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Fusilli chanvre aux petits légumes de saison

Fusilli chanvre

Pastrelle : Des fusilli chanvre bio et locaux pour une cuisine savoureuse et saine

Quand il s’agit de choisir des pâtes, l’offre est immense. Mais chez Locadie, nous sommes convaincus que la qualité et l’authenticité sont essentielles. C’est pourquoi nous mettons en avant les fusilli de chanvre de la marque Pastrelle, un produit d’exception qui allie saveur, bienfaits pour la santé et valeurs éthiques.

Un savoir-faire alsacien et des valeurs fortes

Pastrelle est une marque qui puise ses racines en Alsace, une région reconnue pour son terroir riche. Ces pâtes ne parcourent pas des milliers de kilomètres avant d’arriver dans votre assiette : le chanvre est cultivé dans le respect de l’environnement. C’est un choix fort qui soutient l’agriculture locale et réduit l’empreinte carbone.

De plus, ces fusilli sont certifiés biologiques. Cela signifie que la production n’utilise aucun pesticide ni produit chimique de synthèse. C’est la garantie d’un produit pur, sain, qui respecte à la fois la terre et votre corps. En choisissant Pastrelle, vous optez pour une alimentation plus responsable et plus saine.

Le chanvre : un super-aliment pour votre santé

Le chanvre est bien plus qu’une simple plante. C’est une véritable mine de nutriments ! Ses graines sont riches en protéines complètes, ce qui en fait un excellent allié pour les personnes végétariennes ou celles souhaitant réduire leur consommation de viande. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare dans le monde végétal.

De plus, le chanvre est une source incroyable d’acides gras essentiels, notamment les oméga-3 et oméga-6, dans un rapport idéal pour la santé cardiovasculaire. Ces acides gras sont des anti-inflammatoires naturels qui jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Enfin, le chanvre est une excellente source de fibres, essentielles pour la digestion et la régulation du transit intestinal. Il apporte aussi des minéraux comme le magnésium, le zinc et le fer. En bref, ces fusilli ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un atout majeur pour votre bien-être quotidien.

Recette : Fusilli chanvre aux petits légumes de saison et pesto de basilic

L’histoire du pesto

Le pesto, dont le nom vient de l’italien pestare, qui signifie “piler”, est une sauce originaire de Gênes en Italie, plus précisément de la région de la Ligurie. La recette traditionnelle, le Pesto alla Genovese, se prépare au mortier et pilon pour écraser les ingrédients et libérer toutes leurs saveurs. Les ingrédients de base sont le basilic frais, les pignons de pin, l’ail, l’huile d’olive extra vierge et le fromage râpé (Parmigiano Reggiano et Pecorino Sardo). C’est une sauce qui a voyagé à travers le monde et qui se marie à merveille avec les pâtes. Notre version propose de l’associer à de petits légumes pour une assiette encore plus complète et équilibrée.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de fusilli de chanvre Pastrelle
  • 100 g de haricots verts frais
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 courgette moyenne
  • 100 g de pesto de basilic de bonne qualité (fait maison de préférence)
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive extra vierge
  • Quelques copeaux de parmesan pour la décoration

Préparation

  1. Préparation des légumes : Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 2-3 cm. Si vous utilisez des petits pois frais, écalez-les. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
  2. Cuisson des pâtes et des légumes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les fusilli et les haricots verts. Ajoutez les petits pois et les dés de courgette au bout de 5 minutes de cuisson. Laissez cuire le tout ensemble jusqu’à ce que les fusilli soient al dente (environ 8 à 10 minutes au total).
  3. Mélange : Égouttez les pâtes et les légumes en conservant un peu d’eau de cuisson.
  4. Assaisonnement : Versez le tout dans un grand saladier ou directement dans la casserole. Ajoutez le pesto et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober les fusilli et les légumes. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
  5. Service : Servez immédiatement, garni de quelques copeaux de parmesan.

La recette

Cette recette fraîche et colorée est la preuve que les pâtes peuvent être l’alliée d’une alimentation saine et équilibrée. Les fusilli de chanvre Pastrelle apportent leur richesse nutritive, tandis que les légumes et le pesto ravivent les papilles. C’est un plat complet, rapide à préparer, et parfait pour un déjeuner ou un dîner léger et gourmand.

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Fusilli piment aux crevettes, sauce crémeuse à l’ail et au citron

Fusilli piment

Pastrelle : l’ardeur du terroir alsacien dans vos assiettes

Laissez-vous tenter par une explosion de saveurs avec les **Fusilli Piment** de la marque Pastrelle. Ces pâtes artisanales, produites localement en Alsace à partir d’ingrédients bio, apportent une touche piquante et ensoleillée à tous vos plats. Elles incarnent l’alliance parfaite entre le respect du savoir-faire traditionnel et la passion pour les produits de qualité. Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont l’ingrédient secret pour des repas inoubliables.

La marque Pastrelle s’engage à offrir le meilleur de la terre alsacienne, en privilégiant des blés durs bio. Le piment, ajouté avec soin, relève le goût sans masquer la saveur authentique du blé. Le processus de séchage lent à basse température permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles des pâtes : une excellente source de fibres et de protéines. Elles favorisent une bonne digestion et procurent une énergie durable, évitant ainsi les coups de fatigue après le repas. De plus, le piment a des vertus exceptionnelles. Il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, sa capacité à stimuler le métabolisme et sa richesse en vitamine C. Les Fusilli Piment Pastrelle ne sont pas seulement un plaisir pour les papilles, elles sont aussi un atout santé indéniable pour une alimentation équilibrée et pleine de vitalité.

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Recette: Fusilli piment aux crevettes, sauce crémeuse à l’ail et au citron

L’histoire des pâtes aux fruits de mer est intimement liée aux traditions culinaires des régions côtières, particulièrement en Italie, où l’accès à des produits frais a inspiré de nombreuses recettes. La combinaison des pâtes, de la mer et d’une sauce crémeuse est un classique indémodable qui évoque la chaleur et la convivialité. Notre recette met en valeur les Fusilli Piment de Pastrelle en les mariant à des crevettes et à une sauce onctueuse, enrichie d’une touche d’ail et de citron qui apporte de la fraîcheur et de l’équilibre.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de Fusilli Piment Pastrelle
  • 300 g de crevettes crues décortiquées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • Jus d’un demi-citron jaune
  • Persil frais ciselé
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Piment d’Espelette (facultatif, pour plus de piquant)

Instructions :

  1. Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les Fusilli Piment selon les instructions du paquet. Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce. Hachez finement l’ail et ciselez l’oignon rouge.
  3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ajoutez les crevettes et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
  5. Versez la crème liquide et le jus de citron dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette si vous le souhaitez.
  6. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle contenant la sauce. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
  7. Hors du feu, parsemez généreusement de persil frais.
  8. Servez immédiatement, en décorant avec quelques brins de persil.

La recette :

Ce plat est une ode à la simplicité et à la saveur, où chaque ingrédient joue un rôle essentiel. Les Fusilli Piment Pastrelle, avec leur texture ferme et leur goût épicé, se marient à merveille avec la douceur des crevettes et l’onctuosité de la sauce crémeuse. L’ail et le citron apportent une note de fraîcheur qui équilibre parfaitement le tout. En utilisant des pâtes de cette qualité, vous transformez une recette de tous les jours en un festin gastronomique. Les bienfaits du piment, combinés à la richesse en protéines des crevettes et à l’apport en glucides complexes des Fusilli, en font un repas complet et équilibré. Ce plat, à la fois réconfortant et plein de caractère, prouve qu’il est possible de se régaler tout en mangeant sainement et en soutenant la production locale. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par les saveurs de l’Alsace !

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Fusilli poulet, sauce crémeuse à l’estragon et aux champignons

Fusilli zebra

Pastrelle : l’excellence du terroir alsacien dans vos assiettes

Découvrez les Fusilli Zébra, des pâtes artisanales bio qui marient l’authenticité du terroir alsacien à une qualité incomparable. Issues d’une agriculture respectueuse de l’environnement, ces pâtes Pastrelle sont la preuve qu’il est possible de se régaler tout en soutenant nos producteurs. En vente dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont l’allié parfait d’une cuisine saine et savoureuse.

Mais au-delà de leur aspect esthétique unique, que se cache-t-il derrière ces pâtes ? C’est le résultat d’un savoir-faire artisanal, d’une sélection rigoureuse des meilleurs blés durs bio cultivés en Alsace et d’un séchage lent à basse température. Ce processus préserve toutes les qualités nutritionnelles et le goût authentique du blé. Riches en fibres et en protéines, les Fusilli Zébra Pastrelle sont non seulement délicieuses, mais contribuent également à votre bien-être digestif et énergétique. Intégrer ces pâtes à votre alimentation, c’est choisir une source de glucides complexes saine qui vous apportera une énergie durable, sans les pics de glycémie associés aux pâtes de qualité inférieure.

