L’Orzo Complet de Pastrelle : la gourmandise responsable et locale à l’honneur

À la recherche d’un produit qui allie plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect de l’environnement ? Laissez-vous séduire par l’Orzo Complet de la marque alsacienne Pastrelle. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont le fruit d’un engagement fort pour une alimentation de qualité. Produites localement et certifiées biologiques, elles sont le choix idéal pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en soutenant l’économie de leur région.

La philosophie de Pastrelle est simple : offrir des produits d’exception en toute transparence. En utilisant des céréales complètes issues de l’agriculture biologique, la marque s’assure de conserver toutes les qualités nutritives du grain. La production en circuit court en Alsace permet non seulement de garantir la fraîcheur des produits mais aussi de réduire considérablement l’empreinte carbone. En choisissant les pâtes Pastrelle, vous optez pour un produit qui a du sens, un véritable ambassadeur du savoir-faire local.

Un allié santé pour votre quotidien

L’Orzo Complet se distingue de sa version classique par sa composition. Le blé complet, utilisé pour sa fabrication, conserve son enveloppe (le son) et son germe, des parties du grain particulièrement riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut contribuer à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue. De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire le taux de cholestérol. Choisir l’Orzo complet de Pastrelle, c’est se faire plaisir tout en prenant soin de son corps.

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Recette : Orzo façon Tartiflette, une ode à l’Alsace !

Historique de la recette

La tartiflette est un plat emblématique de la Savoie, connu pour son mélange réconfortant de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondu. L’idée de la revisiter avec de l’orzo est une adaptation audacieuse et gourmande. Cette version “orzo-tartiflette” remplace les pommes de terre par les petites pâtes complètes de Pastrelle, créant un plat plus léger et rapide à préparer, tout en conservant le caractère réconfortant de l’original. C’est un mariage inattendu entre une spécialité savoyarde et un produit alsacien, qui prouve que la cuisine est avant tout une question d’audace et de créativité.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300g d’Orzo Complet Pastrelle
• 200g de lardons fumés (ou de poitrine fumée coupée en dés)
• 1 reblochon fermier (environ 450g)
• 2 oignons moyens
• 20cl de crème liquide entière (ou semi-épaisse)
• 1 gousse d’ail
• 10cl de vin blanc sec (idéalement un vin d’Alsace comme un Riesling)
• Huile de tournesol
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire l’Orzo Complet Pastrelle selon les instructions du paquet. Égouttez-le une fois cuit.
3. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Hachez la gousse d’ail.
4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile de tournesol. Faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.
6. Ajoutez la crème liquide, les lardons, l’ail haché. Salez et poivrez. Laissez chauffer le tout à feu doux pendant quelques minutes.
7. Dans un grand plat à gratin, mélangez l’orzo cuit avec la préparation à base de crème, d’oignons et de lardons.
8. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Posez les deux moitiés sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
9. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et gratiné.
10. Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte.

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La recette

Cette “orzo-tartiflette” est une réussite surprenante, un plat qui vous réconfortera par temps froid. L’Orzo Complet de Pastrelle, avec sa texture ferme et sa richesse nutritionnelle, s’allie parfaitement au fondant du reblochon et au caractère des lardons. Une recette généreuse et conviviale qui prouve que l’on peut s’inspirer de la tradition pour créer des plats uniques et délicieux, tout en valorisant des produits de notre belle région.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Complet et toute la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !