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Orzo façon Carbonara

orzo nature

L’Orzo Nature de Pastrelle : la quintessence de la simplicité alsacienne

En quête d’un ingrédient à la fois simple, polyvalent et rempli de saveurs authentiques ? Découvrez l’Orzo Nature de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, sont la preuve qu’un produit peut être à la fois exceptionnel et ancré dans le respect de la terre. Produites localement et certifiées biologiques, elles sont un trésor culinaire qui vous invite à redécouvrir le plaisir de manger sainement.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour les produits qui ont du sens. La marque s’engage dans une démarche bio rigoureuse, utilisant des ingrédients issus de l’agriculture biologique qui préservent la richesse des sols et la qualité du produit final. En privilégiant les circuits courts, la production se fait en Alsace, réduisant ainsi l’impact écologique et soutenant le savoir-faire local. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous faites un choix responsable, un geste pour votre santé et pour l’environnement.

L’Orzo Nature : un allié polyvalent pour votre santé

L’Orzo Nature est un caméléon de la cuisine. Sa petite taille et sa texture douce en font un ingrédient incroyablement polyvalent, parfait pour les soupes, les salades, les gratins ou, comme dans cette recette, pour les plats chauds et gourmands. Produit à partir de blé dur de haute qualité, il est une excellente source de glucides complexes, qui vous fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. De plus, les pâtes Pastrelle étant bio, elles sont sans pesticides ni autres produits chimiques indésirables, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives. C’est la base parfaite pour une alimentation équilibrée.

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Recette : Orzo façon Carbonara

Historique de la recette

La “pasta alla carbonara” est un plat emblématique de la cuisine romaine, connu pour sa sauce onctueuse et sans crème, faite d’œufs, de pecorino romano et de guanciale (joue de porc séchée). L’idée de la préparer avec de l’orzo est une réinterprétation moderne et audacieuse. La petite taille de l’orzo permet aux pâtes de se fondre dans la sauce, créant un plat incroyablement riche et homogène. C’est un mariage réussi entre une tradition culinaire italienne et l’adaptabilité d’un produit alsacien, qui prouve que les grands classiques peuvent toujours être réinventés.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Nature Pastrelle
  • 150g de lardons fumés (ou de guanciale pour les puristes)
  • 2 jaunes d’œufs frais et 1 œuf entier (bio si possible)
  • 50g de parmesan ou de pecorino romano râpé
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Sel
  • Un peu d’huile d’olive si nécessaire

Préparation

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire l’Orzo Nature Pastrelle selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes). Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, faites dorer les lardons (ou le guanciale coupé en dés) dans une poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez le surplus de gras si vous le souhaitez.
  3. Dans un bol, mélangez les 2 jaunes d’œufs et l’œuf entier. Incorporez le fromage râpé et un bon coup de poivre noir. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Égouttez l’orzo. Remettez les pâtes chaudes dans la casserole, hors du feu. Ajoutez immédiatement les lardons.
  5. Versez le mélange d’œufs et de fromage sur les pâtes. Mélangez rapidement et énergiquement. La chaleur des pâtes va cuire les œufs sans qu’ils ne coagulent, créant ainsi une sauce incroyablement onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes réservée.
  6. Servez immédiatement, avec un peu de poivre moulu supplémentaire pour la décoration.

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La recette

Cette version de la carbonara à l’orzo est un pur moment de gourmandise. L’Orzo Nature de Pastrelle, avec sa texture idéale, s’imprègne de la sauce crémeuse et poivrée pour créer une expérience gustative inoubliable. C’est un plat simple à réaliser, qui montre qu’un ingrédient de qualité peut transformer un repas ordinaire en un moment de pur bonheur. Un plat chaleureux et réconfortant, qui a le goût du voyage et de la tradition.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Nature et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

 

En choisissant l’Orzo Nature de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

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Orzo façon Tartiflette

orzo complet

L’Orzo Complet de Pastrelle : la gourmandise responsable et locale à l’honneur

À la recherche d’un produit qui allie plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont le fruit d’un engagement fort pour une alimentation de qualité. Produites localement et certifiées biologiques, elles sont le choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir des produits d’exception en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production en circuit court en Alsace permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Un allié santé pour votre quotidien

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain particulièrement riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire le taux de cholestérol. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo façon Tartiflette, une ode à l’Alsace !

Historique de la recette

La tartiflette est un plat emblématique de la Savoie, connu pour son mélange réconfortant de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondu. L’idée de la revisiter avec de l’orzo est une adaptation audacieuse et gourmande. Cette version “orzo-tartiflette” remplace les pommes de terre par les petites pâtes complètes de Pastrelle, créant un plat plus léger et rapide à préparer, tout en conservant le caractère réconfortant de l’original. C’est un mariage inattendu entre une spécialité savoyarde et un produit alsacien, qui prouve que la cuisine est avant tout une question d’audace et de créativité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Complet Pastrelle
  • 200g de lardons fumés (ou de poitrine fumée coupée en dés)
  • 1 reblochon fermier (environ 450g)
  • 2 oignons moyens
  • 20cl de crème liquide entière (ou semi-épaisse)
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de vin blanc sec (idéalement un vin d’Alsace comme un Riesling)
  • Huile de tournesol
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire l’Orzo Complet Pastrelle selon les instructions du paquet. Égouttez-le une fois cuit.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Hachez la gousse d’ail.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile de tournesol. Faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et réservez.
  5. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.
  6. Ajoutez la crème liquide, les lardons, l’ail haché. Salez et poivrez. Laissez chauffer le tout à feu doux pendant quelques minutes.
  7. Dans un grand plat à gratin, mélangez l’orzo cuit avec la préparation à base de crème, d’oignons et de lardons.
  8. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Posez les deux moitiés sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
  9. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et gratiné.
  10. Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte.

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La recette

Cette “orzo-tartiflette” est une réussite surprenante, un plat qui vous réconfortera par temps froid. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement au fondant du reblochon et au caractère des lardons. Une recette généreuse et conviviale qui prouve que l’on peut s’inspirer de la tradition pour créer des plats uniques et délicieux, tout en valorisant des produits de notre belle région.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Complet et toute la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo Complet de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

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Orzo crémeux aux épinards et tomates séchées façon risotto

orzo complet

L’Orzo Complet de Pastrelle : la richesse du terroir alsacien au service de votre bien-être

En quête d’un produit qui allie gourmandise, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Découvrez l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes, qui ressemblent à des grains de riz, sont le fruit d’un engagement fort pour la qualité et la durabilité. Elles sont produites localement et certifiées biologiques, faisant d’elles un choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir le meilleur en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production se fait en circuit court en Alsace, ce qui permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Les atouts santé de l’Orzo Complet

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain qui sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un allié précieux pour une alimentation équilibrée. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo crémeux aux épinards et tomates séchées façon risotto

