Catégorie : Les Recettes pâtes Pastrelle

 Recettes pâtes Pastrelle, délicieuses avec des fusilli, des bretzel, des orzo et des penne…

Découvrez notre sélection de délicieuses recettes de pâtes Pastrelle mettant en valeur les fusilli, les orzo, les Bretzel et les penne faits maison. Ces types de pâtes offrent une texture et une forme uniques, ce qui les rend parfaits pour rehausser les saveurs de divers ingrédients. 

Avec ces recettes de pâtes délicieuses mettant en valeur les fusilli, les orzo, les bretzel et les penne faits maison, vous pouvez préparer des plats savoureux et simples à la maison. Amusez-vous à personnaliser ces plats en ajoutant vos ingrédients préférés et régalez-vous avec ces délicieuses pâtes faites maison. Buon appetito !

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Orzo façon risotto aux champignons et à l’Ail des Ours

Orzo ail des ours

L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle : une alliance parfaite entre tradition alsacienne et saveurs sauvages

En quête de produits qui ont du sens et du goût ? Découvrez l’Orzo à l’Ail des Ours de la marque Pastrelle, une véritable pépite culinaire alsacienne. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, sont bien plus qu’un simple accompagnement. Elles incarnent une philosophie de production qui valorise le local, le biologique et le respect des saveurs authentiques.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour le bon, le simple, et le respect de notre terroir. Engagée dans une démarche bio, la marque n’utilise que des ingrédients issus de l’agriculture biologique, garantissant des pâtes saines et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : la production se fait en circuit court, mettant en valeur le savoir-faire local et minimisant l’impact écologique. En choisissant Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise de notre région, mais vous faites également un choix responsable pour la planète.

L’Ail des Ours : un trésor sauvage aux multiples bienfaits

L’Ail des Ours est l’ingrédient vedette de ces pâtes. Récolté au printemps dans les sous-bois d’Alsace, il apporte une touche sauvage et délicate à l’Orzo. Moins piquant que l’ail traditionnel, il dégage un parfum subtil et herbacé qui se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. En plus de ses qualités gustatives, l’ail des ours est réputé pour ses vertus santé. Riche en vitamine C, en fer, en magnésium et en soufre, il est reconnu pour ses propriétés dépuratives, antiseptiques et diurétiques. C’est un excellent allié pour purifier l’organisme et renforcer le système immunitaire au sortir de l’hiver.

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Recette : Orzo façon risotto aux champignons et à l’Ail des Ours

Historique de la recette

Le risotto est un plat emblématique du nord de l’Italie, caractérisé par sa texture crémeuse et onctueuse. L’utilisation de l’orzo pour le préparer est une adaptation moderne, offrant une alternative plus rapide et tout aussi délicieuse. L’orzo, avec sa forme compacte, absorbe parfaitement les saveurs du bouillon et des champignons, créant une consistance similaire à celle du risotto traditionnel, mais avec une touche d’originalité. Cette recette est un mariage réussi entre l’inspiration italienne et les saveurs printanières alsaciennes apportées par l’ail des ours.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle
  • 300g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de vin blanc sec
  • 80cl de bouillon de légumes (bio si possible)
  • Huile d’olive extra vierge
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de persil plat pour la décoration

Préparation

  1. Préparez les ingrédients : nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez finement l’oignon ou les échalotes et hachez la gousse d’ail.
  2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon (ou les échalotes) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez l’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle dans la poêle et faites-le nacrer pendant une minute, c’est-à-dire qu’il devienne translucide.
  4. Déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer complètement en mélangeant bien.
  5. Ajoutez une louche de bouillon chaud à l’orzo. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente (environ 10 à 12 minutes).
  6. Une fois cuit, retirez du feu. Incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Si besoin, ajoutez une dernière touche de bouillon pour ajuster la texture.
  7. Servez immédiatement, parsemé de persil plat fraîchement haché.

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La recette

Ce risotto d’orzo est la preuve que la simplicité des ingrédients peut donner naissance à un plat d’exception. L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, avec sa saveur subtile et sa texture idéale, s’imprègne de toutes les saveurs des champignons pour un résultat gourmand et réconfortant. C’est un plat élégant, facile à réaliser, qui vous fera voyager entre l’Italie et les forêts alsaciennes, tout en vous offrant un repas sain et délicieux.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Retrouvez l’Orzo à l’Ail des Ours et toute la gamme Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, vous optez pour un produit qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire artisanal. C’est un choix gourmand, sain et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et vous connecte directement à la nature.

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Ragoût d’Orzo à la Bolognaise

orzo nature

L’Orzo Nature Pastrelle : la quintessence de la simplicité et du goût alsacien

Dans la quête de produits authentiques qui allient qualité et respect de l’environnement, l’Orzo Nature de la marque alsacienne Pastrelle s’impose comme un choix d’excellence. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont la preuve que la simplicité, lorsqu’elle est associée au savoir-faire et à des ingrédients de première qualité, peut donner naissance à un produit exceptionnel. Produit localement et certifié biologique, cet orzo est un véritable trésor culinaire qui vous invite à redécouvrir le plaisir de manger sainement.

La philosophie de Pastrelle repose sur deux piliers essentiels : la production locale et l’engagement bio. Chaque paquet de pâtes est le fruit d’un travail artisanal, respectueux de la terre et des traditions. En utilisant des céréales issues de l’agriculture biologique et en privilégiant les circuits courts, Pastrelle contribue à la vitalité de l’économie alsacienne tout en minimisant son empreinte écologique. En choisissant ces pâtes, vous faites un choix responsable, un geste pour votre santé et pour l’environnement.

Un ingrédient polyvalent aux bienfaits nutritifs

L’Orzo Nature est un caméléon de la cuisine. Sa petite taille et sa texture douce en font un ingrédient incroyablement polyvalent. Il peut s’intégrer dans une multitude de plats, des soupes aux salades, en passant par les gratins et les ragoûts. Il est une excellente source de glucides complexes, qui vous fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. De plus, les pâtes Pastrelle étant produites à partir de semoule de blé dur de haute qualité, elles apportent une bonne dose de protéines végétales. En les choisissant bio, vous vous assurez de consommer un produit sans pesticides ni autres produits chimiques indésirables, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives.

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Recette : Ragoût d’Orzo à la Bolognaise à la Pastrelle

Historique de la recette

La sauce bolognaise, ou “ragù alla bolognese”, est un pilier de la cuisine italienne, originaire de Bologne. Traditionnellement servie avec des tagliatelles, elle se marie tout aussi bien avec d’autres formats de pâtes. L’idée de la combiner avec l’orzo pour en faire un ragoût est une adaptation moderne qui permet de créer un plat plus consistant et réconfortant. L’orzo, avec sa forme, se glisse parfaitement dans la sauce, en absorbant toutes les saveurs pour un résultat riche et onctueux. Cette recette est une fusion entre la tradition italienne et le terroir alsacien, une célébration du “mieux manger”.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Nature Pastrelle
  • 500g de viande de bœuf hachée (bio de préférence)
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 400g de tomates concassées en conserve (bio si possible)
  • 10cl de vin rouge sec
  • 50cl de bouillon de légumes ou de bœuf
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Parmesan râpé pour servir
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Préparation

  1. Préparez les légumes : épluchez et coupez finement l’oignon, la carotte et le céleri. C’est la base de votre “soffritto”, un mélange qui donne toute la profondeur de saveur à la sauce.
  2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir les légumes coupés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Ajoutez la viande hachée. Augmentez le feu et faites dorer la viande en la cassant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
  4. Déglacez avec le vin rouge. Laissez-le s’évaporer complètement, en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.
  5. Versez les tomates concassées et le bouillon. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, ou plus si vous avez le temps (plus la sauce mijote, plus elle est savoureuse). N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
  6. Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire l’Orzo Nature Pastrelle dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le selon les instructions du paquet.
  7. Incorporez l’orzo cuit directement dans la sauce bolognaise. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
  8. Servez le ragoût d’orzo chaud, parsemé de parmesan fraîchement râpé et de quelques feuilles de basilic.

