Catégorie : Plats de résistance

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Orzo Roma aux aubergines

Orzo roma

Orzo Roma au aubergines: une délicieuse recette à base d’aubergines

Les Orzo sont de petites pâtes en forme de grains d’orge, très populaires dans la cuisine italienne. Cette recette de “Orzo Roma avec des aubergines” est une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles gustatives. En plus d’être délicieux, ce plat présente de nombreux avantages nutritionnels. 

Recette des orzo Roma avec des aubergines:

Ingrédients:

  • – 250g d’orzo Roma
  • – 2 aubergines
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 400g de tomates concassées en conserve
  • – 1 cuillère à café d’origan séché
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • – 1/4 de tasse de basilic frais haché
  • – Parmesan râpé pour garnir (facultatif)

Instructions:

  1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire les aubergines au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  2. Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez-y les orzo et laissez cuire selon les indications du paquet, en veillant à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les tomates concassées et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez les aubergines rôties à la sauce tomate et mélangez bien. Incorporez ensuite les orzo cuits et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de sauce.

Retirez du feu et parsemez de basilic frais haché. Mélangez une dernière fois, puis couvrez la poêle et laissez reposer pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.

 

Servez les orzo avec kes aubergines bien chauds, accompagnés d’un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.Les orzo Roma avec des aubergines sont une combinaison parfaite de saveurs qui transportera vos papilles en Italie. Profitez de ce plat facile à préparer et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine italienne!

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Penne à la crème de courgettes

Découvrez une délicieuse recette de penne à la crème de courgettes

 Les penne à la crème de courgettes sont un plat savoureux et crémeux qui ravira les amateurs de pâtes. La crème de courgettes apporte une texture onctueuse et une saveur délicate à ce plat italien classique. Nous vous présenterons une recette simple et délicieuse pour préparer des penne à la crème de courgettes chez vous. Suivez ces étapes faciles pour régaler vos papilles avec ce plat raffiné et réconfortant.

Ingrédients nécessaires :

  • – 350 g de penne
  • – 3 courgettes moyennes
  • – 2 gousses d’ail
  • – 1 oignon moyen
  • – 250 ml de crème liquide
  • – 50 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon votre goût

Préparation des courgettes :

– Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

– Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les dorer pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

– Ajoutez l’ail finement haché et l’oignon coupé en dés. Continuez à faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

– Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.

Préparation de la crème de courgettes :

– Transférez les courgettes, l’ail et l’oignon dans un mixeur ou un blender.

– Ajoutez la crème liquide et le parmesan râpé.

– Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.

 Cuisson des penne :

– Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole.

– Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

– Égouttez les penne, en réservant une petite quantité d’eau de cuisson.

Mélange des penne à la crème de courgettes :

– Dans une grande poêle, versez la crème de courgettes préparée.

– Ajoutez les penne cuits et mélangez doucement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

– Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour la diluer légèrement, selon votre préférence.

– Continuez à cuire à feu doux pendant encore 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement pour que les penne absorbent la saveur de la sauce.

Service et garniture :

– Servez les penne à la crème de courgettes chaudes.

– Vous pouvez garnir ce plat de basilic frais ciselé ou de parmesan râpé pour un supplément de saveur.

– Accompagnez ces délicieuses pâtes d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.

 Les penne à la crème de courgettes sont une alternative crémeuse et légère aux recettes de pâtes traditionnelles. Cette recette simple vous permettra de préparer un plat délicieux et réconfortant en un rien de temps. Les courgettes apportent une saveur subtile et une texture onctueuse à cette sauce crémeuse. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec des penne à la crème de courgettes faites maison. Bon appétit !

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Penne Bayonne à la crème parmesane

Découvrez la recette délicieuse et crémeuse des Penne Bayonne à la crème parmesane

Les Penne Bayonne à la crème parmesane sont un plat italien classique réinventé avec une touche de saveur basque. Cette recette combine des pâtes al dente avec du jambon de Bayonne fondant et une sauce crémeuse au parmesan. Préparez vos ingrédients et suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce plat réconfortant et savoureux.

Recette des Penne Bayonne à la crème parmesane :

Ingrédients :

  • – 250 g de Penne
  • – 150 g de jambon de Bayonne
  • – 1 oignon moyen, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 200 ml de crème liquide
  • – 60 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe de beurre
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre, selon votre goût
  • – Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

  1.  Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les Penne selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
  3. Ajoutez le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux dans la poêle et faites-le sauter avec l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
  4. Réduisez le feu à moyen-doux et versez la crème liquide dans la poêle. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement.
  5. Ajoutez le parmesan râpé à la sauce, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il fonde et se mélange parfaitement.
  6. Ajoutez les Penne cuits dans la poêle et mélangez-les délicatement avec la sauce jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes, en remuant de temps en temps.
  8. Retirez la poêle du feu et servez les Penne Bayonne à la crème parmesane dans des assiettes individuelles. Garnissez chaque assiette de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les Penne Bayonne à la crème parmesane sont à la fois réconfortants et délicieusement savoureux. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres ingrédients tels que des tomates séchées ou des champignons pour personnaliser cette recette selon vos goûts. Bon appétit !

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Gratin d’Orzo savoyard

Le Gratin d’Orzo savoyard : l’alliance parfaite entre gourmandise et traditions

Originaires de Savoie, les gratins sont des plats généreux et réconfortants qui font la fierté de la gastronomie régionale. Parmi les nombreuses variantes, le Gratin d’Orzo savoyard se démarque par son mariage réussi entre l’orzo, une petite pâte en forme de grains de riz, et le délicieux fromage à raclette. Nous vous proposons de découvrir cette recette revisitée de Gratin d’Orzo savoyard.

Ingrédients :

  • – 250 g d’orzo
  • – 200 g de lardons fumés
  • – 1 oignon, haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 200 g de fromage à raclette, coupé en dés
  • – 200 ml de crème fraîche épaisse
  • – 100 g de gruyère râpé
  • – Sel et poivre, au goût
  • – 1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Dans un grand saladier, mélangez l’orzo cuit, les lardons avec l’oignon et l’ail, les dés de fromage à raclette, la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré et saupoudrez le dessus avec du gruyère râpé.
  6. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  7. Servez chaud et dégustez ce délicieux Gratin d’Orzo savoyard en accompagnement d’une salade verte.

