Publié le

Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pâtes Orzo à la Châtaigne Pastrelle : la richesse du terroir Alsacien dans votre assiette

Découvrez un produit d’exception qui allie le savoir-faire ancestral de l’Alsace à la saveur singulière de la châtaigne : les pâtes Orzo à la châtaigne de Pastrelle. Ces pâtes, à la forme de grain de riz, sont une véritable invitation au voyage culinaire. Elles sont produites localement et issues de l’agriculture biologique, pour une qualité irréprochable et un goût authentique. Disponibles dans toutes les bonnes épiceries et magasins bio d’Alsace, elles sont le choix idéal pour un repas qui a du sens.

Un voyage historique avec la châtaigne

La châtaigne, souvent surnommée le “pain du pauvre”, a joué un rôle crucial dans l’alimentation depuis des siècles. C’est un aliment riche et nourrissant, particulièrement apprécié dans les régions montagneuses et forestières. En Alsace, bien que moins emblématique que dans d’autres régions de France, la châtaigne a toujours fait partie du patrimoine culinaire. La marque Pastrelle rend hommage à cette histoire en l’intégrant dans ses pâtes Orzo, créant ainsi un produit unique qui allie tradition et innovation.

La promesse Pastrelle : local, bio et sain

Pastrelle s’engage à vous offrir des produits qui respectent la terre et votre santé. Les pâtes Orzo à la châtaigne sont fabriquées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés auprès d’agriculteurs certifiés biologiques. Ce choix garantit un produit sans pesticides ni OGM, et permet de soutenir l’économie locale.

Au-delà de leur origine, ces pâtes sont une excellente option pour une alimentation équilibrée. La farine de châtaigne leur confère des atouts nutritionnels remarquables :

  • Sans gluten : Si la semoule principale reste du blé, la farine de châtaigne est naturellement sans gluten et ajoute une saveur délicate et unique.
  • Riches en fibres : Elles contribuent à une bonne digestion et procurent un sentiment de satiété durable.
  • Source de minéraux : La châtaigne est riche en potassium, en magnésium et en fer, des éléments essentiels pour le bon fonctionnement de votre organisme.

Recette : Orzo à la châtaigne, champignons et noisettes

Pour sublimer la saveur des pâtes Orzo à la châtaigne, voici une recette simple et gourmande qui mettra en valeur leur goût subtil et boisé.

Ingrédients :

  • 250g de pâtes Orzo à la châtaigne Pastrelle
  • 250g de champignons de Paris
  • 100g de noisettes
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de sauge fraîche (ou une pincée de sauge séchée)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes Orzo à la châtaigne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  2. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches et hachez finement l’échalote.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  4. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
  5. Concassez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier à sec dans une autre poêle pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
  6. Ajoutez les pâtes Orzo cuites et les feuilles de sauge fraîche (ou la sauge séchée) dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien.
  7. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé, mélangez à nouveau et servez immédiatement.
  8. Saupoudrez généreusement de noisettes concassées au moment de servir.

Cette recette est une véritable ode aux saveurs de l’automne, simple et raffinée à la fois. Le goût délicat des pâtes Orzo à la châtaigne se marie parfaitement avec les arômes terreux des champignons et le croquant des noisettes. C’est un plat réconfortant qui vous fera voyager en pleine nature alsacienne, avec la certitude de déguster un produit de qualité supérieure.

Publié le

Orzo châtaigne locadie

Orzo Châtaigne Bio : La Fierté Locale, Gourmande et Saine d’Alsace

Un produit artisanal, local et engagé

L’Orzo châtaigne bio de Locadie est bien plus qu’une simple pâte : c’est le symbole d’un engagement fort pour la qualité, la durabilité et la valorisation du terroir alsacien. Fabriqué à la main en Alsace, ce produit est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion. La semoule de blé dur semi-complète et la farine de châtaigne, toutes deux issues de l’agriculture biologique, sont soigneusement sélectionnées auprès de d’acteurs locaux. Ce choix garantit non seulement la fraîcheur et la traçabilité, mais aussi un impact environnemental réduit grâce aux circuits courts.

En choisissant les Orzo châtaigne, vous soutenez l’économie locale, encouragez une agriculture respectueuse de l’environnement et contribuez à préserver la biodiversité régionale. Ce produit est également conditionné dans des emballages éco-responsables, pour aller jusqu’au bout de la démarche écologique.

Les atouts santé de l’Orzo châtaigne

  • Riche en fibres : Favorise la digestion, régule le transit et procure une sensation de satiété durable.
  • Source de vitamines et minéraux : Vitamines B, magnésium, potassium, fer, phosphore, manganèse, calcium, cuivre, zinc.
  • Glucides complexes à index glycémique modéré : Libère l’énergie progressivement, idéal pour sportifs et enfants.
  • Pauvre en matières grasses et sans gluten ajouté : Plus digeste, adapté à une alimentation légère.
  • Antioxydants naturels : Polyphénols pour lutter contre le vieillissement cellulaire et renforcer le système immunitaire.

