Catégorie : Pâtes

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Orzo Roma saveurs italiennes

Orzo rama saveur italienne

Orzo Roma saveurs italiennes : Une Délicieuse Recette avec Tomates, Gruyère, Courgette, Pignons de pin et Romarin

Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et réconfortante à base de pâtes, l’orzo Roma saveurs italiennes est le plat qu’il vous faut. Combinant les délicieuses saveurs des tomates Roma, du gruyère, de la courgette, des pignons de pin et du romarin, ce plat est un véritable délice pour les papilles. 

Ingrédients :

  • – 250g d’orzo roma
  • – 2 tomates Roma, coupées en dés
  • – 1 courgette, coupée en petits morceaux
  • – 100g de gruyère râpé
  • – 50g de pignons de pin
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, hachées
  • – 1 cuillère à café de romarin séché
  • – Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée et cuire l’orzo Roma selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites revenir pendant environ une minute jusqu’à ce qu’elles deviennent parfumées.

3. Ajoutez les dés de tomates Roma et les morceaux de courgette dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du romarin séché. Faites sauter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

4. Incorporer les pignons de pin dans la poêle et faites-les griller légèrement pendant une minute. Cela ajoutera une texture croquante et un goût délicieux à votre plat.

5. Ajoutez l’orzo cuit dans la poêle et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’assaisonnement pour rehausser les saveurs.

6. Enfin, ajoutez le gruyère râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et enrobe les pâtes et les légumes. Assurez-vous de bien remuer pour obtenir une consistance crémeuse.

7. Servez immédiatement votre orzo saveurs italiennes dans des assiettes chaudes et garnissez de quelques feuilles de romarin frais pour la présentation. 

Cette recette d’orzo Roma saveurs italiennes est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un repas. Les tomates apportent une saveur sucrée et juteuse, tandis que le gruyère fondant ajoute une touche de crémeux. La courgette apporte une fraîcheur et une texture croquante, tandis que les pignons de pin ajoutent une note de croquant et une saveur de noisette. Enfin, le romarin séché complète ce plat avec son arôme parfumé.

 

Si vous êtes un amateur de cuisine italienne, cette recette d’orzo Roma saveurs italiennes est un incontournable. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients frais comme des herbes fraîches ou des légumes de saison pour personnaliser davantage ce délicieux plat.

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Salade de fusilli complet au brocoli

fusilli complet

Découvrez la délicieuse recette de la Salade de fusilli complet au brocoli, olives noires et comté – Fraîcheur et saveurs au rendez-vous!

La Salade de fusilli au brocoli, olives noires et comté est une option parfaite pour un repas léger, sain et savoureux. Cette recette apporte une combinaison équilibrée de pâtes, de légumes croquants et d’une touche d’olives noires et de comté pour relever les saveurs. Découvrez comment préparer cette salade fraîche et gourmande en suivant notre recette simple et délicieuse !

Recette de la Salade de fusilli au brocoli, olives noires et comté :

Ingrédients :

  • – 250 g de fusilli complet
  • – 1 brocoli
  • – 150 g d’olives noires dénoyautées
  • – 100 g de comté en dés
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Le jus d’un citron
  • – Sel et poivre selon les goûts

Étapes de préparation :

1. Faites cuire les fusilli complet dans de l’eau bouillante salée, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les ensuite et laissez-les refroidir.

2. Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée. Ajoutez-y le brocoli coupé en petits bouquets et laissez-le cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croquant. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

3. Dans un grand saladier, mélangez les fusilli refroidis, le brocoli, les olives noires dénoyautées et le comté en dés.

4. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin de permettre aux saveurs de se mélanger et à la salade de bien se refroidir.

6. Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajustez-le si nécessaire. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.

 

La Salade de fusilli au brocoli, olives noires et comté est une recette fraîche, équilibrée et délicieusement savoureuse. Les pâtes, les légumes croquants et les olives noires apportent une texture et des saveurs intéressantes à chaque bouchée, tandis que le comté ajoute une note savoureuse et légèrement salée. Cette salade est parfaite en tant que plat principal léger ou en accompagnement pour un repas estival. Personnalisez-la selon vos préférences en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les quantités d’ingrédients selon votre goût. Bon appétit !

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Risotto de Muchli

Muchli rigate

Découvrez la délicieuse recette du Risotto de Muchli – Simplicité et saveurs au rendez-vous!”

Le Risotto de Muchli est un plat réputé pour sa texture crémeuse et ses saveurs authentiques. À base de coquillettes, d’oignon, de bouillon de volaille, de crème épaisse et de comté, cette recette promet d’enchanter tous les amateurs de cuisine italienne. Découvrez comment préparer ce délice chez vous en suivant notre recette simple et goûteuse !

Recette du Risotto de Muchli :

Ingrédients :

  • – 250 g de coquillettes muchli
  • – 1 oignon
  • – 1,5 l d’eau
  • – 1 bouillon de volaille
  • – 40 g de crème épaisse
  • – Du comté râpé (quantité selon les goûts)

Étapes de préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le bouillon de volaille jusqu’à ébullition. Réservez ensuite le bouillon au chaud.

2. Dans une autre casserole, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajoutez les coquillettes dans la casserole avec l’oignon et laissez-les dorer légèrement pendant quelques minutes en remuant régulièrement.

4. Versez une louche de bouillon de volaille chaud sur les coquillettes et mélangez délicatement. Attendez que les coquillettes absorbent le bouillon avant d’ajouter une nouvelle louche. Répétez cette opération jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites al dente.

5. Ajoutez la crème épaisse dans la casserole et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.

6. Ajoutez du comté râpé selon votre goût et incorporez-le au risotto. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien réparti.

7. Servez le Risotto de Muchli chaud, garni de quelques copeaux de comté frais et d’une pointe de persil haché pour la décoration.

 

Le Risotto de Muchli est une recette simple et rapide à réaliser, tout en étant délicieusement savoureuse. Les coquillettes, associées aux autres ingrédients, apportent une texture crémeuse et fondante en bouche. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, le Risotto de Muchli saura vous satisfaire. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences. Bon appétit !

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Fusilli Cèpe avec du Kassler

Fusilli cèpe

Les Fusilli Cèpe avec du Kassler : une recette savoureuse pour régaler vos papilles !

Découvrez une délicieuse recette qui associe les saveurs des Fusilli Cèpe avec la richesse du Kassler. Cette combinaison gourmande offre une explosion de goûts en bouche, mêlant la saveur délicate du cèpe avec la tendreté et la saveur fumée du Kassler. Préparez-vous à un festin de saveurs !

Les Fusilli Cèpe sont fabriqués à partir de farine de blé dur et de farine de cèpe, ce qui leur confère une saveur unique et délicate. Le cèpe, considéré comme l’un des champignons les plus savoureux, apporte une richesse aromatique à ces pâtes. La forme en spirale des Fusilli permet de retenir parfaitement la sauce, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.

Le Kassler est une spécialité de viande fumée alsacienne, préparée avec du porc. Il se distingue par sa texture tendre et juteuse, ainsi que par sa saveur fumée distincte. L’association du Kassler avec les Fusilli Cèpe crée un équilibre parfait entre la douceur des pâtes et la richesse de la viande fumée.