 Ce gratin, à la fois crémeux et gratiné, est une véritable invitation au plaisir gustatif. L’orzo, qui absorbe parfaitement les saveurs qui l’entourent, se marie harmonieusement avec les lardons fumés, l’oignon et l’ail, apportant leur subtil parfum. Le fromage à raclette, quant à lui, fond à la perfection pour former une couche dorée et croustillante à la surface du gratin.

Une des particularités de cette recette réside dans l’utilisation de la crème fraîche épaisse, qui apporte une texture onctueuse et un goût unique à ce plat savoureux. Accompagné d’une simple salade verte, ce Gratin d’Orzo ravira vos papilles et réchauffera votre cœur, rappelant les soirées conviviales passées autour d’une table savoyarde.

Simple à réaliser, ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment du repas, ce qui en fait une option idéale pour recevoir vos convives en toute tranquillité. De plus, sa polyvalence vous permet de l’adapter selon vos envies en ajoutant des légumes de saison ou en variant les fromages utilisés.

 

Le Gratin d’Orzo savoyard est une recette incontournable pour tous les amateurs de cuisine généreuse et traditionnelle. N’hésitez pas à partager ce délicieux plat avec votre entourage et à leur faire découvrir les saveurs authentiques de la Savoie. Bon appétit !

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Fusilli au Potiron

Découvrez une délicieuse recette de fusilli au potiron

Les recettes à base de potiron sont parfaites pour l’automne, car elles apportent une saveur douce et réconfortante à vos repas. Les fusilli au potiron, avec leur sauce crémeuse et leur goût subtil, représentent un excellent choix pour les amateurs de pâtes. Nous vous proposons une recette facile et rapide pour préparer ces délicieuses fusilli au potiron. Suivez les instructions pas à pas et régalez-vous!

Ingrédients:

  • – 250g de fusilli
  • – 500g de potiron
  • – 2 gousses d’ail
  • – 1 oignon
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – 200ml de crème fraîche
  • – 100g de parmesan râpé
  • – Sel et poivre au goût
  • – Persil frais pour garnir

Instructions:

  1. Commencez par éplucher le potiron et retirez les graines. Coupez-le en petits cubes.
  2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Ajoutez les cubes de potiron dans la poêle et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Réduisez le potiron en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
  6. Remettez la purée de potiron dans la poêle à feu doux. Ajoutez le parmesan râpé et laissez-le fondre doucement tout en remuant.
  7. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez-les avec la sauce au potiron jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
  8. Salez et poivrez selon votre goût.
  9. Servez les fusilli au potiron dans des assiettes, garnissez-les de persil frais haché et de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.

Bon appétit!

 

Les bienfaits nutritifs du potiron:

Le potiron est une source précieuse de vitamines et de minéraux essentiels pour notre santé. Il est extrêmement riche en vitamine A, en fibres alimentaires et en antioxydants. La vitamine A contribue à une meilleure santé oculaire et renforce notre système immunitaire. Les fibres alimentaires, quant à elles, favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un poids santé. De plus, les antioxydants présents dans le potiron aident à protéger notre corps des radicaux libres, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.

Les fusilli au potiron sont un choix idéal:

Les fusilli au potiron sont non seulement délicieux, mais aussi une option saine pour un repas équilibré. Les pâtes de blé entier utilisées dans cette recette fournissent des glucides complexes qui nous procurent de l’énergie durable. De plus, la combinaison du potiron et du parmesan offre une texture crémeuse et un goût savoureux sans ajouter de gras saturés excessifs. C’est donc un plat idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en prenant soin de leur santé.

 

Les fusilli au potiron sont un choix délicieux et sain pour tous les amateurs de pâtes. Essayez cette recette simple et savoureuse pour ajouter de la variété à votre menu automnal. Vous ne serez pas déçu par la combinaison onctueuse du potiron et du parmesan, qui se marie parfaitement avec les fusilli. Alors, qu’attendez-vous? Préparez-vous à savourer un délicieux repas en famille ou entre amis avec ces fusilli au potiron!

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Penne nature aux Noix

Les penne nature aux noix : délice santé et gourmand

Les pâtes artisanales sont devenues une alternative populaire aux pâtes traditionnelles, car elles conservent une grande partie de leur valeur nutritionnelle. Associées aux noix, riches en acides gras bénéfiques pour la santé, les penne complets aux noix offrent une expérience culinaire saine et délicieuse. Nous allons explorer les bienfaits des penne nature aux noix, ainsi que vous présenter une recette simple et savoureuse pour les préparer chez vous

Voici une recette simple pour préparer les penne nature aux noix :

Ingrédients :

  • – 250g de penne nature
  • – 100g de cerneaux de noix
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 oignon, émincé
  • – 200g de champignons, tranchés
  • – 1 cuillère à café de thym séché
  • – 200ml de crème fraîche
  • – Sel et poivre au goût
  • – Parmesan râpé pour la garniture

Instructions :

  1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon émincé. Faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Ajoutez les cerneaux de noix dans la poêle et laissez-les griller avec les champignons pendant environ 3 minutes.
  5. Ajoutez le thym séché, la crème fraîche, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Ajoutez les penne nature cuits dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.
  7. Servez les penne aux noix dans des assiettes chaudes et saupoudrez de parmesan râpé.

Bon appétit !

Source de bien être 

Les pâtes sont riches en fibres, en vitamines B et en minéraux essentiels, car elles sont fabriquées à partir de farine de blé naturel et bio. 

Les noix sont une excellente source d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont bénéfiques pour le cœur et protègent contre les maladies cardiovasculaires. Les noix contiennent également des antioxydants, des protéines et des fibres, ce qui en fait un ajout idéal à un repas sain. En les combinant avec les penne nature, on obtient un plat équilibré et nourrissant.

