Les Italiens ont raison de cuire leurs pâtes al dente!
Plus on cuit les pâtes, plus les glucides se transforment en sucres rapides et de plus lorsqu’elles cuisent trop longtemps, les pâtes perdent leurs valeurs nutritionelles.
De l’énergie toute la journée
Une cuisson al dente favorisera une digestion plus lente et fournira de l’énergie tout au long de la journée.
En italien « al dente » se traduit en français par « à la dent » ce qui signifie que vos pâtes doivent être fermes sous les dents et fondantes.