une adaptation moderne, offrant une alternative plus rapide et tout aussi délicieuse. L’orzo, avec sa forme compacte, absorbe parfaitement les saveurs du bouillon et des champignons, créant une consistance similaire à celle du risotto traditionnel, mais avec une touche d’originalité. Cette recette est un mariage réussi entre l’inspiration italienne et les saveurs printanières alsaciennes apportées par l’ail des ours.

Ingrédients (pour 4 personnes)

300g d’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle
300g de champignons de Paris frais
1 oignon ou 2 échalotes
1 gousse d’ail
10cl de vin blanc sec
80cl de bouillon de légumes (bio si possible)
Huile d’olive extra vierge
50g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de persil plat pour la décoration

Préparation

Préparez les ingrédients : nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez finement l’oignon ou les échalotes et hachez la gousse d’ail.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon (ou les échalotes) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson. Salez et poivrez.
Ajoutez l’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle dans la poêle et faites-le nacrer pendant une minute, c’est-à-dire qu’il devienne translucide.
Déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer complètement en mélangeant bien.
Ajoutez une louche de bouillon chaud à l’orzo. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente (environ 10 à 12 minutes).
Une fois cuit, retirez du feu. Incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Si besoin, ajoutez une dernière touche de bouillon pour ajuster la texture.
Servez immédiatement, parsemé de persil plat fraîchement haché.

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La recette

Ce risotto d’orzo est la preuve que la simplicité des ingrédients peut donner naissance à un plat d’exception. L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, avec sa saveur subtile et sa texture idéale, s’imprègne de toutes les saveurs des champignons pour un résultat gourmand et réconfortant. C’est un plat élégant, facile à réaliser, qui vous fera voyager entre l’Italie et les forêts alsaciennes, tout en vous offrant un repas sain et délicieux.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Retrouvez l’Orzo à l’Ail des Ours et toute la gamme Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, vous optez pour un produit qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire artisanal. C’est un choix gourmand, sain et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et vous connecte directement à la nature.

Publié le 28 août 202528 août 2025 par Admin

Orzo crémeux à l’Ail des Ours, Asperges vertes et Chèvre frais

L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle : une pépite alsacienne entre tradition et saveurs sauvages

En quête de saveurs authentiques et de produits qui ont du sens ? Découvrez l’Orzo à l’Ail des Ours de la marque Pastrelle, une véritable ode au terroir alsacien. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, cachent un secret de fabrication qui fait toute la différence : une production locale et biologique.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour le bon, le simple, et le respect de la terre. Engagée dans une démarche bio, Pastrelle utilise exclusivement des ingrédients issus de l’agriculture biologique, garantissant des pâtes saines et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : la production se fait en circuit court, mettant en valeur le savoir-faire local et minimisant l’impact écologique. En choisissant Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise locale, mais vous faites également un geste pour l’environnement.

Un ingrédient sauvage aux multiples vertus : l’Ail des Ours

L’Ail des Ours est la star de cette recette. Récolté au printemps, il apporte une touche sauvage et délicate à l’Orzo. Moins piquant que l’ail traditionnel, il dégage un parfum subtil et herbacé. En plus de ses qualités gustatives, l’ail des ours regorge de bienfaits pour la santé. Riche en vitamine C et en minéraux, il est reconnu pour ses propriétés dépuratives et antiseptiques. C’est un excellent allié pour booster votre système immunitaire et purifier votre organisme.

Recette : Orzo crémeux à l’Ail des Ours, Asperges vertes et Chèvre frais

Historique de la recette

Cette recette, bien que moderne dans son approche, s’inspire de la tradition culinaire méditerranéenne où les pâtes, l’ail et les herbes fraîches sont des piliers. L’ajout d’asperges et de chèvre frais est un clin d’œil au renouveau de la cuisine française qui mêle produits de saison et accords de saveurs audacieux. Le mariage de l’Orzo à l’Ail des Ours avec ces ingrédients crée un plat à la fois réconfortant et élégant, parfait pour célébrer le printemps.