Les étapes de la recette sont simples et rapides à suivre. Après avoir cuit les penne complets selon les instructions du paquet, vous sautez l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive, ajoutez les champignons, les noix et les assaisonnements, puis mélangez avec les penne complets cuits et la crème fraîche. Servez chaud avec une garniture de parmesan râpé pour un plat parfaitement équilibré et délicieux.

Les penne aux noix sont non seulement un plaisir pour les papilles gustatives, mais ils apportent également des bienfaits significatifs pour la santé. En ajoutant ces ingrédients à votre alimentation, vous profitez des nutriments essentiels et des acides gras bénéfiques que ces aliments offrent.

 

N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse des penne aux noix à la maison. C’est une délicieuse façon d’introduire des aliments complets et sains dans votre alimentation.

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Penne all’arrabbiata

Les Penne all’arrabbiata, également connus sous le nom de “pâtes à la colère” en italien

Les Penne all’arrabbiata sont un plat de pâtes italien classique et savoureux. Ce plat traditionnel du Latium est apprécié pour sa simplicité et son goût épicé qui satisfait les papilles des amateurs de cuisine italienne.

Ingrédients :

  • – 400g de penne
  • – 400g de tomates concassées
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 piment rouge, épépiné et coupé en petits morceaux
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché (facultatif)
  • – Sel et poivre au goût
  • – Parmesan râpé (facultatif)
  • – Basilic frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

  1. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajouter les penne et les faire cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant environ une minute, en veillant à ne pas le brûler.
  3. Ajouter le piment rouge et les flocons de piment séché (si désiré) dans la poêle et faire cuire pendant encore une minute pour libérer les arômes.
  4. Incorporer les tomates concassées dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Égoutter les penne et les ajouter à la sauce dans la poêle. Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez du parmesan râpé et du basilic frais pour la garniture.
  7. Servir chaud et déguster immédiatement.

L’arrabbiata, qui signifie “en colère” en italien, fait référence à la nature piquante de la sauce utilisée dans la recette. Cette sauce est préparée à base de tomates concassées, d’ail, d’huile d’olive, de piment rouge et, parfois, de flocons de piment séché pour ajouter une légère touche de chaleur.

La préparation des Penne all’arrabbiata est relativement simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Les pâtes penne, en forme de tubes courtes et striées, sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient al dente dans une eau bouillante salée. Pendant ce temps, la sauce arrabbiata est préparée en faisant revenir l’ail émincé et le piment rouge dans de l’huile d’olive, puis en ajoutant les tomates concassées. La sauce est ensuite laissée mijoter pendant quelques minutes pour développer les saveurs.

Une fois les penne cuites, elles sont ajoutées à la sauce arrabbiata et mélangées pour bien les enrober. On peut ajouter du parmesan râpé et du basilic frais pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. Les Penne all’arrabbiata sont servies chaudes et dégustées immédiatement.

En plus d’être délicieuses, les Penne all’arrabbiata offrent également des bienfaits pour la santé. Les tomates utilisées dans la sauce sont riches en antioxydants et en vitamines C et K, tandis que l’ail est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

 

Les Penne all’arrabbiata sont un plat de pâtes italien classique, simple à préparer et plein de saveurs épicées. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou que vous cherchiez simplement à ajouter un peu de piquant à votre assiette, ces pâtes à la colère sont un choix parfait pour un repas satisfaisant et délicieux.

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Penne sauce légère au chorizo

Penne rigate nature

Découvrez une délicieuse recette de Penne sauce légère au chorizo

Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et facile à réaliser pour ajouter un peu de piquant à votre repas ? Ne cherchez plus ! Les Penne sauce légère au chorizo sont la solution parfaite. Cette combinaison de pâtes al dente, de chorizo épicé et d’une sauce délicieusement crémeuse est un véritable régal pour les papilles. De plus, avec une préparation simple et rapide, vous pouvez facilement impressionner vos invités avec ce plat gourmand. Laissez-vous tenter par cette recette alléchante et découvrez comment préparer des Penne sauce légère au chorizo en un rien de temps.

Recette de Penne sauce légère au chorizo :

Ingrédients :

  • – 400 grammes de penne
  • – 200 grammes de chorizo fort
  • – 1 oignon moyen
  • – 2 gousses d’ail
  • – 1 poivron rouge
  • – 200 grammes de tomates pelées en dés
  • – 15 centilitres de crème liquide légère
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon les goûts
  • – Persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation :

  1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poivron en dés.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez les tomates pelées en dés dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Ajoutez la crème liquide légère dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
  7. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
  8. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes pour que les saveurs se marient. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la diluer.
  9. Une fois prêts, servez les Penne sauce légère au chorizo dans des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter une garniture de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentai

La recette des Penne sauce légère au chorizo nécessite quelques ingrédients simples et faciles à trouver. Vous aurez besoin de penne, de chorizo fort, d’oignon, d’ail, de poivron rouge, de tomates pelées en dés, de crème liquide légère, d’huile d’olive, de sel, de poivre et de persil frais pour la garniture.

Commencez par faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant dorer le chorizo dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail et le poivron et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates pelées en dés et laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Incorporez ensuite la crème liquide légère et mélangez bien. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Conseils pour une expérience culinaire réussie :

Pour réussir vos Penne sauce légère au chorizo, veillez à faire cuire les penne al dente afin de conserver leur texture ferme. Ajustez la quantité de chorizo en fonction de votre goût personnel pour obtenir la bonne dose de piquant. Si vous préférez une sauce plus légère, vous pouvez utiliser de la crème liquide légère ou ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour diluer la sauce. N’oubliez pas de garnir vos assiettes de persil frais haché pour une jolie présentation et une touche de fraîcheur supplémentaire.

 

Les Penne sauce légère au chorizo sont la recette idéale pour les amateurs de saveurs épicées et crémeuses. Avec une préparation simple et rapide, ce plat est parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Servez ces délicieuses pâtes al dente avec leur sauce généreuse et savoureuse pour un plaisir gustatif inoubliable. Alors, n’attendez plus et essayez cette recette dès aujourd’hui pour régaler vos papilles. Bon appétit !