Historique de la recette

Le concept de “risotto de pâtes” est une adaptation moderne qui permet de fusionner la texture crémeuse du risotto italien avec la facilité de cuisson des pâtes. L’orzo, avec sa forme compacte et sa capacité à absorber le bouillon, est le candidat idéal pour cette technique. L’ajout d’épinards et de tomates séchées apporte une touche méditerranéenne et ensoleillée, créant un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs. C’est une recette simple qui prouve que l’on peut cuisiner des plats délicieux et équilibrés avec des ingrédients de qualité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Complet Pastrelle
  • 150g d’épinards frais
  • 60g de tomates séchées à l’huile
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de vin blanc sec
  • 80cl de bouillon de légumes (bio si possible)
  • Huile d’olive extra vierge
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préparez les ingrédients : égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Émincez finement l’oignon ou les échalotes et hachez la gousse d’ail. Lavez soigneusement les épinards.
  2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon (ou les échalotes) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute.
  3. Ajoutez l’Orzo Complet Pastrelle dans la poêle et faites-le nacrer pendant une minute, c’est-à-dire qu’il devienne légèrement translucide.
  4. Déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer complètement en remuant bien.
  5. Ajoutez une louche de bouillon chaud à l’orzo. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente (environ 10 à 12 minutes).
  6. Juste avant la fin de la cuisson, incorporez les épinards frais. Ils vont réduire rapidement et se fondre dans le plat. Ajoutez également les lanières de tomates séchées.
  7. Retirez du feu. Incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Si besoin, ajoutez une dernière touche de bouillon pour ajuster la texture.
  8. Servez immédiatement, avec un peu de poivre du moulin si vous le souhaitez.

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La recette

Ce plat est une véritable invitation au voyage, un concentré de soleil et de bien-être dans votre assiette. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement à la saveur acidulée des tomates séchées et à la douceur des épinards. Un repas sain, savoureux et élégant qui montre que l’on peut se régaler tout en faisant attention à sa santé et à l’environnement.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Complet et toute la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo Complet de Pastrelle, vous ne faites pas qu’acheter un paquet de pâtes : vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien.

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Ragoût d’Orzo à la Bolognaise

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L’Orzo Nature Pastrelle : la quintessence de la simplicité et du goût alsacien

Dans la quête de produits authentiques qui allient qualité et respect de l’environnement, l’Orzo Nature de la marque alsacienne Pastrelle s’impose comme un choix d’excellence. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont la preuve que la simplicité, lorsqu’elle est associée au savoir-faire et à des ingrédients de première qualité, peut donner naissance à un produit exceptionnel. Produit localement et certifié biologique, cet orzo est un véritable trésor culinaire qui vous invite à redécouvrir le plaisir de manger sainement.

La philosophie de Pastrelle repose sur deux piliers essentiels : la production locale et l’engagement bio. Chaque paquet de pâtes est le fruit d’un travail artisanal, respectueux de la terre et des traditions. En utilisant des céréales issues de l’agriculture biologique et en privilégiant les circuits courts, Pastrelle contribue à la vitalité de l’économie alsacienne tout en minimisant son empreinte écologique. En choisissant ces pâtes, vous faites un choix responsable, un geste pour votre santé et pour l’environnement.

Un ingrédient polyvalent aux bienfaits nutritifs

L’Orzo Nature est un caméléon de la cuisine. Sa petite taille et sa texture douce en font un ingrédient incroyablement polyvalent. Il peut s’intégrer dans une multitude de plats, des soupes aux salades, en passant par les gratins et les ragoûts. Il est une excellente source de glucides complexes, qui vous fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. De plus, les pâtes Pastrelle étant produites à partir de semoule de blé dur de haute qualité, elles apportent une bonne dose de protéines végétales. En les choisissant bio, vous vous assurez de consommer un produit sans pesticides ni autres produits chimiques indésirables, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives.

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Recette : Ragoût d’Orzo à la Bolognaise à la Pastrelle

Historique de la recette

La sauce bolognaise, ou “ragù alla bolognese”, est un pilier de la cuisine italienne, originaire de Bologne. Traditionnellement servie avec des tagliatelles, elle se marie tout aussi bien avec d’autres formats de pâtes. L’idée de la combiner avec l’orzo pour en faire un ragoût est une adaptation moderne qui permet de créer un plat plus consistant et réconfortant. L’orzo, avec sa forme, se glisse parfaitement dans la sauce, en absorbant toutes les saveurs pour un résultat riche et onctueux. Cette recette est une fusion entre la tradition italienne et le terroir alsacien, une célébration du “mieux manger”.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Nature Pastrelle
  • 500g de viande de bœuf hachée (bio de préférence)
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 400g de tomates concassées en conserve (bio si possible)
  • 10cl de vin rouge sec
  • 50cl de bouillon de légumes ou de bœuf
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Parmesan râpé pour servir
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Préparation

  1. Préparez les légumes : épluchez et coupez finement l’oignon, la carotte et le céleri. C’est la base de votre “soffritto”, un mélange qui donne toute la profondeur de saveur à la sauce.
  2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir les légumes coupés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Ajoutez la viande hachée. Augmentez le feu et faites dorer la viande en la cassant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
  4. Déglacez avec le vin rouge. Laissez-le s’évaporer complètement, en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.
  5. Versez les tomates concassées et le bouillon. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, ou plus si vous avez le temps (plus la sauce mijote, plus elle est savoureuse). N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
  6. Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire l’Orzo Nature Pastrelle dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le selon les instructions du paquet.
  7. Incorporez l’orzo cuit directement dans la sauce bolognaise. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
  8. Servez le ragoût d’orzo chaud, parsemé de parmesan fraîchement râpé et de quelques feuilles de basilic.

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Conclusion de la recette

Ce ragoût d’orzo est l’incarnation du plat réconfortant par excellence. L’orzo nature de Pastrelle, avec sa texture parfaite, s’imprègne de la riche sauce bolognaise pour créer une expérience gustative inoubliable. C’est un plat chaleureux et généreux, qui prouve qu’un ingrédient simple et de qualité peut transformer un repas ordinaire en un moment de pur bonheur. Un voyage culinaire entre l’Italie et l’Alsace, à partager en famille ou entre amis.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Nature et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En optant pour l’Orzo Nature de Pastrelle, vous choisissez plus qu’un simple paquet de pâtes : vous soutenez une démarche respectueuse de la terre et des hommes. Ce produit, emblématique du terroir alsacien, vous invite à revenir à l’essentiel et à savourer chaque bouchée, en toute simplicité et en toute conscience.

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Orzo crémeux à l’Ail des Ours, Asperges vertes et Chèvre frais

Orzo ail des ours

L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle : une pépite alsacienne entre tradition et saveurs sauvages

En quête de saveurs authentiques et de produits qui ont du sens ? Découvrez l’Orzo à l’Ail des Ours de la marque Pastrelle, une véritable ode au terroir alsacien. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, cachent un secret de fabrication qui fait toute la différence : une production locale et biologique.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour le bon, le simple, et le respect de la terre. Engagée dans une démarche bio, Pastrelle utilise exclusivement des ingrédients issus de l’agriculture biologique, garantissant des pâtes saines et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : la production se fait en circuit court, mettant en valeur le savoir-faire local et minimisant l’impact écologique. En choisissant Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise locale, mais vous faites également un geste pour l’environnement.