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Recette : Fusilli poulet, sauce crémeuse à l’estragon et aux champignons

L’histoire de la sauce blanche est aussi riche que son goût. Son origine remonterait à l’Antiquité, où des sauces à base de lait et de farine étaient déjà utilisées pour lier les plats. Au fil des siècles, la recette a évolué pour devenir la “sauce béchamel”, popularisée par le marquis Louis de Béchameil. Aujourd’hui, cette base classique est revisitée de mille façons. Notre version, enrichie de champignons, d’estragon et de vin blanc, apporte une touche d’élégance et de fraîcheur qui se marie à merveille avec les Fusilli Zébra et le poulet.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de Fusilli Zébra Pastrelle
  • 400 g de blancs de poulet
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine de blé
  • 50 cl de lait entier
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 branches d’estragon frais
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

  1. Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les Fusilli Zébra selon les instructions du paquet. Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la garniture. Coupez le poulet en dés et les champignons en lamelles. Ciselez l’oignon et hachez l’ail.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y dorer les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et réservez-les.
  4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
  5. Dans une autre casserole, préparez la sauce blanche. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement pendant 2 minutes à feu doux pour obtenir un “roux”.
  6. Retirez la casserole du feu et versez le lait petit à petit en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Remettez la casserole sur feu doux et faites épaissir la sauce sans cesser de remuer.
  7. Ajoutez la crème fraîche, l’estragon ciselé, salez et poivrez. Incorporez le poulet et la poêlée de champignons à la sauce.
  8. Mélangez les Fusilli Zébra égouttés avec la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
  9. Servez immédiatement, saupoudré de parmesan si vous le souhaitez.

La recette :

Voilà un plat qui démontre que la simplicité des ingrédients, combinée à une touche d’élégance, peut créer un repas mémorable. Les Fusilli Zébra Pastrelle, avec leur texture ferme et leur saveur de blé authentique, absorbent la sauce onctueuse à la perfection. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : la richesse de la sauce béchamel, la fraîcheur de l’estragon, le goût terreux des champignons, l’amertume du cacao et le fondant du poulet. En optant pour des pâtes de qualité, vous transformez une recette classique en une expérience culinaire exceptionnelle.

Ces Fusilli Zébra, produits localement, sont un excellent moyen d’intégrer des produits sains et respectueux de l’environnement à votre quotidien. Leur haute teneur en protéines et en fibres vous garantit un sentiment de satiété durable, faisant de ce plat un choix idéal pour une alimentation équilibrée. Bon appétit ! —

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Fusilli tomate au lard, haricots et Boursin

fusilli tomate

L’éclat du soleil dans votre assiette : Les Fusilli à la Tomate Pastrelle

Laissez-vous tenter par une explosion de saveurs avec les fusilli à la tomate de la marque Pastrelle, des pâtes qui allient le goût authentique du blé dur à la douceur acidulée de la tomate. Fabriquées en Alsace avec un profond respect pour le terroir et la nature, ces pâtes incarnent l’excellence de la production locale et biologique.

Engagement local et biologique

La marque Pastrelle s’illustre par son approche artisanale et régionale. Chaque paquet de fusilli est le fruit d’un savoir-faire unique, où les ingrédients sont choisis avec soin. La farine de tomate, qui donne à ces pâtes leur couleur vive et leur goût ensoleillé, est issue de l’agriculture biologique, garantissant un produit sain et écoresponsable. Cet engagement pour le bio se reflète à chaque étape du processus de production, depuis le champ jusqu’à votre table.

En choisissant les pâtes Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise locale, mais vous participez également à une économie plus durable. C’est une manière simple et délicieuse de consommer de manière plus responsable. Vous trouverez ces pâtes dans les meilleures épiceries et magasins bio d’Alsace.

Les bienfaits de la tomate pour votre santé

Au-delà de leur saveur exquise, les fusilli à la tomate Pastrelle sont un atout pour votre santé. La tomate est naturellement riche en antioxydants, notamment en lycopène, connu pour ses propriétés protectrices contre les dommages cellulaires et son rôle dans la prévention de certaines maladies. C’est également une excellente source de vitamines (C, A et K) et de minéraux comme le potassium. Le lycopène est d’ailleurs mieux absorbé par l’organisme lorsqu’il est cuit, ce qui rend ces pâtes particulièrement bénéfiques. La présence de fibres dans la tomate contribue également à une bonne digestion et à la sensation de satiété.

Recette élaborée et historique : Fusilli tomate au lard, haricots et Boursin

Cette recette est une réinterprétation moderne d’un plat paysan réconfortant. L’alliance de la tomate fruitée, du goût fumé du lard, de la douceur des haricots et du crémeux du Boursin crée un plat à la fois riche et équilibré. L’utilisation du Boursin apporte une touche gourmande et onctueuse, remplaçant la crème traditionnelle et ajoutant une note d’ail et de fines herbes. Cette combinaison, qui marie des ingrédients simples et accessibles, trouve ses racines dans la cuisine familiale, où l’on utilisait les produits du jardin (haricots, tomates) et du garde-manger (lard) pour créer des repas nourrissants.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de fusilli à la tomate Pastrelle
  • 150 g de lardons fumés
  • 200 g de haricots verts frais ou surgelés
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de Boursin (ou autre fromage frais aux fines herbes)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Si vous utilisez des haricots frais, équeutez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
  3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les lardons et l’oignon rouge et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajoutez l’ail et les haricots verts à la poêle. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
  5. Réduisez le feu au minimum. Ajoutez le Boursin en morceaux et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et forme une sauce onctueuse. Poivrez généreusement, et ajustez le sel si nécessaire (les lardons sont déjà salés).
  6. Ajoutez les fusilli cuits à la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce.
  7. Servez immédiatement, pour profiter de la texture crémeuse de la sauce.

Cette recette est une véritable réussite, alliant la fraîcheur des haricots, le caractère du lard et la douceur onctueuse du Boursin, le tout sublimé par la saveur unique des fusilli à la tomate. Un plat simple à préparer mais incroyablement savoureux, parfait pour un repas du quotidien qui saura émerveiller vos convives.

 

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Fusilli Châtaigne, Lardons et Champignons

fusilli chataigne

Les Fusilli à la Châtaigne Pastrelle : L’Alsace dans votre assiette

Plongez dans un voyage gustatif unique avec les fusilli à la châtaigne de la marque Pastrelle, des pâtes qui incarnent le meilleur de la production locale et biologique. Créées en Alsace, ces pâtes ne sont pas seulement un délice pour les papilles, elles sont aussi le fruit d’un engagement profond envers la qualité, le respect de l’environnement et le soutien aux producteurs locaux.

Une production 100% alsacienne et biologique

La marque Pastrelle s’inscrit dans une démarche artisanale et locale. Chaque paquet de fusilli est le résultat d’un savoir-faire unique, où les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés. La farine de châtaigne, qui donne à ces pâtes leur saveur si caractéristique, est issue de l’agriculture biologique, garantissant un produit sain et respectueux de la nature. Cet engagement envers le bio se retrouve tout au long du processus de production, depuis la terre jusqu’à votre assiette.

En choisissant les pâtes Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise locale, mais vous participez également à une économie plus durable et responsable. C’est une manière simple et délicieuse de consommer mieux. Ces pâtes sont disponibles dans les meilleures épiceries et magasins bio d’Alsace.

Les bienfaits de la châtaigne pour votre santé

Au-delà de leur goût inimitable, les fusilli à la châtaigne Pastrelle sont un atout pour votre bien-être. Naturellement sans gluten, la farine de châtaigne est une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolérance. Riche en fibres, elle favorise la digestion et aide à réguler le transit intestinal. C’est également une bonne source de vitamines (notamment du groupe B) et de minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium. La châtaigne est connue pour son faible indice glycémique, ce qui en fait un allié pour maintenir un niveau d’énergie stable et éviter les pics de glycémie.

Recette élaborée et historique : Fusilli Châtaigne, Lardons et Champignons

Cette recette est une ode aux saveurs automnales et à la tradition. L’alliance de la douceur de la châtaigne, du goût fumé des lardons et de la terre des champignons crée un plat réconfortant et élégant. Cette combinaison classique trouve ses racines dans la cuisine paysanne française, où les ingrédients de saison étaient la base de repas nourrissants et savoureux. La châtaigne, souvent utilisée dans les plats de montagne pour sa richesse énergétique, se marie parfaitement avec les champignons de forêt et le porc salé, pour un équilibre parfait.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de fusilli à la châtaigne Pastrelle
  • 200 g de lardons fumés
  • 250 g de champignons de Paris frais ou de cèpes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez finement l’oignon et l’ail.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites-les dorer quelques minutes. Retirez les lardons et réservez.
  4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et l’ail. Laissez cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et qu’ils aient rendu leur eau.
  5. Remettez les lardons dans la poêle. Versez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Ajoutez les fusilli cuits à la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
  7. Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché.

Cette recette vous offre un moment de pur bonheur gustatif. La richesse de la châtaigne, sublimée par les arômes fumés et terreux, transforme un simple plat de pâtes en une expérience culinaire mémorable. Dégustez ce plat généreux, qui saura réchauffer vos cœurs et vos papilles.

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Fusilli Cacio e Pepe

fusilli 3 couleurs

Pastrelle : l’arc-en-ciel de saveurs des fusilli tricolores

Apportez une touche de couleur et de saveurs authentiques à votre assiette avec les fusilli Pastrelle 3 couleurs ! Ces pâtes, qui allient l’esthétique à la qualité, sont bien plus qu’un simple aliment. Elles sont le reflet d’un engagement profond envers la production locale et l’agriculture biologique. En les choisissant sur Locadie, vous faites le choix d’un produit sain, éthique et délicieux, tout en soutenant l’économie alsacienne.