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Fusilli aux lardons et sauce Roquefort

Fusilli chanvre

Découvrez une recette savoureuse et facile à réaliser de Fusilli aux lardons et sauce Roquefort.

Cette combinaison délicieuse de pâtes al dente, de lardons croustillants et de la richesse de la sauce Roquefort en fait un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. De plus, avec une préparation rapide, vous pourrez impressionner vos convives sans difficulté. Laissez-vous tenter par cette recette qui ne manquera pas de ravir vos papilles !

Recette de Fusilli aux lardons et sauce Roquefort:

Ingrédients:

  • – 400 grammes de fusilli
  • – 200 grammes de lardons fumés
  • – 150 grammes de Roquefort
  • – 20 centilitres de crème liquide
  • – 1 oignon moyen
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon les goûts
  • – Persil fraîchement haché pour la garniture (facultatif)

Préparation:

  1. Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions indiquées sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
  3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon. Ajoutez les oignons émincés à la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Dans une casserole séparée, faites fondre le Roquefort avec la crème liquide à feu doux. Remuez doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
  5. Ajoutez ensuite la sauce Roquefort à la poêle contenant les lardons et les oignons. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se marient. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes à feu doux.
  6.  Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût personnel, en veillant à ne pas trop saler en raison de la présence du fromage Roquefort.
  7. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
  8. Une fois prêts, servez les Fusilli aux lardons et sauce Roquefort dans des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter une garniture de persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Voilà une recette simple et rapide pour préparer un délicieux plat de Fusilli aux lardons et sauce Roquefort. Les pâtes al dente, l’intensité des lardons croustillants et la saveur puissante du Roquefort se combinent pour créer une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Servez ce plat lors de vos dîners en famille ou entre amis et régalez-vous avec ce mélange parfait de textures et de goûts. Bon appétit !

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Fusilli alle Vongole

Découvrez la délicieuse recette des fusilli alle vongole

Cette recette de fusilli alle vongole est un plat de pâtes italien classique qui combine des pâtes al dente avec de délicieuses palourdes dans une sauce à l’ail, persil et vin blanc. Ce plat simple mais savoureux est parfait pour les amateurs de fruits de mer et les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients:

  • – 500g de fusilli ou linguini
  • – 1kg de palourdes
  • – 2 gousses d’ail, finement hachées
  • – 1 pincée de piment rouge écrasé
  • – 150ml de vin blanc sec
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Persil frais, haché
  • – Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Commencez par nettoyer les palourdes. Frottez-les avec une brosse pour enlever les impuretés et rincez-les abondamment à l’eau froide.
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  3. Pendant ce temps, dans une autre grande casserole à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  4. Ajoutez les palourdes dans la casserole et augmentez légèrement le feu. Versez le vin blanc sur les palourdes et couvrez la casserole pour les faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.
  5. Retirez les palourdes de la casserole à l’aide d’une cuillère percée et mettez-les de côté. Jetez les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
  6. Ajoutez le piment rouge, le persil haché, le sel et le poivre dans la casserole avec le liquide restant. Faites revenir pendant environ une minute supplémentaire.
  7. Ajoutez les pâtes cuites dans la casserole et mélangez-les délicatement avec la sauce aux palourdes, en vous assurant de bien les enrober.
  8. Disposez les palourdes sur le dessus des pâtes et servez immédiatement.

Vous êtes à la recherche d’une recette de pâtes simple mais délicieuse pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial ? Ne cherchez plus, nous avons la solution parfaite pour vous : les fusilli alle vongole. Ce plat italien classique met en valeur des palourdes fraîches dans une sauce à l’ail, persil et vin blanc qui est tout simplement divine.

Les fusilli alle vongole sont une combinaison parfaite de pâtes al dente et de fruits de mer savoureux. Les palourdes, légèrement cuites dans du vin blanc, sont sublimées par l’ail et le persil, créant ainsi une sauce aromatique et parfumée qui enrobe parfaitement les pâtes. Ce plat est un véritable délice pour les papilles et ne manquera pas de faire sensation à votre table.

Préparer les fusilli alle vongole est également très simple. Les palourdes sont nettoyées, puis cuites dans une casserole avec du vin blanc jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Ensuite, une poêle est utilisée pour faire revenir l’ail et le persil, auxquels on ajoute les palourdes et la sauce. Les pâtes, cuites al dente, sont ensuite ajoutées à la sauce et mélangées pour les enrober de saveurs délicieuses.

Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette de pâtes, les fusilli alle vongole sont un choix incontournable. Cette combinaison parfaite de pâtes et de fruits de mer saura satisfaire les palais les plus exigeants et vous transporter directement en Italie.

Alors pourquoi attendre plus longtemps ? Essayez cette recette de fusilli alle vongole dès aujourd’hui et régalez-vous de cette explosion de saveurs. Vos invités seront impressionnés et vous serez récompensé par des compliments à coup sûr. Buon appetito !

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Fusilli complets au poulet et aux légumes grillés

fusilli complet

Les fusilli complets au poulet et aux légumes grillés sont un plat délicieux et sain qui ravira vos papilles tout en vous faisant du bien.

Cette recette est idéale pour les personnes qui cherchent à manger sainement sans pour autant renoncer à la saveur et à la satisfaction d’un bon repas.

Ingrédients :

  • – 250g de fusilli complets
  • – 2 filets de poulet, coupés en dés
  • – 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • – 1 courgette, coupée en rondelles
  • – 1 oignon rouge, émincé
  • – 2 gousses d’ail, hachées
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre, au goût
  • – 1 cuillère à café de paprika
  • – 1 cuillère à café d’origan séché
  • – 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • – 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fusilli complets selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
  3. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon rouge et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les lanières de poivron rouge et les rondelles de courgette, puis faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez ensuite le poulet cuit dans la poêle, ainsi que le paprika et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Ajoutez les fusilli cuits à la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes et les légumes de la sauce. Arrosez le tout avec le jus de citron frais pour donner une touche de fraîcheur.
  6. Servez la préparation dans des assiettes, saupoudrez de parmesan râpé si désiré et dégustez immédiatement.