Un ingrédient sauvage aux multiples vertus : l’Ail des Ours

L’Ail des Ours est la star de cette recette. Récolté au printemps, il apporte une touche sauvage et délicate à l’Orzo. Moins piquant que l’ail traditionnel, il dégage un parfum subtil et herbacé. En plus de ses qualités gustatives, l’ail des ours regorge de bienfaits pour la santé. Riche en vitamine C et en minéraux, il est reconnu pour ses propriétés dépuratives et antiseptiques. C’est un excellent allié pour booster votre système immunitaire et purifier votre organisme.

Recette : Orzo crémeux à l’Ail des Ours, Asperges vertes et Chèvre frais

Historique de la recette

Cette recette, bien que moderne dans son approche, s’inspire de la tradition culinaire méditerranéenne où les pâtes, l’ail et les herbes fraîches sont des piliers. L’ajout d’asperges et de chèvre frais est un clin d’œil au renouveau de la cuisine française qui mêle produits de saison et accords de saveurs audacieux. Le mariage de l’Orzo à l’Ail des Ours avec ces ingrédients crée un plat à la fois réconfortant et élégant, parfait pour célébrer le printemps.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250g d’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle
  • 1 botte d’asperges vertes fraîches
  • 150g de chèvre frais
  • 10cl de crème liquide
  • 1 oignon nouveau (ou 1 échalote)
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration

Préparation

  1. Commencez par préparer les asperges : lavez-les et coupez les extrémités dures. Épluchez le bas des tiges si nécessaire. Coupez-les en tronçons de 2-3 cm en gardant les pointes intactes pour la décoration.
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
  3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon nouveau émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tronçons d’asperges (sauf les pointes) et faites-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Salez et poivrez.
  4. Pendant ce temps, plongez l’Orzo Pastrelle dans l’eau bouillante et faites-le cuire selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente). Ajoutez les pointes d’asperges 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.
  5. Égouttez l’Orzo et les asperges en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et les asperges.
  6. Incorporez le chèvre frais et la crème liquide. Mélangez délicatement pour que le fromage fonde et enrobe les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
  7. Servez immédiatement, parsemez de ciboulette ciselée et des pointes d’asperges mises de côté.
  8. Dégustez !

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La recette

Ce plat est la parfaite illustration de ce que la cuisine locale et de saison peut offrir de meilleur. L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, avec sa saveur subtile et sa texture unique, se marie à merveille avec la fraîcheur des asperges et le crémeux du chèvre. Un repas simple à réaliser, qui vous procurera un véritable moment de plaisir et de bien-être, tout en vous connectant aux saveurs authentiques de l’Alsace.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Retrouvez l’Orzo à l’Ail des Ours et toute la gamme Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, vous ne faites pas qu’acheter un paquet de pâtes : vous optez pour un produit qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire artisanal. Un choix gourmand, sain et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette.

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Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

orzo dual

Orzo Dual Pastrelle : L’union parfaite de l’Alsace et de l’Italie

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est un ingrédient d’une grande polyvalence. Chez Locadie, nous avons sélectionné la marque Pastrelle pour sa qualité exceptionnelle et son engagement. L’Orzo Dual Pastrelle est une création unique qui allie la douceur de la semoule de blé dur à la saveur intense du cacao. C’est plus qu’un produit, c’est l’histoire d’une passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Nos pâtes sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour une qualité supérieure

Nos orzos Dual Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, offrant une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les atouts santé de l’Orzo Dual Pastrelle

L’association de l’orzo et du cacao est un véritable trésor nutritionnel.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante, idéale pour les sportifs ou pour rester actif toute la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
  • Plein d’antioxydants : Le cacao est reconnu comme l’un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Ces composés aident à protéger vos cellules du vieillissement et des radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que le cacao apporte des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.

Recette de verrine : Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges

Cette recette de verrine met en valeur le côté dessert de l’orzo au cacao pour une expérience culinaire surprenante et gourmande. C’est une entrée ou un dessert idéal pour une occasion spéciale.

Historique de la recette :

L’art de la verrine, qui consiste à présenter des plats en couches dans un verre, est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de créer une expérience culinaire qui soit aussi un spectacle visuel. Cette technique permet de superposer des textures et des saveurs, offrant à chaque cuillère un voyage gustatif complet. L’idée d’utiliser des pâtes dans un dessert peut sembler audacieuse, mais elle est déjà présente dans d’autres cultures, notamment en Asie, et offre une texture unique et une base nutritive.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo Dual Pastrelle
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
  • Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  3. Lavez et coupez les fruits rouges en morceaux si nécessaire.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
  6. Répartissez les fruits rouges sur la crème.
  7. Répétez les couches en terminant par des fruits rouges et une cuillère de crème.
  8. Décorez avec une feuille de menthe fraîche.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.

L’orzo, le dessert réinventé

Ces verrines d’orzo Dual Pastrelle, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges sont la preuve qu’une entrée ou un dessert peut être à la fois simple, élégant et incroyablement surprenant. Le contraste entre le goût unique de l’orzo au cacao, l’onctuosité de la crème de mascarpone et l’acidité des fruits rouges en fait un plat d’exception. C’est une manière originale et audacieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui surprendra vos convives !

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Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Cette recette met en contraste la saveur délicate du saumon fumé avec l’orzo aux notes de tomate et de basilic. L’ajout du fromage frais et du citron apporte une touche de fraîcheur qui rend cette verrine à la fois légère et gourmande.

Historique de la recette :

L’association du saumon fumé et de l’aneth ou du citron est un classique de la gastronomie scandinave, souvent servie sur des toasts ou en salade. L’idée ici est d’utiliser la structure de la verrine pour superposer ces saveurs dans une composition plus moderne, où l’orzo remplace le pain pour une version plus consistante et nutritive. C’est un mariage réussi de textures et de saveurs qui s’inspire de plusieurs traditions culinaires.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Moret)
  • Le zeste d’un demi-citron jaune
  • Quelques brins d’aneth frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo tomate basilic selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir, puis ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
  2. Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, le sel et le poivre. Hachez finement l’aneth et incorporez-en la moitié au mélange de fromage frais.
  3. Coupez le saumon fumé en petits dés.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de fromage frais au citron par-dessus l’orzo.
  6. Répartissez les dés de saumon fumé sur le fromage.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec le reste de l’aneth frais.
  9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se marient.

Avec ces verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron, vous tenez la recette parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. L’équilibre des saveurs entre la douceur du fromage frais, le caractère du saumon fumé et l’acidité du citron, le tout relevé par les arômes subtils de l’orzo Locadie, en fait une entrée ou un apéritif d’une rare élégance. C’est la preuve que les produits de qualité, cultivés localement et de manière biologique, sont la clé d’une cuisine à la fois simple, saine et incroyablement délicieuse. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création fraîche et savoureuse qui mettra le soleil dans vos assiettes !

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Verrines d’orzo tomate basilic, chèvre frais et tomates confites

  • Orzo tomate basilic : L’excellence alsacienne en chaque bouchée

L’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz, est un véritable caméléon culinaire qui s’adapte à de multiples plats. Chez Locadie, nous avons marié ces petites pâtes à la saveur ensoleillée de la tomate et à la fraîcheur aromatique du basilic, créant un produit d’exception. Notre orzo n’est pas qu’un simple aliment, c’est l’incarnation de notre passion pour les produits de qualité transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et vous profitez d’un produit authentique.

