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Orzo roma

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Orzo Roma Bio : L’Italie dans votre assiette, la qualité locale et bio en plus

Une production locale et artisanale en Alsace

Chez Locadie, nous croyons que la qualité commence par le choix des ingrédients et le respect du savoir-faire local. Nos Orzo Roma sont fabriqués en Alsace, à partir de semoule de blé dur biologique soigneusement sélectionnée, associée à des légumes et herbes issus de l’agriculture biologique. Ce mode de production garantit non seulement un goût authentique et naturel, mais aussi un impact environnemental réduit grâce à des circuits courts et une valorisation du terroir alsacien.
En choisissant les Orzo Roma, vous soutenez les producteurs locaux, l’économie régionale et un mode d’agriculture respectueux de la planète. Nos produits sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, pour vous offrir le meilleur de la cuisine italienne, tout près de chez vous.

Le bio, un choix santé et éthique

L’engagement de Locadie pour le bio, c’est la garantie d’un produit sans pesticides ni additifs chimiques. Les Orzo Roma sont élaborés à partir d’ingrédients naturels : tomate, poivron, ail, origan, basilic… Un concentré de saveurs méditerranéennes qui sublime vos plats tout en prenant soin de votre santé.
Les pâtes bio sont reconnues pour leur richesse en nutriments essentiels. Les Orzo Roma apportent :

  • Des glucides complexes pour une énergie durable.
  • Des fibres alimentaires (3,8g/100g) pour une bonne digestion et la satiété.
  • Des protéines végétales (10,8g/100g), idéales pour les végétariens.
  • Des vitamines et minéraux naturellement présents dans les légumes et herbes.

Leur faible teneur en matières grasses (1,52g/100g) et en sel (<0,02g) en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée.

L’orzo, une pâte polyvalente aux mille usages

L’orzo, aussi appelé « risoni », est une petite pâte en forme de grain de riz, très populaire en Italie et en Méditerranée. Son format unique permet de nombreuses utilisations : en salade, en risotto (orzotto), en accompagnement ou même en soupe.

Suggestions de recettes gourmandes

  • Orzotto Roma crémeux au parmesan
    Faites revenir les Orzo Roma dans un filet d’huile d’olive.
    Ajoutez de l’eau bouillante (ou un bouillon de légumes bio) jusqu’à recouvrir les pâtes.
    Laissez mijoter à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à absorption du liquide (environ 18 minutes).
    Incorporez du parmesan râpé, poivrez, et servez avec quelques feuilles de basilic frais.
  • Salade d’Orzo Roma aux légumes grillés
    Faites cuire les Orzo Roma 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante.
    Égouttez et laissez refroidir.
    Mélangez avec des légumes grillés (courgette, aubergine, poivron), des olives noires, un filet d’huile d’olive et un peu de feta.
    Parfait pour un repas sain, rapide et savoureux !
  • Soupe minestrone revisitée
    Ajoutez une poignée d’Orzo Roma à votre soupe de légumes en fin de cuisson.
    Laissez cuire 8 minutes pour obtenir une texture fondante et gourmande.

Les bienfaits santé des Orzo Roma

Grâce à leur composition naturelle et bio, les Orzo Roma sont une source d’énergie équilibrée, idéale pour toute la famille. Leur richesse en fibres favorise la digestion et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. Les herbes et légumes utilisés sont riches en antioxydants, essentiels pour lutter contre le stress oxydatif et renforcer le système immunitaire.

Où trouver les Orzo Roma ?

Retrouvez nos Orzo Roma dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace. .

 

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Risotto au potimarron : une recette aux orzo

orzo complet

Découvrez une recette savoureuse et originale de risotto au potimarron, où les grains de riz sont remplacés par des orzo complets ou par des orzo châtaigne. Cette version unique de risotto offre une texture légèrement différente et une touche de douceur grâce au potimarron. Laissez-vous tenter par ce plat réconfortant et délicieux, parfait pour les soirées d’automne.

Ingrédients :

  • – 300g de potimarron, pelé et coupé en petits dés
  • – 250g d’orzo complet ou orzo chataigne
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 500ml de bouillon de légumes
  • – 50g de fromage Parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
  • – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Persil frais, pour garnir

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.

2. Ajoutez les dés de potimarron dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.

3. Ajoutez les orzo complets dans la poêle et mélangez bien pour les enrober d’huile et d’épices. Versez ensuite une louche de bouillon de légumes chaud.

4. Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé par les orzo. Ajoutez alors une autre louche de bouillon et répétez cette étape jusqu’à ce que les orzo soient cuits et que le mélange soit crémeux.

5. Une fois les orzo cuits, retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage Parmesan râpé. Mélangez bien pour faire fondre le fromage et obtenir une consistance encore plus crémeuse.

6. Servez le risotto au potimarron chaud, garni de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Cette recette de risotto au potimarron et aux orzo complets est un délicieux accompagnement pour vos repas d’automne ou peut même être servi en plat principal. Faites-vous plaisir avec ce mélange de saveurs et de textures qui réchauffera votre cœur et comblera votre appétit.

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Vous avez dit Orzotto?

orzo nature

Découvrez la délicieuse recette de risotto aux orzo, un Orzotto : un véritable régal pour les papilles

Le risotto est un plat italien apprécié dans le monde entier pour sa texture crémeuse et ses saveurs complexes. Traditionnellement préparé avec du riz arborio, nous vous proposons aujourd’hui une variante savoureuse utilisant des orzo, de petites pâtes en forme de grains de riz. Nous vous dévoilerons les étapes simples pour réaliser un risotto aux orzo parfaitement onctueux et délicieux. Nous appellerons celà un Orzotto.