Cette recette de fusilli complets au poulet et aux légumes grillés est un plat savoureux et équilibré qui plaira à toute la famille. Les fusilli complets ajoutent une texture et une richesse nutritive supplémentaires à ce plat, tandis que les légumes grillés apportent une touche de couleur et de saveur délicieuse.

Les fusilli complets sont une excellente alternative aux pâtes traditionnelles, car elles sont riches en fibres et en nutriments. Elles ont un indice glycémique plus bas, ce qui signifie qu’elles sont digérées plus lentement par le corps et offrent une énergie plus durable. De plus, elles contiennent plus de protéines et de fer que les pâtes blanches, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes actives ou les sportifs.

 Vous pouvez ajouter une sauce légère à base de yaourt ou d’huile d’olive si vous le souhaitez, mais ce plat est délicieux et savoureux même sans sauce.

Servez les fusilli complets au poulet et aux légumes grillés chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais ou de persil ciselé. Ce plat est un vrai régal pour les yeux avec ses couleurs vives et un régal pour les papilles avec ses saveurs bien équilibrées.

 

Les fusilli complets au poulet et aux légumes grillés sont une option saine et délicieuse pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Ils combinent des glucides sains, des protéines maigres et des légumes riches en nutriments pour vous offrir un repas complet et satisfaisant. Alors, la prochaine fois que vous chercherez une idée de repas sain, essayez cette recette et profitez de tout son potentiel gustatif et nutritif. Bon appétit !

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Fusilli à l’aubergine et aux poivrons

Fusilli à l'aubergine et aux poivrons

Une délicieuse recette de fusilli à l’aubergine et aux poivrons

une option végétarienne savoureuse pour les amateurs de pâtes. Cette recette est parfaite pour profiter des saveurs d’été et de la variété de légumes disponibles pendant cette saison. Préparez-vous à régaler vos papilles !

Ingrédients :

  • – 350g de fusilli nature
  • – 2 aubergines moyennes, coupées en dés
  • – 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 3 gousses d’ail, émincées
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • – 1 cuillère à café de thym séché
  • – 1 cuillère à café de paprika
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Fromage râpé (facultatif), pour servir

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Placez les dés d’aubergine et de poivron rouge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym séché, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.

2. Faites rôtir les légumes au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés. Remuez de temps en temps pour une cuisson uniforme.

3. Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

4. Dans une grande poêle, chauffez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

5. Ajoutez les légumes rôtis dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Mélangez bien pour les incorporer. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle avec les légumes. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce aux légumes. Réchauffez le tout pendant environ 2 à 3 minutes pour que les saveurs se marient.

7. Servez les fusilli à l’aubergine et aux poivrons chauds, accompagnés de fromage râpé sur le dessus, si désiré. Vous pouvez également saupoudrer de basilic frais ciselé pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Fusilli aubergine et poivrons
Fusilli aubergine et poivrons

Ces délicieux fusilli à l’aubergine et aux poivrons sont prêts à être dégustés ! C’est une recette saine et savoureuse qui complétera parfaitement votre menu estival. Profitez de cette explosion de saveurs méditerranéennes et régalez-vous !

Fusilli nature
Fusilli nature
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Fusilli alla Puttanesca

Les fusilli alla puttanesca sont une délicieuse recette de pâtes italienne.

“Puttanesca” signifie littéralement “à la manière des putains” en italien. L’origine de ce nom est discutée. Certains affirment que cette recette était traditionnellement préparée par les prostituées napolitaines avec les ingrédients qu’elles avaient à disposition. D’autres théories suggèrent que le nom est plus une référence à la nature audacieuse et particulière des saveurs de cette sauce.

Ingrédients :

  • – 350g de fusilli nature ou de Fusilli piment
  •  – 400g de tomates concassées en conserve
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 4 gousses d’ail, finement hachées
  • – 1 cuillère à café de piment rouge broyé (ajustez selon votre goût)
  • – 6 filets d’anchois, hachés
  • – 50g de câpres, égouttées
  • – 100g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Fromage râpé (parmesan ou pecorino romano), pour servir

Instructions :

  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  2. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  3. Ajoutez le piment rouge broyé et les filets d’anchois hachés dans la poêle. Faites-les cuire pendant 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que les anchois commencent à se dissoudre dans l’huile.
  4. Ajoutez les tomates concassées, les câpres et les olives noires dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la sauce mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour laisser les saveurs se mélanger.
  5. Ajoutez les fusilli cuits dans la sauce et mélangez bien pour les enrober de la sauce. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

Servez les fusilli alla puttanesca chauds, accompagnés de fromage râpé sur le dessus. 

Et voilà, vos fusilli alla puttanesca sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !

La recette des fusilli alla puttanesca comprend généralement des tomates concassées, des câpres, des olives noires, de l’ail, du piment, de l’huile d’olive et des anchois. Les tomates sont cuites avec les autres ingrédients, créant une sauce épaisse et savoureuse. Les fusilli, une forme de pâtes en spirale, sont traditionnellement utilisés pour cette recette.

Des saveurs intenses

Cette recette est appréciée pour ses saveurs intenses, avec l’acidité des tomates, la salinité des câpres et des olives, l’arôme de l’ail et du piment. Elle est souvent servie avec du parmesan râpé ou du pecorino romano pour ajouter une touche de fromage. Les fusilli alla puttanesca sont un plat rapide et facile à préparer, parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités avec la cuisine italienne.

Alors, si vous recherchez un plat de pâtes savoureux et plein de saveurs italiennes, essayez les fusilli alla puttanesca !

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Risotto à la milanaise fait avec des orzo

Le risotto à la milanaise fait avec des orzo : une délicieuse variante du plat italien

Le risotto à la milanaise est un plat italien traditionnel originaire de Milan, réputé pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse variation de ce plat emblématique en utilisant des orzo à la place du riz traditionnel. Découvrez cette recette facile et savoureuse pour surprendre vos papilles!

