Orzo Dual Pastrelle : L’union parfaite de l’Alsace et de l’Italie
L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz, est un ingrédient d’une grande polyvalence. Chez Locadie, nous avons sélectionné la marque Pastrelle pour sa qualité exceptionnelle et son engagement. L’Orzo Dual Pastrelle est une création unique qui allie la douceur de la semoule de blé dur à la saveur intense du cacao. C’est plus qu’un produit, c’est l’histoire d’une passion pour le goût, la qualité et le respect de la terre. Nos pâtes sont produites localement en Alsace, en collaboration étroite avec des agriculteurs et des producteurs engagés.
Une production locale et biologique pour une qualité supérieure
Nos orzos Dual Pastrelle sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cette approche garantit que nos pâtes sont produites sans pesticides ni produits chimiques, offrant une saveur pure et des bienfaits pour la santé. La production locale en Alsace nous permet de suivre chaque étape, du champ à l’assiette, assurant une traçabilité impeccable et une fraîcheur inégalée. En choisissant Locadie, vous soutenez l’économie de notre région et réduisez l’empreinte carbone liée au transport. Vous trouverez nos produits dans toutes les bonnes épiceries ainsi que les magasins bio en Alsace.
Les atouts santé de l’Orzo Dual Pastrelle
L’association de l’orzo et du cacao est un véritable trésor nutritionnel.
- Riche en énergie durable : L’orzo est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent à votre corps une énergie constante, idéale pour les sportifs ou pour rester actif toute la journée.
- Source de fibres : Les fibres favorisent une bonne digestion et contribuent à la sensation de satiété, un atout précieux dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
- Plein d’antioxydants : Le cacao est reconnu comme l’un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Ces composés aident à protéger vos cellules du vieillissement et des radicaux libres.
- Vitamines et minéraux essentiels : Ces pâtes contribuent à votre apport en vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement de votre métabolisme, tandis que le cacao apporte des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.
Recette de verrine : Verrines d’orzo Dual, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges
Cette recette de verrine met en valeur le côté dessert de l’orzo au cacao pour une expérience culinaire surprenante et gourmande. C’est une entrée ou un dessert idéal pour une occasion spéciale.
Historique de la recette :
L’art de la verrine, qui consiste à présenter des plats en couches dans un verre, est une invention française moderne, popularisée par les grands chefs dans les années 1990. L’objectif était de créer une expérience culinaire qui soit aussi un spectacle visuel. Cette technique permet de superposer des textures et des saveurs, offrant à chaque cuillère un voyage gustatif complet. L’idée d’utiliser des pâtes dans un dessert peut sembler audacieuse, mais elle est déjà présente dans d’autres cultures, notamment en Asie, et offre une texture unique et une base nutritive.
Ingrédients (pour 4 verrines) :
- 100 g d’orzo Dual Pastrelle
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation :
- Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Lavez et coupez les fruits rouges en morceaux si nécessaire.
- Pour le montage, commencez par une couche d’orzo au fond de la verrine.
- Ajoutez une couche de crème au mascarpone.
- Répartissez les fruits rouges sur la crème.
- Répétez les couches en terminant par des fruits rouges et une cuillère de crème.
- Décorez avec une feuille de menthe fraîche.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.
L’orzo, le dessert réinventé
Ces verrines d’orzo Dual Pastrelle, crème de mascarpone à la vanille et fruits rouges sont la preuve qu’une entrée ou un dessert peut être à la fois simple, élégant et incroyablement surprenant. Le contraste entre le goût unique de l’orzo au cacao, l’onctuosité de la crème de mascarpone et l’acidité des fruits rouges en fait un plat d’exception. C’est une manière originale et audacieuse de profiter des produits de qualité de chez Locadie. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette création qui surprendra vos convives !