L’engagement pour le local et le bio : une promesse de qualité

Nos orzos tomate basilic Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cet engagement va au-delà d’une simple certification : il garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, pour un goût plus pur et une alimentation plus saine. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. De plus, cela réduit l’empreinte carbone liée au transport, pour une consommation plus respectueuse de l’environnement. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Les bienfaits pour la santé de l’orzo tomate basilic

L’association de l’orzo, de la tomate et du basilic n’est pas seulement délicieuse, elle est également bénéfique pour votre bien-être.

  • Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante et durable, idéale pour rester actif tout au long de la journée.
  • Source de fibres : Les fibres présentes dans l’orzo favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, ce qui en fait un allié précieux pour ceux qui surveillent leur poids.
  • Plein d’antioxydants : La tomate, avec son lycopène, et le basilic, riche en flavonoïdes, sont de puissants antioxydants qui aident à protéger vos cellules du vieillissement et des dommages causés par les radicaux libres.
  • Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que la tomate et le basilic ajoutent des vitamines A, K et des minéraux.

Recette de verrine : Verrines d’orzo tomate basilic, chèvre frais et tomates confites

Cette recette de verrine met en valeur la saveur de l’orzo de manière élégante et fraîche. Parfaite pour une entrée ou un buffet.

Historique de la verrine :

Bien que les préparations en couches existaient depuis longtemps, la verrine telle que nous la connaissons aujourd’hui est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de présenter des plats de manière originale et esthétique, en superposant des textures et des saveurs dans un verre transparent. La verrine permet une dégustation visuelle et gustative où chaque couche est découverte et appréciée.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 150 g de chèvre frais
  • 8 tomates cerises confites
  • Une vingtaine d’olives noires dénoyautées
  • Quelques brins de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle.
  2. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Coupez les tomates cerises confites et les olives en petits morceaux.
  4. Pour le montage des verrines, commencez par une couche d’orzo au fond du verre.
  5. Ajoutez une couche de mélange de chèvre frais par-dessus.
  6. Répartissez les morceaux de tomates confites et d’olives sur le chèvre.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec une feuille de basilic frais.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Bonne dégustation 

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Salade d’orzo, poulet grillé et légumes croquants

Orzo tomate basilic : L’excellence alsacienne dans votre assiette

L’orzo, ces petites pâtes en forme de grains de riz, est un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Chez Locadie, nous avons sublimé cette pâte avec des saveurs méditerranéennes : la tomate et le basilic. Plus qu’un simple produit, c’est une véritable histoire de passion, de qualité et de respect de la terre. Nos orzos sont produits localement en Alsace, en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs engagés.

Une production locale et biologique pour un goût authentique

Notre orzo tomate basilic n’est pas qu’un simple aliment, c’est un produit issu de l’agriculture biologique, transformé en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie locale et vous participez à une consommation plus responsable. La proximité de nos fournisseurs nous permet de garantir une traçabilité irréprochable et de réduire notre empreinte écologique. De plus, notre engagement envers le bio assure que nos pâtes sont exemptes de pesticides et d’additifs chimiques, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé.

Les atouts santé de l’orzo tomate basilic

Cette composition unique de blé dur, de tomate et de basilic ne se contente pas d’être délicieuse, elle est aussi très intéressante sur le plan nutritionnel.

  • Riche en glucides complexes : L’orzo fournit une énergie durable, idéale pour les sportifs ou pour bien démarrer la journée.
  • Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime minceur.
  • Antioxydants : La tomate, riche en lycopène, et le basilic, source de flavonoïdes, sont de puissants antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
  • Vitamines et minéraux : L’orzo apporte des vitamines du groupe B, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, tandis que la tomate et le basilic sont riches en vitamines A et K, ainsi qu’en minéraux.

Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.

Recette minceur : Salade d’orzo, poulet grillé et légumes croquants

Cette recette est une manière simple et savoureuse de profiter de tous les bienfaits de notre orzo tomate basilic tout en restant léger.

Histoire de la recette :

L’orzo, originaire d’Italie, est souvent utilisé dans des soupes ou des risottos. Cependant, sa forme en grain le rend parfait pour des salades froides, où il peut absorber les saveurs d’une vinaigrette légère sans devenir pâteux. Cette recette revisite la salade de pâtes classique en y ajoutant du poulet grillé et des légumes, transformant un plat simple en un repas complet, équilibré et minceur.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 150 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 200 g de blancs de poulet
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de tomates cerises
  • Quelques feuilles de roquette
  • Jus d’un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • Basilic frais pour la décoration

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
  3. Coupez le poulet en cubes et faites-le griller dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Salez et poivrez.
  4. Dans un grand saladier, mélangez l’orzo refroidi, les légumes grillés, le poulet et les tomates cerises coupées en deux.
  5. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez la roquette juste avant de servir.
  7. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Bon appétit 

 

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Orzo aux légumes grillés et feta

Orzo Tomate Basilic – Saveurs Méditerranéennes et Bienfaits Locaux

Production locale et bio : Les Orzo tomate basilic de Locadie sont fabriqués artisanalement en Alsace, à partir de blé dur biologique, sans additifs ni conservateurs.

Leur texture unique, obtenue par une filière en bronze, et leur séchage à basse température garantissent des qualités nutritionnelles optimales.

Recette minceur : Orzo aux légumes grillés et feta

Cuire les pâtes, griller les légumes, mélanger avec la feta et assaisonner. Servir tiède ou froid.

Un peu d’histoire

L’orzo, ou risoni, est une pâte méditerranéenne revisitée par Locadie avec des saveurs locales et biologiques.

Bienfaits santé

  • Riche en fibres et protéines végétales
  • Sans additifs, faible indice glycémique
  • Ingrédients bio et respectueux de l’environnement

Orzo bio artisanal aux saveurs méditerranéennes, produit en Alsace. Idéal pour une cuisine saine, locale et savoureuse.

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salade d’orzo à la châtaigne, poulet et poireaux

Orzo à la châtaigne : un goût d’automne, un trésor d’Alsace

Découvrez une pâte exceptionnelle qui allie la douceur de la châtaigne à la richesse d’une production locale et biologique. Notre orzo à la châtaigne est bien plus qu’une simple pâte : c’est une invitation à un voyage culinaire au cœur des traditions alsaciennes, tout en préservant votre bien-être.

L’Alsace dans votre assiette : une production locale et responsable

Nos pâtes sont l’aboutissement d’une démarche passionnée, ancrée dans notre terroir. Le blé dur est la base de toutes nos créations. En privilégiant les circuits courts, nous garantissons non seulement une traçabilité parfaite de nos produits, mais aussi une empreinte écologique réduite. Chaque paquet d’orzo est le reflet de notre engagement pour une agriculture respectueuse de l’environnement et des hommes.

La farine de châtaigne, qui donne à cette pâte sa saveur unique, provient également de l’agriculture biologique. C’est l’assurance d’un produit sans pesticides ni produits chimiques de synthèse, préservant ainsi toute la pureté et les bienfaits des ingrédients.

Les atouts santé de l’orzo à la châtaigne

L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable et progressive, parfaite pour tenir jusqu’au prochain repas. Mais l’ajout de la farine de châtaigne apporte un vrai plus santé.

La châtaigne est naturellement sans gluten et riche en fibres, ce qui la rend excellente pour le transit intestinal et pour la sensation de satiété. Elle est également une bonne source de vitamines du groupe B, importantes pour le métabolisme énergétique, et de minéraux tels que le potassium et le magnésium. Ces nutriments contribuent à la bonne santé de votre système nerveux et musculaire.

Cet orzo est un choix idéal pour ceux qui recherchent une alimentation à la fois gourmande et équilibrée. Il s’intègre parfaitement à une cuisine minceur en raison de son apport en fibres et de sa capacité à vous rassasier plus longtemps, tout en apportant une saveur originale et réconfortante.

Recette minceur : salade d’orzo à la châtaigne, poulet et poireaux

Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 120 g d’orzo à la châtaigne Locadie
  • 1 poireau
  • 1 filet de poulet (environ 150g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de noisettes concassées
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de persil frais

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
  2. Coupez le poireau en fines rondelles et rincez-les.
  3. Coupez le filet de poulet en dés.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le poireau et laissez-le fondre doucement pendant 5 minutes.
  5. Incorporez les dés de poulet. Salez, poivrez et faites dorer le poulet.
  6. Mélangez l’orzo cuit avec le poireau et le poulet.
  7. Saupoudrez de noisettes concassées et de persil frais haché avant de servir.
  8. Cette salade peut être consommée tiède ou froide.

Où trouver notre orzo à la châtaigne ?

Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio de la région alsacienne.

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orzo au curry et légumes verts croquants

orzo curry

 

 

Orzo au curry : un voyage en Alsace, une promesse de saveurs et de bien-être

Découvrez notre orzo au curry, un produit exceptionnel qui allie la passion du goût à l’engagement pour la qualité et la santé. Cultivé et transformé avec soin, il incarne l’excellence de l’agriculture biologique et le savoir-faire local alsacien.

L’Alsace dans votre assiette : un orzo 100% local et biologique

Nos pâtes, y compris notre orzo au curry, sont le fruit d’une démarche éthique et responsable. Fabriquées à partir de blé dur, nous privilégions les circuits courts pour vous garantir un produit d’une fraîcheur incomparable et une traçabilité parfaite.

La certification biologique est bien plus qu’un label pour nous. Elle assure que notre orzo est exempt de pesticides et de produits chimiques de synthèse, préservant ainsi la pureté du grain et la richesse de ses nutriments.

Les atouts santé de l’orzo au curry

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est une excellente source de glucides complexes, qui libèrent leur énergie lentement et durablement. Il favorise ainsi une sensation de satiété prolongée, ce qui est idéal pour éviter les fringales et gérer son poids.

L’ajout de curry n’est pas qu’une simple touche de saveur. Cette épice est un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Le curcuma, son ingrédient principal, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En consommant régulièrement du curry, vous contribuez à protéger vos cellules du stress oxydatif et à soutenir votre système immunitaire.

Pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être et leur alimentation, notre orzo au curry est un allié de choix. Il est riche en fibres, essentielles pour un bon transit intestinal, et constitue une source de protéines végétales de qualité.

Recette minceur : orzo au curry et légumes verts croquants

Voici une recette simple, rapide et délicieuse pour intégrer l’orzo au curry à une alimentation équilibrée.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 120 g d’orzo au curry Locadie
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 100 g de haricots verts
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y l’orzo et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez les haricots verts en tronçons et la courgette en dés.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge finement émincé dans l’huile d’olive.
  4. Ajoutez les haricots verts et les petits pois. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Incorporez les dés de courgette et poursuivez la cuisson 3 minutes.
  6. Égouttez l’orzo cuit et ajoutez-le aux légumes. Mélangez bien.
  7. Salez et poivrez à votre goût.
  8. Servez immédiatement. Cette recette peut être complétée par une protéine maigre comme des crevettes, du poulet grillé ou du tofu pour un repas encore plus complet.

Où trouver notre orzo au curry ?

Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio de la région alsacienne.

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Salade d’Orzo Thaï au poulet et légumes croquants

Orzo thaï

Orzo Thaï : Le Voyage Culinaire Minceur de l’Alsace à l’Asie

L’Alliance Parfaite du Local et de l’Exotisme

Et si le voyage se trouvait au bout de votre fourchette ? L’Orzo Thaï de Locadie est une invitation à l’évasion, un pont culinaire jeté entre la tradition alsacienne et les saveurs ensoleillées de l’Asie. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont délicatement parfumées à la citronnelle, au gingembre et au combava, offrant une expérience gustative unique et surprenante.

Ces orzo sont bien plus qu’une simple base pour vos plats. Comme tous les produits Locadie, ils sont le fruit d’une production locale et biologique. Fabriqués dans un atelier artisanal alsacien, ils sont conçus à partir de blé dur de haute qualité. En choisissant l’Orzo Thaï, vous soutenez non seulement une agriculture vertueuse, mais vous vous assurez également d’un produit sain, traçable et respectueux de l’environnement. Locadie a poussé son engagement encore plus loin en utilisant l’énergie solaire pour sa production, un choix audacieux qui s’inscrit pleinement dans une démarche de développement durable.

Les Atouts Santé de l’Orzo Thaï : Minceur et Vitalité

L’Orzo Thaï est un véritable allié santé, idéal pour ceux qui souhaitent une cuisine gourmande sans compromis sur l’équilibre.

  • Glucides complexes pour l’énergie durable : L’orzo, en tant que pâte de qualité, offre une libération progressive des glucides. Cela permet de maintenir un niveau d’énergie stable, d’éviter les fringales et de favoriser une sensation de satiété durable.
  • Faible en matières grasses : L’orzo est naturellement pauvre en lipides, ce qui en fait une base parfaite pour des recettes légères et équilibrées. Il se marie à merveille avec des légumes, des herbes fraîches et des protéines maigres, vous permettant de composer des plats sains et nutritifs.
  • Bienfaits de la citronnelle et du gingembre : Ces deux ingrédients sont reconnus pour leurs vertus. La citronnelle est connue pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Le gingembre, quant à lui, est un puissant antioxydant qui favorise une bonne digestion et peut aider à stimuler le métabolisme.
  • Source de fibres : Les pâtes à base de blé complet sont une excellente source de fibres, essentielles pour le bon fonctionnement du transit intestinal et pour maintenir une flore intestinale équilibrée.

Recette Minceur : Salade d’Orzo Thaï au poulet et légumes croquants

Pour savourer pleinement les parfums de l’Orzo Thaï tout en restant dans une démarche minceur, nous vous proposons une recette fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

  • Ingrédients : 200g d’Orzo Thaï, 100g de blanc de poulet cuit et coupé en dés, 1 carotte coupée en julienne, 1/2 poivron rouge coupé en dés, 1 échalote ciselée, 1 poignée de cacahuètes concassées, coriandre fraîche, une sauce légère à base de sauce soja, jus de citron vert et un peu de miel.
  • Préparation : Faites cuire l’Orzo Thaï selon les instructions. Pendant ce temps, préparez les légumes. Dans un grand saladier, mélangez les orzo refroidis avec le poulet, la carotte, le poivron et l’échalote. Dans un petit bol, préparez la sauce et versez-la sur la salade. Parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées avant de servir.