Maintenant, passons à la recette des Fusilli Cèpe avec du Kassler :

Ingrédients :

  • – 250g de Fusilli Cèpe
  • – 200g de Kassler coupé en dés
  • – 1 oignon moyen, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – 200ml de crème fraîche
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Persil frais pour la décoration

Préparation :

1. Faites cuire les Fusilli Cèpe dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Ajoutez les dés de Kassler dans la poêle et faites-les dorer légèrement pendant environ 5 minutes.

4. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant quelques secondes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les Fusilli Cèpe dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce au Kassler. Assaisonnez à nouveau si nécessaire.

  1. 7. Répartissez la préparation dans des assiettes et décorez avec du persil frais finement haché pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.

Ce plat de Fusilli Cèpe avec du Kassler est un véritable délice pour les amateurs de saveurs fumées et de pâtes parfumées. La combinaison de la délicatesse des cèpes et de la tendreté du Kassler offre une expérience culinaire riche et savoureuse. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce mariage parfait entre les pâtes et la viande fumée !

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Fusilli Chanvre à la choucroute

Fusilli chanvre

Les Fusilli chanvre à la choucroute et aux lardons : un mélange gourmand et nourissant

Découvrez une saveur unique et originale avec les Fusilli Chanvre à la choucroute et aux lardons ! Cette combinaison inédite offre une explosion de goûts en bouche, alliant la richesse de la choucroute, la saveur délicate du chanvre et l’intensité des lardons. À la fois surprenante et savoureuse, cette recette saura éveiller vos papilles et vous faire voyager au pays des saveurs inattendues.

Le chanvre, souvent connu pour son utilisation dans les textiles ou les produits cosmétiques, se révèle ici sous un jour gourmand et original. En effet, les Fusilli Chanvre sont fabriqués à base de semoule de blé dur et de farine de chanvre, leur conférant ainsi une texture délicate et un léger parfum. La choucroute, quant à elle, apporte son caractère acidulé et croquant, ainsi qu’une richesse en vitamines et minéraux. Enfin, les lardons viennent rehausser l’ensemble avec leur saveur fumée et leur texture croustillante.

Pour préparer cette délectable recette, voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

  • – 250 g de Fusilli Chanvre
  • – 200 g de choucroute
  • – 150 g de lardons fumés
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • – 1 cuillère à soupe de beurre
  • – Sel et poivre selon vos préférences

Instructions :

1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Ajoutez les Fusilli et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez les pâtes, puis réservez.

2. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Réservez.

3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons hachés. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.

4. Ajoutez la choucroute dans la poêle et mélangez-la avec les oignons pendant quelques minutes. Assurez-vous de bien enrober la choucroute avec les saveurs des oignons.

5. Réduisez le feu à moyen-doux, puis incorporez les lardons dans la poêle avec la choucroute. Mélangez délicatement pour bien les répartir.

6. Ajoutez les Fusilli Chanvre cuits dans la poêle et mélangez-les avec la choucroute et les lardons. Assurez-vous de bien enrober les pâtes avec les saveurs de la choucroute et des lardons.

7. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez afin de lier tous les ingrédients ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

8. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

9. Servez les Fusilli Chanvre à la choucroute et aux lardons dans des assiettes chaudes, garnies d’une pincée de poivre frais et d’un peu de persil haché pour une touche de couleur.

Cette recette de Fusilli chanvre à la choucroute et aux lardons saura surprendre et ravir vos invités à coup sûr. Les amateurs de cuisine originale apprécieront le mariage des saveurs et la découverte de nouvelles associations gustatives. Alors, laissez-vous tenter par cette expérience culinaire hors du commun et régalez-vous avec ce plat délicieusement inattendu !

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Fusilli tomate aux haricots

Fusilli tomate piment

Découvrez la délicieuse recette des fusilli tomate aux haricots borlotti

Les fusilli tomate aux haricots borlotti sont une recette de pâtes classique qui ravira les papilles de toute la famille. Cette préparation simple pour 4 personnes savoureuse est parfaite pour un repas sain et équilibré.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 200 g de haricots borlotti, cannellini ou rouges français bio (ou 500 g de haricots déjà cuits), 250 g de Fusilli Tomate (ou tomate piment), une branche de céleri, deux gousses d’ail, deux feuilles de laurier, et six cuillères à soupe d’huile d’olive.

Commencez par faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant plusieurs heures, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le dorer légèrement. Ajoutez ensuite le céleri coupé en petits dés et laissez-le cuire pendant quelques minutes supplémentaires.

Ajoutez les haricots cuits, les feuilles de laurier et un peu d’eau. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Pendant ce temps, faites cuire les Fusilli Tomate dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les lorsqu’ils sont al dente.

Ajoutez les Fusilli tomate cuits à la sauce aux haricots et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Servez les fusilli aux haricots borlotti bien chauds.

Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine italienne et pour ceux qui souhaitent profiter d’un repas sain et délicieux.

Les haricots borlotti apportent une texture crémeuse et une saveur douce, tandis que le céleri et l’ail ajoutent un arôme savoureux. Les fusilli, quant à eux, sont la base parfaite pour cette préparation. Pour une version plus épicée utilisez le Fusilli Tomate Piments N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de saison pour plus de variété et de couleur.

Alors, régalez-vous avec ces succulents fusilli aux haricots borlotti, idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis !

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Orzotto ail des ours au saumon

Orzo ail des ours

Orzotto au saumon saveur ail des ours : un délice de l’été à déguster sans modération

Nous vous proposons une recette délicieuse et pleine de saveurs : l’orzotto ail des ours (façon risotto) au saumon. L’alliance parfaite entre les pâtes italiennes orzo, l’ail des ours et le saumon en font un plat raffiné et gourmand. Laissez-nous vous guider pour réaliser cette recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • – 250g d’orzo ail des ours
  • – 400g de filet de saumon frais
  • – 1 oignon
  • – 2 gousses d’ail
  • – 1 bouquet d’ail des ours
  • – 500ml de bouillon de légumes
  • – 125ml de vin blanc sec
  • – 50g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre

Préparation :

1. Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez le saumon en cubes de taille moyenne, émincez l’oignon et hachez finement l’ail.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le dorer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajoutez l’ail et l’orzo ail des ours dans la casserole et mélangez bien pour enrober les pâtes d’huile. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant.

4. Augmentez la chaleur à feu vif et versez le vin blanc dans la casserole. Laissez-le réduire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit presque complètement évaporé.

5. Ajoutez le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante. Continuez ce processus pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit al dente et crémeux.

6. Pendant ce temps, faites cuire le saumon dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Assaisonnez-le de sel et de poivre et laissez-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

7. Une fois que l’orzo est cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la texture devienne crémeuse.

8. Servez l’orzo dans des assiettes creuses et disposez les cubes de saumon par-dessus. Décorez avec les feuilles d’ail des ours réservées.

