Le crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or : un mariage parfait de saveurs automnales
Une autre façon de déguster le Mont d’Or, dans un plat où les saveurs et les consistances se marient bien. Le Crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or est un délicieux plat automnal qui associe les saveurs riches et réconfortantes des marrons et du potimarron à l’onctuosité du fromage Mont-d’Or. Ce mariage de saveurs crée un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches d’automne.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 120 g de Mont d’Or
- 600 g de potimarron
- sel, poivre
- graines de sésame
Pour le crumble :
- 150 g de noisettes mixées en poudre
- 150 g de marron cuits émiettés
- 100 g de beurre à température ambiante
- sel, poivre
Préparation :
- Faire griller les graines de sésame dans une poêle, à sec,sans ajout de matière grasse.
- Laver le potimarron, le couper en deux, évider les graines et détailler sa chair en cubes.
- Faire cuire à la vapeur environ 20 min jusqu’à ce que les cubes soient bien tendres.
- Écraser à l’aide d’un presse-purée et réserver.
- Enlever la croûte du Mont d’Or et le détailler en gros cubes. Réserver.
Préparer la pâte à crumble :
- Mélanger les marrons émiettés aux noisettes mixées en poudre.
- Incorporer le beurre ramolli en dés et sabler la pâte très rapidement du bout des doigts (la mélanger pour qu’elle ait un aspect sablonneux). Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un plat à gratin, tasser légèrement une couche de potimarron dans le fond, puis parsemer de cubes de Mont d’Or pour finir par une couche de crumble.
- Enfourner quelques minutes sous le grill jusqu’à l’obtention d’unebelle coloration dorée.
- Parsemer de quelques graines de sésame grillées et servir aussitôt, accompagné éventuellement d’une salade verte.
Cette recette peut aussi se réaliser dans des plats individuels ou être dressée dans des cercles.
Les marrons apportent une saveur douce et légèrement sucrée au crumble. Ils ajoutent également une texture légèrement croquante, ce qui crée un contraste agréable avec la douceur fondante du potimarron et la crémeuse Mont-d’Or.
Le potimarron, lui, est un ingrédient phare de l’automne. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré se marient à merveille avec les marrons et le fromage Mont-d’Or. Le potimarron est également riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix nutritif pour une recette automnale.
Le fromage Mont-d’Or, qui est un fromage à pâte molle et crémeuse, ajoute une touche de richesse et de crémeux au crumble. Il se marie parfaitement avec les marrons et le potimarron, créant une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures. Il fond délicieusement à la cuisson, enveloppant le crumble d’une onctuosité irrésistible.
Lorsque vous dégustez une bouchée de crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or, vous êtes immédiatement transporté dans un paysage automnal. Les saveurs réconfortantes des marrons, la douceur fondante du potimarron et la crémosité du Mont-d’Or créent une explosion de saveurs délicates et satisfaisantes.
Ce crumble automnal est non seulement délicieux, mais il offre également plusieurs bienfaits pour la santé. Les marrons sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, qui aident à renforcer le système immunitaire et à promouvoir une bonne santé digestive. Le potimarron est une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de potassium et de fibres, qui soutiennent la santé des yeux, renforcent le système immunitaire et améliorent la digestion. Le fromage Mont-d’Or, bien qu’il soit riche en matières grasses, contient des protéines, du calcium et des vitamines B, essentielles à une alimentation équilibrée.
Le crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or est un plat automnal délicieux et réconfortant qui marie parfaitement les saveurs de l’automne. Préparé avec des ingrédients naturels et frais, ce crumble offre une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures, créant une expérience gustative satisfaisante et réconfortante. Profitez de chaque bouchée de ce délicieux crumble automnal et laissez-vous transporter dans un paysage automnal pittoresque et savoureux.