Qu’est-ce que l’orzo et pourquoi l’utiliser dans un risotto ?

Le terme “orzo” signifie “orge” en italien, mais il fait référence à de petites pâtes en forme de grains de riz. L’utilisation d’orzo dans un risotto présente de nombreux avantages. Tout d’abord, les orzo cuisent rapidement, ce qui permet de gagner du temps par rapport au riz traditionnel. De plus, leur petite taille et leur forme permettent de bien absorber la sauce et les saveurs, créant ainsi une texture crémeuse et goûteuse. En intégrant cette variante de pâtes à votre risotto, vous ajouterez une touche de nouveauté à votre cuisine créative.

Les ingrédients nécessaires à la réalisation du risotto aux orzo

Pour réaliser un risotto aux orzo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • – 250 g d’orzo nature
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 400 ml de bouillon de légumes chaud
  • – 100 ml de vin blanc sec
  • – 100 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon vos préférences

Étapes de préparation du risotto aux orzo

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire pour libérer ses arômes.

3. Versez l’orzo dans la poêle et remuez pour le faire dorer légèrement.

4. Ajoutez le vin blanc sec (avec moderation bien sur) et laissez-le bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.

5. Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement absorbé par l’orzo. Répétez cette étape en ajoutant une louche de bouillon à la fois, en remuant régulièrement.

6. Continuez ce processus jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente, cela prendra environ 15 minutes. Assurez-vous de goûter l’orzo pour vérifier sa cuisson.

7. Retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

8. Laissez reposer l’orzotto pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.

9. Servez le risotto aux orzo dans des assiettes individuelles.

 

Le risotto aux orzo, l’orzotto, est une délicieuse variante du célèbre plat italien. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, il est sûr de ravir vos papilles.  Nombre des variantes d’Orzo que vous trouverez sur locadie peuvent être utilisées. Alors, lancez-vous et préparez cet Orzotto dès maintenant et régalez-vous!

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Orzo façon risotto aux épinards et poireaux

orzo nature

avec du mascarpone & des graines de courge

L’Orzo façon risotto aux épinards et poireaux : une délicieuse alternative au riz arborio

L’Orzo, également connu sous le nom de risoni, est une variété de pâtes en forme de grains d’orge. Traditionnellement utilisé dans les soupes, l’Orzo peut également être utilisé comme substitut du riz arborio dans les recettes de risotto. Nous vous proposons une délicieuse recette d’Orzo façon risotto aux épinards et poireaux, qui ne manquera pas de plaire à tous les amateurs de pâtes.

Découvrez ce risotto aux épinards et poireau, qui affiche moins de 650 kcal au compteur ! Le twist ? Le traditionnel riz arborio est remplacé par de l’orzo, une pâte en forme de blé. Le tout est cuit avec de l’oignon et de l’ail, et garni d’une touche de mascarpone ainsi que de parmesan râpé. De quoi se régaler tout en gardant un œil sur ses apports caloriques !

Temps total 30 minutes
Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients pour 2 pers

  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon jaune
  • ⅔  poireau
  • 80 g d’épinards
  • 20 g de graines de courge
  • 140 g d’orzo
  • muscade râpée
  • 50 g de mascarpone
  • 25 g de parmigiano Reggiano  râpé ou de
  • grana padano
  • 40 g de roquette
  • 450 ml   de bouillon de légumes
  • 1,5 cs d’huile d’olive
  • 2 cc de vinaigre de vin blanc
  • Poivre et sel

Préparation de l’Orzo façon risotto

  1. Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
  2. Ciselez l’ail et hachez finement l’oignon.
  3. Lavez  le poireau, coupez-le en deux puis en fines demi-lunes.
  4. Hachez ou déchirez avec vos mains les épinards.

Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la casserole.

Remettez la casserole sur le feu avec un généreux filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et le poireau 3-5 min à feu moyen. Ajoutez l’orzo, un peu de muscade selon votre goût et faites cuire 1 min.

Déglacez avec le vinaigre de vin blanc (ou du vin blanc si vous en avez), puis ajoutez le bouillon et faites cuire 9-12 min à couvert et à feu moyen. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si l’orzo s’assèche trop et n’est pas assez cuit.

Ajoutez les épinards, le mascarpone et la moitié du parmesan râpé à l’orzo. Faites réchauffer le tout 1-2 min à feu doux, jusqu’à ce que les épinards réduisent. Salez et poivrez.

Servez la roquette dans des assiettes creuses et arrosez-la d’un filet d’huile d’olive. Disposez le risotto d’orzo par-dessus. Saupoudrez de graines de courge et du reste de parmesan. Rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et huile d’olive selon votre goût.

Pour commencer cette recette, il est important de noter que l’Orzo n’a pas besoin d’être cuit de la même manière que le riz arborio.

Contrairement au riz, il n’a pas besoin d’être remué constamment pour libérer son amidon et créer une texture crémeuse. En utilisant de l’Orzo pour ce risotto, vous obtiendrez une texture légèrement différente, mais tout aussi savoureuse.

Les épinards et les poireaux sont des légumes parfaits pour accompagner l’Orzo et ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à ce plat. Les épinards apportent également de la couleur et une bonne dose de nutriments, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur santé.

Cette recette d’Orzo façon risotto aux épinards et poireaux est un excellent choix pour un repas rapide et savoureux. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates, ce plat saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte ou d’un verre de vin blanc pour compléter ce festin. Bon appétit !