Une recette de Salade d’orzo aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate
Ingrédients pour la salade d’orzo :
- – 1 tasse d’orzo
- – 1 poivron rouge
- – 1 poivron jaune
- – 1 courgette
- – 1 aubergine
- – 1 oignon rouge
- – 2 tomates
- – 1 gousse d’ail
- – Huile d’olive
- – Sel et poivre
- – Basilic frais
Pour la vinaigrette à la tomate :
- – 3 tomates (du jardin)
- – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- – 1 cuillère à soupe de moutarde
- – 1/4 tasse d’huile d’olive
- – Sel et poivre
Instructions :
1. Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, rincer à l’eau froide et réserver.
2. Préchauffer le gril à feu moyen. Couper les poivrons, la courgette, l’aubergine et l’oignon en tranches épaisses. Badigeonner les légumes d’huile d’olive, saler et poivrer. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Pendant que les légumes grillent, préparer la vinaigrette à la tomate. Mixer les tomates, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Dans un grand saladier, mélanger l’orzo cuit, les légumes grillés coupés en morceaux, les tomates coupées en dés, l’ail émincé et le basilic ciselé. Verser la vinaigrette à la tomate sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Servir la salade d’orzo aux légumes grillés avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais pour la présentation.
Cette recette de Salade d’orzo aux légumes grillés et vinaigrette à la tomate est un plat estival délicieux et coloré, parfait pour une journée ensoleillée !
Maintenant, passons à l’historique de la salade d’orzo aux légumes grillés.
L’orzo est une petite pâte en forme de grain de riz qui est couramment utilisée dans la cuisine italienne et méditerranéenne. Originaire d’Italie, l’orzo est traditionnellement utilisé dans les soupes ou les salades pour ajouter de la texture et de la consistance.
Les légumes grillés sont une autre spécialité méditerranéenne, qui apportent une saveur fumée et un croquant délicieux aux plats. En combinant l’orzo avec des légumes grillés et une vinaigrette à la tomate parfumée, cette recette marie parfaitement les saveurs méditerranéennes pour créer un plat équilibré et savoureux.
Cette salade est parfaite pour les repas en plein air, les pique-niques ou les barbecues, et elle est appréciée par les amateurs de cuisine méditerranéenne et italienne. Elle allie la fraîcheur des légumes de saison, la douceur de la vinaigrette à la tomate et la texture réconfortante de l’orzo pour un plat complet et délicieux.
N’hésitez pas à partager cette recette savoureuse et son histoire sur votre blog pour régaler vos lecteurs et leur faire découvrir les délices de la cuisine méditerranéenne revisités dans une salade estivale rafraîchissante.
