Pastrelle : l’excellence du terroir alsacien dans vos assiettes

Découvrez les Fusilli Zébra, des pâtes artisanales bio qui marient l’authenticité du terroir alsacien à une qualité incomparable. Issues d’une agriculture respectueuse de l’environnement, ces pâtes Pastrelle sont la preuve qu’il est possible de se régaler tout en soutenant nos producteurs. En vente dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont l’allié parfait d’une cuisine saine et savoureuse.

Mais au-delà de leur aspect esthétique unique, que se cache-t-il derrière ces pâtes ? C’est le résultat d’un savoir-faire artisanal, d’une sélection rigoureuse des meilleurs blés durs bio cultivés en Alsace et d’un séchage lent à basse température. Ce processus préserve toutes les qualités nutritionnelles et le goût authentique du blé. Riches en fibres et en protéines, les Fusilli Zébra Pastrelle sont non seulement délicieuses, mais contribuent également à votre bien-être digestif et énergétique. Intégrer ces pâtes à votre alimentation, c’est choisir une source de glucides complexes saine qui vous apportera une énergie durable, sans les pics de glycémie associés aux pâtes de qualité inférieure.

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Recette : Fusilli poulet, sauce crémeuse à l’estragon et aux champignons

L’histoire de la sauce blanche est aussi riche que son goût. Son origine remonterait à l’Antiquité, où des sauces à base de lait et de farine étaient déjà utilisées pour lier les plats. Au fil des siècles, la recette a évolué pour devenir la “sauce béchamel”, popularisée par le marquis Louis de Béchameil. Aujourd’hui, cette base classique est revisitée de mille façons. Notre version, enrichie de champignons, d’estragon et de vin blanc, apporte une touche d’élégance et de fraîcheur qui se marie à merveille avec les Fusilli Zébra et le poulet.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de Fusilli Zébra Pastrelle
• 400 g de blancs de poulet
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• 50 g de farine de blé
• 50 cl de lait entier
• 10 cl de vin blanc sec
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 2 branches d’estragon frais
• Sel et poivre noir du moulin
• Parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les Fusilli Zébra selon les instructions du paquet. Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson.
2. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la garniture. Coupez le poulet en dés et les champignons en lamelles. Ciselez l’oignon et hachez l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y dorer les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et réservez-les.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
5. Dans une autre casserole, préparez la sauce blanche. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement pendant 2 minutes à feu doux pour obtenir un “roux”.
6. Retirez la casserole du feu et versez le lait petit à petit en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Remettez la casserole sur feu doux et faites épaissir la sauce sans cesser de remuer.
7. Ajoutez la crème fraîche, l’estragon ciselé, salez et poivrez. Incorporez le poulet et la poêlée de champignons à la sauce.
8. Mélangez les Fusilli Zébra égouttés avec la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
9. Servez immédiatement, saupoudré de parmesan si vous le souhaitez.

La recette :

Voilà un plat qui démontre que la simplicité des ingrédients, combinée à une touche d’élégance, peut créer un repas mémorable. Les Fusilli Zébra Pastrelle, avec leur texture ferme et leur saveur de blé authentique, absorbent la sauce onctueuse à la perfection. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : la richesse de la sauce béchamel, la fraîcheur de l’estragon, le goût terreux des champignons, l’amertume du cacao et le fondant du poulet. En optant pour des pâtes de qualité, vous transformez une recette classique en une expérience culinaire exceptionnelle.