L’Orzo Thaï et tous les produits Locadie sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio d’Alsace. N’attendez plus pour adopter une cuisine gourmande, saine et locale !

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Salade d’Orzo Roma aux Légumes et Feta

Orzo roma

Orzo Roma : L’Invitation au Voyage Minceur et Savoureux

Quand le Terroir Alsacien Rencontre la Méditerranée

Imaginez un instant : le soleil couchant sur les vignobles d’Alsace, et dans votre assiette, un plat qui vous transporte instantanément au cœur de l’Italie. C’est la promesse de l’Orzo Roma de Locadie. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont une véritable pépite gustative, délicatement imprégnées de saveurs méditerranéennes : tomate, poivron, ail, origan, et basilic.

Mais ce n’est pas tout. Comme tous les produits de la gamme Locadie, ces orzo sont le fruit d’un engagement profond pour le local et le bio. Fabriquées dans un atelier familial alsacien, ces pâtes sont produites à partir de blé dur de haute qualité. Choisir l’Orzo Roma, c’est donc faire un choix responsable, qui soutient l’agriculture bio et minimise votre empreinte carbone. C’est l’assurance d’un produit sain, tracé et respectueux de l’environnement, du champ à votre assiette.

La démarche de Locadie s’étend jusqu’à l’énergie utilisée pour la production : le solaire ! Un choix audacieux et vertueux qui s’inscrit pleinement dans une philosophie respectueuse de la planète. L’Orzo Roma est bien plus qu’une simple pâte, c’est un concentré de savoir-faire, de passion et de valeurs écologiques.

Les Atouts Santé de l’Orzo Roma : Minceur et Vitalité

L’Orzo Roma n’est pas seulement délicieux, il est également un allié de choix pour votre santé, en particulier si vous surveillez votre ligne.

  • Riche en glucides complexes : L’orzo, comme les pâtes de qualité, libère l’énergie de manière progressive. Cela favorise la sensation de satiété, vous aide à éviter les fringales et contribue à une meilleure gestion de votre poids. C’est un carburant de choix pour le corps et le cerveau.
  • Fibres et Digestion : L’Orzo Roma contient une quantité intéressante de fibres, surtout s’il est fabriqué à partir de blé complet. Ces fibres sont essentielles pour une bonne santé digestive, contribuent à la régularité et nourrissent les bonnes bactéries de votre flore intestinale.
  • Faible en matières grasses : L’orzo est naturellement faible en gras, ce qui en fait une base idéale pour des recettes légères. C’est l’accompagnement parfait pour des légumes ou une source de protéines maigres.
  • Vitamines et Minéraux : Les pâtes à base de blé complet sont une source de vitamines du groupe B (B1, B3) et de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium, importants pour le métabolisme énergétique et le bon fonctionnement du système nerveux.

Recette Minceur : Salade d’Orzo Roma aux Légumes et Feta

Pour mettre en valeur la légèreté et les saveurs de l’Orzo Roma, rien de tel qu’une recette fraîche et équilibrée. Voici une idée de salade qui fera le bonheur de vos papilles sans peser sur la balance.

  • Ingrédients : 200g d’Orzo Roma, 100g de tomates cerises, 100g de concombre, 1/2 poivron vert, 50g de feta allégée, 1/2 oignon rouge, un filet d’huile d’olive, jus d’un demi-citron, et quelques feuilles de menthe fraîche.
  • Préparation : Faites cuire l’Orzo Roma selon les instructions. Pendant ce temps, coupez les légumes en dés. Émiettez la feta. Dans un saladier, mélangez les orzo refroidis avec les légumes, la feta et l’oignon rouge émincé. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, et ajoutez la menthe ciselée. Mélangez délicatement et servez.

L’Orzo Roma et tous les produits Locadie sont disponibles dans les meilleures épiceries fines et les magasins bio d’Alsace. N’attendez plus pour adopter une cuisine gourmande, saine et locale !

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Orzo roma

Orzo roma

Orzo Roma Bio : L’Italie dans votre assiette, la qualité locale et bio en plus

Une production locale et artisanale en Alsace

Chez Locadie, nous croyons que la qualité commence par le choix des ingrédients et le respect du savoir-faire local. Nos Orzo Roma sont fabriqués en Alsace, à partir de semoule de blé dur biologique soigneusement sélectionnée, associée à des légumes et herbes issus de l’agriculture biologique. Ce mode de production garantit non seulement un goût authentique et naturel, mais aussi un impact environnemental réduit grâce à des circuits courts et une valorisation du terroir alsacien.
En choisissant les Orzo Roma, vous soutenez les producteurs locaux, l’économie régionale et un mode d’agriculture respectueux de la planète. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, pour vous offrir le meilleur de la cuisine italienne, tout près de chez vous.

Le bio, un choix santé et éthique

L’engagement de Locadie pour le bio, c’est la garantie d’un produit sans pesticides ni additifs chimiques. Les Orzo Roma sont élaborés à partir d’ingrédients naturels : tomate, poivron, ail, origan, basilic… Un concentré de saveurs méditerranéennes qui sublime vos plats tout en prenant soin de votre santé.
Les pâtes bio sont reconnues pour leur richesse en nutriments essentiels. Les Orzo Roma apportent :

  • Des glucides complexes pour une énergie durable.
  • Des fibres alimentaires (3,8g/100g) pour une bonne digestion et la satiété.
  • Des protéines végétales (10,8g/100g), idéales pour les végétariens.
  • Des vitamines et minéraux naturellement présents dans les légumes et herbes.

Leur faible teneur en matières grasses (1,52g/100g) et en sel (<0,02g) en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée.

L’orzo, une pâte polyvalente aux mille usages

L’orzo, aussi appelé « risoni », est une petite pâte en forme de grain de riz, très populaire en Italie et en Méditerranée. Son format unique permet de nombreuses utilisations : en salade, en risotto (orzotto), en accompagnement ou même en soupe.

Suggestions de recettes gourmandes

  • Orzotto Roma crémeux au parmesan
    Faites revenir les Orzo Roma dans un filet d’huile d’olive.
    Ajoutez de l’eau bouillante (ou un bouillon de légumes bio) jusqu’à recouvrir les pâtes.
    Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du liquide (environ 18 minutes).
    Incorporez du parmesan râpé, poivrez, et servez avec quelques feuilles de basilic frais.
  • Salade d’Orzo Roma aux légumes grillés
    Faites cuire les Orzo Roma 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante.
    Égouttez et laissez refroidir.
    Mélangez avec des légumes grillés (courgette, aubergine, poivron), des olives noires, un filet d’huile d’olive et un peu de feta.
    Parfait pour un repas sain, rapide et savoureux !
  • Soupe minestrone revisitée
    Ajoutez une poignée d’Orzo Roma à votre soupe de légumes en fin de cuisson.
    Laissez cuire 8 minutes pour obtenir une texture fondante et gourmande.