9. Dégustez sans attendre cet orzotto au saumon saveur ail des ours. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

L’orzotto au saumon ail des ours est un plat alliant crémeux, fraîcheur et arôme subtil. L’orzotto ail des ours cuit dans un bouillon parfumé est mélangé à une sauce de saumon , créant un délice à déguster sans modération pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse.

Maintenant, vous avez toutes les clés en main pour réaliser cette recette d’orzotto au saumon saveur ail des ours. Surprenez vos convives avec ce plat original et délicieux qui les transportera vers de nouvelles saveurs. Bon appétit !

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Fusilli complets au beurre

Les délicieuses Fusilli complets au beurre – Une recette simple et savoureuse 

Les pâtes, un aliment de base incontournable dans notre cuisine, peuvent être déclinées de mille et une façons. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette délicieuse de fusilli complets au beurre. Avec leur texture ferme et leur goût légèrement noisette, ces fusilli complets sont une alternative saine et savoureuse aux pâtes traditionnelles. Suivez cette recette simple qui ravira les papilles de toute votre famille !

 Les avantages des fusilli complets

Les fusilli complets sont riches en fibres, vitamines et minéraux essentiels, et offrent de nombreux avantages pour la santé. Les fibres présentes dans les pâtes complètes aident à maintenir un bon transit intestinal et à réguler la glycémie. De plus, elles ont une teneur plus élevée en nutriments que les pâtes blanches raffinées, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

 Les bienfaits du beurre dans la recette

Le beurre, bien qu’il soit souvent considéré comme un aliment riche en matières grasses, peut être consommé avec modération et apporter des bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamines liposolubles, en acides gras essentiels et en antioxydants. De plus, il donne une onctuosité et une saveur incomparables à n’importe quel plat, y compris aux fusilli complets.

 La recette des fusilli complets au beurre

Ingrédients :

  • – 250g de fusilli complets
  • – 2 cuillères à soupe de beurre
  • – Sel et poivre au goût
  • – Herbes aromatiques (facultatif)

Instructions :

1. Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole et ajoutez du sel selon votre préférence.

2. Plongez les fusilli complets dans l’eau bouillante et laissez cuire selon les instructions de l’emballage, habituellement pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.

4. Égouttez les fusilli cuits et ajoutez-les dans la poêle avec le beurre fondu. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes.

5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques si vous le souhaitez. Le beurre apportera déjà une saveur délicieuse, mais vous pouvez personnaliser ce plat selon vos goûts

6. Servez chaud et dégustez vos fusilli complets au beurre.

Les fusilli complets au beurre sont un plat simple, savoureux et sain qui saura ravir toute la famille. Avec leur texture ferme et leur goût délicat, ces pâtes complètes accompagnées de beurre sont idéales pour une soirée décontractée à la maison. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres ingrédients à cette recette de base pour la personnaliser selon vos préférences. Bon appétit !

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orzo curry, gambas et coco

orzo curry

Découvrez la recette savoureuse des Orzo Curry aux Gambas et coco

Les Orzo Curry aux Gambas et Coco sont une recette délicieuse et parfumée qui allie les saveurs épicées du curry, la douceur de la noix de coco et la subtilité des gambas. Ce plat vous transportera immédiatement vers des contrées exotiques et vous fera voyager avec chaque bouchée. Dans cet article, nous vous proposons notre recette des Orzo Curry pour que vous puissiez régaler vos papilles à la maison.

Des orzo curry d’inspiration indienne très vite près. les oignons frits apportent un peu de craquant fort sympathiques.

ingrédients

  • 250 g d’orzo curry
  •  20 gambas crues et décortiquées 
  • 20 cl de lait de coco
  •  2 cuillerées à soupe d’oignons frits
  •  2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  •  sel

Préparation des orzo curry:

  1. Faire cuire les orzo curry al dente à l’eau bouillante salée. 
  2. Les égoutter et réserver. 
  3. Saisir les gambas dans une poêle 1 min avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
  4. Ajouter le lait de coco, porter à ébullition, laisser cuire 1 min et ajouter les orzo curru et la noix de coco râpée.
  5. Saler. Mélanger.
  6. Dresser dans un plat, saupoudrer d’oignons frits et déguster.

Les Orzo Curry aux Gambas et Coco sont un plat savoureux et parfumé qui vous transportera vers des contrées exotiques. Avec la combinaison équilibrée des épices du curry, de la douceur de la noix de coco et de la succulence des gambas, ce plat saura ravir vos papilles. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous avec ces Orzo Curry, parfaits pour un dîner gourmand et réconfortant. Bon appétit !

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Fusilli ortie aux tomates, ricotta et pesto

fusilli ortie

Les bienfaits de l’ortie et recette délicieuse de fusilli ortie, tomates, ricotta et pesto

Nous allons explorer les nombreux bienfaits de l’ortie, une plante souvent sous-estimée mais incroyablement bénéfique pour la santé. De plus, nous vous proposons une recette délicieuse de fusilli ortie, tomates, ricotta et pesto qui saura ravir vos papilles. Découvrez comment intégrer cette plante nutritive dans votre alimentation tout en profitant d’une explosion de saveurs.

Ingrédients :

  • – 250 g de fusilli ortie
  • – 1 botte d’ortie (environ 200 g)
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • – 150 g de ricotta
  • – 2 cuillères à soupe de pesto (fait maison ou acheté)
  • – Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fusilli selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et parfumé.
  3. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
  4. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes avec la saveur de l’ortie, des tomates et de l’ail. Laissez-les chauffer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
  5. Retirez la poêle du feu et ajoutez la ricotta. Mélangez doucement pour la répartir uniformément dans les pâtes.
  6. Enfin, ajoutez le pesto dans la poêle et mélangez légèrement pour incorporer la saveur du pesto.

Servez les fusilli ortie aux tomates, ricotta et pesto chauds dans des assiettes et garnissez-les de parmesan râpé ou de feuilles d’ortie supplémentaires, si désiré.

Ce plat est délicieux accompagné d’une salade verte fraîche. Bon appétit !

La recette de fusilli ortie, tomates, ricotta et pesto est une excellente façon de commencer à explorer cette plante nutritive dans votre cuisine. N’ayez pas peur de l’ortie, découvrez tout ce qu’elle a à offrir et régalez-vous !

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Penne aux anchois, calamars et thon

Découvrez une délicieuse recette de penne aux anchois, calamars et thon pour un voyage gourmand en Méditerranée

Les penne sont un aliment polyvalent qui se marie à merveille avec une variété d’ingrédients délicieux. Dans cette recette, nous vous proposons de voyager en Méditerranée en préparant des penne aux anchois, calamars et thon. Cette combinaison de fruits de mer et de saveurs méditerranéennes créera un repas savoureux et inoubliable.

Recette des penne aux anchois, calamars et thon:

Ingrédients:

  • – 250g de penne
  • – 200g de calamars, nettoyés et coupés en anneaux
  • – 150g de filet de thon, coupé en dés
  • – 4 filets d’anchois, hachés
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 oignon, émincé
  • – 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
  • – 1/4 tasse de copeaux de parmesan
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de câpres
  • – Sel et poivre au goût
  • – Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions:

1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

3. Ajoutez les anneaux de calamars dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Ajoutez les dés de thon dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement rosés.