Ingrédients (pour 4 personnes)

250g d’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle
1 botte d’asperges vertes fraîches
150g de chèvre frais
10cl de crème liquide
1 oignon nouveau (ou 1 échalote)
Huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration

Préparation

Commencez par préparer les asperges : lavez-les et coupez les extrémités dures. Épluchez le bas des tiges si nécessaire. Coupez-les en tronçons de 2-3 cm en gardant les pointes intactes pour la décoration.
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon nouveau émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tronçons d’asperges (sauf les pointes) et faites-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, plongez l’Orzo Pastrelle dans l’eau bouillante et faites-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente). Ajoutez les pointes d’asperges 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
Égouttez l’Orzo et les asperges en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et les asperges.
Incorporez le chèvre frais et la crème liquide. Mélangez délicatement pour que le fromage fonde et enrobe les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Servez immédiatement, parsemez de ciboulette ciselée et des pointes d’asperges mises de côté.
Dégustez !

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La recette

Ce plat est la parfaite illustration de ce que la cuisine locale et de saison peut offrir de meilleur. L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, avec sa saveur subtile et sa texture unique, se marie à merveille avec la fraîcheur des asperges et le crémeux du chèvre. Un repas simple à réaliser, qui vous procurera un véritable moment de plaisir et de bien-être, tout en vous connectant aux saveurs authentiques de l’Alsace.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

En choisissant l’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, vous ne faites pas qu’acheter un paquet de pâtes : vous optez pour un produit qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire artisanal. Un choix gourmand, sain et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette.

Publié le 26 août 202526 août 2025 par Admin

Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

Pastrelle : l’authenticité du bretzel alsacien dans votre assiette

Vous êtes à la recherche d’un produit local, savoureux et respectueux de l’environnement ? Les pâtes Bretzel nature de Pastrelle sont le choix idéal pour une cuisine saine et gourmande. Pastrelle, c’est bien plus qu’une simple marque de pâtes ; c’est un engagement pour la qualité, le savoir-faire local et l’agriculture biologique. Ces pâtes, vendues dans les meilleures épiceries et magasins bio en Alsace, vous invitent à redécouvrir un grand classique de la gastronomie alsacienne.

L’histoire du Bretzel, une icône alsacienne

Le bretzel, avec sa forme nouée distinctive, est bien plus qu’une simple plat salé. Son origine remonte au Moyen Âge. Une des légendes les plus populaires raconte qu’un boulanger alsacien, condamné à mort, fut gracié par un prince à condition de créer un pain à travers lequel le soleil brillerait trois fois. Le boulanger aurait alors imaginé cette forme si particulière, symbolisant les bras croisés d’un moine en prière. Au fil des siècles, le bretzel est devenu un symbole de l’Alsace, synonyme de convivialité et de tradition. Pastrelle perpétue cette histoire en vous offrant des pâtes qui portent en elles l’âme de cette région.

Les pâtes Pastrelle : l’engagement bio et local au cœur de la production

L’une des forces des pâtes Bretzel de Pastrelle réside dans leur production locale et biologique. La semoule de blé dur est soigneusement sélectionnée auprès d’agriculteurs, tous certifiés bio. Cette démarche garantit un produit de haute qualité, sans pesticides ni OGM, et contribue à soutenir l’économie alsacienne. De la terre à l’assiette, la traçabilité est totale, assurant une empreinte carbone minimale. En choisissant Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, pour votre santé comme pour la planète.

Les bienfaits pour la santé

Outre leur saveur incomparable, les pâtes Bretzel de Pastrelle sont un atout pour une alimentation équilibrée. Issues de la semoule de blé dur bio, elles sont une excellente source de glucides complexes. Ces derniers, digérés lentement par l’organisme, fournissent une énergie durable, idéale pour une journée active. Riches en fibres, elles favorisent également un bon transit intestinal. C’est un aliment de choix pour une cuisine familiale, à la fois délicieuse et nutritive.

