La soupe aux pâtes et haricots blancs, une variante savoureuse de la recette traditionnelle de la Pasta e fagioli
Lire la suite
Frisée aux lardons et aux œufs mollés
Découvrez la délicieuse Frisée aux lardons et aux œufs mollets
La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est un plat savoureux et réconfortant qui associe parfaitement les saveurs croquantes de la frisée, la richesse des lardons et la douceur des œufs mollets. Ce mélange de textures et de goûts en fait une salade populaire dans de nombreux restaurants et appréciée par les amateurs de cuisine française traditionnelle. Découvrez tous les secrets de ce délice gourmand dans cet article.
Ingrédients :
- 1 salade frisée
- 4 œufs
- 250 g de lardons
- 8 cuillères à soupe d’huile
- 4 cuillères à soupe de vinaigre Melfort
- sel, poivre
Réalisation de la recette de Frisée aux lardons et aux œufs mollés
- Effeuiller et laver la salade à plusieurs eaux. L’égoutter et la mettre dans un saladier.
- Battre l’huile avec le sel et le poivre et verser sur la salade.
- Porter à ébullition 1 l d’eau.
- Percer les extrémités de chaque œuf à l’aide d’une épingle.
- Les poser délicatement dans l’eau. Les laisser cuire pendant 7 min en réduisant le feu pour que l’eau frémisse.
- Placer les œufs dans de l’eau froide pendant 1 min. Les sortir de l’eau, cogner les œufs contre une surface dure et les écailler.
- Pendant de temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Lorsque les lardons sont bons, verser 2 cuillères à soupe de vinaigre dans la poêle et la laisser chauffer légèrement.
- Vider le contenu de la poêle sur la salade et la tourner.
- Couper les œufs en deux et les disposer sur la salade.
On peut enrichir cette salade de petits croûtons de pain, dorés dans du beurre c’est encore meilleur !
Un plat traditionnel français :
La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est un classique de la cuisine française. Cette salade est souvent servie en entrée, mais peut également être dégustée comme plat principal. Elle associe la fraîcheur et le croquant de la frisée avec la délicieuse saveur des lardons fumés et du vinaigre de vin rouge. Les œufs mollets, avec leur texture crémeuse, ajoutent une touche de douceur à l’ensemble, complétant parfaitement ce mélange de saveurs.
Un plaisir gustatif raffiné :
La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est une véritable explosion de saveurs en bouche. La frisée apporte une fraîcheur et un croquant agréables, tandis que les lardons fumés ajoutent une saveur salée et légèrement croustillante. Les œufs mollets, avec leur jaune coulant, apportent une onctuosité et une douceur qui se marient harmonieusement avec les autres ingrédients. La vinaigrette légère à la moutarde de Dijon et au vinaigre de vin rouge souligne parfaitement chaque ingrédient, créant ainsi un équilibre gustatif unique.
La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est une salade typiquement française qui offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. La fraîcheur de la frisée, la richesse des lardons et l’onctuosité des œufs mollets en font un plat apprécié des amateurs de cuisine traditionnelle. Facile à préparer, ce met peut être savouré en entrée ou en plat principal, et est sûr de combler les palais les plus exigeants. Pour une expérience culinaire authentique, n’hésitez pas à vous laisser tenter par la délicieuse Frisée aux lardons et aux œufs mollés.