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Conclusion de la recette

Ce ragoût d’orzo est l’incarnation du plat réconfortant par excellence. L’orzo nature de Pastrelle, avec sa texture parfaite, s’imprègne de la riche sauce bolognaise pour créer une expérience gustative inoubliable. C’est un plat chaleureux et généreux, qui prouve qu’un ingrédient simple et de qualité peut transformer un repas ordinaire en un moment de pur bonheur. Un voyage culinaire entre l’Italie et l’Alsace, à partager en famille ou entre amis.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Nature et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En optant pour l’Orzo Nature de Pastrelle, vous choisissez plus qu’un simple paquet de pâtes : vous soutenez une démarche respectueuse de la terre et des hommes. Ce produit, emblématique du terroir alsacien, vous invite à revenir à l’essentiel et à savourer chaque bouchée, en toute simplicité et en toute conscience.

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Orzo crémeux à l’Ail des Ours, Asperges vertes et Chèvre frais

Orzo ail des ours

L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle : une pépite alsacienne entre tradition et saveurs sauvages

En quête de saveurs authentiques et de produits qui ont du sens ? Découvrez l’Orzo à l’Ail des Ours de la marque Pastrelle, une véritable ode au terroir alsacien. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, cachent un secret de fabrication qui fait toute la différence : une production locale et biologique.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour le bon, le simple, et le respect de la terre. Engagée dans une démarche bio, Pastrelle utilise exclusivement des ingrédients issus de l’agriculture biologique, garantissant des pâtes saines et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : la production se fait en circuit court, mettant en valeur le savoir-faire local et minimisant l’impact écologique. En choisissant Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise locale, mais vous faites également un geste pour l’environnement.

Un ingrédient sauvage aux multiples vertus : l’Ail des Ours

L’Ail des Ours est la star de cette recette. Récolté au printemps, il apporte une touche sauvage et délicate à l’Orzo. Moins piquant que l’ail traditionnel, il dégage un parfum subtil et herbacé. En plus de ses qualités gustatives, l’ail des ours regorge de bienfaits pour la santé. Riche en vitamine C et en minéraux, il est reconnu pour ses propriétés dépuratives et antiseptiques. C’est un excellent allié pour booster votre système immunitaire et purifier votre organisme.

Recette : Orzo crémeux à l’Ail des Ours, Asperges vertes et Chèvre frais

Historique de la recette

Cette recette, bien que moderne dans son approche, s’inspire de la tradition culinaire méditerranéenne où les pâtes, l’ail et les herbes fraîches sont des piliers. L’ajout d’asperges et de chèvre frais est un clin d’œil au renouveau de la cuisine française qui mêle produits de saison et accords de saveurs audacieux. Le mariage de l’Orzo à l’Ail des Ours avec ces ingrédients crée un plat à la fois réconfortant et élégant, parfait pour célébrer le printemps.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250g d’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle
  • 1 botte d’asperges vertes fraîches
  • 150g de chèvre frais
  • 10cl de crème liquide
  • 1 oignon nouveau (ou 1 échalote)
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration

Préparation

  1. Commencez par préparer les asperges : lavez-les et coupez les extrémités dures. Épluchez le bas des tiges si nécessaire. Coupez-les en tronçons de 2-3 cm en gardant les pointes intactes pour la décoration.
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
  3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon nouveau émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tronçons d’asperges (sauf les pointes) et faites-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez.
  4. Pendant ce temps, plongez l’Orzo Pastrelle dans l’eau bouillante et faites-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente). Ajoutez les pointes d’asperges 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
  5. Égouttez l’Orzo et les asperges en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et les asperges.
  6. Incorporez le chèvre frais et la crème liquide. Mélangez délicatement pour que le fromage fonde et enrobe les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
  7. Servez immédiatement, parsemez de ciboulette ciselée et des pointes d’asperges mises de côté.
  8. Dégustez !

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La recette

Ce plat est la parfaite illustration de ce que la cuisine locale et de saison peut offrir de meilleur. L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, avec sa saveur subtile et sa texture unique, se marie à merveille avec la fraîcheur des asperges et le crémeux du chèvre. Un repas simple à réaliser, qui vous procurera un véritable moment de plaisir et de bien-être, tout en vous connectant aux saveurs authentiques de l’Alsace.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Retrouvez l’Orzo à l’Ail des Ours et toute la gamme Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, vous ne faites pas qu’acheter un paquet de pâtes : vous optez pour un produit qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire artisanal. Un choix gourmand, sain et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette.

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Fusilli ortie, fraîcheur de chèvre frais, tomates confites et basilic

fusilli ortie

Les fusilli Ortie de Pastrelle : L’excellence alsacienne au service du goût et de la santé

À la recherche de pâtes qui allient saveur, bienfaits nutritionnels et engagement local ? Chez Locadie, nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre création, les fusilli Ortie, une véritable pépite gastronomique directement issue de l’Alsace. Ces pâtes ne sont pas qu’un simple aliment, elles incarnent la passion d’un terroir et le respect de la nature.

L’ortie, un trésor de bienfaits pour votre santé

Souvent perçue comme une simple mauvaise herbe, l’ortie est en réalité une plante aux vertus exceptionnelles. Riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en antioxydants, elle est un véritable super-aliment. Son intégration dans ces fusilli leur confère non seulement une couleur verte unique et une saveur délicate, mais aussi un concentré de nutriments essentiels pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, son action bénéfique sur le système immunitaire et son efficacité contre la fatigue.

Pastrelle : Un engagement pour le bio et le circuit court

Les pâtes Pastrelle sont le fruit d’un savoir-faire alsacien et d’une philosophie respectueuse de l’environnement. Produites au cœur de la région, elles sont fabriquées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. La semoule de blé dur de haute qualité est associée à de la poudre d’ortie. Ce choix de production en circuit court assure une traçabilité parfaite et une empreinte écologique réduite. En achetant les fusilli Pastrelle, vous soutenez une entreprise locale et vous optez pour un produit sain et responsable.

Recette : Fusilli à l’ortie, fraîcheur de chèvre frais, tomates confites et basilic

Histoire de la recette

L’inspiration de cette recette provient des saveurs méditerranéennes et des produits frais de l’été. Le mariage du chèvre frais onctueux, des tomates confites douces et du basilic parfumé crée un équilibre parfait avec le caractère légèrement végétal des pâtes à l’ortie, offrant un plat à la fois gourmand et délicat.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de fusilli à l’ortie Pastrelle
  • 100 g de chèvre frais
  • 80 g de tomates confites à l’huile
  • 1 poignée d’olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit bouquet de basilic frais
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les tomates confites en petits morceaux et hachez grossièrement les olives.
  3. Dans un saladier, écrasez la gousse d’ail, ajoutez le chèvre frais et une généreuse poignée de feuilles de basilic hachées. Mélangez bien. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un filet d’huile des tomates confites. Salez et poivrez.
  4. Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez-les dans le saladier avec le mélange de chèvre. Ajoutez les morceaux de tomates confites et d’olives. Mélangez délicatement. Si besoin, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout et rendre la sauce plus onctueuse.
  5. Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de basilic frais.