L’Alsace dans votre assiette : des pâtes locales et biologiques

Les fusilli Pastrelle 3 couleurs sont produits avec amour et savoir-faire en Alsace. Cette proximité est la garantie de circuits courts, qui réduisent l’empreinte écologique et préservent la fraîcheur des ingrédients. En achetant ces pâtes, vous soutenez directement les producteurs de la région, qui travaillent avec passion pour vous offrir le meilleur. La certification biologique est au cœur de la démarche de Pastrelle. Cela signifie que les ingrédients sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de la nature et de votre santé. Cette approche durable préserve la biodiversité et la richesse des sols, pour des pâtes au goût incomparable et aux qualités nutritionnelles préservées. Vous trouverez ces pâtes dans les meilleures épiceries et magasins bio d’Alsace.

Un trio de bienfaits pour votre santé

Le trio de couleurs des fusilli Pastrelle n’est pas qu’un atout visuel, c’est aussi un gage de richesse nutritionnelle. La couleur verte provient de l’épinard, qui apporte des vitamines (notamment la vitamine K), des minéraux comme le fer et des antioxydants bénéfiques pour le corps. La couleur rouge est due à la betterave, des ingrédients naturellement riches en lycopène et en antioxydants, reconnus pour leurs vertus protectrices. Enfin, la couleur jaune, celle de la carotte, est une excellente source de glucides complexes. Ces derniers fournissent une énergie durable, idéale pour éviter les baisses de régime et maintenir votre vitalité tout au long de la journée. Les fusilli Pastrelle 3 couleurs sont donc une solution savoureuse pour une alimentation saine et équilibrée.

Recette : Fusilli Cacio e Pepe

L’histoire du Cacio e Pepe

Originaire de la région du Latium, et plus précisément de Rome, la recette du **Cacio e Pepe** est un classique de la cuisine romaine et l’une des plus anciennes et des plus simples de la tradition italienne. Son nom signifie littéralement “fromage et poivre”, et elle est le symbole de la cuisine paysanne et pastorale. Les bergers romains, qui partaient pour de longs trajets, emportaient avec eux des ingrédients simples et non périssables : des pâtes séchées, du Pecorino Romano (un fromage de brebis à pâte dure et salée) et des grains de poivre noir. En chemin, ils se contentaient de mélanger ces trois ingrédients avec l’eau de cuisson des pâtes. L’amidon contenu dans l’eau permettait de créer une sauce crémeuse et onctueuse, sans avoir besoin de beurre ou de crème. Aujourd’hui, cette simplicité est la quintessence du bon goût, une symphonie de saveurs où la qualité des ingrédients est primordiale.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 g de fusilli 3 couleurs Pastrelle
  • 200 g de Pecorino Romano râpé (ou de parmesan si vous n’avez pas de pecorino)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Sel

Préparation :

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Le sel est important, mais gardez à l’esprit que le Pecorino est déjà très salé.
  2. Pendant que l’eau chauffe, préparez votre Pecorino râpé. Assurez-vous qu’il est bien fin. Mettez-le de côté dans un grand bol.
  3. Ajoutez une quantité généreuse de poivre noir fraîchement moulu au fromage. Mettez le poivre sur le fromage, pas directement dans la poêle pour ne pas le brûler.
  4. Plongez les fusilli Pastrelle dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  5. **L’étape cruciale :** Juste avant d’égoutter les pâtes, prélevez environ une tasse d’eau de cuisson (250 ml) et réservez-la. Cette eau, chargée en amidon, est le secret de la sauce.
  6. Égouttez les pâtes rapidement et versez-les immédiatement dans le grand bol avec le Pecorino et le poivre.
  7. Mélangez vigoureusement. La chaleur des pâtes va faire fondre le fromage. Ajoutez progressivement l’eau de cuisson réservée, cuillère par cuillère, tout en mélangeant. Continuez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse, onctueuse et homogène. La texture doit être lisse, sans grumeaux.
  8. Servez immédiatement.

Cette recette, d’une simplicité désarmante, sublime le goût des fusilli 3 couleurs Pastrelle. L’union du piquant du poivre, du caractère du Pecorino et de la texture parfaite des pâtes crée une expérience gustative inoubliable, où chaque bouchée est une explosion de saveurs.

En choisissant les fusilli 3 couleurs de Pastrelle sur Locadie.fr, vous faites un geste pour vous et pour l’environnement. Ces pâtes sont la preuve qu’on peut allier plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de la production locale. C’est l’ingrédient parfait pour illuminer vos recettes et partager des moments de bonheur gourmands.

Ce plat est une véritable leçon de minimalisme culinaire. Le secret du Cacio e Pepe réside dans la qualité des ingrédients et la technique simple mais précise. En utilisant les fusilli Pastrelle 3 couleurs, vous apportez non seulement une texture unique et une tenue parfaite à la sauce, mais aussi une richesse nutritionnelle et un plaisir visuel incomparable. C’est la preuve qu’on peut faire grand avec peu, pourvu que les ingrédients soient d’une qualité irréprochable. Bon appétit !

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Salade de pâtes printanière aux légumes grillés et feta

fusilli 3 couleurs

Pastrelle : l’arc-en-ciel de saveurs des fusilli tricolores

Apportez une touche de couleur et de saveurs authentiques à votre assiette avec les fusilli Pastrelle 3 couleurs ! Ces pâtes, qui allient l’esthétique à la qualité, sont bien plus qu’un simple aliment. Elles sont le reflet d’un engagement profond envers la production locale et l’agriculture biologique. En les choisissant sur Locadie, vous faites le choix d’un produit sain, éthique et délicieux, tout en soutenant l’économie alsacienne.

L’Alsace dans votre assiette : des pâtes locales et biologiques

Les fusilli Pastrelle 3 couleurs sont produits avec amour et savoir-faire en Alsace. Cette proximité est la garantie de circuits courts, qui réduisent l’empreinte écologique et préservent la fraîcheur des ingrédients. En achetant ces pâtes, vous soutenez directement les agriculteurs et producteurs, qui travaillent avec passion pour vous offrir le meilleur. La certification biologique est au cœur de la démarche de Pastrelle. Cela signifie que les ingrédients sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de la nature et de votre santé. Cette approche durable préserve la biodiversité et la richesse des sols, pour des pâtes au goût incomparable et aux qualités nutritionnelles préservées. Vous trouverez ces pâtes dans les meilleures épiceries et magasins bio d’Alsace.

Un trio de bienfaits pour votre santé

Le trio de couleurs des fusilli Pastrelle n’est pas qu’un atout visuel, c’est aussi un gage de richesse nutritionnelle. La couleur verte provient de l’épinard, qui apporte des vitamines (notamment la vitamine K), des minéraux comme le fer et des antioxydants bénéfiques pour le corps. La couleur rouge est due à la betterave, des ingrédients naturellement riches en lycopène et en antioxydants, reconnus pour leurs vertus protectrices. Enfin, la couleur jaune, celle de la carotte, est une excellente source de glucides complexes. Ces derniers fournissent une énergie durable, idéale pour éviter les baisses de régime et maintenir votre vitalité tout au long de la journée. Les fusilli Pastrelle 3 couleurs sont donc une solution savoureuse pour une alimentation saine et équilibrée.

Recette : Salade de pâtes printanière aux légumes grillés et feta

L’histoire de la salade de pâtes

Si la salade de pâtes semble être une invention récente, elle a en réalité des origines bien plus anciennes. Les premières traces remontent au début du XXe siècle, où les Italiens utilisaient les restes de pâtes pour créer des plats froids, pratiques pour les pique-niques et les repas estivaux. Cependant, c’est aux États-Unis, à partir des années 1950, que la salade de pâtes a connu son véritable essor. Les Américains l’ont popularisée en y ajoutant une multitude d’ingrédients, des légumes aux fromages, en passant par les viandes et les sauces crémeuses. La salade de pâtes est devenue un incontournable des barbecues et des buffets, appréciée pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Aujourd’hui, on la décline sous toutes les formes, avec des ingrédients variés, mais elle reste toujours un symbole de convivialité et de repas partagé.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 g de fusilli 3 couleurs Pastrelle
  • 1 courgette moyenne
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 150 g de feta en dés
  • 100 g de tomates cerises coupées en deux
  • 100 g de pois chiches cuits (en conserve)
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez la courgette, le poivron et l’oignon rouge en dés. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les rôtir pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les fusilli 3 couleurs Pastrelle dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les empêcher de coller.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes rôtis, les tomates cerises, les pois chiches et les dés de feta.
  4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : mélangez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Salez et poivrez.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez le basilic frais ciselé juste avant de servir.

Cette recette est un hymne à la fraîcheur et aux saveurs estivales. La combinaison des fusilli Pastrelle 3 couleurs, des légumes rôtis et de la feta crée un équilibre parfait entre texture et goût. C’est le plat idéal pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un dîner léger.

 

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Choisir les fusilli 3 couleurs de Pastrelle c’est faire un geste pour vous et pour l’environnement. Ces pâtes sont la preuve qu’on peut allier plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de la production locale. C’est l’ingrédient parfait pour illuminer vos recettes et partager des moments de bonheur gourmands.