5. Ajoutez les anchois hachés, les olives noires et les câpres dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

6. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez-les avec la sauce aux fruits de mer. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez les penne aux anchois, calamars et thon dans des assiettes individuelles. Saupoudrez de copeaux de parmesan et garnissez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.

 

Cette recette de penne aux anchois, calamars et thon vous offre une expérience culinaire authentique et savoureuse de la Méditerranée. Les pâtes al dente se marient parfaitement avec les saveurs salées des anchois, la tendreté des calamars et la richesse du thon. Préparez ce plat lors de vos prochaines envies de cuisine méditerranéenne et laissez-vous emporter par les délices de cette région inspirante. Bon appétit !

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Gratin de Muchli au jambon et gruyère

muchli rigate BIO

Découvrez une délicieuse recette de gratin de Muchli au jambon et gruyère.

Le gratin de coquillettes au jambon et gruyère, également connu sous le nom de “Muchli” en Alsace, est un classique de la cuisine familiale. Ce plat réconfortant et savoureux est parfait pour les jours où vous avez besoin d’une recette simple et délicieuse. Nous vous dévoilons notre recette du gratin de Muchli, étape par étape, pour que vous puissiez le préparer chez vous et régaler vos proches.

Ingrédients:

  1. – 250 g de Muchli
  2. – 200 g de jambon coupé en dés
  3. – 200 g de gruyère râpé
  4. – 50 cl de lait
  5. – 30 g de beurre
  6. – 30 g de farine
  7. – Sel et poivre selon votre goût

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez les coquillettes et réservez.

3. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la farine en remuant constamment avec un fouet pour obtenir un mélange homogène. Laissez cuire le mélange beurre-farine pendant quelques minutes pour éliminer le goût de la farine crue.

4. Versez lentement le lait tout en continuant de remuer. Laissez mijoter la sauce béchamel pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Retirez la casserole du feu et ajoutez 150 g de gruyère râpé dans la sauce béchamel. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé à la sauce.

6. Ajoutez les coquillettes cuites et les dés de jambon à la sauce béchamel au fromage. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes et le jambon de la sauce.

7. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus.

8. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

9. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Cette étape permet au gratin de se raffermir légèrement pour une meilleure tenue lors de la dégustation.

10. Servez le gratin de coquillettes bien chaud en accompagnement d’une salade verte ou dégustez-le tel quel en plat principal.

Le gratin de Muchli au jambon et gruyère est un plat simple mais délicieux qui plaît à tous les membres de la famille. Sa préparation est rapide et peu coûteuse, ce qui en fait une excellente option pour les repas en semaine. Essayez cette recette chez vous et profitez de la saveur réconfortante de ce gratin de pâtes crémeux et savoureux. Bon appétit !

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Bretzel nature au brocoli, citron, ail et Comté

bretzel nature

Pâtes Bretzel alsaciennes avec brocoli, citron, ail et Comté : une recette gourmande et pleine de saveurs.

Découvrez la délicieuse recette des Bretzel nature au brocoli , une rencontre entre tradition alsacienne et créativité culinaire avec notre recette de pâtes en forme de bretzel alsaciennes. 

Ces pâtes artisanales, joliment formées pour rappeler l’emblématique bretzel, se marient à merveille avec une combinaison de brocoli croquant, de zestes de citron frais, d’ail parfumé et de Comté fondu. Cette fusion de saveurs vous transportera vers de nouveaux horizons gastronomiques.

Ingrédients :

  • – 250 g de Bretzel Nature 
  • – 1 tête de brocoli
  • – Zeste et jus d’un citron
  • – 2 gousses d’ail, finement hachées
  • – 100 g de Comté râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre noir moulu, selon votre goût

Instructions pour la réalisation des Bretzel nature au brocoli :

1. Commencez par cuire les Bretzel nature selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

2. Pendant que les pâtes cuisent, préparez le brocoli. Détachez les bouquets de brocoli et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Environ 5-7 minutes devraient suffire. Une fois cuits, plongez les bouquets de brocoli dans de l’eau glacée pour arrêter leur cuisson et préserver leur couleur verte vive. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.

4. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec l’ail et mélangez bien pour les enrober d’huile d’olive et d’ail.

5. Ajoutez les bouquets de brocoli cuits dans la poêle avec les pâtes. Mélangez délicatement pour les incorporer aux pâtes.

6. Ajoutez le zeste et le jus de citron dans la poêle. Mélangez bien pour bien répartir le citron sur les pâtes et le brocoli.

7. Ajoutez le Comté râpé dans la poêle et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu et enrober les pâtes.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.

9. Servez les Bretzel nature avec du brocoli, du citron, de l’ail et du Comté chaudes, garnies de zestes de citron supplémentaires. Accompagnez-les d’une salade verte croquante pour un repas complet.

Ces pâtes en forme de bretzel alsaciennes avec du brocoli, du citron, de l’ail et du Comté sont savoureuses et originales. Elles sont parfaites pour mettre en valeur les spécialités de la région alsacienne et franc comtoise tout en ajoutant une touche de fraîcheur avec le brocoli et le citron.

Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette originale et pleine de gourmandise. Chaque bouchée vous offrira un équilibre parfait entre la douceur du Comté, la fraîcheur du citron, la légèreté du brocoli et la texture réconfortante des pâtes. Ce plat est idéal pour surprendre vos convives lors d’un dîner entre amis ou tout simplement pour vous faire plaisir, car il ne demande que peu d’efforts pour un résultat époustouflant.

Laissez-vous séduire par cette combinaison inédite de saveurs et transformez votre assiette en véritable chef-d’œuvre culinaire. Les pâtes en forme de bretzel alsaciennes sont là pour égayer votre quotidien et vous offrir une expérience gustative inoubliable. Votre palais vous remerciera !

Bon appétit !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Tradition alsacienne revisitée : un plat de pâtes audacieux et terre-à-terre !

Cette recette est un excellent exemple de l’innovation culinaire qui utilise une forme de pâte régionale (Bretzel) pour un plat de résistance classique. Elle parvient à marier l’esprit alsacien du Bretzel avec des saveurs d’inspiration française et italienne.

Pâtes Bretzel Nature : L’utilisation de pâtes en forme de bretzel est l’élément le plus original. Leur forme complexe est excellente pour piéger les petits morceaux de brocoli et la sauce crémeuse à l’ail et au citron. Étant “Nature”, elles servent de toile de fond pour laisser briller les saveurs des autres ingrédients.

Les saveurs :

Brocoli, Citron et Ail : C’est un trio classique et efficace. Le brocoli apporte la rusticité et la texture, l’ail la chaleur et l’aromate, et le citron la fraîcheur acidulée qui est indispensable pour alléger le plat et le rendre vibrant.

Comté : L’ajout de Comté (un fromage AOP français aux notes fruitées et noisettées) à la place du parmesan italien est un clin d’œil à l’ancrage régional de la pâte. Il apporte une richesse et un côté fondant, se mariant à merveille avec le brocoli et le citron.