La recette

Cette recette simple et rapide démontre que la qualité des fusilli à l’ortie de Pastrelle se suffit à elle-même. Les ingrédients frais et de saison subliment leur goût unique, offrant un repas léger et délicieux. C’est la preuve que la cuisine végétarienne peut être une source infinie de plaisirs gustatifs, tout en étant saine et respectueuse de l’environnement.

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Fusilli à l’ortie, médaillons de volaille, et pesto de noisettes aux légumes verts

fusilli ortie

Les fusilli à l’ortie de Pastrelle : L’excellence alsacienne au service du goût et de la santé

À la recherche de pâtes qui allient saveur, bienfaits nutritionnels et engagement local ? Chez Locadie, nous avons le plaisir de vous faire découvrir sa création les fusilli à l’ortie Pastrelle, une véritable pépite gastronomique directement issue de l’Alsace. Ces pâtes ne sont pas qu’un simple aliment, elles incarnent la passion d’un terroir et le respect de la nature.

L’ortie, un trésor de bienfaits pour votre santé

Souvent perçue comme une simple mauvaise herbe, l’ortie est en réalité une plante aux vertus exceptionnelles. Riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (fer, calcium, magnésium) et en antioxydants, elle est un véritable super-aliment. Son intégration dans ces fusilli leur confère non seulement une couleur verte unique et une saveur délicate, mais aussi un concentré de nutriments essentiels pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses propriétés détoxifiantes, son action bénéfique sur le système immunitaire et son efficacité contre la fatigue.

Pastrelle : Un engagement pour le bio et le circuit court

Les pâtes Pastrelle sont le fruit d’un savoir-faire alsacien et d’une philosophie respectueuse de l’environnement. Produites au cœur de la région, elles sont fabriquées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. La semoule de blé dur de haute qualité est associée à de la poudre d’ortie. Ce choix de production en circuit court assure une traçabilité parfaite et une empreinte écologique réduite. En achetant les fusilli Pastrelle, vous soutenez une entreprise locale et vous optez pour un produit sain et responsable.

Recette : Fusilli à l’ortie, médaillons de volaille, et pesto de noisettes aux légumes verts

Histoire de la recette

Cette création culinaire s’inspire de la richesse des produits du terroir alsacien. L’idée est de marier la saveur herbacée des fusilli à l’ortie avec la délicatesse de la volaille et le croquant des noisettes. Le tout est relevé par un pesto frais et une sauce aux légumes pour un plat élégant, équilibré et plein de saveurs.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de fusilli à l’ortie Pastrelle
  • 2 médaillons de filet de poulet ou de dinde (environ 150g chacun)
  • 100 g de haricots verts frais
  • 1 courgette jeune et ferme
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, et une pincée de piment d’Espelette
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Pour le pesto de noisettes

  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 1 gousse d’ail
  • Un petit bouquet de persil plat
  • 5 cl d’huile d’olive de première qualité
  • 20 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Le pesto : Dans un mixeur, placez les noisettes, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Mixez par impulsions pour obtenir une texture granuleuse. Versez l’huile d’olive petit à petit en continuant de mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réservez.
  2. La cuisson des pâtes et légumes : Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les haricots verts pendant 5 minutes. Ajoutez les fusilli à l’ortie et poursuivez la cuisson selon les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente. Deux minutes avant la fin, ajoutez les rondelles de courgettes. Égouttez le tout, en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
  3. La volaille : Pendant que les pâtes et légumes cuisent, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les médaillons de volaille. Faites-les dorer de chaque côté, puis baissez le feu et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et cuits à cœur. Coupez-les en fines tranches.
  4. L’assemblage : Dans la poêle encore chaude, faites revenir l’échalote émincée. Ajoutez les pâtes et les légumes verts. Versez l’eau de cuisson réservée, et incorporez le pesto de noisettes. Mélangez délicatement pour enrober chaque ingrédient.
  5. Dressage : Servez les pâtes en nid, disposez les tranches de volaille par-dessus. Saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette et décorez de quelques feuilles de basilic frais.

La recette

Cette recette sophistiquée sublime la qualité des fusilli à l’ortie de Pastrelle. Elle démontre que des produits locaux et biologiques peuvent être la base de plats d’exception, alliant plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Savourez chaque bouchée de cette composition harmonieuse et délicate, et faites de votre repas un moment de pur bonheur.

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Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pâtes Orzo à la Châtaigne Pastrelle : la richesse du terroir Alsacien dans votre assiette

Découvrez un produit d’exception qui allie le savoir-faire ancestral de l’Alsace à la saveur singulière de la châtaigne : les pâtes Orzo à la châtaigne de Pastrelle. Ces pâtes, à la forme de grain de riz, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Elles sont produites localement et issues de l’agriculture biologique, pour une qualité irréprochable et un goût authentique. Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont le choix idéal pour un repas qui a du sens.

Un voyage historique avec la châtaigne

La châtaigne, souvent surnommée le “pain du pauvre”, a joué un rôle crucial dans l’alimentation depuis des siècles. C’est un aliment riche et nourrissant, particulièrement apprécié dans les régions montagneuses et forestières. En Alsace, bien que moins emblématique que dans d’autres régions de France, la châtaigne a toujours fait partie du patrimoine culinaire. La marque Pastrelle rend hommage à cette histoire en l’intégrant dans ses pâtes Orzo, créant ainsi un produit unique qui allie tradition et innovation.

La promesse Pastrelle : local, bio et sain

Pastrelle s’engage à vous offrir des produits qui respectent la terre et votre santé. Les pâtes Orzo à la châtaigne sont fabriquées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés auprès d’agriculteurs certifiés biologiques. Ce choix garantit un produit sans pesticides ni OGM, et permet de soutenir l’économie locale.

Au-delà de leur origine, ces pâtes sont une excellente option pour une alimentation équilibrée. La farine de châtaigne leur confère des atouts nutritionnels remarquables :

  • Sans gluten : Si la semoule principale reste du blé, la farine de châtaigne est naturellement sans gluten et ajoute une saveur délicate et unique.
  • Riches en fibres : Elles contribuent à une bonne digestion et procurent un sentiment de satiété durable.
  • Source de minéraux : La châtaigne est riche en potassium, en magnésium et en fer, des éléments essentiels pour le bon fonctionnement de votre organisme.

Recette : Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pour sublimer la saveur des pâtes Orzo à la châtaigne, voici une recette simple et gourmande qui mettra en valeur leur goût subtil et boisé.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Orzo à la châtaigne Pastrelle
  • 250g de champignons de Paris
  • 100g de noisettes
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de sauge fraîche (ou une pincée de sauge séchée)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Orzo à la châtaigne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches et hachez finement l’échalote.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  4. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
  5. Concassez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier à sec dans une autre poêle pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
  6. Ajoutez les pâtes Orzo cuites et les feuilles de sauge fraîche (ou la sauge séchée) dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien.
  7. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, mélangez à nouveau et servez immédiatement.
  8. Saupoudrez généreusement de noisettes concassées au moment de servir.

Cette recette est une véritable ode aux saveurs de l’automne, simple et raffinée à la fois. Le goût délicat des pâtes Orzo à la châtaigne se marie parfaitement avec les arômes terreux des champignons et le croquant des noisettes. C’est un plat réconfortant qui vous fera voyager en pleine nature alsacienne, avec la certitude de déguster un produit de qualité supérieure.

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Bretzel à l’ail des ours, crème et lardons

Bretzel ail des ours

Bretzels à l’ail des ours : la saveur alsacienne revisitée par Pastrelle

Plongez au cœur des saveurs d’Alsace avec les pâtes Bretzel à l’ail des ours de Pastrelle. Cette création audacieuse allie la tradition du bretzel et la puissance aromatique de l’ail des ours, une plante sauvage emblématique de nos forêts alsaciennes. Produites localement et issues de l’agriculture biologique, ces pâtes sont bien plus qu’un simple aliment : elles sont un hommage à la richesse de notre terroir. En vente dans les épiceries fines et les magasins bio de la région, elles vous garantissent une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.