Les fusilli Pastrelle 3 couleurs ne sont pas seulement un ingrédient de cuisine, ils sont une invitation au voyage. Chaque bouchée est un mélange de saveurs subtiles et de textures parfaitement équilibrées. La fraîcheur des légumes grillés, le crémeux de la feta et la douceur des pâtes créent une symphonie culinaire qui saura ravir vos papilles. C’est un plat simple, sain et élégant qui fera de vous la star de vos repas partagés. Bon appétit !

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Fusilli all’Amatriciana

Fusilli nature

Les Fusilli Nature Pastrelle : l’Alsace dans votre assiette

Dans un monde où la traçabilité des aliments est de plus en plus cruciale, la marque Pastrelle se distingue en vous proposant des pâtes de qualité, produites avec amour au cœur de l’Alsace. Les Fusilli Nature de Pastrelle ne sont pas de simples pâtes, mais le reflet d’un engagement profond pour le local et le bio.

Fabriquées à partir de semoule de blé dur 100% bio, ces fusilli sont le résultat d’un savoir-faire artisanal alsacien. Cet ancrage territorial permet de soutenir l’économie locale tout en garantissant des produits d’une fraîcheur et d’une qualité incomparables. C’est un choix responsable et savoureux qui vous permet de déguster des pâtes saines, sans compromis.

Au-delà de leur excellent goût, les Fusilli Pastrelle sont également bénéfiques pour votre santé. Riches en glucides complexes, ils fournissent une énergie durable à votre corps, vous permettant de rester actif tout au long de la journée. La présence de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines du groupe B et de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium contribue à une alimentation équilibrée. Les fibres, en particulier, favorisent une bonne digestion et aident à réguler le taux de sucre dans le sang. Opter pour les Fusilli Pastrelle, c’est choisir un aliment qui nourrit à la fois le corps et l’esprit.

Vous retrouverez les produits Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio d’Alsace. C’est l’occasion parfaite de découvrir des pâtes d’exception et de soutenir une production locale et respectueuse de l’environnement.

Recette : Fusilli all’Amatriciana

Pour mettre en valeur la qualité exceptionnelle de ces Fusilli, rien de tel qu’une recette classique et savoureuse : les Fusilli all’Amatriciana. Un plat simple, mais plein de caractère, qui trouve ses origines dans la petite ville d’Amatrice, en Italie, dans la région du Latium.

L’histoire de la recette

La sauce all’Amatriciana est l’un des emblèmes de la cuisine romaine et italienne. Son histoire remonte aux bergers des montagnes d’Amatrice. La recette originale, appelée “Gricia”, était faite de guanciale (joue de porc séchée), de pecorino romano et de poivre noir. Ce n’est qu’au XVIIe siècle, avec l’introduction de la tomate en Italie, que la sauce a évolué vers la version que nous connaissons aujourd’hui, le “sugo all’Amatriciana”. Simple, authentique et rustique, elle incarne la générosité de la cuisine paysanne italienne.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de Fusilli Nature Pastrelle
  • 150g de guanciale (joue de porc séchée) ou, à défaut, de pancetta épaisse
  • 300g de tomates concassées (de préférence de la variété San Marzano)
  • 100g de Pecorino Romano râpé
  • 1 petit piment rouge séché (ou peperoncino)
  • 1 oignon blanc moyen, finement haché
  • Un trait de vin blanc sec
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

  1. Commencez par découper le guanciale en petits dés. Dans une grande poêle, sans ajouter de matière grasse, faites-le dorer à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et que son gras ait fondu. Retirez les morceaux de guanciale et réservez-les, en gardant le gras dans la poêle.
  2. Dans le gras rendu par le guanciale, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Faites-y revenir l’oignon haché et le piment émietté jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
  3. Déglacez la poêle avec le trait de vin blanc et grattez le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson. Laissez l’alcool s’évaporer complètement.
  4. Ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les Fusilli Pastrelle dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente.
  6. Juste avant de servir, remettez les dés de guanciale croustillants dans la sauce.
  7. Égouttez les pâtes, puis versez-les directement dans la poêle contenant la sauce. Mélangez énergiquement pour bien les enrober.
  8. Servez immédiatement les Fusilli all’Amatriciana. Saupoudrez généreusement de Pecorino Romano râpé sur chaque assiette. C’est prêt !

Laissez-vous séduire par l’alliance parfaite entre la richesse de la sauce all’Amatriciana et la texture unique des Fusilli Pastrelle. Chaque bouchée est une véritable invitation au voyage, un plat qui vous réchauffe le cœur et vous fait redécouvrir le plaisir des saveurs simples et authentiques. Une recette inoubliable pour des pâtes exceptionnelles.

Les Fusilli Nature Pastrelle sont bien plus qu’un simple ingrédient : ils sont un choix de vie. Choisir ces pâtes, c’est soutenir une production locale, respectueuse de l’environnement et de votre santé. C’est l’assurance d’avoir dans votre assiette un produit de haute qualité, sans compromis sur le goût ni sur l’éthique. Que vous les cuisiniez à la manière italienne ou selon votre propre inspiration, les Fusilli Pastrelle sont la garantie d’un repas réussi, savoureux et plein de sens.

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Muchli Rigate au saumon fumé, épinards et crème fraîche

Muchli complet

Les Muchli Rigate Complet de Pastrelle : la gourmandise locale au service de votre santé

À la recherche d’un produit alliant plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par les Muchli Rigate Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes rayées sont une véritable pépite du terroir. Elles sont produites en Alsace, en privilégiant un savoir-faire local et des ingrédients certifiés biologiques, pour un produit qui a du sens.

L’histoire de Pastrelle est celle d’un engagement fort pour la qualité et la durabilité. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production en circuit court en Alsace permet de garantir la fraîcheur des produits et de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les Muchli Rigate Complet de Pastrelle, vous faites un choix responsable, un geste pour votre bien-être et pour l’environnement.

Un allié santé pour des repas équilibrés

Les Muchli Rigate Complet se distinguent de leur version classique par leur composition. Le blé complet, utilisé pour leur fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain particulièrement riches en **fibres**, en **vitamines** et en **minéraux**. Leur consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. Les fibres aident également à réguler le taux de sucre dans le sang. De plus, leur surface striée est idéale pour retenir les sauces, faisant d’elles une base parfaite pour des plats aussi savoureux qu’équilibrés.

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Recette : Muchli Rigate au saumon fumé, épinards et crème fraîche

Historique de la recette

Le mariage des pâtes avec le saumon fumé et la crème fraîche est un grand classique de la cuisine occidentale, apprécié pour sa rapidité et son élégance. L’utilisation des Muchli Rigate Complet apporte une touche d’originalité et de rusticité à ce plat. Leur texture ferme et leur saveur de noisette se marient à merveille avec la richesse du saumon et le côté légèrement acide des épinards. Cette recette est une adaptation moderne qui fusionne la tradition culinaire française avec la qualité des produits alsaciens pour créer un plat à la fois raffiné et réconfortant.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g de Muchli Rigate Complet Pastrelle
  • 200g de saumon fumé de qualité
  • 150g d’épinards frais
  • 20cl de crème liquide entière
  • 1 échalote
  • 10g de beurre
  • Jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins d’aneth frais pour la décoration

Préparation

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire les Muchli Rigate Complet Pastrelle selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuites.
  2. Pendant ce temps, ciselez finement l’échalote et coupez le saumon fumé en lanières. Lavez soigneusement les épinards.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-y suer l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
  4. Ajoutez les épinards frais et faites-les tomber à feu moyen. Ils vont réduire rapidement. Assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Versez la crème liquide dans la poêle et laissez-la chauffer doucement. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
  6. Incorporez le saumon fumé. Laissez chauffer le tout à feu très doux pendant une minute, sans laisser bouillir.
  7. Ajoutez les Muchli Rigate cuits dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
  8. Servez immédiatement, parsemé d’un peu d’aneth frais ciselé.

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La recette

Ce plat de Muchli au saumon fumé est une réussite surprenante et raffinée. Les Muchli Rigate Complet de Pastrelle, avec leur texture parfaite et leur richesse nutritionnelle, s’allient à merveille avec la douceur des épinards et la saveur délicate du saumon. C’est un plat élégant, rapide à réaliser et qui prouve que la cuisine saine peut être incroyablement savoureuse et gourmande.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Les Muchli Rigate Complet et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant les Muchli Rigate Complet de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

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Orzo façon Tartiflette

orzo complet

L’Orzo Complet de Pastrelle : la gourmandise responsable et locale à l’honneur

À la recherche d’un produit qui allie plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont le fruit d’un engagement fort pour une alimentation de qualité. Produites localement et certifiées biologiques, elles sont le choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir des produits d’exception en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production en circuit court en Alsace permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Un allié santé pour votre quotidien

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain particulièrement riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire le taux de cholestérol. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo façon Tartiflette, une ode à l’Alsace !