Les bienfaits santé des Orzo Roma

Grâce à leur composition naturelle et bio, les Orzo Roma sont une source d’énergie équilibrée, idéale pour toute la famille. Leur richesse en fibres favorise la digestion et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les herbes et légumes utilisés sont riches en antioxydants, essentiels pour lutter contre le stress oxydatif et renforcer le système immunitaire.

Où trouver les Orzo Roma ?

Retrouvez nos Orzo Roma dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. .

 

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Salade d’orzo aux légumes grillés

orzo nature

Une recette de Salade d’orzo aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate 

Ingrédients pour la salade d’orzo :

  • – 1 tasse d’orzo
  • – 1 poivron rouge
  • – 1 poivron jaune
  • – 1 courgette
  • – 1 aubergine
  • – 1 oignon rouge
  • – 2 tomates
  • – 1 gousse d’ail
  • – Huile d’olive
  • – Sel et poivre
  • – Basilic frais

Pour la vinaigrette à la tomate :

  • – 3 tomates (du jardin)
  • – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • – 1 cuillère à soupe de moutarde
  • – 1/4 tasse d’huile d’olive
  • – Sel et poivre

Instructions :

1. Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, rincer à l’eau froide et réserver.

2. Préchauffer le gril à feu moyen. Couper les poivrons, la courgette, l’aubergine et l’oignon en tranches épaisses. Badigeonner les légumes d’huile d’olive, saler et poivrer. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

3. Pendant que les légumes grillent, préparer la vinaigrette à la tomate. Mixer les tomates, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Dans un grand saladier, mélanger l’orzo cuit, les légumes grillés coupés en morceaux, les tomates coupées en dés, l’ail émincé et le basilic ciselé. Verser la vinaigrette à la tomate sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

5. Servir la salade d’orzo aux légumes grillés avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais pour la présentation.

Cette recette de Salade d’orzo aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate est un plat estival délicieux et coloré, parfait pour une journée ensoleillée !

Maintenant, passons à l’historique de la salade d’orzo aux légumes grillés.

L’orzo est une petite pâte en forme de grain de riz qui est couramment utilisée dans la cuisine italienne et méditerranéenne. Originaire d’Italie, l’orzo est traditionnellement utilisé dans les soupes ou les salades pour ajouter de la texture et de la consistance.

Les légumes grillés sont une autre spécialité méditerranéenne, qui apportent une saveur fumée et un croquant délicieux aux plats. En combinant l’orzo avec des légumes grillés et une vinaigrette à la tomate parfumée, cette recette marie parfaitement les saveurs méditerranéennes pour créer un plat équilibré et savoureux.

Cette salade est parfaite pour les repas en plein air, les pique-niques ou les barbecues, et elle est appréciée par les amateurs de cuisine méditerranéenne et italienne. Elle allie la fraîcheur des légumes de saison, la douceur de la vinaigrette à la tomate et la texture réconfortante de l’orzo pour un plat complet et délicieux.

N’hésitez pas à partager cette recette savoureuse et son histoire sur votre blog pour régaler vos lecteurs et leur faire découvrir les délices de la cuisine méditerranéenne revisités dans une salade estivale rafraîchissante.

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L’ Orzo Bio et Artisanal : Un Trésor culinaire à découvrir

L’ “orzo”, également connu sous le nom de “riz d’orge”, est une petite pâte en forme de grain de riz qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne. Aujourd’hui, nous allons explorer non seulement l’histoire fascinante de cette pâte unique, mais aussi les avantages de choisir des orzo produits de façon artisanale et biologique.

Un Voyage À Travers l’Histoire de l’Orzo

L’orzo a une histoire riche et variée qui remonte à l’Antiquité. On pense qu’il a été utilisé pour la première fois dans la région méditerranéenne, en particulier en Grèce et en Italie. Le mot “orzo” vient du terme italien pour l’orge, et cette petite pâte a rapidement gagné en popularité grâce à sa polyvalence et à sa texture agréable.

Au fil des siècles, l’orzo est devenu un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Il a été utilisé dans des soupes (en alsace les riwele), des salades et des plats principaux, apportant une texture unique qui se situe entre celle des pâtes traditionnelles et celle du riz.

Les avantages des Orzo artisanaux et Bio

Choisir des orzo produits de façon artisanale et biologique présente plusieurs avantages significatifs :

1. **Qualité Supérieure** : Les orzo artisanaux sont souvent fabriqués en petites quantités avec des méthodes traditionnelles, ce qui garantit une qualité supérieure et une saveur authentique.

2. **Méthodes Durables** : La production biologique utilise des méthodes durables qui respectent l’environnement, en évitant les pesticides et les engrais chimiques. Cela contribue à préserver la biodiversité et à protéger les sols.

3. **Valeurs Nutritionnelles** : Les orzo bio sont fabriqués à partir de blé dur de haute qualité, offrant ainsi une meilleure valeur nutritionnelle que les pâtes conventionnelles.

4. **Support aux Producteurs Locaux** : Acheter des orzo artisanaux soutient les petits producteurs et artisans, contribuant ainsi à l’économie locale et à la préservation des savoir-faire traditionnels.

Comment cuisiner l’Orzo

L’orzo est incroyablement polyvalent en cuisine. Voici quelques idées pour l’utiliser :

– Soupe : Ajoutez de l’orzo (Riwele en Alsace)à vos soupes pour une texture riche et satisfaisante.

– Salade : Utilisez l’orzo comme base pour une salade estivale avec des tomates, des concombres, et du fromage feta.

– Risotto : Préparez un “orzotto” en utilisant l’orzo comme vous le feriez pour un risotto classique, avec du bouillon, du vin blanc (avec modération) et du parmesan.

En intégrant des orzo artisanaux et biologiques dans votre alimentation, vous optez non seulement pour des saveurs authentiques et délicieuses, mais vous faites aussi un choix conscient pour votre santé et pour l’environnement.

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Orzo aux fruits de mer

orzo nature

Découvrez la délicieuse recette d’orzo aux fruits de mer – Un plat savoureux et facile à préparer!

Une recette de fruits de mer à la fois délicieuse et facile à préparer? Ne cherchez plus! L’orzo aux fruits de mer est un plat savoureux qui combine le goût délicat des fruits de mer avec la texture légère et agréable de l’orzo. Nous vous présentons une recette simple qui vous permettra de cuisiner ce plat raffiné chez vous. Suivez ces étapes faciles et impressionnez votre famille et vos amis avec ce délicieux repas!

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer l’orzo aux fruits de mer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

– 250g d’orzo nature

– 250g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calmar, etc.)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 oignon, haché finement

– 2 gousses d’ail, émincées

– 1 petit poivron rouge, coupé en dés

– 1 petite boîte de tomates concassées

– 1/2 tasse de vin blanc

– 1/2 tasse de bouillon de poisson

– Sel et poivre au goût

– Quelques brins de persil frais, hachés

 Les étapes de préparation

  • 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • 2. Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le poivron soit légèrement ramolli.
  • 3. Ajoutez les fruits de mer et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits.
  • 4. Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc et le bouillon de poisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • 5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  • 6. Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans une casserole séparée selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez-le et ajoutez-le à la casserole avec les fruits de mer et la sauce aux légumes.
  • 7. Mélangez délicatement pour bien enrober l’orzo de la sauce aux fruits de mer. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se marient.
  • 8. Retirez du feu et saupoudrez de persil frais haché.