L’histoire de l’ail des ours, un trésor de nos sous-bois

Avant d’arriver dans votre assiette, l’ail des ours (ou Allium ursinum) a une histoire qui se fond avec les légendes de nos campagnes. Son nom viendrait des ours qui, au sortir de leur hibernation, le consomment pour se purger et retrouver leur vitalité. Très prisé pour ses vertus détoxifiantes et son goût unique, à la fois délicat et aillé, l’ail des ours est traditionnellement récolté au printemps, avant la floraison, lorsque ses feuilles sont les plus tendres. Pastrelle a su capturer cette essence printanière pour la marier à la saveur réconfortante de ses pâtes Bretzel.

Pastrelle : un engagement pour le local et le bio

Les pâtes Bretzel à l’ail des ours incarnent parfaitement l’éthique de la marque Pastrelle. La semoule de blé dur utilisée est sélectionnée avec le plus grand soin auprès d’agriculteurs certifiés bio. Ce choix garantit un produit sans pesticides ni OGM, respectueux de votre santé et de la biodiversité. Fabriquées localement, ces pâtes bénéficient d’une traçabilité irréprochable et contribuent au soutien de l’économie régionale.

Les bienfaits de l’ail des ours pour la santé

L’ail des ours n’est pas qu’une simple saveur. C’est aussi un allié pour votre santé. Il est reconnu pour ses propriétés :

  • Détoxifiantes : Il aide à purifier l’organisme et à éliminer les toxines.
  • Antiseptiques et antibactériennes : Il renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections.
  • Cardiovasculaires : Il contribue à réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle.

En associant l’ail des ours aux pâtes Bretzel riches en glucides complexes et en fibres, Pastrelle vous offre un plat à la fois délicieux et nutritif, idéal pour une alimentation équilibrée.

Recette : pâtes Bretzel à l’ail des ours, crème et lardons

Pour une expérience gustative inoubliable, voici une recette simple qui sublimera le goût unique de ces pâtes.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel à l’ail des ours Pastrelle
  • 200g de lardons fumés
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 1 oignon jaune
  • Une pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Fromage râpé pour le service (facultatif)

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel à l’ail des ours dans un grand volume d’eau bouillante salée. Le temps de cuisson est indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Retirez l’excès de gras si nécessaire, puis ajoutez l’oignon finement émincé et faites-le suer.
  3. Versez la crème fraîche dans la poêle, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez la sauce réduire à feu doux pendant 2-3 minutes.
  4. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
  5. Servez immédiatement, éventuellement saupoudré de fromage râpé, et dégustez.

Cette recette met en lumière la saveur singulière des pâtes Bretzel à l’ail des ours, sans la masquer. Le goût subtil de l’ail des ours se marie à merveille avec le caractère fumé des lardons et la douceur de la crème. C’est un plat réconfortant et original, qui vous transportera au cœur de la tradition culinaire alsacienne, revisitée avec modernité.

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Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

bretzel nature

Pastrelle : l’authenticité du bretzel alsacien dans votre assiette

Vous êtes à la recherche d’un produit local, savoureux et respectueux de l’environnement ? Les pâtes Bretzel nature de Pastrelle sont le choix idéal pour une cuisine saine et gourmande. Pastrelle, c’est bien plus qu’une simple marque de pâtes ; c’est un engagement pour la qualité, le savoir-faire local et l’agriculture biologique. Ces pâtes, vendues dans les meilleures épiceries et magasins bio en Alsace, vous invitent à redécouvrir un grand classique de la gastronomie alsacienne.

L’histoire du Bretzel, une icône alsacienne

Le bretzel, avec sa forme nouée distinctive, est bien plus qu’une simple plat salé. Son origine remonte au Moyen Âge. Une des légendes les plus populaires raconte qu’un boulanger alsacien, condamné à mort, fut gracié par un prince à condition de créer un pain à travers lequel le soleil brillerait trois fois. Le boulanger aurait alors imaginé cette forme si particulière, symbolisant les bras croisés d’un moine en prière. Au fil des siècles, le bretzel est devenu un symbole de l’Alsace, synonyme de convivialité et de tradition. Pastrelle perpétue cette histoire en vous offrant des pâtes qui portent en elles l’âme de cette région.

Les pâtes Pastrelle : l’engagement bio et local au cœur de la production

L’une des forces des pâtes Bretzel de Pastrelle réside dans leur production locale et biologique. La semoule de blé dur est soigneusement sélectionnée auprès d’agriculteurs, tous certifiés bio. Cette démarche garantit un produit de haute qualité, sans pesticides ni OGM, et contribue à soutenir l’économie alsacienne. De la terre à l’assiette, la traçabilité est totale, assurant une empreinte carbone minimale. En choisissant Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, pour votre santé comme pour la planète.

Les bienfaits pour la santé

Outre leur saveur incomparable, les pâtes Bretzel de Pastrelle sont un atout pour une alimentation équilibrée. Issues de la semoule de blé dur bio, elles sont une excellente source de glucides complexes. Ces derniers, digérés lentement par l’organisme, fournissent une énergie durable, idéale pour une journée active. Riches en fibres, elles favorisent également un bon transit intestinal. C’est un aliment de choix pour une cuisine familiale, à la fois délicieuse et nutritive.

Recette : Bretzels à la saucisse de campagne et à la moutarde

Cette recette combine le caractère des pâtes Bretzel avec les saveurs robustes de la cuisine du terroir alsacien, en y ajoutant la touche piquante et crémeuse de la moutarde.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
  • 2 saucisses de campagne
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou une autre moutarde de votre choix)
  • 1 oignon jaune
  • 100g de champignons de Paris
  • Un peu de persil frais
  • Huile d’olive ou beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, retirez la peau des saucisses et émiettez la chair.
  3. Dans une poêle, faites fondre l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez la chair de saucisse et faites-la dorer à feu moyen en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
  5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la poêle et laissez la sauce épaissir doucement pendant quelques minutes.
  6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
  7. Pour finir, saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.

Voilà un plat qui réchauffe le cœur et le corps ! Les pâtes Bretzel de Pastrelle, grâce à leur texture et leur goût subtil, se marient parfaitement avec les saveurs riches de la saucisse et de la sauce à la moutarde. C’est le plat idéal pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis, un véritable voyage culinaire en plein cœur de l’Alsace.

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Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

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Pastrelle : l’art du bretzel alsacien dans votre assiette !

Saviez-vous que le bretzel peut être bien plus qu’une simple collation ? Avec les pâtes Bretzel nature de Pastrelle, plongez dans l’authenticité de l’Alsace et redécouvrez ce classique de la gastronomie française. Pastrelle, c’est l’histoire d’un engagement : celui de vous offrir des produits de haute qualité, issus de l’agriculture biologique et produits localement pour garantir une fraîcheur inégalée et un goût unique.

L’engagement bio et local des pâtes Pastrelle

Les pâtes Pastrelle sont bien plus que de simples pâtes. Elles sont le fruit d’un savoir-faire et d’une passion pour les produits du terroir. L’ingrédient principal, la farine de blé dur, est sélectionné avec soin auprès d’agriculteurs certifiés bio. Cette démarche permet non seulement de soutenir l’économie régionale, mais aussi de garantir un produit sans pesticides ni OGM, respectueux de votre santé et de l’environnement.