Historique de la recette

La tartiflette est un plat emblématique de la Savoie, connu pour son mélange réconfortant de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondu. L’idée de la revisiter avec de l’orzo est une adaptation audacieuse et gourmande. Cette version “orzo-tartiflette” remplace les pommes de terre par les petites pâtes complètes de Pastrelle, créant un plat plus léger et rapide à préparer, tout en conservant le caractère réconfortant de l’original. C’est un mariage inattendu entre une spécialité savoyarde et un produit alsacien, qui prouve que la cuisine est avant tout une question d’audace et de créativité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Complet Pastrelle
  • 200g de lardons fumés (ou de poitrine fumée coupée en dés)
  • 1 reblochon fermier (environ 450g)
  • 2 oignons moyens
  • 20cl de crème liquide entière (ou semi-épaisse)
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de vin blanc sec (idéalement un vin d’Alsace comme un Riesling)
  • Huile de tournesol
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire l’Orzo Complet Pastrelle selon les instructions du paquet. Égouttez-le une fois cuit.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Hachez la gousse d’ail.
  4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile de tournesol. Faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et réservez.
  5. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.
  6. Ajoutez la crème liquide, les lardons, l’ail haché. Salez et poivrez. Laissez chauffer le tout à feu doux pendant quelques minutes.
  7. Dans un grand plat à gratin, mélangez l’orzo cuit avec la préparation à base de crème, d’oignons et de lardons.
  8. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Posez les deux moitiés sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
  9. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et gratiné.
  10. Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte.

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La recette

Cette “orzo-tartiflette” est une réussite surprenante, un plat qui vous réconfortera par temps froid. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement au fondant du reblochon et au caractère des lardons. Une recette généreuse et conviviale qui prouve que l’on peut s’inspirer de la tradition pour créer des plats uniques et délicieux, tout en valorisant des produits de notre belle région.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Complet et toute la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo Complet de Pastrelle, vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien. Laissez-vous tenter par la qualité et la saveur qui font la différence !

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Orzo crémeux aux épinards et tomates séchées façon risotto

orzo complet

L’Orzo Complet de Pastrelle : la richesse du terroir alsacien au service de votre bien-être

En quête d’un produit qui allie gourmandise, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Découvrez l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes, qui ressemblent à des grains de riz, sont le fruit d’un engagement fort pour la qualité et la durabilité. Elles sont produites localement et certifiées biologiques, faisant d’elles un choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir le meilleur en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production se fait en circuit court en Alsace, ce qui permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Les atouts santé de l’Orzo Complet

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain qui sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un allié précieux pour une alimentation équilibrée. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo crémeux aux épinards et tomates séchées façon risotto

Historique de la recette

Le concept de “risotto de pâtes” est une adaptation moderne qui permet de fusionner la texture crémeuse du risotto italien avec la facilité de cuisson des pâtes. L’orzo, avec sa forme compacte et sa capacité à absorber le bouillon, est le candidat idéal pour cette technique. L’ajout d’épinards et de tomates séchées apporte une touche méditerranéenne et ensoleillée, créant un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs. C’est une recette simple qui prouve que l’on peut cuisiner des plats délicieux et équilibrés avec des ingrédients de qualité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Complet Pastrelle
  • 150g d’épinards frais
  • 60g de tomates séchées à l’huile
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de vin blanc sec
  • 80cl de bouillon de légumes (bio si possible)
  • Huile d’olive extra vierge
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préparez les ingrédients : égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Émincez finement l’oignon ou les échalotes et hachez la gousse d’ail. Lavez soigneusement les épinards.
  2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon (ou les échalotes) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute.
  3. Ajoutez l’Orzo Complet Pastrelle dans la poêle et faites-le nacrer pendant une minute, c’est-à-dire qu’il devienne légèrement translucide.
  4. Déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer complètement en remuant bien.
  5. Ajoutez une louche de bouillon chaud à l’orzo. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente (environ 10 à 12 minutes).
  6. Juste avant la fin de la cuisson, incorporez les épinards frais. Ils vont réduire rapidement et se fondre dans le plat. Ajoutez également les lanières de tomates séchées.
  7. Retirez du feu. Incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Si besoin, ajoutez une dernière touche de bouillon pour ajuster la texture.
  8. Servez immédiatement, avec un peu de poivre du moulin si vous le souhaitez.

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La recette

Ce plat est une véritable invitation au voyage, un concentré de soleil et de bien-être dans votre assiette. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement à la saveur acidulée des tomates séchées et à la douceur des épinards. Un repas sain, savoureux et élégant qui montre que l’on peut se régaler tout en faisant attention à sa santé et à l’environnement.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Complet et toute la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo Complet de Pastrelle, vous ne faites pas qu’acheter un paquet de pâtes : vous optez pour une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et de notre terroir. C’est un choix gourmand et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et contribue à votre bien-être au quotidien.

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Orzo façon risotto aux champignons et à l’Ail des Ours

Orzo ail des ours

L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle : une alliance parfaite entre tradition alsacienne et saveurs sauvages

En quête de produits qui ont du sens et du goût ? Découvrez l’Orzo à l’Ail des Ours de la marque Pastrelle, une véritable pépite culinaire alsacienne. Ces petites pâtes, dont la forme rappelle celle de grains de riz, sont bien plus qu’un simple accompagnement. Elles incarnent une philosophie de production qui valorise le local, le biologique et le respect des saveurs authentiques.

L’histoire de Pastrelle est celle d’une passion pour le bon, le simple, et le respect de notre terroir. Engagée dans une démarche bio, la marque n’utilise que des ingrédients issus de l’agriculture biologique, garantissant des pâtes saines et savoureuses. Mais ce n’est pas tout : la production se fait en circuit court, mettant en valeur le savoir-faire local et minimisant l’impact écologique. En choisissant Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise de notre région, mais vous faites également un choix responsable pour la planète.

L’Ail des Ours : un trésor sauvage aux multiples bienfaits

L’Ail des Ours est l’ingrédient vedette de ces pâtes. Récolté au printemps dans les sous-bois d’Alsace, il apporte une touche sauvage et délicate à l’Orzo. Moins piquant que l’ail traditionnel, il dégage un parfum subtil et herbacé qui se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. En plus de ses qualités gustatives, l’ail des ours est réputé pour ses vertus santé. Riche en vitamine C, en fer, en magnésium et en soufre, il est reconnu pour ses propriétés dépuratives, antiseptiques et diurétiques. C’est un excellent allié pour purifier l’organisme et renforcer le système immunitaire au sortir de l’hiver.

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Recette : Orzo façon risotto aux champignons et à l’Ail des Ours

Historique de la recette

Le risotto est un plat emblématique du nord de l’Italie, caractérisé par sa texture crémeuse et onctueuse. L’utilisation de l’orzo pour le préparer est une adaptation moderne, offrant une alternative plus rapide et tout aussi délicieuse. L’orzo, avec sa forme compacte, absorbe parfaitement les saveurs du bouillon et des champignons, créant une consistance similaire à celle du risotto traditionnel, mais avec une touche d’originalité. Cette recette est un mariage réussi entre l’inspiration italienne et les saveurs printanières alsaciennes apportées par l’ail des ours.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle
  • 300g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de vin blanc sec
  • 80cl de bouillon de légumes (bio si possible)
  • Huile d’olive extra vierge
  • 50g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de persil plat pour la décoration

Préparation

  1. Préparez les ingrédients : nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez finement l’oignon ou les échalotes et hachez la gousse d’ail.
  2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon (ou les échalotes) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez l’Orzo à l’Ail des Ours Pastrelle dans la poêle et faites-le nacrer pendant une minute, c’est-à-dire qu’il devienne translucide.
  4. Déglacez avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer complètement en mélangeant bien.
  5. Ajoutez une louche de bouillon chaud à l’orzo. Remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé. Continuez d’ajouter le bouillon, louche après louche, en remuant entre chaque ajout, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente (environ 10 à 12 minutes).
  6. Une fois cuit, retirez du feu. Incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Si besoin, ajoutez une dernière touche de bouillon pour ajuster la texture.
  7. Servez immédiatement, parsemé de persil plat fraîchement haché.

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La recette

Ce risotto d’orzo est la preuve que la simplicité des ingrédients peut donner naissance à un plat d’exception. L’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, avec sa saveur subtile et sa texture idéale, s’imprègne de toutes les saveurs des champignons pour un résultat gourmand et réconfortant. C’est un plat élégant, facile à réaliser, qui vous fera voyager entre l’Italie et les forêts alsaciennes, tout en vous offrant un repas sain et délicieux.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

Retrouvez l’Orzo à l’Ail des Ours et toute la gamme Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries fines et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En choisissant l’Orzo à l’Ail des Ours de Pastrelle, vous optez pour un produit qui raconte une histoire, celle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire artisanal. C’est un choix gourmand, sain et responsable qui met l’Alsace à l’honneur dans votre assiette et vous connecte directement à la nature.

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Ragoût d’Orzo à la Bolognaise

orzo nature

L’Orzo Nature Pastrelle : la quintessence de la simplicité et du goût alsacien

Dans la quête de produits authentiques qui allient qualité et respect de l’environnement, l’Orzo Nature de la marque alsacienne Pastrelle s’impose comme un choix d’excellence. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont la preuve que la simplicité, lorsqu’elle est associée au savoir-faire et à des ingrédients de première qualité, peut donner naissance à un produit exceptionnel. Produit localement et certifié biologique, cet orzo est un véritable trésor culinaire qui vous invite à redécouvrir le plaisir de manger sainement.