Recette : Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

Cette recette combine le caractère des pâtes Bretzel avec les saveurs robustes de la cuisine du terroir alsacien, en y ajoutant la touche piquante et crémeuse de la moutarde.

Ingrédients :

250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
2 saucisses de campagne
200 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou une autre moutarde de votre choix)
1 oignon jaune
100g de champignons de Paris
Un peu de persil frais
Huile d’olive ou beurre
Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
Pendant ce temps, retirez la peau des saucisses et émiettez la chair.
Dans une poêle, faites fondre l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez la chair de saucisse et faites-la dorer à feu moyen en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois.
Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la poêle et laissez la sauce épaissir doucement pendant quelques minutes.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
Pour finir, saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.

Voilà un plat qui réchauffe le cœur et le corps ! Les pâtes Bretzel de Pastrelle, grâce à leur texture et leur goût subtil, se marient parfaitement avec les saveurs riches de la saucisse et de la sauce à la moutarde. C’est le plat idéal pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis, un véritable voyage culinaire en plein cœur de l’Alsace.

Publié le 26 août 2025 par Admin

Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

Pastrelle : l’art du bretzel alsacien dans votre assiette !

Saviez-vous que le bretzel peut être bien plus qu’une simple collation ? Avec les pâtes Bretzel nature de Pastrelle, plongez dans l’authenticité de l’Alsace et redécouvrez ce classique de la gastronomie française. Pastrelle, c’est l’histoire d’un engagement : celui de vous offrir des produits de haute qualité, issus de l’agriculture biologique et produits localement pour garantir une fraîcheur inégalée et un goût unique.

L’engagement bio et local des pâtes Pastrelle

Les pâtes Pastrelle sont bien plus que de simples pâtes. Elles sont le fruit d’un savoir-faire et d’une passion pour les produits du terroir. L’ingrédient principal, la farine de blé dur, est sélectionné avec soin auprès d’agriculteurs certifiés bio. Cette démarche permet non seulement de soutenir l’économie régionale, mais aussi de garantir un produit sans pesticides ni OGM, respectueux de votre santé et de l’environnement.

En plus de leur origine biologique, ces pâtes sont fabriquées en Alsace. La proximité de la production assure une traçabilité parfaite et une empreinte carbone minimale. Chaque paquet de pâtes Bretzel que vous achetez est un pas de plus vers une consommation responsable et éthique.

Un atout pour votre santé

Au-delà de leur saveur exquise, les pâtes Bretzel Pastrelle sont un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Elles sont une excellente source de glucides complexes, qui libèrent de l’énergie lentement, vous aidant à rester rassasié plus longtemps. Étant produites à partir de farine de blé dur biologique, elles conservent une part de leurs nutriments essentiels. Riches en fibres, elles contribuent également au bon fonctionnement de votre système digestif.

La recette traditionnelle des pâtes Bretzel

Pour tirer le meilleur de ces pâtes, nous vous proposons une recette simple et délicieuse qui mettra en valeur leur saveur unique.

Les Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

Ingrédients :

250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
200g de lardons fumés
200ml de crème fraîche liquide
1 oignon
1 gousse d’ail
100g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Sel, poivre, muscade
Huile d’olive

Instructions :

Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez réduire quelques instants.
Mélangez les pâtes cuites, la crème et les lardons dans un plat allant au four.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Cette recette vous permet de savourer toute la richesse des pâtes Bretzel de Pastrelle. Simple et réconfortant, ce plat incarne parfaitement l’esprit de la cuisine alsacienne, généreuse et gourmande. Profitez de ce moment de convivialité et régalez-vous avec un produit qui a du sens, de la terre à l’assiette.