En plus de leur origine biologique, ces pâtes sont fabriquées en Alsace. La proximité de la production assure une traçabilité parfaite et une empreinte carbone minimale. Chaque paquet de pâtes Bretzel que vous achetez est un pas de plus vers une consommation responsable et éthique.

Un atout pour votre santé

Au-delà de leur saveur exquise, les pâtes Bretzel Pastrelle sont un choix judicieux pour une alimentation équilibrée. Elles sont une excellente source de glucides complexes, qui libèrent de l’énergie lentement, vous aidant à rester rassasié plus longtemps. Étant produites à partir de farine de blé dur biologique, elles conservent une part de leurs nutriments essentiels. Riches en fibres, elles contribuent également au bon fonctionnement de votre système digestif.

La recette traditionnelle des pâtes Bretzel

Pour tirer le meilleur de ces pâtes, nous vous proposons une recette simple et délicieuse qui mettra en valeur leur saveur unique.

Les Bretzels gratinés à la crème et aux lardons

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Bretzel nature Pastrelle
  • 200g de lardons fumés
  • 200ml de crème fraîche liquide
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • Sel, poivre, muscade
  • Huile d’olive

Instructions :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
  4. Dans la même poêle, faites fondre l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
  5. Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez réduire quelques instants.
  6. Mélangez les pâtes cuites, la crème et les lardons dans un plat allant au four.
  7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
  8. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Cette recette vous permet de savourer toute la richesse des pâtes Bretzel de Pastrelle. Simple et réconfortant, ce plat incarne parfaitement l’esprit de la cuisine alsacienne, généreuse et gourmande. Profitez de ce moment de convivialité et régalez-vous avec un produit qui a du sens, de la terre à l’assiette.

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Bretzel Nature, façon Pastrelle

bretzel nature

Pastrelle et Locadie, une histoire de saveurs locales et bio !

Découvrez la Bretzel Nature de la marque Pastrelle, un produit d’exception qui allie le respect de la tradition, l’engagement pour l’environnement et une qualité gustative incomparable. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un savoir-faire authentique et une production 100 % locale et biologique.

Le bio et le local, des valeurs au cœur de notre démarche

Pastrelle, c’est avant tout un engagement fort pour la production locale. Toutes nos pâtes, y compris celles utilisées pour ces délicieux bretzels, sont élaborées en Alsace avec du blé dur. Ce circuit court garantit non seulement une fraîcheur optimale, mais aussi un impact environnemental réduit.

De plus, nous privilégions l’agriculture biologique. En utilisant des ingrédients issus de l’agriculture bio, nous vous offrons un produit sain, sans résidus de pesticides, tout en préservant la biodiversité et la qualité des sols. Pour votre santé, le bio est un atout majeur : les produits sont souvent plus riches en nutriments essentiels et leur consommation s’inscrit dans une démarche de bien-être global.

Une recette alsacienne emblématique : le Bretzel Nature, façon Pastrelle

Les bretzels Pastrelle sont fabriquées avec de la semoule de qualité supérieure, ce qui leur confère une texture unique et une saveur authentique. Mais saviez-vous que le bretzel a une histoire riche, intimement liée à l’Alsace ?

Selon la légende, le bretzel aurait été inventé au Moyen Âge par un boulanger bavarois pour le remercier d’avoir su déjouer un complot. Sa forme, évoquant des bras croisés en prière, en fait un symbole de chance et de prospérité dans de nombreuses cultures. Au fil des siècles, le bretzel a voyagé et a trouvé en Alsace une terre d’élection où il est devenu une véritable institution.

Voici une recette simple et délicieuse pour accompagner vos bretzels Pastrelle et en faire un plat complet :

Ingrédients :

  • 250 g de bretzels Pastrelle
  • 200 g de fromage blanc fermier bio
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne bio
  • 1 petit bouquet de ciboulette fraîche
  • Sel et poivre
  • Quelques radis et concombres pour accompagner

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde.
  2. Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
  3. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Coupez les radis et le concombre en fines rondelles.
  5. Disposez les bretzels dans une assiette et servez le mélange au fromage blanc à part, ou trempez-les directement dans la préparation. Vous pouvez aussi garnir les bretzels du mélange pour une touche gourmande.

Cette recette met en valeur la saveur unique des bretzels tout en vous offrant un repas équilibré. Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que les légumes apportent des vitamines et des fibres. Une collation saine et pleine de saveurs !

Où trouver les bretzels Pastrelle ?

Vous trouverez les bretzels Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio d’Alsace. En choisissant les produits Pastrelle, vous soutenez l’économie locale et vous vous engagez pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.

Savourez cette recette de bretzels au fromage blanc en toute simplicité. Un plat rapide à préparer, idéal pour une collation saine ou un apéritif entre amis, qui prouve qu’un bon repas peut être à la fois gourmand, équilibré et respectueux de notre planète.

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Salade de Bretzel 3 couleurs, saumon fumé et crème à l’aneth

Bretzel 3 couleurs Pastrelle : L’Alsace dans tous ses états

Le bretzel est une icône de la culture alsacienne. Chez Locadie, nous avons voulu rendre hommage à cette tradition en la réinventant. C’est pourquoi nous avons développé pour vous chez Pastrelle les Bretzel 3 couleurs, un produit unique et visuellement attrayant. Ces pâtes ne sont pas seulement belles, elles racontent aussi une histoire de passion, de goût et de respect de la terre. Elles sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos pâtes Bretzel 3 couleurs Pastrelle sont fabriquées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape jusqu’à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Bretzel 3 couleurs

Ces pâtes colorées tirent leurs teintes naturelles de légumes séchés en poudre, ce qui leur confère des atouts nutritionnels intéressants :

  • Riche en énergie durable : La base de semoule de blé dur offre des glucides complexes qui fournissent à votre corps une énergie constante et durable.
  • Source de fibres : Les fibres alimentaires, essentielles pour une bonne digestion et une sensation de satiété, sont présentes dans ces pâtes.
  • Couleurs naturelles et nutriments : Les poudres de légumes utilisées pour colorer les pâtes apportent des nutriments supplémentaires. Le vert provient des épinards, le rouge des tomates et le jaune des carottes, des ingrédients qui ajoutent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Recette : Salade de Bretzel 3 couleurs, saumon fumé et crème à l’aneth

Cette recette met en valeur l’esthétisme des pâtes tout en les associant à des saveurs fraîches et gourmandes. C’est une salade élégante, parfaite pour un déjeuner d’été ou un buffet.

Historique de la recette :

L’association du saumon fumé et de l’aneth est un classique de la cuisine scandinave, souvent servie avec des pains noirs ou des pommes de terre. L’idée de l’intégrer à une salade de pâtes est une réinterprétation moderne, qui fusionne des saveurs familières avec une présentation originale. Utiliser des pâtes en forme de bretzel apporte une touche ludique et visuelle, transformant un plat simple en une expérience culinaire unique.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de Bretzel 3 couleurs Pastrelle
  • 100 g de saumon fumé coupé en lanières
  • 100 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
  • 1 petit bouquet d’aneth frais
  • Le jus d’un demi-citron jaune
  • 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Bretzel selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le fromage frais, l’aneth ciselé, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec la crème à l’aneth et les lanières de saumon fumé.
  4. Si vous le souhaitez, ajoutez les câpres pour une touche de saveur acidulée.
  5. Servez immédiatement ou réservez au frais.

Bon appétit 

Cette salade de Bretzel 3 couleurs au saumon fumé et à la crème d’aneth est la preuve qu’une alimentation saine peut être un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. L’équilibre des saveurs et des textures, la simplicité de la préparation et l’originalité du produit en font un plat parfait pour toutes les occasions. C’est une manière élégante et délicieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. Laissez-vous tenter par cette création savoureuse qui nourrit le corps et l’esprit !