C’est un plat complet, réconfortant (grâce au fromage) et étonnamment frais (grâce au citron) – parfait pour un dîner de semaine.

Le conseil du chef : Pour rehausser le profil de saveur, je suggère de rôtir légèrement les sommités de brocoli au four avec un filet d’huile d’olive et de l’ail avant de les ajouter aux pâtes. Cela leur donnera un goût de noisette et une texture plus croquante qui contrastera avec l’onctuosité du Comté fondu.

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Salade de Bretzel 3 couleurs

Salade de Bretzel 3 couleurs : Un festival coloré pour les papilles!

Cette recette de salade de Bretzel 3 couleurs est un véritable festival pour les papilles ! Imaginez un mélange parfait entre croquant, moelleux et saveurs délicieuses. Les pâtes Bretzel 3 couleurs apportent une touche ludique et originale à cette salade, tandis que les ingrédients frais et colorés se marient harmonieusement pour créer une explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients :

  • – 250g de pâtes Bretzel 3 couleurs
  • – 1 concombre
  • – 1 poivron rouge
  • – 1 oignon rouge
  • – 150g de feta
  • – 100g de tomates cerises
  • – 50g d’olives noires
  • – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre au goût
  • – Persil frais pour la décoration

Instructions:

1. Faites cuire les Bretzel 3 couleurs selon les instructions de l’emballage. Veillez à les cuire al dente pour qu’elles conservent leur forme de bretzel.

2. Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.

3. Coupez le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge, la feta et les tomates cerises en petits dés.

4. Ajoutez les légumes coupés en dés, la feta émiettée et les olives noires dans le saladier avec les pâtes bretzel.

5. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive. Salez et poivrez au goût.

6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

7. Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

8. Avant de servir, décorez la salade avec du persil frais.

9. Dégustez cette spécialité alsacienne de salade de pâtes bretzel avec une baguette croustillante et une bonne bière alsacienne (avec modération).

Cette salade de Bretzel 3 couleurs est non seulement délicieuse mais aussi esthétiquement plaisante. Elle combine les saveurs uniques des pâtes bretzel carotte, épinard et betterave avec des légumes frais, de la feta salée et des olives savoureuses. Un véritable régal pour les yeux et les papilles, qui célèbre l’héritage culinaire de l’Alsace de manière créative et gourmande.

Servez la salade de pâtes dans des bols ou des assiettes individuelles, pour un effet visuel époustouflant. Cette salade est parfaite en entrée légère ou en accompagnement d’un barbecue estival.

Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette originale et succulente de salade de Bretzel 3 couleurs, qui ne manquera pas de faire sensation à votre prochain repas !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Salade de Bretzel 3 Couleurs : Un voyage en Méditerranée avec une touche alsacienne !

Cette recette de salade est un excellent moyen de mettre en valeur la particularité des pâtes Bretzel 3 Couleurs Locadie dans un plat frais et coloré. C’est une salade de pâtes qui emprunte les saveurs classiques de la Méditerranée tout en conservant une originalité visuelle et texturale.

Pâtes Bretzel 3 Couleurs : L’intérêt principal est l’aspect esthétique et ludique de la forme Bretzel. Les trois couleurs proviennent de légumes naturels (souvent épinards, betterave et carotte), qui apportent non seulement un festin pour les yeux, mais aussi un très léger profil de saveur qui s’intègre parfaitement dans une salade.

L’inspiration grecque/méditerranéenne : L’association avec le concombre, le poivron rouge, les tomates cerises, les olives noires et la feta est un classique des salades d’été. C’est un mélange de saveurs vives, fraîches et salées qui fonctionne à merveille avec une vinaigrette simple.

La Vinaigrette : L’utilisation de vinaigre balsamique et d’huile d’olive est une base solide qui apporte l’acidité et le fruité nécessaire, sans masquer le goût des légumes et des pâtes.

C’est un plat idéal pour les pique-niques, les barbecues ou comme plat principal léger et très photogénique.

Le conseil du chef : Pour rehausser la salade :

Herbes fraîches : N’hésitez pas à remplacer (ou ajouter) le persil par de l’origan frais ou de la menthe pour intensifier le caractère méditerranéen.

Texture : Ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des noix concassées juste avant de servir pour une touche de croquant.

Refroidissement : Laissez mariner la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure après l’assaisonnement. Cela permet aux pâtes Bretzel d’absorber la vinaigrette et aux saveurs de bien se mélanger.

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Fusilli complets à la crème de butternut

Découvrez notre savoureuse recette de Fusilli complets à la crème de butternut, lardons et burrata

Les amateurs de pâtes et de plats réconfortants seront ravis de découvrir cette délicieuse recette de fusilli complets à la crème de butternut, lardons et burrata. Cette combinaison de saveurs crémeuses et savoureuses ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas. Prêt à épater vos convives avec ce délicieux plat? Suivez notre recette facile et rapide pour préparer cette merveille culinaire.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • – 400g de fusilli complets
  • – 1 petite butternut
  • – 200g de lardons fumés
  • – 1 burrata
  • – 2 gousses d’ail
  • – 250ml de crème fraîche
  • – Huile d’olive
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Parmesan râpé (optionnel)

Instructions pour la réalisation Fusilli complets à la crème de butternut

1. Commencez par éplucher et découper la butternut en petits cubes. Faites-les cuire à la vapeur (ou à l’eau bouillante) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.

2. Faites cuire les fusilli complets selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons fumés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.

4. Dans la même poêle, ajoutez les cubes de butternut cuits. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.

5. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les cubes de butternut et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les fusilli complets cuits dans la poêle avec la sauce à la crème de butternut. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

7. Servez les fusilli complets à la crème de butternut dans des assiettes individuelles. Ajoutez quelques lardons croustillants par-dessus et déposez une burrata fraîche au centre de chaque assiette.

8. Pour les amateurs de fromage, vous pouvez saupoudrer du parmesan râpé sur les pâtes pour une touche supplémentaire de saveur.

Les fusilli complets, riches en fibres et en nutriments, apportent une texture légèrement rustique aux pâtes. La crème de butternut, obtenue en combinant des dés de butternut rôtis avec de la crème liquide, crée une sauce onctueuse et savoureuse avec une légère douceur. Les lardons fumés ajoutent une touche de salé et de croustillant, tandis que la burrata, un fromage italien crémeux, offre une texture fondante et un goût délicatement acidulé. Le plat est garni de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. 

Ce plat de fusilli complets à la crème de butternut, lardons et burrata est une excellente option de repas savoureux et réconfortant. Les textures crémeuses, les saveurs douces de la butternut et le croquant des lardons se marient à merveille, tandis que la burrata ajoute une touche de fraîcheur et de crémeux à chaque bouchée. Profitez de ce plat principal délicieux et facile à faire pour ravir vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Le confort rustique au service de l’automne !

Cette recette est un exemple parfait d’un plat qui est à la fois délicieux et nutritif. L’alliance des Fusilli Complets Pastrelle et de la crème de Butternut est une ode aux saveurs douces et terreuses de la saison froide.