Des idées recettes savoureuses et originales

  • Orziflette châtaigne (revisite de la tartiflette) :
    Ingrédients : 250 g d’orzo châtaigne, 200 g de reblochon ou munster, 150 g de lardons, 2 oignons, 10 cl de crème, poivre, muscade.
    Préparation : Faites cuire l’orzo, faites revenir lardons et oignons, mélangez avec crème et orzo, gratinez avec le fromage.
  • Risotto de potimarron et orzo châtaigne :
    Ingrédients : 250 g d’orzo, 400 g de potimarron, 1 oignon, 1 L de bouillon, 50 g de parmesan, huile d’olive, persil.
    Préparation : Faites revenir potimarron et oignon, ajoutez l’orzo, versez le bouillon petit à petit, incorporez le parmesan.
  • Orzo châtaigne à la ricotta et herbes fraîches :
    Ingrédients : 250 g d’orzo, 150 g de ricotta, 1 gousse d’ail, 1 oignon nouveau, herbes fraîches, zeste de citron.
    Préparation : Mélangez ricotta, ail, oignon, herbes, zeste, incorporez l’orzo, servez tiède ou froid.
  • Orzo châtaigne aux champignons forestiers :
    Ingrédients : 250 g d’orzo, 300 g de champignons, 1 échalote, huile de noix, persil.
    Préparation : Faites revenir échalote et champignons, ajoutez l’orzo, mélangez, parsemez de persil.

Où acheter l’Orzo châtaigne bio ?

L’Orzo châtaigne est disponible dans toutes les bonnes épiceries fines et magasins bio en Alsace. Opter pour ce produit, c’est faire le choix d’une alimentation saine, locale, respectueuse de l’environnement et pleine de saveurs.

Pourquoi choisir l’Orzo châtaigne de Locadie ?

  • Origine 100 % alsacienne : valorisation ‘une production locale.
  • Certification biologique : respect de la nature et de votre santé.
  • Fabrication artisanale : qualité, authenticité et goût unique.
  • Polyvalence culinaire : idéal pour toutes vos envies, du plat familial à la recette gastronomique.
  • Bienfaits nutritionnels : pour conjuguer plaisir et équilibre au quotidien.

Pour résumer : l’Orzo châtaigne bio Pastrelle : un produit artisanal alsacien, sain et gourmand, riche en fibres et minéraux, parfait pour toutes vos recettes.

Publié le

Orzo châtaigne

Orzo Châtaigne Bio Locadie : La gourmandise alsacienne au naturel

À la découverte de l’Orzo châtaigne de Locadie

Dans l’univers des pâtes, il existe des trésors cachés qui allient tradition, innovation et terroir. L’Orzo châtaigne proposé par Locadie en est un parfait exemple : une pâte artisanale, bio, produite en Alsace, qui marie la douceur de la châtaigne à la texture unique de l’orzo. Mais qu’a-t-il de si spécial, et comment le sublimer en cuisine ? Plongez avec nous à la découverte de ce produit d’exception, symbole d’une gastronomie locale et responsable.

Qu’est-ce que l’orzo châtaigne ?

L’orzo, appelé aussi « risoni » ou « langue d’oiseau », est une pâte en forme de gros grain de riz, très populaire autour du bassin méditerranéen. Locadie revisite cette spécialité en y incorporant 40% de farine de châtaigne bio, associée à de la semoule de blé dur semi-complète, elle aussi issue de l’agriculture biologique.

Le résultat ? Une pâte à la saveur subtilement sucrée et boisée, à la fois réconfortante et originale, qui fait voyager les papilles tout en restant ancrée dans le terroir alsacien.

Un produit 100% local et bio, fabriqué en Alsace

L’un des atouts majeurs de l’Orzo Locadie, c’est son ancrage local. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées auprès de producteurs bio de la région. La fabrication est artisanale : séchage lent à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles, passage à la filière en bronze pour une texture parfaite qui accroche bien les sauces, et ensachage manuel pour garantir la fraîcheur et l’intégrité des pâtes.

Consommer l’Orzo châtaigne, c’est soutenir l’économie locale, encourager des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, et savourer le meilleur du terroir alsacien dans votre assiette.

Les bienfaits nutritionnels de la châtaigne

La châtaigne est un super-aliment souvent sous-estimé. Naturellement sans gluten (mais attention, l’orzo contient du blé !), elle est riche en fibres, en vitamines du groupe B, en minéraux (fer, potassium, magnésium, phosphore, manganèse, calcium, cuivre et zinc) et pauvre en matières grasses. Associée à la semoule de blé dur semi-complète, elle fait de l’Orzo châtaigne un aliment énergétique, rassasiant et équilibré.

Idées recettes gourmandes à base d’Orzo châtaigne

1. Orziflette : la tartiflette revisitée

  • 250 g d’orzo châtaigne Locadie
  • 200 g de lardons fumés (ou tofu fumé pour une version végétarienne)
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2 reblochon ou munster fermier alsacien
  • Poivre, muscade

Préparation :
1. Faites cuire l’orzo châtaigne 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante salée.
2. Faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans une poêle.
3. Mélangez l’orzo égoutté, la crème, les lardons et l’oignon. Poivrez, ajoutez une pointe de muscade.
4. Versez dans un plat à gratin, couvrez de tranches de fromage.
5. Enfournez 15 minutes à 180°C. Servez bien chaud avec une salade verte.

