Découvrez la délicieuse recette de Fusilli nature aux champignons et gorgonzola
Vous cherchez une recette de pâtes savoureuse et facile à réaliser ? Ne cherchez plus ! Nous vous proposons aujourd’hui la recette irrésistible de Fusilli nature aux champignons et gorgonzola. Cette combinaison de saveurs vous transportera dans un voyage gustatif incomparable. Voici comment préparer ce délicieux plat en quelques étapes simples.
Ingrédients :
- – 300 grammes de fusilli
- – 250 grammes de champignons
- – 2 échalotes
- – 2 gousses d’ail
- – 200 grammes de gorgonzola
- – 100 grammes de mascarpone
- – 200 ml de crème fraîche
- – Sel et poivre au goût
- – Persil frais pour la garniture
Instructions :
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Pendant ce temps, préparez les champignons en les nettoyant et en les éminçant.
3. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou d’huile d’olive et faites revenir les échalotes et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.
5. Ajoutez le gorgonzola émietté dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et se mélange aux champignons.
6. Ajoutez le mascarpone dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce devienne encore plus crémeuse.
7. Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit bien incorporée.
8. Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez bien afin de les enrober de sauce.
9. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
10. Servez les fusilli à la crème de champignons et gorgonzola garnis de persil frais haché.
Les Fusilli nature aux champignons et gorgonzola sont un plat simple à préparer mais plein de saveurs. La combinaison des pâtes al dente, des champignons sautés et de la sauce crémeuse au gorgonzola crée une explosion de goûts en bouche. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de champignons ou à ajouter des herbes aromatiques pour personnaliser cette recette selon vos préférences. Bon appétit !
Pâtes ultra-gourmandes : L’alliance divine du crémeux et du piquant !
Cette recette est un classique italien indémodable qui fait appel à des saveurs riches et puissantes. L’association des Fusilli Nature Locadie avec le Gorgonzola et les Champignons est une réussite garantie pour les amateurs de plats réconfortants et intenses.
L’Accord Parfait : Gorgonzola et Champignons : Le Gorgonzola est un fromage persillé au caractère affirmé et au goût légèrement piquant. Les champignons (idéalement un mélange de champignons de Paris et de cèpes ou de pleurotes) apportent une saveur umami et terreuse qui se marie à merveille avec la force du fromage.
La Sauce Crémeuse (Mascarpone et Crème Fraîche) : Pour adoucir et lier le Gorgonzola, l’ajout de Mascarpone et de crème fraîche est la clé. Cette combinaison crée une sauce veloutée et onctueuse qui enveloppe les pâtes sans être écœurante.
Les Fusilli Nature : Les fusilli (petites torsades) sont excellentes pour cette sauce. Leur forme en spirale capture la sauce crémeuse et les petits morceaux de champignons et de fromage, assurant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
C’est un plat très gourmand, riche en goût, parfait pour se réchauffer ou pour un dîner qui impressionne sans trop d’efforts.
Le Gorgonzola : Utilisez un Gorgonzola dolce (doux) pour plus d’onctuosité et un goût moins agressif, ou un piccante (piquant) pour ceux qui aiment les sensations fortes.
Le Vin Blanc : Déglacez les champignons et les échalotes avec un petit verre de vin blanc sec (comme un Pinot Blanc ou un Chardonnay sec) avant d’ajouter le fromage. L’acidité du vin va relever le goût terreux des champignons et apporter une complexité supplémentaire à la sauce.
Le croquant : Servez avec des noix concassées (comme le suggère une variante) pour un contraste de textures indispensable.