La philosophie de Pastrelle repose sur deux piliers essentiels : la production locale et l’engagement bio. Chaque paquet de pâtes est le fruit d’un travail artisanal, respectueux de la terre et des traditions. En utilisant des céréales issues de l’agriculture biologique et en privilégiant les circuits courts, Pastrelle contribue à la vitalité de l’économie alsacienne tout en minimisant son empreinte écologique. En choisissant ces pâtes, vous faites un choix responsable, un geste pour votre santé et pour l’environnement.

Un ingrédient polyvalent aux bienfaits nutritifs

L’Orzo Nature est un caméléon de la cuisine. Sa petite taille et sa texture douce en font un ingrédient incroyablement polyvalent. Il peut s’intégrer dans une multitude de plats, des soupes aux salades, en passant par les gratins et les ragoûts. Il est une excellente source de glucides complexes, qui vous fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. De plus, les pâtes Pastrelle étant produites à partir de semoule de blé dur de haute qualité, elles apportent une bonne dose de protéines végétales. En les choisissant bio, vous vous assurez de consommer un produit sans pesticides ni autres produits chimiques indésirables, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives.

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Recette : Ragoût d’Orzo à la Bolognaise à la Pastrelle

Historique de la recette

La sauce bolognaise, ou “ragù alla bolognese”, est un pilier de la cuisine italienne, originaire de Bologne. Traditionnellement servie avec des tagliatelles, elle se marie tout aussi bien avec d’autres formats de pâtes. L’idée de la combiner avec l’orzo pour en faire un ragoût est une adaptation moderne qui permet de créer un plat plus consistant et réconfortant. L’orzo, avec sa forme, se glisse parfaitement dans la sauce, en absorbant toutes les saveurs pour un résultat riche et onctueux. Cette recette est une fusion entre la tradition italienne et le terroir alsacien, une célébration du “mieux manger”.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 300g d’Orzo Nature Pastrelle
  • 500g de viande de bœuf hachée (bio de préférence)
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 400g de tomates concassées en conserve (bio si possible)
  • 10cl de vin rouge sec
  • 50cl de bouillon de légumes ou de bœuf
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Parmesan râpé pour servir
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Préparation

  1. Préparez les légumes : épluchez et coupez finement l’oignon, la carotte et le céleri. C’est la base de votre “soffritto”, un mélange qui donne toute la profondeur de saveur à la sauce.
  2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir les légumes coupés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Ajoutez la viande hachée. Augmentez le feu et faites dorer la viande en la cassant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
  4. Déglacez avec le vin rouge. Laissez-le s’évaporer complètement, en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.
  5. Versez les tomates concassées et le bouillon. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, ou plus si vous avez le temps (plus la sauce mijote, plus elle est savoureuse). N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
  6. Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire l’Orzo Nature Pastrelle dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le selon les instructions du paquet.
  7. Incorporez l’orzo cuit directement dans la sauce bolognaise. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
  8. Servez le ragoût d’orzo chaud, parsemé de parmesan fraîchement râpé et de quelques feuilles de basilic.

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Conclusion de la recette

Ce ragoût d’orzo est l’incarnation du plat réconfortant par excellence. L’orzo nature de Pastrelle, avec sa texture parfaite, s’imprègne de la riche sauce bolognaise pour créer une expérience gustative inoubliable. C’est un plat chaleureux et généreux, qui prouve qu’un ingrédient simple et de qualité peut transformer un repas ordinaire en un moment de pur bonheur. Un voyage culinaire entre l’Italie et l’Alsace, à partager en famille ou entre amis.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Nature et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !

En optant pour l’Orzo Nature de Pastrelle, vous choisissez plus qu’un simple paquet de pâtes : vous soutenez une démarche respectueuse de la terre et des hommes. Ce produit, emblématique du terroir alsacien, vous invite à revenir à l’essentiel et à savourer chaque bouchée, en toute simplicité et en toute conscience.

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Bretzel Nature, façon Pastrelle

bretzel nature

Pastrelle et Locadie, une histoire de saveurs locales et bio !

Découvrez la Bretzel Nature de la marque Pastrelle, un produit d’exception qui allie le respect de la tradition, l’engagement pour l’environnement et une qualité gustative incomparable. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un savoir-faire authentique et une production 100 % locale et biologique.

Le bio et le local, des valeurs au cœur de notre démarche

Pastrelle, c’est avant tout un engagement fort pour la production locale. Toutes nos pâtes, y compris celles utilisées pour ces délicieux bretzels, sont élaborées en Alsace avec du blé dur. Ce circuit court garantit non seulement une fraîcheur optimale, mais aussi un impact environnemental réduit.

De plus, nous privilégions l’agriculture biologique. En utilisant des ingrédients issus de l’agriculture bio, nous vous offrons un produit sain, sans résidus de pesticides, tout en préservant la biodiversité et la qualité des sols. Pour votre santé, le bio est un atout majeur : les produits sont souvent plus riches en nutriments essentiels et leur consommation s’inscrit dans une démarche de bien-être global.

Une recette alsacienne emblématique : le Bretzel Nature, façon Pastrelle

Les bretzels Pastrelle sont fabriquées avec de la semoule de qualité supérieure, ce qui leur confère une texture unique et une saveur authentique. Mais saviez-vous que le bretzel a une histoire riche, intimement liée à l’Alsace ?

Selon la légende, le bretzel aurait été inventé au Moyen Âge par un boulanger bavarois pour le remercier d’avoir su déjouer un complot. Sa forme, évoquant des bras croisés en prière, en fait un symbole de chance et de prospérité dans de nombreuses cultures. Au fil des siècles, le bretzel a voyagé et a trouvé en Alsace une terre d’élection où il est devenu une véritable institution.

Voici une recette simple et délicieuse pour accompagner vos bretzels Pastrelle et en faire un plat complet :

Ingrédients :

  • 250 g de bretzels Pastrelle
  • 200 g de fromage blanc fermier bio
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne bio
  • 1 petit bouquet de ciboulette fraîche
  • Sel et poivre
  • Quelques radis et concombres pour accompagner

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde.
  2. Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
  3. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Coupez les radis et le concombre en fines rondelles.
  5. Disposez les bretzels dans une assiette et servez le mélange au fromage blanc à part, ou trempez-les directement dans la préparation. Vous pouvez aussi garnir les bretzels du mélange pour une touche gourmande.

Cette recette met en valeur la saveur unique des bretzels tout en vous offrant un repas équilibré. Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que les légumes apportent des vitamines et des fibres. Une collation saine et pleine de saveurs !

Où trouver les bretzels Pastrelle ?

Vous trouverez les bretzels Pastrelle dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio d’Alsace. En choisissant les produits Pastrelle, vous soutenez l’économie locale et vous vous engagez pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.

Savourez cette recette de bretzels au fromage blanc en toute simplicité. Un plat rapide à préparer, idéal pour une collation saine ou un apéritif entre amis, qui prouve qu’un bon repas peut être à la fois gourmand, équilibré et respectueux de notre planète.

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Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron

Cette recette met en contraste la saveur délicate du saumon fumé avec l’orzo aux notes de tomate et de basilic. L’ajout du fromage frais et du citron apporte une touche de fraîcheur qui rend cette verrine à la fois légère et gourmande.

Historique de la recette :

L’association du saumon fumé et de l’aneth ou du citron est un classique de la gastronomie scandinave, souvent servie sur des toasts ou en salade. L’idée ici est d’utiliser la structure de la verrine pour superposer ces saveurs dans une composition plus moderne, où l’orzo remplace le pain pour une version plus consistante et nutritive. C’est un mariage réussi de textures et de saveurs qui s’inspire de plusieurs traditions culinaires.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 100 g d’orzo tomate basilic Locadie
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Moret)
  • Le zeste d’un demi-citron jaune
  • Quelques brins d’aneth frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire l’orzo tomate basilic selon les instructions du paquet. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour le refroidir, puis ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
  2. Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec le zeste de citron, le sel et le poivre. Hachez finement l’aneth et incorporez-en la moitié au mélange de fromage frais.
  3. Coupez le saumon fumé en petits dés.
  4. Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
  5. Ajoutez une couche de fromage frais au citron par-dessus l’orzo.
  6. Répartissez les dés de saumon fumé sur le fromage.
  7. Terminez par une dernière couche d’orzo.
  8. Décorez avec le reste de l’aneth frais.
  9. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se marient.

Avec ces verrines d’orzo tomate basilic, saumon fumé et citron, vous tenez la recette parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. L’équilibre des saveurs entre la douceur du fromage frais, le caractère du saumon fumé et l’acidité du citron, le tout relevé par les arômes subtils de l’orzo Locadie, en fait une entrée ou un apéritif d’une rare élégance. C’est la preuve que les produits de qualité, cultivés localement et de manière biologique, sont la clé d’une cuisine à la fois simple, saine et incroyablement délicieuse. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création fraîche et savoureuse qui mettra le soleil dans vos assiettes !

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Fusilli complet aux légumes du midi

Les fusilli complets aux légumes du Midi : un délice local et bio pour votre santé !