Pâtes Complètes : Les fusilli complets sont le choix idéal. La farine de blé complet confère à la pâte un goût de noisette et une tenue ferme qui contrastent superbement avec le côté velouté de la crème de courge. Leur richesse en fibres les rend plus nourrissantes.

Crème de Butternut : La courge Butternut, naturellement sucrée et onctueuse, forme une sauce riche et veloutée sans nécessiter beaucoup de crème ou de beurre. Elle se marie magnifiquement avec la texture rugueuse des fusilli (grâce au tréfilage en bronze) qui accrochent chaque goutte de sauce.

C’est un plat chaleureux, sain, végétarien, et qui apporte immédiatement l’ambiance de l’automne à table.

Le conseil du chef : Pour casser la douceur du plat, faites revenir un peu de sauge fraîche dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, puis émiettez-la sur le plat. L’ajout de pecorino ou de parmesan râpé apportera également la touche de salé et d’umami indispensable.

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Fusilli nature aux champignons et gorgonzola

Découvrez la délicieuse recette de Fusilli nature aux champignons et gorgonzola

Vous cherchez une recette de pâtes savoureuse et facile à réaliser ? Ne cherchez plus ! Nous vous proposons aujourd’hui la recette irrésistible de Fusilli nature aux champignons et gorgonzola. Cette combinaison de saveurs vous transportera dans un voyage gustatif incomparable. Voici comment préparer ce délicieux plat en quelques étapes simples.

Ingrédients :

  • – 300 grammes de fusilli
  • – 250 grammes de champignons
  • – 2 échalotes
  • – 2 gousses d’ail
  • – 200 grammes de gorgonzola
  • – 100 grammes de mascarpone
  • – 200 ml de crème fraîche
  • – Sel et poivre au goût
  • – Persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, préparez les champignons en les nettoyant et en les éminçant.

3. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou d’huile d’olive et faites revenir les échalotes et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.

5. Ajoutez le gorgonzola émietté dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et se mélange aux champignons.

6. Ajoutez le mascarpone dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce devienne encore plus crémeuse.

7. Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien incorporée.

8. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez bien afin de les enrober de sauce.

9. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

10. Servez les fusilli à la crème de champignons et gorgonzola garnis de persil frais haché.

Les Fusilli nature aux champignons et gorgonzola sont un plat simple à préparer mais plein de saveurs. La combinaison des pâtes al dente, des champignons sautés et de la sauce crémeuse au gorgonzola crée une explosion de goûts en bouche. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de champignons ou à ajouter des herbes aromatiques pour personnaliser cette recette selon vos préférences. Bon appétit !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Pâtes ultra-gourmandes : L’alliance divine du crémeux et du piquant !

Cette recette est un classique italien indémodable qui fait appel à des saveurs riches et puissantes. L’association des Fusilli Nature Locadie avec le Gorgonzola et les Champignons est une réussite garantie pour les amateurs de plats réconfortants et intenses.

L’Accord Parfait : Gorgonzola et Champignons : Le Gorgonzola est un fromage persillé au caractère affirmé et au goût légèrement piquant. Les champignons (idéalement un mélange de champignons de Paris et de cèpes ou de pleurotes) apportent une saveur umami et terreuse qui se marie à merveille avec la force du fromage.

La Sauce Crémeuse (Mascarpone et Crème Fraîche) : Pour adoucir et lier le Gorgonzola, l’ajout de Mascarpone et de crème fraîche est la clé. Cette combinaison crée une sauce veloutée et onctueuse qui enveloppe les pâtes sans être écœurante.

Les Fusilli Nature : Les fusilli (petites torsades) sont excellentes pour cette sauce. Leur forme en spirale capture la sauce crémeuse et les petits morceaux de champignons et de fromage, assurant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

C’est un plat très gourmand, riche en goût, parfait pour se réchauffer ou pour un dîner qui impressionne sans trop d’efforts.

Le Gorgonzola : Utilisez un Gorgonzola dolce (doux) pour plus d’onctuosité et un goût moins agressif, ou un piccante (piquant) pour ceux qui aiment les sensations fortes.

Le Vin Blanc : Déglacez les champignons et les échalotes avec un petit verre de vin blanc sec (comme un Pinot Blanc ou un Chardonnay sec) avant d’ajouter le fromage. L’acidité du vin va relever le goût terreux des champignons et apporter une complexité supplémentaire à la sauce.

Le croquant : Servez avec des noix concassées (comme le suggère une variante) pour un contraste de textures indispensable.

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Gratin de Muchli à la sauce tomate

  1. Découvrez la recette du Gratin de Muchli à la sauce tomate

Vous êtes à la recherche d’une recette gourmande et réconfortante pour les soirées d’automne-hiver ? Ne cherchez plus, nous avons la solution parfaite pour satisfaire vos papilles : le Gratin de Muchli à la sauce tomate. Cette recette met à l’honneur les délicieuses coquillettes artisanales, accompagnées d’une sauce tomate onctueuse et d’un mélange de parmesan et mozzarella fondant. Un plat savoureux qui ravira petits et grands !

La spécificité de ce gratin réside dans l’utilisation des Muchli, des coquillettes artisanales qui apportent une texture et un goût unique à la recette. En choisissant les Muchli, vous faites le choix de la qualité, du goût et du respect de notre terroir.

Voici la recette du Gratin de Muchli à la sauce tomate :

Ingrédients :

  • – 250 g de Muchli (coquillettes artisanales)
  • – 350 g de purée de tomates
  • – 20 g de parmesan râpé
  • – 25 g de mozzarella râpée
  • – 1 oignon, finement émincé
  • – 2 gousses d’ail, écrasées
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • – Sel et poivre, selon vos goûts

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les Muchli selon les indications de l’emballage. Égouttez-les et réservez.

3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une autre casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Ajoutez la purée de tomates et les herbes de Provence dans la casserole avec l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Dans un plat à gratin, mélangez les Muchli cuits avec la sauce tomate. Assurez-vous que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce.

6. Saupoudrez le parmesan râpé et la mozzarella râpée sur le dessus du gratin. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

7. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Servez chaud ce délicieux Gratin de Muchli à la sauce tomate, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Les pâtes artisanales apportent une texture fondante et une saveur authentique, tandis que la sauce tomate parfumée et le mélange de parmesan et mozzarella ajoutent une touche de gourmandise irrésistible.

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à l’adapter selon vos préférences en ajoutant par exemple des légumes ou des herbes aromatiques. Bon appétit !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Le Comfort Food à l’alsacienne : Un classique italien revisité !

Cette recette de Gratin de Muchli à la Sauce Tomate est la quintessence du plat réconfortant. Elle utilise les Muchli Rigate (coquillettes artisanales) Locadie pour un plat simple, familial et toujours apprécié.

Les Muchli Rigate : Le terme Muchli désigne des coquillettes artisanales. L’ajout de Rigate (rayures) est crucial car ces stries permettent à la sauce tomate et au fromage fondu de mieux adhérer à la pâte. Leur petite taille en fait la pâte parfaite pour un gratin, car elles se nichent parfaitement les unes contre les autres.