2. Orzo châtaigne aux champignons et persil

  • 250 g d’orzo châtaigne
  • 300 g de champignons de saison
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de crème végétale ou classique
  • Persil frais
  • Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
1. Faites cuire l’orzo comme indiqué.
2. Faites revenir l’échalote et l’ail émincés dans l’huile d’olive, ajoutez les champignons coupés en lamelles.
3. Ajoutez la crème, laissez mijoter 2 minutes.
4. Mélangez avec l’orzo, parsemez de persil ciselé. Dégustez !

3. Salade tiède d’orzo châtaigne, légumes grillés et feta

  • 250 g d’orzo châtaigne
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 100 g de feta
  • Huile d’olive, citron, herbes de Provence

Préparation :
1. Coupez les légumes en dés, faites-les griller au four ou à la poêle.
2. Faites cuire l’orzo, égouttez.
3. Mélangez l’orzo, les légumes grillés, la feta émiettée, un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
4. Servez tiède ou froid, en entrée ou en plat principal.

4. Orzo châtaigne façon risotto à la courge butternut et amandes

  • 250 g d’orzo châtaigne
  • 400 g de courge butternut
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 30 g d’amandes effilées
  • 40 g de parmesan râpé (optionnel)
  • Beurre ou huile d’olive

Préparation :
1. Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre, ajoutez la courge coupée en dés.
2. Ajoutez l’orzo, mélangez, puis versez le bouillon petit à petit comme pour un risotto.
3. En fin de cuisson, ajoutez les amandes et le parmesan.
4. Servez crémeux, parsemé d’amandes grillées.

Pourquoi choisir l’Orzo châtaigne Locadie ?

  • Production artisanale et locale : un savoir-faire alsacien mis au service de la gourmandise.
  • Ingrédients bio : pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement.
  • Goût unique : la douceur de la châtaigne sublime vos plats.
  • Polyvalence en cuisine : gratins, salades, plats en sauce, risottos, tout est possible !

Où trouver l’Orzo châtaigne ?

Rendez-vous dans les épiceries fines, les magasins bio en Alsace pour vos Orzo châtaigne et découvrir d’autres spécialités bio et locales. Offrez-vous une expérience culinaire authentique, tout en soutenant les producteurs alsaciens engagés dans le bio et l’artisanat.

L’Orzo châtaigne Locadie, c’est la promesse d’un voyage gustatif inédit, entre tradition méditerranéenne et terroir alsacien. Un produit sain, bio, local, qui invite à la créativité en cuisine et à la gourmandise responsable. À tester absolument !

Publié le

Orziflette châtaigne

L’Orziflette aux châtaignes : une délicieuse variation de la célèbre tartiflette

La tartiflette est un plat traditionnel de la région montagnarde de Savoie en France, qui est souvent appréciée pendant les mois d’hiver.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 oignon
  • ½ reblochon
  • 250 g d’orzo châtaigne
  • Un peu d’huile ou de beurre
  • sel, poivre

Préparation de l’orziflette châtaigne:

  1. Cuire les orzo châtaigne dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons se suffisant à eux- mêmes.
  3. Eplucher et couper l’oignon en petit dés.
  4. Retirer les lardons revenus de la poêle, ajouter éventuellement un peu de matière grasse et y faire dorer les dés d’oignon.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Mélanger les orzo châtaigne, les lardons et l’oignon et les mettre dans un plat à gratin.
  7. Battre la crème et le lait avec un peu de sel et de poivre. Verser dans le plat sur les orzo.
  8. Couper horizontalement le reblochon en deux. Mettre les deux morceaux sur les orzo, croûte visible.
  9. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit doré.

Remarque : le reblochon peut être remplacé par un autre fromage. Ce ne sera plus une orziflette, mais un gratin tout aussi bon !

L’Orziflette aux châtaignes est un plat riche et réconfortant, parfait pour les journées froides d’automne et d’hiver. Les orzo ajoutent une texture unique au plat, tandis que la châtaigne apporte une note de douceur et de rusticité.

En plus d’être délicieuse, cette variation de la tartiflette est également nutritive. L’orzo est une source de fibres et de vitamines. Les châtaignes, quant à elles, sont riches en glucides complexes, en fibres et en antioxydants.

Servez l’Orziflette aux châtaignes bien chaud, accompagné d’une salade verte légère pour équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat. Une bouteille de vin blanc sec ou pétillant de Savoie sera également un excellent complément.

 

Alors, la prochaine fois que vous avez envie de préparer un plat réconfortant et délicieux, essayez l’Orziflette aux châtaignes. C’est une manière originale et savoureuse de revisiter la traditionnelle tartiflette et de profiter des saveurs d’automne. Bon appétit !