Aujourd’hui, on met à l’honneur une recette ensoleillée et pleine de saveurs : les fusilli complets aux légumes du Midi. Plus qu’un simple plat, c’est une véritable ode à la cuisine saine, aux produits locaux et à l’agriculture biologique.

Ingrédients

    • – 250 g de Fusilli complets
    • -1 poivron rouge, coupé en dés
    • – 1 poivron jaune, coupé en dés
    • – 1 petite courgette, coupée en dés
    • – 200g de tomates cerises, coupées en deux
    • – 100g de feta, émiettée
    • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • – Le jus d’un citron
    • – Sel et poivre au goût
    • – Optionnel : basilic frais, coupé en fines lamelles

Instructions :

1. Faites cuire les fusilli complets dans de l’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poivrons et de courgettes, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Dans un grand saladier, mélangez les fusilli cuits, les poivrons et les courgettes sautés, les tomates cerises et la feta.

4. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez ce mélange à la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Si désiré, ajoutez du basilic frais pour ajouter de la fraîcheur.

6. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Le choix du local et du bio : des avantages pour tous

Opter pour des ingrédients locaux et biologiques, c’est faire un choix éclairé qui bénéficie à la fois à votre assiette, à votre santé et à notre environnement.

Pour une saveur authentique et une fraîcheur inégalée

Les légumes du Midi, lorsqu’ils sont cultivés localement, sont récoltés à pleine maturité. Cela signifie qu’ils ont eu le temps de développer toutes leurs saveurs, leurs arômes et leurs nutriments. Contrairement aux produits importés qui voyagent souvent sur de longues distances, les légumes locaux arrivent sur votre table avec une fraîcheur incomparable. Imaginez la différence de goût entre une tomate gorgée de soleil cueillie près de chez vous et une tomate cueillie verte et mûrie artificiellement !

De plus, en choisissant des produits bio, vous avez la garantie qu’ils ont été cultivés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques. C’est la promesse d’un produit plus pur, qui préserve ses qualités intrinsèques et vous offre le meilleur de la nature.

Des atouts santé à ne pas négliger

Les fusilli complets, par nature, sont une excellente source de fibres alimentaires. Ces dernières jouent un rôle crucial dans votre digestion, favorisent la satiété (ce qui peut aider à la gestion du poids) et contribuent à réguler la glycémie. Elles sont également bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Quant aux légumes du Midi – courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons – ils sont de véritables concentrés de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Les antioxydants, en particulier, aident à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir diverses maladies chroniques. Par exemple, les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant, et les poivrons sont gorgés de vitamine C.

En associant ces ingrédients, vous obtenez un plat complet, équilibré et nutritif, qui apporte à votre corps l’énergie et les éléments essentiels dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.

Soutenir l’économie locale et préserver l’environnement

Acheter des produits locaux et bio, c’est aussi un geste citoyen fort. Vous soutenez directement les agriculteurs de votre région, contribuez à maintenir des emplois et à dynamiser l’économie locale. C’est une manière concrète de défendre un modèle agricole à taille humaine et respectueux des terroirs.

Sur le plan environnemental, la production locale réduit considérablement l’empreinte carbone liée au transport des marchandises. Moins de kilomètres parcourus, c’est moins de carburant consommé et moins d’émissions de gaz à effet de serre. Quant à l’agriculture biologique, elle favorise la biodiversité, préserve la qualité des sols et de l’eau, et respecte les cycles naturels.

Où trouver ces trésors en Alsace ?

Vous avez la chance de trouver tous ces merveilleux produits dans les bonnes épiceries et les magasins bio de toute l’Alsace. N’hésitez pas à demander conseil à vos commerçants, ils sauront vous guider vers les meilleurs produits de saison et les producteurs locaux.

Et si on variait les plaisirs ? D’autres idées recettes

Cette base de fusilli complets aux légumes du Midi est fantastique, mais elle peut aussi être le point de départ de nombreuses autres créations culinaires ! Voici quelques idées pour varier les plaisirs, toujours en privilégiant le local et le bio :

  • Fusilli aux légumes d’automne et champignons : Remplacez les légumes du Midi par des courges (butternut, potimarron), des carottes, des poireaux et des champignons de saison. Ajoutez une touche de crème fraîche bio pour l’onctuosité.
  • Salade de fusilli froids aux légumes croquants et herbes fraîches : Une fois les pâtes et les légumes refroidis, ajoutez des concombres, des radis, des oignons rouges frais, et une généreuse quantité de persil, basilic et menthe hachés. Assaisonnez avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Gratin de fusilli aux légumes et fromage de chèvre : Après avoir mélangé les pâtes et les légumes, disposez le tout dans un plat à gratin, émiettez du fromage de chèvre frais par-dessus et faites gratiner au four.

N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à adapter ces recettes en fonction des légumes de saison disponibles près de chez vous. Le plaisir de cuisiner commence par le choix de bons produits !

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Fusilli Incas Pastrelle

Fusilli Incas Cacao Nature et Piments : L’excellence artisanale, locale et bio en Alsace

Un hommage aux civilisations précolombiennes et à la richesse du cacao, sublimé dans une pâte artisanale alsacienne, saine et créative.

Origines et fabrication : l’engagement du local et du bio

Les Fusilli Incas Cacao piment Nature sont conçus à Ohlungen, en Alsace, par Locadie, spécialiste des produits artisanaux et biologiques. Ce produit rend hommage aux civilisations du sud du continent américain – Mayas, Aztèques, Toltèques, Incas – qui utilisaient le cacao lors de cérémonies sacrées. Fidèle à cet héritage, Locadie sélectionne des ingrédients bio de haute qualité, favorisant les circuits courts et le respect de l’environnement.

La fabrication est 100 % artisanale :

  • Séchage à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives.
  • Moulage à la filière bronze pour une texture rugueuse qui retient parfaitement les sauces.
  • Ensachage manuel pour une présentation soignée et une structure préservée.

Un mélange de saveurs audacieux et équilibré

Les Fusilli Incas se distinguent par leur composition unique :

  • Fusilli au cacao (18 %) : apportent une amertume subtile, des notes de chocolat, de fruits et de noisette, sans sucrosité.
  • Fusilli au piment : relèvent le plat d’une touche épicée, stimulante pour le métabolisme.
  • Fusilli nature : équilibrent l’ensemble, offrant une base douce et neutre.

Ce trio crée une expérience gustative originale, profonde et parfaitement adaptée aux plats salés.

Bienfaits nutritionnels et santé

  • Cacao non sucré : Riche en antioxydants (flavonoïdes), magnésium, fer et fibres, il contribue à la santé cardiovasculaire, à la lutte contre le stress oxydatif et au bien-être général.
  • Piment : Source de vitamine C et de capsaïcine, il dynamise le métabolisme et favorise la digestion.
  • Blé dur bio : Apporte des glucides complexes pour une énergie durable et une satiété prolongée.

Le choix du bio garantit l’absence de pesticides et d’additifs, pour un produit sain et respectueux de votre santé.

Idées recettes pour sublimer vos Fusilli Incas

  • Fusilli Incas au mascarpone et noisettes : Faites cuire les fusilli, mélangez avec une cuillère de mascarpone, des noisettes torréfiées et un filet d’huile de noix. Idéal avec une volaille ou du gibier.
  • Fusilli Incas façon mole poblano : Préparez une sauce mexicaine à base de tomates, piments, chocolat noir, épices et servez-la sur des fusilli accompagnant un poulet rôti.
  • Fusilli Incas aux légumes grillés : Mélangez les fusilli avec des légumes de saison rôtis (aubergines, courgettes, poivrons), ajoutez un peu de crème fraîche et parsemez de parmesan.
  • Fusilli Incas à la crème de champignons : Faites revenir des champignons frais avec de l’ail, déglacez avec un peu de vin blanc, ajoutez de la crème et servez sur les fusilli.
  • Salade tiède de Fusilli Incas : Mélangez les fusilli avec des dés de fromage de chèvre, des noix et une vinaigrette à l’huile de noix.

Où trouver les Fusilli Incas Cacao Nature ?

Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, ces pâtes incarnent le meilleur du terroir local, du bio et de l’innovation culinaire.

 

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Riwele Vegan Locadie

Découvrez les Riwele Vegan Locadie : La Tradition Alsacienne en Version Bio

Une spécialité alsacienne revisitée, 100% vegan et bio

Les Riwele Vegan de Locadie sont de petites quenelles de pâtes alsaciennes, fabriquées artisanalement en Alsace à partir de semoule de blé dur bio et d’eau, sans œufs ni produits d’origine animale. Leur nom provient du dialecte alsacien « riwe », qui signifie « frotter », en référence à la méthode traditionnelle de fabrication.

Une production locale et engagée

Chez Locadie, nous avons à cœur de valoriser le terroir alsacien et de soutenir l’économie locale. Nos Riwele Vegan sont produits en Alsace, à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Le façonnage à la filière en bronze et le séchage à basse température préservent toutes les saveurs et les qualités nutritionnelles de la pâte.

Les atouts santé des Riwele Vegan

  • Sans œufs, ni produits laitiers : Convient aux personnes vegan, intolérantes au lactose ou allergiques aux œufs.
  • Riches en fibres et en protéines végétales : Grâce à la semoule de blé dur, elles apportent satiété et énergie durable.
  • Faibles en matières grasses et en sel : Idéal pour une alimentation équilibrée.
  • Index glycémique modéré : Favorise une digestion progressive et limite les pics de glycémie.
  • Sans additifs ni conservateurs : Un produit pur, naturel, respectueux de votre santé.