Ingrédients :

  • – 250 g d’orzo nature
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 cuillères à soupe de beurre
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 verre de vin blanc sec
  • – 1 litre de bouillon de légumes chaud
  • – 1 dose de safran
  • – 50 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche (facultatif)
  • – Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

  1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent et légèrement doré.
  2.  Ajoutez les orzo et faites-les revenir dans le beurre et l’huile d’olive pendant environ 2 minutes, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
  3. Versez le vin blanc sec dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par les orzo.
  4. Dissolvez le safran dans une petite quantité de bouillon chaud, puis ajoutez-le aux orzo. Cela donnera au plat sa belle couleur jaune caractéristique.
  5. Commencez à ajouter le bouillon chaud petit à petit, en remuant constamment les orzo. Attendez que le bouillon soit presque complètement absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon. Continuez cette étape jusqu’à ce que les orzo soient tendres et légèrement al dente, cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
  6. Une fois que les orzo sont cuits, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche à ce stade pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servez chaud, éventuellement garni de quelques brins de safran pour la décoration, et dégustez !

Le risotto à la milanaise revisité avec des orzo :

Saviez-vous qu’il est possible de préparer une variante tout aussi délicieuse de ce plat en utilisant des orzo à la place du riz traditionnellement utilisé ? Découvrons ensemble comment cette alternative apporte une nouvelle saveur à ce plat emblématique.

La différence réside dans l’ajout du bouillon chaud, qui doit être versé petit à petit et continuellement remué pour extraire l’amidon des orzo et obtenir cette texture crémeuse caractéristique des risottos.

Comme pour le risotto traditionnel, vous pouvez également dissoudre du safran dans un peu de bouillon chaud et l’ajouter aux orzo pour obtenir cette belle couleur jaune.

Une fois que les orzo sont cuits et que le bouillon a été absorbé, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et du beurre pour apporter encore plus de richesse et de saveur à votre risotto. Vous pouvez également ajouter une touche de mascarpone ou de crème fraîche pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.

Une recette réinventée 

Le résultat est un risotto à la milanaise réinventé, avec une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Les orzo apportent une petite touche de croquant et une saveur légèrement plus prononcée que le riz traditionnel, ce qui donne une dimension supplémentaire à ce plat classique.

Servi chaud et accompagné d’un verre de vin blanc italien, ce risotto à la milanaise avec des orzo est un véritable régal. Son goût riche en safran, son crémeux irrésistible et sa texture légèrement croquante font de chaque bouchée un plaisir gustatif.

 

Alors, si vous êtes à la recherche d’une alternative créative au traditionnel risotto à la milanaise, essayez-le avec des orzo. Vous serez agréablement surpris par cette nouvelle interprétation qui apporte une touche de modernité et de variété à ce plat italien bien-aimé.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour créer votre propre version du risotto à la milanaise avec des orzo. Bon appétit !

 

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Penne au poulet et sauce tomate

Les Penne au poulet et sauce tomate: Un mariage délicieux

Les Penne au poulet et sauce tomate sont un plat classique de la cuisine italienne qui séduit par son mariage de saveurs et de textures. Les pâtes penne, avec leur forme tubulaire et leur texture ferme, capturent parfaitement la sauce tomate riche et savoureuse. L’ajout de morceaux de poulet tendre et juteux apporte une dimension supplémentaire à ce plat. Faciles à préparer et appréciées par tous, les Penne au poulet et sauce tomate sont un choix gagnant pour les repas en famille ou entre amis. Découvrez comment cuisiner ce plat irrésistible qui saura combler vos papilles.

Ingrédients :

  • – 350 g de pâtes penne
  • – 2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux
  • – 1 oignon haché
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 400 g de tomates concassées en conserve
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • – Sel et poivre au goût
  • – Parmesan râpé et basilic frais pour la garniture

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes penne selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle, assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic séché, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers.

4. Versez les tomates concassées dans la poêle, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

5. Ajoutez les pâtes penne cuites dans la poêle avec la sauce tomate et le poulet. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

6. Servez les Penne au poulet chaudes, saupoudrées de parmesan râpé et garnies de quelques feuilles de basilic frais.

7. Dégustez immédiatement et savourez ce délicieux plat italien.

Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons à la sauce, si vous le souhaitez. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des épices supplémentaires ou en modifiant les quantités d’ingrédients.

Des pâtes penne parfaitement al dente:

La clé pour réussir les Penne au poulet et sauce tomate réside dans la cuisson parfaite des pâtes penne. Elles doivent être cuites al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent. Il suffit de suivre les instructions de cuisson sur l’emballage et de les égoutter dès qu’elles sont cuites. Les penne al dente offrent une texture agréable et permettent de mieux absorber la sauce tomate.

Une sauce tomate maison ou prête à l’emploi:

La sauce tomate est le cœur même des Penne au poulet. Vous avez le choix entre préparer une sauce tomate maison, en faisant revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, puis en ajoutant des tomates concassées et des herbes aromatiques. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Si vous êtes pressé, vous pouvez également opter pour une sauce tomate prête à l’emploi de qualité. Elle vous fera gagner du temps sans sacrifier la saveur.

Des morceaux de poulet tendres et savoureux:

Le poulet est la protéine parfaite pour accompagner les Penne au poulet et sauce tomate. Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet coupées en petits morceaux ou des restes de poulet rôti découpé. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des épices telles que le paprika avant de le faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet à votre sauce tomate pour une délicieuse combinaison de saveurs.

Une touche de parmesan râpé pour sublimer le plat:

Pour ajouter une dimension crémeuse et un goût savoureux supplémentaire, saupoudrez vos Penne au poulet et sauce tomate de parmesan râpé avant de servir. Le fromage parmesan complète parfaitement la richesse de la sauce tomate et ajoute une note salée et légèrement piquante. Vous pouvez également ajouter des brins de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

 

Les Penne au poulet et sauce tomate sont un plat réconfortant et délicieux qui ne déçoit jamais. Avec leurs pâtes al dente, leur sauce tomate savoureuse et leurs morceaux de poulet tendres, ces Penne sont un véritable régal pour les papilles. Faciles à préparer et appréciées par tous, elles sont idéales pour les repas en famille ou entre amis. Alors, laissez-vous séduire par ce mariage exquis de saveurs italiennes et régalez-vous avec ce plat gourmand.