Publié le 26 août 2025 par Admin

Orzo aux légumes grillés et feta

Orzo Tomate Basilic – Saveurs Méditerranéennes et Bienfaits Locaux

Production locale et bio : Les Orzo tomate basilic de Locadie sont fabriqués artisanalement en Alsace, à partir de blé dur biologique, sans additifs ni conservateurs.

Leur texture unique, obtenue par une filière en bronze, et leur séchage à basse température garantissent des qualités nutritionnelles optimales.

Recette minceur : Orzo aux légumes grillés et feta

100 g d’orzo tomate basilic
1 courgette, 1 poivron rouge, 1 oignon rouge
80 g de feta, huile d’olive bio, citron, herbes

Cuire les pâtes, griller les légumes, mélanger avec la feta et assaisonner. Servir tiède ou froid.

Un peu d’histoire

L’orzo, ou risoni, est une pâte méditerranéenne revisitée par Locadie avec des saveurs locales et biologiques.

Bienfaits santé

Riche en fibres et protéines végétales
Sans additifs, faible indice glycémique
Ingrédients bio et respectueux de l’environnement

Orzo bio artisanal aux saveurs méditerranéennes, produit en Alsace. Idéal pour une cuisine saine, locale et savoureuse.

Publié le 24 août 202524 août 2025 par Admin

Salade d’Orzo Thaï au poulet et légumes croquants

Orzo Thaï : Le Voyage Culinaire Minceur de l’Alsace à l’Asie

L’Alliance Parfaite du Local et de l’Exotisme

Et si le voyage se trouvait au bout de votre fourchette ? L’Orzo Thaï de Locadie est une invitation à l’évasion, un pont culinaire jeté entre la tradition alsacienne et les saveurs ensoleillées de l’Asie. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont délicatement parfumées à la citronnelle, au gingembre et au combava, offrant une expérience gustative unique et surprenante.

Ces orzo sont bien plus qu’une simple base pour vos plats. Comme tous les produits Locadie, ils sont le fruit d’une production locale et biologique. Fabriqués dans un atelier artisanal alsacien, ils sont conçus à partir de blé dur de haute qualité. En choisissant l’Orzo Thaï, vous soutenez non seulement une agriculture vertueuse, mais vous vous assurez également d’un produit sain, traçable et respectueux de l’environnement. Locadie a poussé son engagement encore plus loin en utilisant l’énergie solaire pour sa production, un choix audacieux qui s’inscrit pleinement dans une démarche de développement durable.

Les Atouts Santé de l’Orzo Thaï : Minceur et Vitalité

L’Orzo Thaï est un véritable allié santé, idéal pour ceux qui souhaitent une cuisine gourmande sans compromis sur l’équilibre.

Glucides complexes pour l’énergie durable : L’orzo, en tant que pâte de qualité, offre une libération progressive des glucides. Cela permet de maintenir un niveau d’énergie stable, d’éviter les fringales et de favoriser une sensation de satiété durable.
Faible en matières grasses : L’orzo est naturellement pauvre en lipides, ce qui en fait une base parfaite pour des recettes légères et équilibrées. Il se marie à merveille avec des légumes, des herbes fraîches et des protéines maigres, vous permettant de composer des plats sains et nutritifs.
Bienfaits de la citronnelle et du gingembre : Ces deux ingrédients sont reconnus pour leurs vertus. La citronnelle est connue pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Le gingembre, quant à lui, est un puissant antioxydant qui favorise une bonne digestion et peut aider à stimuler le métabolisme.
Source de fibres : Les pâtes à base de blé complet sont une excellente source de fibres, essentielles pour le bon fonctionnement du transit intestinal et pour maintenir une flore intestinale équilibrée.