L’Essence du Gratin : Ce plat mise sur la qualité de sa base :

La Sauce Tomate : Une sauce simple, assaisonnée à l’ail, l’oignon et aux herbes de Provence, apporte la saveur méditerranéenne et l’humidité nécessaire pour que le plat ne se dessèche pas à la cuisson.

Le Fromage : La combinaison de Parmesan (pour le goût umami et salé) et de Mozzarella râpée (pour le filant et le fondant) assure une croûte dorée et un cœur coulant.

Simplicité et Efficacité : C’est un plat très facile à préparer qui peut souvent être assemblé à l’avance, ce qui le rend idéal pour les repas de famille ou les journées chargées.

C’est un plat chaleureux, parfait pour les soirées d’hiver ou pour satisfaire une envie de pasta al forno.

Le conseil du chef :

Le Croustillant : Juste avant d’enfourner, saupoudrez le dessus du gratin d’un peu de chapelure mélangée à de l’huile d’olive en plus du fromage. Cela garantit une croûte extra croustillante et dorée.

Les Protéines : Pour en faire un plat encore plus complet, incorporez des morceaux de jambon blanc coupé en dés ou de la viande hachée cuite directement dans la sauce tomate.

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Recette des boulettes italiennes avec Penne

Découvrez comment préparer de délicieuses boulettes italiennes accompagnées de penne. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles.

Les boulettes italiennes, également connues sous le nom de “polpette”, sont un plat classique de la cuisine italienne. Combinées avec des penne, elles créent un repas copieux et savoureux. Nous vous proposons une recette facile à suivre pour préparer ces délicieuses boulettes italiennes accompagnées de penne.

Ingrédients:

  • – 500 g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 50 g de chapelure
  • – 1 œuf
  • – 50 g de Parmesan râpé
  • – 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
  • – Sel et poivre, selon votre goût
  • – 400 g de penne
  • – 500 ml de sauce tomate
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions pour réaliser les boulettes italiennes avec des Penne

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le Parmesan râpé, le persil frais, le sel et le poivre. Pétrissez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.

2. Formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf avec le mélange. Placez-les sur une assiette et réfrigérez pendant environ 30 minutes pour les raffermir.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Versez la sauce tomate dans la poêle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes pour que les boulettes de viande cuisent complètement et que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les penne cuits à la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.

7. Servez les boulettes italiennes avec les penne chauds. Saupoudrez de Parmesan râpé et de persil frais avant de déguster.

Penne

Cette recette des boulettes italiennes avec penne est parfaite pour un repas en famille. Les boulettes tendres et savoureuses se marient parfaitement avec les pâtes al dente et la sauce tomate. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante et d’un verre de vin rouge (avec modération) pour une expérience culinaire complète. Buon appetito !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Le classique familial italien : la simplicité de la Mamma revisitée !

Cette recette de Boulettes Italiennes et Penne est l’archétype du plat délicieux et généreux. L’utilisation des Penne Nature Locadie est un excellent choix pour ce pilier de la cuisine italo-américaine.

Les Penne Nature : Les Penne (tubes en biais) sont la pâte idéale pour accompagner les boulettes de viande (polpette). Leur forme solide et leur ouverture permettent de capturer des morceaux de sauce et des herbes, assurant que chaque bouchée contient à la fois de la sauce, de la pâte et de la viande. Leur surface rugueuse (grâce au tréfilage en bronze) retient parfaitement la sauce tomate.

Les Boulettes : Les boulettes doivent être tendres, juteuses, et riches en saveurs (ail, persil, parmesan, pain trempé dans le lait). La clé est de les faire d’abord dorer, puis de les laisser mijoter longuement dans la sauce tomate. C’est le mijotage qui permet aux boulettes de s’infuser de la sauce et, en retour, d’enrichir la sauce de leur jus de cuisson.

L’Équilibre : C’est un plat complet qui allie la richesse de la viande, l’acidité et le fruité de la tomate, et le côté réconfortant des pâtes.

Un plat parfait pour rassembler toute la famille, chaud, réconfortant et plein de saveurs intenses.

Le conseil du chef :

Le Fromage : N’hésitez pas à incorporer un petit bout de croûte de parmesan dans la sauce tomate pendant le mijotage. Retirez-la avant de servir. Elle fondra lentement et donnera une profondeur umami incroyable.

Les Herbes : Terminez le plat avec une quantité généreuse de basilic frais ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

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Des muffins irrésistibles aux Orzo Dual

Des muffins irrésistibles aux Orzo Dual – Orzo nature et Orzo cacao

Vous avez envie d’un dessert à la fois original et gourmand ? Ne cherchez plus ! Les muffins aux Orzo Dual – Orzo nature et Orzo cacao sauront ravir vos papilles et étonner vos convives. Découvrez une recette simple et délicieuse pour réaliser ces muffins irrésistibles. Laissez-vous tenter par cette combinaison unique d’Orzo nature et d’Orzo cacao, qui apportent une texture originale et une saveur chocolatée à ces délices sucrés.

Ingrédients :

  • – 300g d’Orzo dual
  • – 250ml de lait
  • – 200g de farine
  • – 100g de sucre
  • – 1 cuillère à café de levure chimique
  • – 1 cuillère à café de vanille liquide
  • – 2 œufs
  • – 80g de beurre fondu

Instructions :

1. Préparation des Orzo Dual, Orzo nature et Orzo cacao :

– Faites cuire les Orzo dual selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Préparation de la pâte à muffins :

– Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le lait, la vanille liquide, les œufs et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3. Incorporation des Orzo Dual, Orzo nature et Orzo cacao :

– Ajoutez les Orzo dual cuits dans la pâte à muffins. Remuez délicatement pour les incorporer.

4. Cuisson des muffins :

– Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou avec des caissettes en papier. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits. Laissez-les refroidir avant de démouler.

5. Dégustation :

– Il est enfin temps de déguster ces délicieux muffins aux Orzo Dual. Le mariage subtil de l’Orzo nature et de l’Orzo cacao offre une expérience gustative unique, alliant une texture originale à une saveur chocolatée irrésistible. Que ce soit pour le dessert ou pour une pause gourmande, ces muffins sont parfaits pour combler vos envies sucrées.

Avec cette recette de muffins aux Orzo Dual – Orzo nature et Orzo cacao, vous êtes assuré de faire plaisir à tous les amateurs de sucreries. Ces délices gourmands offrent une combinaison de textures et de saveurs qui ne manqueront pas de vous surprendre et de vous régaler. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette simple et délicieuse et à partager ces muffins irrésistibles avec vos proches. Bon appétit !

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Pâtes en version sucrée : un dessert original, ludique et gourmand !

Cette recette de Muffins irrésistibles aux Orzo Dual est la plus surprenante de la collection Locadie. Elle sort des sentiers battus en utilisant des pâtes, non pas dans un plat salé, mais comme un ingrédient de base pour la pâtisserie. C’est une excellente façon de démontrer la polyvalence de l’Orzo.