L’orzo aux fruits de mer est un plat délicieux et facile à préparer qui impressionnera vos invités. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pouvez réaliser ce plat raffiné chez vous. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en y ajoutant des épices ou des herbes supplémentaires. Laissez-vous inspirer par cette recette et savourez un délicieux repas aux saveurs marines!

La recette

L’histoire des orzo aux fruits de mer est assez difficile à retracer, car il s’agit d’une recette qui puise ses origines dans la cuisine méditerranéenne, ce qui englobe de nombreux pays et régions diverses. Néanmoins, on peut dire que ce plat tire son inspiration des différentes cultures côtières qui sont connues pour leur amour des fruits de mer et des pâtes.

Les pâtes à base d’orzo (ou risoni) ont une longue histoire en Méditerranée. L’orzo, qui signifie “orge” en italien, est en réalité une petite pâte de forme ronde et granulaire ressemblant à des grains d’orge. Elle est largement utilisée dans les cuisines italienne et grecque, ainsi que dans d’autres pays de la région.

Les fruits de mer, quant à eux, sont des ingrédients abondamment utilisés dans les régions côtières, où la pêche est une importante source de nourriture et de subsistance. Les plats de fruits de mer sont souvent frais, délicieux et mettent en valeur les saveurs de la mer.

La combinaison d’orzo et de fruits de mer est un mariage parfait pour créer un plat à la fois délicat et savoureux. Les pâtes absorbent les saveurs de la sauce aux fruits de mer tout en offrant une texture agréable à chaque bouchée. La variété des fruits de mer utilisés dans la recette, tels que les crevettes, les moules et le calmar, ajoute une richesse de goût et une diversité de textures.

Aujourd’hui, les orzo aux fruits de mer sont devenus populaires dans de nombreux pays, que ce soit dans les restaurants méditerranéens haut de gamme ou dans les foyers où l’on cherche à préparer un repas spécial et délicieux.

L’évolution des orzo aux fruits de mer au fil du temps et à travers les différentes cultures a certainement contribué à la popularité de ce plat, devenu une délicieuse fusion de saveurs marines et de pâtes dans le monde culinaire méditerranéen.

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Orzo à la Sauce crémeuse au citron

orzo nature

Sauce crémeuse au citron pour les orzo :

Un délicieux Orzo Sauce crémeuse facile à réaliser. Cette sauce crémeuse au citron pour les orzo ajoutera une touche de fraîcheur et de zeste à vos orzo.

Ingrédients :

  • – 250g d’orzo
  • – 2 cuillères à soupe de beurre
  • – 2 cuillères à soupe de farine
  • – 500ml de bouillon de légumes
  • – Le zeste râpé d’un citron
  • – Le jus d’un citron
  • – 120ml de crème épaisse
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
  • – 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (facultatif)

Instructions pour la Sauce crémeuse au citron pour les orzo :

  1. Faites cuire les orzo selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Faites cuire le roux pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.
  3. Incorporez lentement le bouillon de légumes dans le roux, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Ajoutez le zeste râpé et le jus de citron dans la sauce. Mélangez bien.
  5. Réduisez le feu et incorporez la crème épaisse dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
  6. Versez la sauce citronnée sur les orzo cuits et mélangez bien pour les enrober uniformément. Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus, si désiré.

Conseils et suggestions :

– Pour ajouter plus de saveur à la sauce, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou de l’estragon.

– Si vous préférez une version plus légère de cette sauce, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait d’amande non sucré ou du yaourt grec.

– Vous pouvez également ajouter des légumes cuits ou rôtis à la sauce pour plus de couleurs et de textures, comme des petits pois, des carottes ou des épinards.

– Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge broyé à la sauce pour un peu de chaleur.

La combinaison de saveurs acidulées du citron avec la crème rendra ce plat délicieusement crémeux. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos herbes et légumes préférés pour créer votre propre version de cette sauce savoureuse. Bon appétit !

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Risotto à la milanaise fait avec des orzo

Le risotto à la milanaise fait avec des orzo : une délicieuse variante du plat italien

Le risotto à la milanaise est un plat italien traditionnel originaire de Milan, réputé pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse variation de ce plat emblématique en utilisant des orzo à la place du riz traditionnel. Découvrez cette recette facile et savoureuse pour surprendre vos papilles!

Ingrédients :

  • – 250 g d’orzo nature
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 cuillères à soupe de beurre
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 verre de vin blanc sec
  • – 1 litre de bouillon de légumes chaud
  • – 1 dose de safran
  • – 50 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche (facultatif)
  • – Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

  1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent et légèrement doré.
  2.  Ajoutez les orzo et faites-les revenir dans le beurre et l’huile d’olive pendant environ 2 minutes, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
  3. Versez le vin blanc sec dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par les orzo.
  4. Dissolvez le safran dans une petite quantité de bouillon chaud, puis ajoutez-le aux orzo. Cela donnera au plat sa belle couleur jaune caractéristique.
  5. Commencez à ajouter le bouillon chaud petit à petit, en remuant constamment les orzo. Attendez que le bouillon soit presque complètement absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon. Continuez cette étape jusqu’à ce que les orzo soient tendres et légèrement al dente, cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
  6. Une fois que les orzo sont cuits, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche à ce stade pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servez chaud, éventuellement garni de quelques brins de safran pour la décoration, et dégustez !

Le risotto à la milanaise revisité avec des orzo :

Saviez-vous qu’il est possible de préparer une variante tout aussi délicieuse de ce plat en utilisant des orzo à la place du riz traditionnellement utilisé ? Découvrons ensemble comment cette alternative apporte une nouvelle saveur à ce plat emblématique.

La différence réside dans l’ajout du bouillon chaud, qui doit être versé petit à petit et continuellement remué pour extraire l’amidon des orzo et obtenir cette texture crémeuse caractéristique des risottos.

Comme pour le risotto traditionnel, vous pouvez également dissoudre du safran dans un peu de bouillon chaud et l’ajouter aux orzo pour obtenir cette belle couleur jaune.

Une fois que les orzo sont cuits et que le bouillon a été absorbé, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et du beurre pour apporter encore plus de richesse et de saveur à votre risotto. Vous pouvez également ajouter une touche de mascarpone ou de crème fraîche pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.

Une recette réinventée 

Le résultat est un risotto à la milanaise réinventé, avec une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Les orzo apportent une petite touche de croquant et une saveur légèrement plus prononcée que le riz traditionnel, ce qui donne une dimension supplémentaire à ce plat classique.

Servi chaud et accompagné d’un verre de vin blanc italien, ce risotto à la milanaise avec des orzo est un véritable régal. Son goût riche en safran, son crémeux irrésistible et sa texture légèrement croquante font de chaque bouchée un plaisir gustatif.

 

Alors, si vous êtes à la recherche d’une alternative créative au traditionnel risotto à la milanaise, essayez-le avec des orzo. Vous serez agréablement surpris par cette nouvelle interprétation qui apporte une touche de modernité et de variété à ce plat italien bien-aimé.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour créer votre propre version du risotto à la milanaise avec des orzo. Bon appétit !