Recette Minceur : Salade d’Orzo Thaï au poulet et légumes croquants

Pour savourer pleinement les parfums de l’Orzo Thaï tout en restant dans une démarche minceur, nous vous proposons une recette fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Ingrédients : 200g d’Orzo Thaï, 100g de blanc de poulet cuit et coupé en dés, 1 carotte coupée en julienne, 1/2 poivron rouge coupé en dés, 1 échalote ciselée, 1 poignée de cacahuètes concassées, coriandre fraîche, une sauce légère à base de sauce soja, jus de citron vert et un peu de miel.
Préparation : Faites cuire l’Orzo Thaï selon les instructions. Pendant ce temps, préparez les légumes. Dans un grand saladier, mélangez les orzo refroidis avec le poulet, la carotte, le poivron et l’échalote. Dans un petit bol, préparez la sauce et versez-la sur la salade. Parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées avant de servir.

L’Orzo Thaï et tous les produits Locadie sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio d’Alsace. N’attendez plus pour adopter une cuisine gourmande, saine et locale !

Publié le 15 juillet 202516 juillet 2025 par Admin

Fusilli complet aux légumes du midi

Les fusilli complets aux légumes du Midi : un délice local et bio pour votre santé !

Aujourd’hui, on met à l’honneur une recette ensoleillée et pleine de saveurs : les fusilli complets aux légumes du Midi. Plus qu’un simple plat, c’est une véritable ode à la cuisine saine, aux produits locaux et à l’agriculture biologique.

Ingrédients

- – 250 g de Fusilli complets
- -1 poivron rouge, coupé en dés
- – 1 poivron jaune, coupé en dés
- – 1 petite courgette, coupée en dés
- – 200g de tomates cerises, coupées en deux
- – 100g de feta, émiettée
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – Le jus d’un citron
- – Sel et poivre au goût
- – Optionnel : basilic frais, coupé en fines lamelles

Instructions :

1. Faites cuire les fusilli complets dans de l’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poivrons et de courgettes, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Dans un grand saladier, mélangez les fusilli cuits, les poivrons et les courgettes sautés, les tomates cerises et la feta.

4. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez ce mélange à la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Si désiré, ajoutez du basilic frais pour ajouter de la fraîcheur.

6. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Le choix du local et du bio : des avantages pour tous

Opter pour des ingrédients locaux et biologiques, c’est faire un choix éclairé qui bénéficie à la fois à votre assiette, à votre santé et à notre environnement.

Pour une saveur authentique et une fraîcheur inégalée

Les légumes du Midi, lorsqu’ils sont cultivés localement, sont récoltés à pleine maturité. Cela signifie qu’ils ont eu le temps de développer toutes leurs saveurs, leurs arômes et leurs nutriments. Contrairement aux produits importés qui voyagent souvent sur de longues distances, les légumes locaux arrivent sur votre table avec une fraîcheur incomparable. Imaginez la différence de goût entre une tomate gorgée de soleil cueillie près de chez vous et une tomate cueillie verte et mûrie artificiellement !

De plus, en choisissant des produits bio, vous avez la garantie qu’ils ont été cultivés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques. C’est la promesse d’un produit plus pur, qui préserve ses qualités intrinsèques et vous offre le meilleur de la nature.

Des atouts santé à ne pas négliger

Les fusilli complets, par nature, sont une excellente source de fibres alimentaires. Ces dernières jouent un rôle crucial dans votre digestion, favorisent la satiété (ce qui peut aider à la gestion du poids) et contribuent à réguler la glycémie. Elles sont également bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Quant aux légumes du Midi – courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons – ils sont de véritables concentrés de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Les antioxydants, en particulier, aident à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir diverses maladies chroniques. Par exemple, les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant, et les poivrons sont gorgés de vitamine C.

En associant ces ingrédients, vous obtenez un plat complet, équilibré et nutritif, qui apporte à votre corps l’énergie et les éléments essentiels dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.

Soutenir l’économie locale et préserver l’environnement

Acheter des produits locaux et bio, c’est aussi un geste citoyen fort. Vous soutenez directement les agriculteurs de votre région, contribuez à maintenir des emplois et à dynamiser l’économie locale. C’est une manière concrète de défendre un modèle agricole à taille humaine et respectueux des terroirs.