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Orzo complet aux légumes grillés et au basilic

l’Orzo complet aux légumes grillés, le petit grain qui fait la différence dans vos plats

Les Orzo complet aux légumes grillés et au basilic, un plat simple à préparer. Idéal pour un repas improvisé.

Ingrédients :

  • – 200g d’orzo complet
  • – 2 courgettes
  • – 1 poivron rouge
  • – 1 aubergine
  • – 1 oignon rouge
  • – 2 gousses d’ail
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 bouquet de basilic frais
  • – Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Coupez les courgettes, le poivron rouge et l’aubergine en cubes. Émincez l’oignon rouge et hachez l’ail.

3. Dans un grand plat allant au four, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez et faites rôtir pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

4. Pendant ce temps, faites cuire l’orzo complet dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le une fois cuit, puis réservez.

5. Dans une poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

6. Ajoutez ensuite l’orzo complet cuit dans la poêle, ainsi que les légumes rôtis. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients et réchauffez le tout pendant quelques minutes.

7. Retirez la poêle du feu et ajoutez les feuilles de basilic frais hachées. Mélangez à nouveau et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

8. Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration. Bon appétit !

Les bienfaits des orzo complets pour la santé

 

Les orzo complets sont une excellente alternative aux pâtes traditionnelles, car ils sont riches en nutriments essentiels. Comparés aux pâtes blanches classiques, les orzo complets sont fabriqués à partir de grains entiers, ce qui signifie qu’ils contiennent l’enveloppe extérieure du grain, ainsi que l’endosperme et le germe. Cela signifie qu’ils conservent tous les nutriments naturels présents dans le grain.

Les orzo complets sont une source de fibres alimentaires, qui jouent un rôle important dans la digestion et la santé intestinale. Les fibres aident à prévenir la constipation, régulent le taux de sucre dans le sang et favorisent la satiété, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé.

En plus des fibres, les orzo complets contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels. Ils sont naturellement riches en vitamines du groupe B, qui sont nécessaires pour le métabolisme des nutriments et le bon fonctionnement du système nerveux. Les orzo complets sont également une source de fer, de magnésium et de zinc, qui jouent tous un rôle crucial dans divers processus chimiques du corps.

De plus, les Orzo complet aux légumes grillés présentent un indice glycémique plus bas que les pâtes blanches raffinées, ce qui signifie qu’ils libèrent progressivement l’énergie dans le corps, évitant ainsi les pics de glycémie. Cela peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à maintenir des niveaux de sucre stables dans le sang.

 

Les Orzo complet aux légumes grillés sont une option saine et nutritive qui peut être utilisée dans une variété de recettes. Ils offrent une excellente alternative aux pâtes blanches traditionnelles tout en fournissant une gamme de nutriments essentiels pour la santé. Alors, n’hésitez pas à les inclure dans votre alimentation et à profiter de leurs bienfaits pour la santé.

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Orzo complet cantonnais

Les orzo cantonnais : une délicieuse variante du riz cantonnais

Si vous êtes fan du riz cantonnais, vous allez adorer les orzo cantonnais. Il s’agit d’une variante créative de ce célèbre plat chinois, dans laquelle le riz est remplacé par des petites pâtes en forme de grains d’orge appelées orzo. Les orzo cantonnais sont aussi savoureux et délicieux que leur cousin traditionnel, mais offrent une texture légèrement différente qui apporte une nouvelle dimension à ce plat classique.

Pour préparer des orzo cantonnais, commencez par faire cuire les orzo complet comme indiqué sur l’emballage.

Lorsqu’ils sont al dente, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez les orzo cuits pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer de l’huile de sésame ou une autre huile neutre. Ajoutez des morceaux de viande de votre choix. Le porc, le poulet et le bœuf sont des options populaires, mais vous pouvez également utiliser des crevettes, du canard ou même du tofu pour une version végétarienne.

Faites sauter la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, puis retirez-la du wok et réservez-la. Ajoutez ensuite des légumes coupés en petits morceaux, comme des petits pois, des carottes en dés, des haricots verts ou des champignons. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, mais encore croquants.

Poussez les légumes sur le côté du wok et cassez un œuf au centre. Brouillez l’œuf rapidement et mélangez-le avec les légumes. Ajoutez ensuite les orzo cuits et mélangez bien pour les enrober de tous les ingrédients.

Maintenant, il est temps d’ajouter de la saveur à vos orzo cantonnais. Versez une cuillerée de sauce soja, une pincée de sel et de poivre, ainsi que des épices de votre choix, comme du gingembre frais râpé, de l’ail haché ou du sambal oelek pour une touche épicée. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent et que les orzo soient bien assaisonnés.

Remettez ensuite la viande cuite dans le wok et mélangez pour la réchauffer. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures selon vos préférences, comme des oignons verts émincés, des graines de sésame ou des noix de cajou pour une touche de croquant.

Les orzo cantonnais sont un plat polyvalent et personnalisable.

Vous pouvez y ajouter d’autres légumes, sauces et épices selon votre goût. Vous pouvez également l’accompagner de garnitures supplémentaires, comme des tranches de concombre marinées ou des quartiers de citron vert pour ajouter de la fraîcheur et de l’acidité.

Les orzo cantonnais sont idéals pour un repas rapide en semaine, mais peuvent également être servis lors d’un dîner entre amis ou en famille. Leur présentation originale et leur saveur délicieuse en feront un succès à coup sûr.

 

Alors, essayez cette variante créative et savourez les orzo cantonnais. En combinant les délices de la cuisine chinoise avec les petites pâtes italiennes, vous aurez une expérience culinaire unique et délicieuse qui transportera vos papilles en Chine. Bon appétit !

