L’Orzo Nature Pastrelle : la quintessence de la simplicité et du goût alsacien

Dans la quête de produits authentiques qui allient qualité et respect de l’environnement, l’Orzo Nature de la marque alsacienne Pastrelle s’impose comme un choix d’excellence. Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont la preuve que la simplicité, lorsqu’elle est associée au savoir-faire et à des ingrédients de première qualité, peut donner naissance à un produit exceptionnel. Produit localement et certifié biologique, cet orzo est un véritable trésor culinaire qui vous invite à redécouvrir le plaisir de manger sainement.

La philosophie de Pastrelle repose sur deux piliers essentiels : la production locale et l’engagement bio. Chaque paquet de pâtes est le fruit d’un travail artisanal, respectueux de la terre et des traditions. En utilisant des céréales issues de l’agriculture biologique et en privilégiant les circuits courts, Pastrelle contribue à la vitalité de l’économie alsacienne tout en minimisant son empreinte écologique. En choisissant ces pâtes, vous faites un choix responsable, un geste pour votre santé et pour l’environnement.

Un ingrédient polyvalent aux bienfaits nutritifs

L’Orzo Nature est un caméléon de la cuisine. Sa petite taille et sa texture douce en font un ingrédient incroyablement polyvalent. Il peut s’intégrer dans une multitude de plats, des soupes aux salades, en passant par les gratins et les ragoûts. Il est une excellente source de glucides complexes, qui vous fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. De plus, les pâtes Pastrelle étant produites à partir de semoule de blé dur de haute qualité, elles apportent une bonne dose de protéines végétales. En les choisissant bio, vous vous assurez de consommer un produit sans pesticides ni autres produits chimiques indésirables, préservant ainsi toutes leurs qualités nutritives.

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Recette : Ragoût d’Orzo à la Bolognaise à la Pastrelle

Historique de la recette

La sauce bolognaise, ou “ragù alla bolognese”, est un pilier de la cuisine italienne, originaire de Bologne. Traditionnellement servie avec des tagliatelles, elle se marie tout aussi bien avec d’autres formats de pâtes. L’idée de la combiner avec l’orzo pour en faire un ragoût est une adaptation moderne qui permet de créer un plat plus consistant et réconfortant. L’orzo, avec sa forme, se glisse parfaitement dans la sauce, en absorbant toutes les saveurs pour un résultat riche et onctueux. Cette recette est une fusion entre la tradition italienne et le terroir alsacien, une célébration du “mieux manger”.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300g d’Orzo Nature Pastrelle
• 500g de viande de bœuf hachée (bio de préférence)
• 1 oignon moyen
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 400g de tomates concassées en conserve (bio si possible)
• 10cl de vin rouge sec
• 50cl de bouillon de légumes ou de bœuf
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre du moulin
• Parmesan râpé pour servir
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Préparation

1. Préparez les légumes : épluchez et coupez finement l’oignon, la carotte et le céleri. C’est la base de votre “soffritto”, un mélange qui donne toute la profondeur de saveur à la sauce.
2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir les légumes coupés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Ajoutez la viande hachée. Augmentez le feu et faites dorer la viande en la cassant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
4. Déglacez avec le vin rouge. Laissez-le s’évaporer complètement, en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson.
5. Versez les tomates concassées et le bouillon. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, ou plus si vous avez le temps (plus la sauce mijote, plus elle est savoureuse). N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse.
6. Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire l’Orzo Nature Pastrelle dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le selon les instructions du paquet.
7. Incorporez l’orzo cuit directement dans la sauce bolognaise. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
8. Servez le ragoût d’orzo chaud, parsemé de parmesan fraîchement râpé et de quelques feuilles de basilic.

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Conclusion de la recette

Ce ragoût d’orzo est l’incarnation du plat réconfortant par excellence. L’orzo nature de Pastrelle, avec sa texture parfaite, s’imprègne de la riche sauce bolognaise pour créer une expérience gustative inoubliable. C’est un plat chaleureux et généreux, qui prouve qu’un ingrédient simple et de qualité peut transformer un repas ordinaire en un moment de pur bonheur. Un voyage culinaire entre l’Italie et l’Alsace, à partager en famille ou entre amis.

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Où trouver les produits Pastrelle ?

L’Orzo Nature et l’ensemble de la gamme Pastrelle sont disponibles dans toutes les bonnes épiceries et les magasins bio en Alsace. Demandez ces produits qui ont du goût et du sens, et savourez le meilleur de notre région !