Fusilli Chanvre Pastrelle : La richesse de l’Alsace au service de votre assiette
Les pâtes sont un pilier de la cuisine, mais chez Locadie, nous croyons qu’elles peuvent aussi être une source de bienfaits et de découvertes. C’est pourquoi nous avons sélectionné les Fusilli Chanvre Pastrelle, une création unique qui allie la tradition des pâtes aux vertus exceptionnelles du chanvre. Ces pâtes ne sont pas seulement délicieuses, elles incarnent aussi notre passion pour les produits de qualité, transformés localement en Alsace. En choisissant Locadie, vous soutenez une économie régionale dynamique et respectueuse de l’environnement.
Une production locale et biologique pour une qualité supérieure
Nos fusilli chanvre sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit l’absence de pesticides et de produits chimiques dans nos pâtes, pour une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. Cela réduit également notre empreinte carbone. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.
Les atouts santé des Fusilli Chanvre Pastrelle
L’incorporation de la farine de chanvre dans nos fusilli apporte une dimension nutritionnelle particulièrement intéressante.
- Riche en protéines végétales : Le chanvre est une source exceptionnelle de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare pour un ingrédient végétal. C’est un atout majeur pour les végétariens, les sportifs et tous ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation.
- Source d’oméga 3 et 6 : Le chanvre est l’une des meilleures sources végétales d’acides gras essentiels. Ces omégas sont cruciaux pour la santé cardiovasculaire, le bon fonctionnement du cerveau et la réduction de l’inflammation.
- Hautement digestible et riche en fibres : La farine de chanvre est très digeste et riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne santé digestive et contribue à une sensation de satiété durable.
- Riche en minéraux : Ces pâtes sont une bonne source de minéraux essentiels, notamment le magnésium, le fer, le zinc et le potassium, qui jouent un rôle vital dans de nombreuses fonctions corporelles.
Recette : Fusilli chanvre, pesto de roquette et tomates séchées
Cette recette met en valeur la saveur unique et légèrement noisetée du chanvre, en l’associant à un pesto frais et épicé, et à des tomates séchées pleines de caractère. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Historique de la recette :
Le pesto est originaire de la Ligurie en Italie. Le mot “pesto” vient du verbe italien pestare, qui signifie “piler” ou “écraser”, en référence à la méthode traditionnelle de préparation au mortier. Si le pesto classique est fait avec du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive, les variations modernes avec d’autres herbes (comme la roquette) et l’ajout de légumes confits sont devenues populaires. Cette recette est une interprétation moderne qui marie la tradition italienne aux bienfaits des pâtes au chanvre.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 180 g de fusilli chanvre Pastrelle
- 60 g de roquette fraîche
- 30 g de parmesan râpé
- 20 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6-8 tomates séchées à l’huile
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les fusilli chanvre selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, préparez le pesto : placez la roquette, le parmesan, les pignons de pin, l’ail et l’huile d’olive dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez.
- Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto de roquette. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
- Égouttez les tomates séchées et coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les aux pâtes.
- Servez immédiatement, en décorant avec quelques pignons de pin et un peu de roquette fraîche si vous le souhaitez.
Cette recette de fusilli chanvre au pesto de roquette et tomates séchées est la preuve qu’une alimentation saine peut aussi être un pur moment de plaisir. L’équilibre des saveurs, la texture des pâtes au chanvre et la simplicité de la préparation en font un plat parfait pour un repas du quotidien ou pour une occasion spéciale. C’est une manière délicieuse et originale de profiter des produits de qualité de Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création savoureuse qui nourrit à la fois le corps et l’esprit !