Sur le plan environnemental, la production locale réduit considérablement l’empreinte carbone liée au transport des marchandises. Moins de kilomètres parcourus, c’est moins de carburant consommé et moins d’émissions de gaz à effet de serre. Quant à l’agriculture biologique, elle favorise la biodiversité, préserve la qualité des sols et de l’eau, et respecte les cycles naturels.

Où trouver ces trésors en Alsace ?

Vous avez la chance de trouver tous ces merveilleux produits dans les bonnes épiceries et les magasins bio de toute l’Alsace. N’hésitez pas à demander conseil à vos commerçants, ils sauront vous guider vers les meilleurs produits de saison et les producteurs locaux.

Et si on variait les plaisirs ? D’autres idées recettes

Cette base de fusilli complets aux légumes du Midi est fantastique, mais elle peut aussi être le point de départ de nombreuses autres créations culinaires ! Voici quelques idées pour varier les plaisirs, toujours en privilégiant le local et le bio :

Fusilli aux légumes d’automne et champignons : Remplacez les légumes du Midi par des courges (butternut, potimarron), des carottes, des poireaux et des champignons de saison. Ajoutez une touche de crème fraîche bio pour l’onctuosité.
Salade de fusilli froids aux légumes croquants et herbes fraîches : Une fois les pâtes et les légumes refroidis, ajoutez des concombres, des radis, des oignons rouges frais, et une généreuse quantité de persil, basilic et menthe hachés. Assaisonnez avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de jus de citron.
Gratin de fusilli aux légumes et fromage de chèvre : Après avoir mélangé les pâtes et les légumes, disposez le tout dans un plat à gratin, émiettez du fromage de chèvre frais par-dessus et faites gratiner au four.

N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à adapter ces recettes en fonction des légumes de saison disponibles près de chez vous. Le plaisir de cuisiner commence par le choix de bons produits !

Publié le 1 juin 202513 juin 2025 par Admin

Riwele Vegan Locadie

Découvrez les Riwele Vegan Locadie : La Tradition Alsacienne en Version Bio

Une spécialité alsacienne revisitée, 100% vegan et bio

Les Riwele Vegan de Locadie sont de petites quenelles de pâtes alsaciennes, fabriquées artisanalement en Alsace à partir de semoule de blé dur bio et d’eau, sans œufs ni produits d’origine animale. Leur nom provient du dialecte alsacien « riwe », qui signifie « frotter », en référence à la méthode traditionnelle de fabrication.

Une production locale et engagée

Chez Locadie, nous avons à cœur de valoriser le terroir alsacien et de soutenir l’économie locale. Nos Riwele Vegan sont produits en Alsace, à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Le façonnage à la filière en bronze et le séchage à basse température préservent toutes les saveurs et les qualités nutritionnelles de la pâte.

Les atouts santé des Riwele Vegan

Sans œufs, ni produits laitiers : Convient aux personnes vegan, intolérantes au lactose ou allergiques aux œufs.
Riches en fibres et en protéines végétales : Grâce à la semoule de blé dur, elles apportent satiété et énergie durable.
Faibles en matières grasses et en sel : Idéal pour une alimentation équilibrée.
Index glycémique modéré : Favorise une digestion progressive et limite les pics de glycémie.
Sans additifs ni conservateurs : Un produit pur, naturel, respectueux de votre santé.

Où trouver les Riwele Vegan Locadie ?

Vous pouvez retrouver nos Riwele Vegan dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. Soutenez les circuits courts et la production locale en choisissant Locadie !

Idées recettes gourmandes et faciles avec les Riwele Vegan

1. Riwelesupp : la soupe alsacienne réconfortante

1,5 L d’eau
2 cubes de bouillon de légumes bio
2 c. à soupe de cerfeuil frais ciselé
Muscade râpée (facultatif)
150 g de Riwele Vegan Locadie

Préparation :
Faites frémir l’eau avec les cubes de bouillon et la muscade.
Ajoutez les Riwele Vegan et laissez pocher selon le temps indiqué sur le paquet.
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le cerfeuil et servez bien chaud.

2. Salade tiède de Riwele Vegan aux légumes de saison

200 g de Riwele Vegan Locadie
1 courgette, 1 carotte, 1 poivron
2 c. à soupe d’huile d’olive bio
Herbes fraîches (persil, ciboulette)
Sel, poivre

Préparation :
Faites cuire les Riwele Vegan à l’eau bouillante salée.
Faites revenir les légumes coupés en petits dés dans l’huile d’olive.
Mélangez les pâtes égouttées avec les légumes, ajoutez les herbes, salez, poivrez et dégustez tiède.

3. Gratin de Riwele Vegan aux épinards et crème végétale

250 g de Riwele Vegan Locadie
200 g d’épinards frais
20 cl de crème de soja ou d’avoine
1 gousse d’ail
Sel, poivre, muscade

Préparation :
Faites cuire les Riwele Vegan.
Faites revenir l’ail et les épinards dans un peu d’huile d’olive.
Mélangez les pâtes, les épinards et la crème végétale. Assaisonnez.
Versez dans un plat à gratin, enfournez 10 min à 180°C et servez doré.

Publié le 22 décembre 2024 par Admin

Les bienfaits des pâtes artisanales bio sans œufs.

Les Bienfaits des Pâtes Artisanales et Bio sans Œufs

Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Toutefois, toutes les pâtes ne sont pas créées égales. Les pâtes artisanales et bio, sans œufs, se distinguent non seulement par leur goût exceptionnel, mais aussi par leurs nombreux bienfaits pour la santé et l’environnement.

Pourquoi choisir des pâtes artisanales et bio ?

1. Qualité Supérieure

Les pâtes artisanales sont fabriquées en petites quantités avec des ingrédients de haute qualité. Ce processus artisanal garantit une texture et une saveur incomparables, bien différentes des pâtes industrielles. Les producteurs utilisent souvent des variétés de blé anciennes, riches en nutriments.

2. Absence de Produits Chimiques

Les pâtes bio sont produites sans l’utilisation de pesticides, d’herbicides ou d’engrais chimiques. Elles ne contiennent également aucun conservateur ou additif artificiel, ce qui en fait une option plus saine pour vous et votre famille.

3. Respect de l’Environnement

La culture biologique favorise la santé des sols et la biodiversité. En choisissant des pâtes bio, vous soutenez des pratiques agricoles durables qui protègent notre planète. De plus, les pâtes artisanales ont souvent une empreinte carbone plus faible grâce à la production locale.

Les Bienfaits Nutritionnels des Pâtes sans Œufs

1. Moins de Cholestérol

Les pâtes sans œufs sont une excellente alternative pour ceux qui surveillent leur consommation de cholestérol. En éliminant les œufs, vous réduisez la teneur en graisses saturées et en cholestérol, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

2. Options Pour Les Allergiques

De nombreuses personnes sont allergiques ou intolérantes aux œufs. Les pâtes sans œufs sont donc une option sécuritaire pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. Elles offrent également une option végétalienne, satisfaisant ainsi les régimes alimentaires variés.

3. Riche en Fibres et Protéines

Les pâtes artisanales bio sont souvent fabriquées à partir de farines complètes ou semi-complètes, qui sont riches en fibres et en protéines. Les fibres aident à la digestion et à la régulation de la glycémie, tandis que les protéines sont essentielles pour la réparation et la croissance des tissus.

Comment Cuisiner les Pâtes Artisanales et Bio Sans Œufs

1. Cuisson Parfaite

La cuisson des pâtes artisanales est légèrement différente. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et remuez doucement pour éviter qu’elles ne collent. Vérifiez régulièrement la cuisson pour qu’elles restent al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent.