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Poulet en croûte de confiture de fraise

Poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées

Si vous recherchez une manière innovante et gourmande de cuisiner le poulet, nous avons une recette qui devrait susciter votre intérêt. Dans cette recette, nous allons créer une délicieuse croûte en utilisant la confiture de fraise et des amandes grillées, pour donner au poulet une nouvelle dimension de saveur et de texture. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce plat surprenant : le poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées.

Ingrédients :

  • – 4 filets de poulet
  • – 4 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • – 1 tasse d’amandes effilées
  • – 2 cuillères à soupe de miel
  • – 2 cuillères à soupe de moutarde
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Huile d’olive, pour la cuisson

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Dans un bol, mélangez la confiture de fraise, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Cette combinaison de saveurs sucrées et relevées créera une marinade savoureuse pour notre poulet.

3. Trempez les filets de poulet dans la marinade, en veillant à les enrober uniformément. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur, pour que les saveurs se mélangent et pénètrent bien dans la viande.

4. Pendant ce temps, faites griller légèrement les amandes dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées et croustillantes. Réservez.

5. Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet marinés et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, afin d’obtenir une belle coloration.

6. Répartissez les amandes grillées sur le dessus des filets de poulet.

7. Enfournez les filets de poulet dans un plat allant au four préchauffé, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur. La confiture de fraise va caraméliser légèrement et former une délicieuse croûte croustillante.

8. Laissez reposer les filets de poulet pendant quelques minutes avant de les couper, pour que les jus se répartissent uniformément.

9. Servez le poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées avec une salade verte ou des légumes de saison. La combinaison de la douceur de la confiture de fraise, le croquant des amandes et la tendreté du poulet en fera un plat original et irrésistible.

 

Cette recette de poulet en croûte de confiture de fraise et amandes grillées vous offre une expérience gustative unique. Les différentes textures et saveurs se marient harmonieusement pour créer un plat à la fois croustillant, sucré et savoureux. N’hésitez pas à essayer cette recette audacieuse qui surprendra agréablement vos papilles et impressionnera vos convives. Bon appétit !

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Gygaia ou Grains d’orge garnis de viande

orzo complet

Voici la plus ancienne recette que nous connaissons (ou que nous ayons trouvée) avec des orzo :

Gygaia ou Grains d’orge garnis de viande

Origine : Grèce antique (environ 400 av. J.-C.)

Ingrédients :

  1. – 250 g d’orzo (grains d’orge pilés ou frik) mais vous pouvez utiliser des orzo complet
  2. – 500 g de viande hachée (porc, veau ou agneau)
  3. – 1 oignon, haché finement
  4. – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  5. – 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  6. – Sel et poivre, selon votre goût
  7. – Bouillon de légumes ou d’os (environ 1,5 L)
  8. – Persil frais, finement haché

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

2. Ajoutez la viande hachée à la casserole et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin en poudre.

3. Ajoutez l’orzo à la casserole et mélangez bien avec la viande et l’oignon. Faites revenir le tout pendant quelques minutes pour que l’orzo s’imprègne des saveurs de la viande.

4. Versez le bouillon de légumes ou d’os dans la casserole, en veillant à ce que l’orzo soit complètement recouvert. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et ait absorbé une grande partie du bouillon.

5. Remuez de temps en temps pour éviter que les grains d’orge ne collent au fond de la casserole.

6. Lorsque l’orzo est cuit et que le liquide s’est évaporé, retirez la casserole du feu. Laissez reposer quelques minutes.

7. Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur à la recette.

Cette recette antique de Gygaia ou Grains d’orge garnis de viande met en valeur l’utilisation de l’orzo, une des plus anciennes formes de pâtes. Elle est à la fois simple et délicieuse, offrant une combinaison savoureuse de viande et d’orge tendre. Profitez de ce plat rustique qui vous transporte directement dans l’Antiquité grecque !

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Fusilli ail des ours aux tomates

Fusilli ail des ours

Les fusilli saveur ail des ours aux tomates sont une option délicieuse et savoureuse pour se régaler lors d’un repas estival.

Le mélange unique d’ail des ours, de tomates et de pâtes torsadées crée un plat frais et plein de saveurs qui ravira vos papilles. Voici une délicieuse recette avec des Fusilli ail des ours aux tomates.

Ingrédients :

  • – 250 g de Fusilli ail des ours
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 3 gousses d’ail émincées
  • – 200 g de champignons tranchés
  • – 1 poivron rouge coupé en dés
  • – 1 courgette coupée en dés
  • – 1 boîte de tomates concassées
  • – 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Fromage râpé (parmesan, pecorino, etc.) pour garnir

Instructions :

1. Faites cuire les Fusilli selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien et réservez.

2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

3. Ajoutez les champignons tranchés, le poivron rouge et la courgette coupés en dés dans la poêle. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres et colorés.

4. Versez les tomates concassées dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.

5. Ajoutez les Fusilli cuits dans la poêle avec la sauce aux légumes. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.

6. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

7. Au moment de servir, garnissez les Fusilli ail des ours avec du fromage râpé.

Cette recette met en valeur la saveur unique de l’ail des ours et combine des légumes frais pour une combinaison équilibrée et savoureuse. Les Fusilli ail des ours ajoutent une touche d’originalité à ce plat. Savourez-le !

Servez les fusilli ail des ours aux tomates dans des assiettes ou des bols. Saupoudrez généreusement de persil frais haché et ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du parmesan râpé pour une saveur encore plus intense.

Ce plat de fusilli ail des ours aux tomates est un délice végétarien qui peut être dégusté tel quel en tant que plat principal, ou accompagné d’une salade verte pour un repas plus équilibré.

L’ail des ours est une plante qui pousse à l’état sauvage et qui offre une saveur délicate, rappelant l’ail et les herbes fraîches. Il a des propriétés antioxydantes et est riche en vitamine C. Associé aux tomates et aux pâtes, il se marie parfaitement pour créer un plat estival plein de goût.

 

Alors, n’hésitez pas à essayer ces fusilli saveur ail des ours aux tomates lors de votre prochain repas. Vous ne serez pas déçu par cette combinaison de saveurs savoureuses et rafraîchissantes!