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Fusilli au curry, poulet et lait de coco

Fusilli au Curry Pastrelle : L’Alsace s’ouvre au monde des saveurs

Les pâtes sont un incontournable de la gastronomie, et chez Locadie, nous les réinventons en y ajoutant une touche d’originalité et de bienfaits. C’est pourquoi nous avons créé les Fusilli au Curry, une création audacieuse qui fusionne la tradition des pâtes artisanales aux arômes riches et épicés du curry. Plus qu’un simple aliment, ces pâtes sont le fruit de notre passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Elles sont produites localement en Alsace, en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos fusilli au curry Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Fusilli au Curry Pastrelle

L’ajout de poudre de curry dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante, en plus de leur saveur unique.

  • Riche en glucides complexes : Les fusilli sont une excellente source d’énergie durable, idéale pour rester actif tout au long de la journée ou pour les sportifs.
  • Les bienfaits du curcuma : Le curry, et notamment le curcuma qui en est l’ingrédient principal, est reconnu pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine, son composé actif, est souvent étudiée pour ses effets protecteurs sur l’organisme.
  • Source de fibres : Les fibres alimentaires présentes dans ces pâtes favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété.
  • Épice et digestion : Le curry peut aider à stimuler la digestion et à soulager certains inconforts intestinaux.

Recette : Fusilli au curry, poulet et lait de coco

Cette recette met en valeur la saveur exotique du curry dans un plat crémeux et réconfortant. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner de semaine.

Historique de la recette :

L’association du curry et du lait de coco est un pilier de la cuisine thaïlandaise et indienne, où le lait de coco est utilisé pour adoucir le piquant des épices et créer une sauce onctueuse. Cette recette est une fusion culinaire qui marie la tradition des pâtes italiennes à la richesse des saveurs asiatiques, offrant un plat à la fois familier et dépaysant.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de fusilli au curry Pastrelle
  • 200 g de poulet coupé en dés
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 oignon ou une échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif, pour accentuer la saveur)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de coriandre fraîche pour la décoration
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli au curry selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
  4. Si vous souhaitez une saveur de curry plus intense, ajoutez la cuillère à café de poudre de curry et faites-la revenir une minute pour libérer les arômes.
  5. Versez le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, le temps que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce ait épaissi.
  6. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour les enrober.
  7. Servez immédiatement, décoré de coriandre fraîche.

Cette recette de fusilli au curry, poulet et lait de coco est la preuve qu’une alimentation saine et audacieuse peut être un pur moment de plaisir. Le mariage des saveurs est un véritable voyage culinaire qui vous transporte en Asie, sans quitter le confort de votre cuisine. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui nourrira à la fois le corps et l’esprit !

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Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées

Fusilli chanvre

Fusilli Chanvre Pastrelle : La richesse de l’Alsace au service de votre assiette

Les pâtes sont un pilier de la cuisine, mais chez Locadie, nous croyons qu’elles peuvent aussi être une source de bienfaits et de découvertes. C’est pourquoi nous avons sélectionné les Fusilli Chanvre Pastrelle, une création unique qui allie la tradition des pâtes aux vertus exceptionnelles du chanvre. Ces pâtes ne sont pas seulement délicieuses, elles incarnent aussi notre passion pour les produits de qualité, transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez une économie régionale dynamique et respectueuse de l’environnement.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos fusilli chanvre sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé des Fusilli Chanvre Pastrelle

L’incorporation de la farine de chanvre dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante.

  • Riche en protéines végétales : Le chanvre est une source exceptionnelle de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare pour un ingrédient végétal. C’est un atout majeur pour les végétariens, les sportifs et tous ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation.
  • Source d’oméga 3 et 6 : Le chanvre est l’une des meilleures sources végétales d’acides gras essentiels. Ces omégas sont cruciaux pour la santé cardiovasculaire, le bon fonctionnement du cerveau et la réduction de l’inflammation.
  • Hautement digestible et riche en fibres : La farine de chanvre est très digeste et riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne santé digestive et contribue à une sensation de satiété durable.
  • Riche en minéraux : Ces pâtes sont une bonne source de minéraux essentiels, notamment le magnésium, le fer, le zinc et le potassium, qui jouent un rôle vital dans de nombreuses fonctions corporelles.

Recette : Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées

Cette recette met en valeur la saveur unique et légèrement noisetée du chanvre, en l’associant à un pesto frais et épicé, et à des tomates séchées pleines de caractère. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs.

Historique de la recette :

Le pesto est originaire de la Ligurie en Italie. Le mot “pesto” vient du verbe italien pestare, qui signifie “piler” ou “écraser”, en référence à la méthode traditionnelle de préparation au mortier. Si le pesto classique est fait avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive, les variations modernes avec d’autres herbes (comme la roquette) et l’ajout de légumes confits sont devenues populaires. Cette recette est une interprétation moderne qui marie la tradition italienne aux bienfaits des pâtes au chanvre.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 180 g de fusilli chanvre Pastrelle
  • 60 g de roquette fraîche
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6-8 tomates séchées à l’huile
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli chanvre selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, préparez le pesto : placez la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l’ail et l’huile d’olive dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez.
  3. Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
  4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto de roquette. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
  5. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les aux pâtes.
  6. Servez immédiatement, en décorant avec quelques pignons de pin et un peu de roquette fraîche si vous le souhaitez.

Cette recette de fusilli chanvre au pesto de roquette et tomates séchées est la preuve qu’une alimentation saine peut aussi être un pur moment de plaisir. L’équilibre des saveurs, la texture des pâtes au chanvre et la simplicité de la préparation en font un plat parfait pour un repas du quotidien ou pour une occasion spéciale. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création savoureuse qui nourrit à la fois le corps et l’esprit !

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Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

orzo dual

Orzo Dual Pastrelle : L’union parfaite de l’Alsace et de l’Italie

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est un ingrédient d’une grande polyvalence. Chez Locadie, nous avons sélectionné la marque Pastrelle pour sa qualité exceptionnelle et son engagement. L’Orzo Dual Pastrelle est une création unique qui allie la douceur de la semoule de blé dur à la saveur intense du cacao. C’est plus qu’un produit, c’est l’histoire d’une passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Nos pâtes sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos orzos Dual Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, offrant une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé de l’Orzo Dual Pastrelle

L’association de l’orzo et du cacao est un véritable trésor nutritionnel.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante, idéale pour les sportifs ou pour rester actif toute la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
  • Plein d’antioxydants : Le cacao est reconnu comme l’un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Ces composés aident à protéger vos cellules du vieillissement et des radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que le cacao apporte des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.

Recette de verrine : Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

Cette recette de verrine met en valeur le côté dessert de l’orzo au cacao pour une expérience culinaire surprenante et gourmande. C’est une entrée ou un dessert idéal pour une occasion spéciale.

Historique de la recette :

L’art de la verrine, qui consiste à présenter des plats en couches dans un verre, est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de créer une expérience culinaire qui soit aussi un spectacle visuel. Cette technique permet de superposer des textures et des saveurs, offrant à chaque cuillère un voyage gustatif complet. L’idée d’utiliser des pâtes dans un dessert peut sembler audacieuse, mais elle est déjà présente dans d’autres cultures, notamment en Asie, et offre une texture unique et une base nutritive.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo Dual Pastrelle
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  3. Lavez et coupez les fruits rouges en morceaux si nécessaire.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
  6. Répartissez les fruits rouges sur la crème.
  7. Répétez les couches en terminant par des fruits rouges et une cuillère de crème.
  8. Décorez avec une feuille de menthe fraîche.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.