Où trouver les Riwele Vegan Locadie ?

Vous pouvez retrouver nos Riwele Vegan dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. Soutenez les circuits courts et la production locale en choisissant Locadie !

Idées recettes gourmandes et faciles avec les Riwele Vegan

1. Riwelesupp : la soupe alsacienne réconfortante

  • 1,5 L d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes bio
  • 2 c. à soupe de cerfeuil frais ciselé
  • Muscade râpée (facultatif)
  • 150 g de Riwele Vegan Locadie

Préparation :
Faites frémir l’eau avec les cubes de bouillon et la muscade.
Ajoutez les Riwele Vegan et laissez pocher selon le temps indiqué sur le paquet.
Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le cerfeuil et servez bien chaud.

2. Salade tiède de Riwele Vegan aux légumes de saison

  • 200 g de Riwele Vegan Locadie
  • 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive bio
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette)
  • Sel, poivre

Préparation :
Faites cuire les Riwele Vegan à l’eau bouillante salée.
Faites revenir les légumes coupés en petits dés dans l’huile d’olive.
Mélangez les pâtes égouttées avec les légumes, ajoutez les herbes, salez, poivrez et dégustez tiède.

3. Gratin de Riwele Vegan aux épinards et crème végétale

  • 250 g de Riwele Vegan Locadie
  • 200 g d’épinards frais
  • 20 cl de crème de soja ou d’avoine
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre, muscade

Préparation :
Faites cuire les Riwele Vegan.
Faites revenir l’ail et les épinards dans un peu d’huile d’olive.
Mélangez les pâtes, les épinards et la crème végétale. Assaisonnez.
Versez dans un plat à gratin, enfournez 10 min à 180°C et servez doré.

 

 

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Fusilli 3 légumes no gluten

Fusilli 3 Légumes No Gluten : La Pasta Artisanale, Locale et Bio qui Réinvente vos Repas

Une production alsacienne engagée et respectueuse

Chez Locadie, nous croyons en une alimentation saine, locale et responsable. Nos Fusilli 3 légumes no gluten sont fabriqués en Alsace, au cœur d’un atelier artisanal qui valorise les circuits courts et le savoir-faire régional. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné auprès de fournisseurs locaux engagés dans le biologique, garantissant ainsi des pâtes de qualité supérieure, respectueuses de l’environnement et de votre santé.

Le bio au service du goût et de la santé

Nos fusilli sont élaborés à partir de farine de riz complet moulu à la meule de pierre, de semoule et de farine de maïs, issus de l’agriculture biologique. Cette composition unique, sans gluten, est enrichie de trois légumes colorés : épinard, carotte et betterave. Ces légumes, également bio, apportent non seulement une touche de couleur à votre assiette, mais aussi une richesse nutritionnelle incomparable.

Les atouts santé des Fusilli 3 légumes no gluten

  • Sans gluten : parfait pour les personnes sensibles au gluten, ou pour varier son alimentation.
  • Riche en fibres : grâce au riz complet et aux légumes, ces pâtes favorisent la digestion et la satiété.
  • Source de vitamines et minéraux : les épinards sont riches en fer et magnésium, la carotte en bêta-carotène et la betterave en antioxydants.
  • Indice glycémique modéré : le riz complet et les légumes permettent une libération plus lente de l’énergie, pour des repas équilibrés.

A noter: ces pâtes sont produites dans un atelier utilisant du gluten.

Malgré tout notre soin lors du nettoyage il peut y avoir des contaminations croisées. La contamination croisée au gluten peut entraîner des réactions allergiques sévères chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Un procédé artisanal pour une qualité incomparable

Nos fusilli sont façonnés dans la tradition italienne, avec un moule en bronze qui leur confère une texture rugueuse idéale pour accrocher les sauces. Le séchage à basse température préserve toutes les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients. L’emballage est réalisé à la main, pour garantir la préservation de la forme et de la saveur de chaque pâte.

Disponibles dans toute l’Alsace

Retrouvez nos Fusilli 3 légumes no gluten dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. Soutenez la production locale et faites le choix d’une alimentation saine, gourmande et responsable !

Idées recettes gourmandes avec les Fusilli 3 légumes no gluten

1. Fusilli 3 légumes à la crème de chèvre et noix

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 100 g de fromage de chèvre frais bio
  • 1 poignée de noix concassées
  • 2 c. à soupe de crème végétale
  • Sel, poivre, ciboulette
  1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée (8-10 min).
  2. Égouttez, puis mélangez avec le fromage de chèvre, la crème, les noix et la ciboulette.
  3. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

2. Fusilli 3 légumes façon primavera

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 1 courgette bio
  • 1 poivron rouge bio
  • 1 oignon nouveau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, basilic frais
  1. Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
  2. Faites cuire les fusilli, égouttez-les puis mélangez-les aux légumes.
  3. Ajoutez le basilic ciselé avant de servir.

3. Salade de Fusilli 3 légumes, feta et olives

  • 250 g de Fusilli 3 légumes no gluten
  • 100 g de feta bio
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 tomate cœur de bœuf bio
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Origan, sel, poivre
  1. Faites cuire les fusilli, rincez-les à l’eau froide.
  2. Mélangez avec la feta émiettée, les olives, la tomate coupée en dés et l’huile d’olive.
  3. Assaisonnez et dégustez frais.

Pourquoi choisir les Fusilli 3 légumes de Locadie ?

  • Production locale et artisanale en Alsace
  • Ingrédients 100% bio et naturels
  • Sans gluten, riches en fibres et en nutriments
  • Goût authentique et texture parfaite
  • Disponibles dans tous les magasins bio et bonnes épiceries fines d’Alsace
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Orzo roma

Orzo roma

Orzo Roma Bio : L’Italie dans votre assiette, la qualité locale et bio en plus

Une production locale et artisanale en Alsace

Chez Locadie, nous croyons que la qualité commence par le choix des ingrédients et le respect du savoir-faire local. Nos Orzo Roma sont fabriqués en Alsace, à partir de semoule de blé dur biologique soigneusement sélectionnée, associée à des légumes et herbes issus de l’agriculture biologique. Ce mode de production garantit non seulement un goût authentique et naturel, mais aussi un impact environnemental réduit grâce à des circuits courts et une valorisation du terroir alsacien.
En choisissant les Orzo Roma, vous soutenez les producteurs locaux, l’économie régionale et un mode d’agriculture respectueux de la planète. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, pour vous offrir le meilleur de la cuisine italienne, tout près de chez vous.

Le bio, un choix santé et éthique

L’engagement de Locadie pour le bio, c’est la garantie d’un produit sans pesticides ni additifs chimiques. Les Orzo Roma sont élaborés à partir d’ingrédients naturels : tomate, poivron, ail, origan, basilic… Un concentré de saveurs méditerranéennes qui sublime vos plats tout en prenant soin de votre santé.
Les pâtes bio sont reconnues pour leur richesse en nutriments essentiels. Les Orzo Roma apportent :

  • Des glucides complexes pour une énergie durable.
  • Des fibres alimentaires (3,8g/100g) pour une bonne digestion et la satiété.
  • Des protéines végétales (10,8g/100g), idéales pour les végétariens.
  • Des vitamines et minéraux naturellement présents dans les légumes et herbes.

Leur faible teneur en matières grasses (1,52g/100g) et en sel (<0,02g) en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée.

L’orzo, une pâte polyvalente aux mille usages

L’orzo, aussi appelé « risoni », est une petite pâte en forme de grain de riz, très populaire en Italie et en Méditerranée. Son format unique permet de nombreuses utilisations : en salade, en risotto (orzotto), en accompagnement ou même en soupe.

Suggestions de recettes gourmandes

  • Orzotto Roma crémeux au parmesan
    Faites revenir les Orzo Roma dans un filet d’huile d’olive.
    Ajoutez de l’eau bouillante (ou un bouillon de légumes bio) jusqu’à recouvrir les pâtes.
    Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du liquide (environ 18 minutes).
    Incorporez du parmesan râpé, poivrez, et servez avec quelques feuilles de basilic frais.
  • Salade d’Orzo Roma aux légumes grillés
    Faites cuire les Orzo Roma 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante.
    Égouttez et laissez refroidir.
    Mélangez avec des légumes grillés (courgette, aubergine, poivron), des olives noires, un filet d’huile d’olive et un peu de feta.
    Parfait pour un repas sain, rapide et savoureux !
  • Soupe minestrone revisitée
    Ajoutez une poignée d’Orzo Roma à votre soupe de légumes en fin de cuisson.
    Laissez cuire 8 minutes pour obtenir une texture fondante et gourmande.

Les bienfaits santé des Orzo Roma

Grâce à leur composition naturelle et bio, les Orzo Roma sont une source d’énergie équilibrée, idéale pour toute la famille. Leur richesse en fibres favorise la digestion et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les herbes et légumes utilisés sont riches en antioxydants, essentiels pour lutter contre le stress oxydatif et renforcer le système immunitaire.

Où trouver les Orzo Roma ?

Retrouvez nos Orzo Roma dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. .