Les Orzo Dual : Le terme Orzo désigne une petite pâte en forme de grain de riz. Le format “Dual” est l’élément clé ici, car il s’agit d’un mélange d’Orzo Nature et d’Orzo Cacao. Bien que l’Orzo Cacao ne soit pas sucré, il apporte une profondeur chocolatée et une couleur distincte aux muffins.

Le Rôle de la Pâte : L’Orzo cuit est incorporé à la pâte à muffins. Cela confère aux muffins une texture inattendue et mâchue (chewy), qui rappelle parfois celle d’un riz au lait ou d’une avoine cuite, mais avec la neutralité de l’Orzo. Le grain de pâte apporte de l’humidité et du corps à la texture de mie, tout en offrant une expérience gustative nouvelle.

C’est un dessert audacieux, amusant et idéal pour les goûters ou les petits-déjeuners, surtout pour surprendre des invités.

Le conseil du chef :

L’Équilibre Cacao : L’amertume naturelle de la poudre de cacao dans l’Orzo est un excellent contraste avec le sucre de la pâte à muffins. Pour un goût encore plus intense, ajoutez des pépites de chocolat noir (70 % cacao minimum) à la pâte avant d’enfourner.

L’Onctuosité : Pour que l’Orzo cuit ne soit pas trop sec dans le muffin, assurez-vous de bien le cuire dans du lait (comme le ferait une recette de riz au lait) au lieu de l’eau.

La Garniture : Pour la dégustation, servez les muffins avec un simple glaçage au sucre glace et au lait ou, mieux encore, une petite cuillerée de crème fouettée à la vanille et quelques framboises fraîches.

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Tarte à l’Orzo Dual et aux fruits

tarte aux orzo dual et fruits

Les Orzo Dual : La combinaison idéale pour des desserts gourmands,  une tarte à l’Orzo Dual et aux fruits

Les Orzo Dual sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de différentes manières dans nos recettes. Composés d’Orzo nature et d’Orzo cacao, ces petites pâtes en forme de grains d’orge offrent une combinaison unique de saveurs et de textures. Nous vous présenterons les bienfaits des Orzo Dual dans notre alimentation et nous vous proposerons une délicieuse recette de dessert à base d’Orzo Dual : tarte à l’Orzo Dual et aux fruits

Les bienfaits des Orzo Dual :

Les Orzo nature et Orzo cacao sont tous deux riches en nutriments essentiels. Les Orzo nature fournissent des glucides complexes, des protéines et des fibres alimentaires, tandis que les Orzo cacao ajoutent une touche de chocolat et de saveur légèrement amère. Cette combinaison offre un apport équilibré en nutriments dans nos recettes de desserts, tout en ajoutant une variété de goûts. De plus, l’Orzo Dual peut être utilisé dans de nombreuses autres recettes sucrées et salées, ce qui le rend très polyvalent dans la cuisine.

Recette  de la tarte à l’Orzo Dual et aux fruits

Ingrédients pour un moule de 28 cm de diamètre:

  • – 125 g d’Orzo dual
  • – 315 ml de lait
  • – 70 g de sucre
  • – 1 à soupe de cacao en poudre
  • – 1 paquet de sucre vanillé
  • – Fruits frais : banane, pomme, poire…
  • – 1 rouleau de pâte brisée
  • – Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Instructions :

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau  et faites cuire  l’Orzo dual  selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux. Ajoutez le sucre, le cacao en poudre et le sucre vanillé. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. Ajoutez les Orzo dual cuits dans la casserole de lait chaud. 

4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la préparation s’épaississe légèrement. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

5. Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte.

6. Remplissez  la tarte avec la préparation à l’Orzo Dual refroidie.

7. Enfournez la tarte pendant 10 minutes.

8. Disposez des fruits frais sur le dessus.

9. Enfournez à nouveau pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

10. Laissez la tarte refroidir avant de les démouler. Saupoudrez-les de sucre glace si désiré.

 

Vous pouvez aussi cuire la tarte recouverte de la préparation aux orzo dual durant 40 min environ et la garnir de fruits frais une fois qu’elle est refroidie. Les framboises, les fraises, les agrumes se marient bien avec la saveur chocolatée.

Cette tarte à l’Orzo Dual et aux fruits est parfaite pour les amateurs de desserts gourmands. La combinaison des Orzo nature et Orzo cacao avec les fruits frais apporte une explosion de saveurs. Servez-la lors d’un goûter entre amis ou d’un événement spécial pour impressionner vos convives.

Les Orzo Dual sont un ingrédient polyvalent qui offre une variété de saveurs et de textures dans nos recettes. Que ce soit dans des desserts sucrés ou des plats salés, les Orzo Dual sont un excellent ajout à notre alimentation. Essayez la recette de tarte à l’Orzo Dual et aux fruits pour savourer cette combinaison unique et délicieuse.

🧑‍🍳 L'avis du Chef :

Pâtisserie inventive : L’Orzo au Cacao pour un dessert aux fruits original !

Cette recette de Tarte à l’Orzo Dual et aux Fruits est une preuve d’ingéniosité culinaire qui utilise les pâtes comme base de garniture pour un dessert. Elle s’inspire du principe des tartes crémeuses aux fruits (comme la tarte au riz au lait) et le réinvente avec l’originalité des pâtes.

La Garniture Orzo Dual : Le cœur de la recette réside dans l’Orzo Dual (Orzo nature + Orzo cacao). L’Orzo cuit dans le lait (avec du sucre et du cacao) crée une garniture fondante, légèrement granuleuse et nourrissante qui rappelle la texture d’un riz au lait ou d’une semoule, mais avec la forme agréable de petits grains de riz. Le cacao apporte une note chocolatée subtile qui se marie parfaitement avec l’acidité et la douceur des fruits.

L’Association des Saveurs : L’utilisation de fruits frais (banane, pomme, poire, selon la saison) sur cette base crémeuse chocolatée est une association de saveurs classique et efficace. Le contraste entre la douceur de la garniture et l’acidité naturelle des fruits est très agréable.

La Base : L’utilisation d’une simple pâte brisée (achetée ou faite maison) sert de coque neutre et croustillante pour contenir la garniture crémeuse, offrant un contraste de textures indispensable.

C’est une excellente tarte qui se démarque par son originalité, idéale pour un dessert de saison, en particulier avec des fruits d’automne (pommes, poires, quetsches).

Le conseil du chef :

L’Épaississement : Pour garantir que la garniture tienne bien après la cuisson et la découpe, faites bien mijoter l’Orzo dans le lait jusqu’à ce que la consistance soit très épaisse, presque comme un pudding. Vous pouvez ajouter un liant (comme de la maïzena ou un œuf supplémentaire) si nécessaire.

Le Choix des Fruits : Pour un résultat optimal, choisissez des fruits qui tiennent bien à la cuisson (pommes, poires, cerises, quetsches) ou, si vous utilisez des fruits fragiles (fraises, framboises), ajoutez-les après la cuisson de la tarte, sur la garniture refroidie.

La Touche Finale : Pour une brillance professionnelle, badigeonnez les fruits d’une fine couche de nappage à tarte ou de gelée de coing fondue.