L’orzo, le dessert réinventé

Ces verrines d’orzo Dual Pastrelle, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges sont la preuve qu’une entrée ou un dessert peut être à la fois simple, élégant et incroyablement surprenant. Le contraste entre le goût unique de l’orzo au cacao, l’onctuosité de la crème de mascarpone et l’acidité des fruits rouges en fait un plat d’exception. C’est une manière originale et audacieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui surprendra vos convives !

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Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Cette recette met en contraste la saveur délicate du saumon fumé avec l’orzo aux notes de tomate et de basilic. L’ajout du fromage frais et du citron apporte une touche de fraîcheur qui rend cette verrine à la fois légère et gourmande.

Historique de la recette :

L’association du saumon fumé et de l’aneth ou du citron est un classique de la gastronomie scandinave, souvent servie sur des toasts ou en salade. L’idée ici est d’utiliser la structure de la verrine pour superposer ces saveurs dans une composition plus moderne, où l’orzo remplace le pain pour une version plus consistante et nutritive. C’est un mariage réussi de textures et de saveurs qui s’inspire de plusieurs traditions culinaires.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Moret)
  • Le zeste d’un demi-citron jaune
  • Quelques brins d’aneth frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo tomate basilic selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir, puis ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
  2. Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, le sel et le poivre. Hachez finement l’aneth et incorporez-en la moitié au mélange de fromage frais.
  3. Coupez le saumon fumé en petits dés.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de fromage frais au citron par-dessus l’orzo.
  6. Répartissez les dés de saumon fumé sur le fromage.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec le reste de l’aneth frais.
  9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se marient.

Avec ces verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron, vous tenez la recette parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. L’équilibre des saveurs entre la douceur du fromage frais, le caractère du saumon fumé et l’acidité du citron, le tout relevé par les arômes subtils de l’orzo Locadie, en fait une entrée ou un apéritif d’une rare élégance. C’est la preuve que les produits de qualité, cultivés localement et de manière biologique, sont la clé d’une cuisine à la fois simple, saine et incroyablement délicieuse. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création fraîche et savoureuse qui mettra le soleil dans vos assiettes !

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Verrines d’orzo tomate basilic, chèvre frais et tomates confites

  • Orzo tomate basilic : L’excellence alsacienne en chaque bouchée

L’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz, est un véritable caméléon culinaire qui s’adapte à de multiples plats. Chez Locadie, nous avons marié ces petites pâtes à la saveur ensoleillée de la tomate et à la fraîcheur aromatique du basilic, créant un produit d’exception. Notre orzo n’est pas qu’un simple aliment, c’est l’incarnation de notre passion pour les produits de qualité transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et vous profitez d’un produit authentique.

L’engagement pour le local et le bio : une promesse de qualité

Nos orzos tomate basilic Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement va au-delà d’une simple certification : il garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, pour un goût plus pur et une alimentation plus saine. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. De plus, cela réduit l’empreinte carbone liée au transport, pour une consommation plus respectueuse de l’environnement. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les bienfaits pour la santé de l’orzo tomate basilic

L’association de l’orzo, de la tomate et du basilic n’est pas seulement délicieuse, elle est également bénéfique pour votre bien-être.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante et durable, idéale pour rester actif tout au long de la journée.
  • Source de fibres : Les fibres présentes dans l’orzo favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, ce qui en fait un allié précieux pour ceux qui surveillent leur poids.
  • Plein d’antioxydants : La tomate, avec son lycopène, et le basilic, riche en flavonoïdes, sont de puissants antioxydants qui aident à protéger vos cellules du vieillissement et des dommages causés par les radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que la tomate et le basilic ajoutent des vitamines A, K et des minéraux.

Recette de verrine : Verrines d’orzo tomate basilic, chèvre frais et tomates confites

Cette recette de verrine met en valeur la saveur de l’orzo de manière élégante et fraîche. Parfaite pour une entrée ou un buffet.

Historique de la verrine :

Bien que les préparations en couches existaient depuis longtemps, la verrine telle que nous la connaissons aujourd’hui est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de présenter des plats de manière originale et esthétique, en superposant des textures et des saveurs dans un verre transparent. La verrine permet une dégustation visuelle et gustative où chaque couche est découverte et appréciée.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 150 g de chèvre frais
  • 8 tomates cerises confites
  • Une vingtaine d’olives noires dénoyautées
  • Quelques brins de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle.
  2. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Coupez les tomates cerises confites et les olives en petits morceaux.
  4. Pour le montage des verrines, commencez par une couche d’orzo au fond du verre.
  5. Ajoutez une couche de mélange de chèvre frais par-dessus.
  6. Répartissez les morceaux de tomates confites et d’olives sur le chèvre.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec une feuille de basilic frais.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Bonne dégustation 

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Salade d’orzo, poulet grillé et légumes croquants

Orzo tomate basilic : L’excellence alsacienne dans votre assiette

L’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz, est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Chez Locadie, nous avons sublimé cette pâte avec des saveurs méditerranéennes : la tomate et le basilic. Plus qu’un simple produit, c’est une véritable histoire de passion, de qualité et de respect de la terre. Nos orzos sont produits localement en Alsace, en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour un goût authentique

Notre orzo tomate basilic n’est pas qu’un simple aliment, c’est un produit issu de l’agriculture biologique, transformé en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie locale et vous participez à une consommation plus responsable. La proximité de nos fournisseurs nous permet de garantir une traçabilité irréprochable et de réduire notre empreinte écologique. De plus, notre engagement envers le bio assure que nos pâtes sont exemptes de pesticides et d’additifs chimiques, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé.

Les atouts santé de l’orzo tomate basilic

Cette composition unique de blé dur, de tomate et de basilic ne se contente pas d’être délicieuse, elle est aussi très intéressante sur le plan nutritionnel.

  • Riche en glucides complexes : L’orzo fournit une énergie durable, idéale pour les sportifs ou pour bien démarrer la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime minceur.
  • Antioxydants : La tomate, riche en lycopène, et le basilic, source de flavonoïdes, sont de puissants antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
  • Vitamines et minéraux : L’orzo apporte des vitamines du groupe B, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, tandis que la tomate et le basilic sont riches en vitamines A et K, ainsi qu’en minéraux.

Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Recette minceur : Salade d’orzo, poulet grillé et légumes croquants

Cette recette est une manière simple et savoureuse de profiter de tous les bienfaits de notre orzo tomate basilic tout en restant léger.

Histoire de la recette :

L’orzo, originaire d’Italie, est souvent utilisé dans des soupes ou des risottos. Cependant, sa forme en grain le rend parfait pour des salades froides, où il peut absorber les saveurs d’une vinaigrette légère sans devenir pâteux. Cette recette revisite la salade de pâtes classique en y ajoutant du poulet grillé et des légumes, transformant un plat simple en un repas complet, équilibré et minceur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 150 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 200 g de blancs de poulet
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de tomates cerises
  • Quelques feuilles de roquette
  • Jus d’un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Basilic frais pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
  3. Coupez le poulet en cubes et faites-le griller dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Salez et poivrez.
  4. Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi, les légumes grillés, le poulet et les tomates cerises coupées en deux.
  5. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez la roquette juste avant de servir.
  7. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Bon appétit 

 

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Orzo aux légumes grillés et feta

Orzo Tomate Basilic – Saveurs Méditerranéennes et Bienfaits Locaux

Production locale et bio : Les Orzo tomate basilic de Locadie sont fabriqués artisanalement en Alsace, à partir de blé dur biologique, sans additifs ni conservateurs.