2. Accompagnements Sains

Les pâtes artisanales se marient bien avec une variété de sauces et d’ingrédients frais. Optez pour des sauces maison à base de tomates, d’herbes fraîches, de légumes de saison et d’huiles de qualité. Ajoutez des légumes grillés ou sautés pour un plat nutritif et coloré.

3. Présentation

Pour une touche finale, saupoudrez de levure nutritionnelle ou de fromage vegan pour un plat entièrement végétalien. Les pâtes artisanales, par leur texture unique, retiennent bien les sauces, offrant une expérience culinaire riche et satisfaisante.

En intégrant les pâtes artisanales et bio, sans œufs, dans votre alimentation, vous faites le choix d’une cuisine savoureuse et responsable. Bon appétit !

Publié le 3 mai 202325 juillet 2023 par Admin

Faut il manger bio ? Mangeons local

Mangeons local

Votons local ! Entre une pomme bio venue du bout du monde et dont le transport creuse votre empreinte carbone et un fruit traité mais qui pousse près de chez vous, il faut parfois trancher. C’est ce qu’a fait la loi. Depuis janvier 2022, 50 % des produits proposés en restauration collective doivent être locaux, dont 20 % issus de l’agriculture biologique.

https://www.caminteresse.fr/sante/faut-il-manger-bio-11188436/

Publié le 3 mai 202322 mai 2023 par Admin

Faut il manger bio?

La question : Faut il manger bio?

Une diminution de 25 % du risque de cancers a été observée chez les consommateurs “réguliers” d’aliments bio par rapport aux personnes qui en consomment moins souvent », relève une étude de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) publiée dans le JAMA Internal Medicine en 2018. Pour certains cancers, comme le lymphome, l’effet est encore plus marqué : -76%.

https://www.caminteresse.fr/sante/faut-il-manger-bio-11188436/

Publié le 10 avril 202310 avril 2023 par Admin

Pas de pesticides dans les confitures bio

Il y a une bonne et une mauvaise nouvelle… par quoi on commence ? Bon, comme vous ne pouvez pas nous répondre, on va commencer par la mauvaise (c’est toujours mieux de finir sur une note positive, n’est-ce pas ?).

Malheureusement, plus de la moitié des confitures examinées contiennent des pesticides (22/40). Il se trouve que ce sont celles aux abricots qui sont les plus contaminées. Au total, ce sont plus de 15 molécules d’insecticides ou de fongicides différentes qui ont été retrouvées.

Pire, 4 confitures contiennent même 2 pesticides interdits d’utilisation dans l’Union Européenne en raison de leur nocivité (carbendazime et thiophanate-méthyl)… Soyez vigilents !

Enfin, la bonne nouvelle ; aucune trace de pesticides n’a été détectée dans les références bio sélectionnées (10). Vous savez alors que l’agriculture biologique peut vous préserver de certaines substances chimiques, pour le cas des confitures de fraises et d’abricots tout du moins.

selon 60 Millions de consommateurs

Publié le 1 avril 202323 octobre 2023 par Admin

Pourquoi des pâtes alimentaires bio?

Faire des pâtes alimentaires bio présente plusieurs avantages :

1. Sans produits chimiques :

Les pâtes alimentaires bio sont fabriquées avec des ingrédients naturels et exempts de produits chimiques nocifs, tels que les pesticides, les herbicides et les fongicides.

2. Meilleure qualité :

Les pâtes bio sont fabriquées à partir de blé dur de qualité supérieure, sans ajout de colorants ou d’arômes artificiels.

3. Meilleure santé :

Les pâtes bio sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels, ce qui peut contribuer à une meilleure santé digestive et à une meilleure santé en général.

4. Meilleure saveur :

Les pâtes bio possèdent une saveur plus authentique et plus intense que les pâtes conventionnelles.

5. Respect de l’environnement :

Les pâtes bio sont fabriquées avec des pratiques agricoles durables respectant l’environnement, ce qui contribue à une meilleure préservation de la qualité de l’eau, de l’air et des sols.