Leur texture unique, obtenue par une filière en bronze, et leur séchage à basse température garantissent des qualités nutritionnelles optimales.

Recette minceur : Orzo aux légumes grillés et feta

Cuire les pâtes, griller les légumes, mélanger avec la feta et assaisonner. Servir tiède ou froid.

Un peu d’histoire

L’orzo, ou risoni, est une pâte méditerranéenne revisitée par Locadie avec des saveurs locales et biologiques.

Bienfaits santé

  • Riche en fibres et protéines végétales
  • Sans additifs, faible indice glycémique
  • Ingrédients bio et respectueux de l’environnement

Orzo bio artisanal aux saveurs méditerranéennes, produit en Alsace. Idéal pour une cuisine saine, locale et savoureuse.

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Fusilli 3 couleurs à la méditerranéenne

fusilli 3 couleurs

Des fusilli 3 couleurs, locaux et bio pour une cuisine saine et gourmande

Aujourd’hui, il est plus que jamais essentiel de se reconnecter avec notre alimentation, de privilégier des produits de qualité et de soutenir les producteurs locaux. C’est dans cette optique que les fusilli 3 couleurs de Locadie, disponibles sur dans de nombreuses épiceries fines et magasins bio en Alsace, se présentent comme un choix à la fois sain, éthique et délicieux.

L’excellence alsacienne au service du goût et de la qualité

Ces pâtes ne sont pas de simples fusilli. Elles sont le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un engagement profond envers la qualité. Fabriquées en Alsace, elles bénéficient d’une production locale qui garantit une fraîcheur irréprochable et une traçabilité totale. Choisir ces pâtes, c’est encourager l’économie de proximité et réduire l’empreinte écologique liée au transport.

Mais la qualité ne s’arrête pas là. Les fusilli 3 couleurs de Locadie sont certifiés biologiques. Cela signifie qu’ils sont élaborés à partir de matières premières cultivées sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques. C’est une garantie de pureté, qui se ressent à chaque bouchée et qui préserve votre santé et celle de l’environnement.

Les atouts santé des fusilli Locadie

Intégrer ces pâtes dans votre alimentation, c’est faire le plein de bienfaits. Les pâtes, et en particulier celles issues de l’agriculture biologique, sont une excellente source de glucides complexes. Ces derniers sont la principale source d’énergie de notre corps, essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau et de nos muscles. Contrairement aux sucres rapides, ils sont digérés lentement, ce qui permet de maintenir un niveau d’énergie stable et d’éviter les coups de fatigue soudains. De plus, ces fusilli 3 couleurs sont naturellement riches en fibres alimentaires, qui jouent un rôle crucial dans la santé digestive en favorisant le transit intestinal et en prévenant les problèmes de constipation. Les fibres contribuent également à la sensation de satiété, ce qui peut être un atout non négligeable dans le cadre d’un régime minceur. Elles sont également sources de protéines végétales, indispensables à la construction et à la réparation des tissus de notre corps.

Un plat léger et savoureux

L’idée d’associer des ingrédients frais et des pâtes pour créer un plat équilibré n’est pas nouvelle. On retrouve cette approche dans de nombreuses cultures, notamment méditerranéennes, où l’on valorise les légumes de saison et les céréales complètes. L’histoire de notre recette s’inscrit dans cette tradition : celle de la “cucina povera” italienne, qui transformait des ingrédients simples en plats savoureux et nutritifs. Inspirée de cette philosophie, voici une recette légère, parfaite pour la saison estivale.

Fusilli 3 couleurs à la méditerranéenne (recette minceur)

Cette recette met en valeur la fraîcheur des légumes et la saveur authentique de ces pâtes locales. Elle est légère, colorée et très facile à réaliser.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 g de fusilli 3 couleurs Loca’die
  • 1 courgette moyenne
  • 150 g de tomates cerises
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Une dizaine d’olives noires dénoyautées
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin

Instructions :

  1. Faites cuire les fusilli 3 couleurs selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez la courgette et, à l’aide d’un économe, formez des rubans. Coupez les tomates cerises en deux, le poivron en fines lamelles et l’oignon rouge en dés.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon rouge et le poivron pendant 5 minutes. Ajoutez la gousse d’ail hachée et continuez la cuisson 1 minute.
  4. Ajoutez les rubans de courgettes et les tomates cerises. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  5. Hors du feu, ajoutez les fusilli cuits, les olives noires et le basilic ciselé. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
  6. Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de basilic frais.

Bon appétit !

Savourez des fusilli bio, locaux et sains, fabriqués en Alsace, pour une recette minceur gourmande et pleine de bienfaits.

 

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Salade de fusilli à l’ail des ours et légumes du printemps

Fusilli ail des ours

Fusilli à l’ail des ours : le parfum secret des forêts alsaciennes

Découvrez une pâte d’exception qui capture l’essence printanière de l’Alsace : nos fusilli à l’ail des ours. Ces pâtes, à la couleur délicate et à l’arôme envoûtant, sont une véritable ode à la nature. Fabriquées avec passion à partir d’ingrédients biologiques, elles transforment un plat simple en une expérience culinaire raffinée et saine.

Le trésor sauvage et local : l’ail des ours

Nos fusilli à l’ail des ours sont une création 100% alsacienne. Le blé dur est transformé dans notre région, ce qui nous permet de vous garantir une traçabilité irréprochable et une fraîcheur inégalée. En privilégiant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte écologique et soutenons directement l’agriculture de proximité.

L’ingrédient star de cette recette est l’ail des ours. Récolté à la main au printemps, cet ail sauvage est reconnu pour ses arômes subtils, rappelant ceux de l’ail et de la ciboulette. L’utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique est notre engagement pour vous offrir un produit pur, sans pesticides ni additifs artificiels.

Les atouts santé des fusilli à l’ail des ours

Nos fusilli sont bien plus qu’une simple base pour vos plats. Riches en glucides complexes, ils fournissent une énergie progressive et durable. Cela vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, un atout essentiel pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids dans le cadre d’une cuisine minceur.

L’ail des ours est un trésor de bienfaits pour la santé. Historiquement, il était utilisé dans la médecine populaire pour ses propriétés dépuratives et antiseptiques. Il est riche en vitamines (A, C) et en minéraux. Sa forte teneur en soufre lui confère des vertus bénéfiques pour le système cardiovasculaire, en contribuant à la fluidité sanguine et en aidant à réduire le mauvais cholestérol. Ses propriétés antioxydantes contribuent également à protéger l’organisme du vieillissement cellulaire.

Ces fusilli sont une excellente source de fibres, essentielles pour un bon transit intestinal, et de protéines végétales. Ils sont l’allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée, sans faire de compromis sur le goût.

Recette minceur : salade de fusilli à l’ail des ours et légumes du printemps

Cette recette, inspirée par la tradition de l’utilisation des plantes sauvages au printemps, est une célébration des saveurs fraîches et légères.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 120 g de fusilli à l’ail des ours Locadie
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 100 g d’asperges vertes
  • 1 radis noir
  • 100 g de féta légère
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les fusilli dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Équeutez et rincez les asperges. Coupez les petits pois en tronçons.
  3. Plongez les petits pois et les asperges dans l’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes pour les blanchir. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour fixer leur couleur et leur croquant. Égouttez à nouveau.
  4. Coupez le radis noir en fines lamelles.
  5. Dans un grand saladier, mélangez les fusilli refroidis, les petits pois, les asperges et le radis.
  6. Émiettez la féta au-dessus du mélange.
  7. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
  8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  9. Servez frais. Cette salade peut être complétée par une protéine maigre comme du poulet grillé ou du saumon.

Où trouver nos fusilli à l’ail des ours ?

Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio de la région alsacienne.