L’éclat du soleil dans votre assiette : Les Fusilli à la Tomate Pastrelle

Laissez-vous tenter par une explosion de saveurs avec les fusilli à la tomate de la marque Pastrelle, des pâtes qui allient le goût authentique du blé dur à la douceur acidulée de la tomate. Fabriquées en Alsace avec un profond respect pour le terroir et la nature, ces pâtes incarnent l’excellence de la production locale et biologique.

Engagement local et biologique

La marque Pastrelle s’illustre par son approche artisanale et régionale. Chaque paquet de fusilli est le fruit d’un savoir-faire unique, où les ingrédients sont choisis avec soin. La farine de tomate, qui donne à ces pâtes leur couleur vive et leur goût ensoleillé, est issue de l’agriculture biologique, garantissant un produit sain et écoresponsable. Cet engagement pour le bio se reflète à chaque étape du processus de production, depuis le champ jusqu’à votre table.

En choisissant les pâtes Pastrelle, vous soutenez non seulement une entreprise locale, mais vous participez également à une économie plus durable. C’est une manière simple et délicieuse de consommer de manière plus responsable. Vous trouverez ces pâtes dans les meilleures épiceries et magasins bio d’Alsace.

Les bienfaits de la tomate pour votre santé

Au-delà de leur saveur exquise, les fusilli à la tomate Pastrelle sont un atout pour votre santé. La tomate est naturellement riche en antioxydants, notamment en lycopène, connu pour ses propriétés protectrices contre les dommages cellulaires et son rôle dans la prévention de certaines maladies. C’est également une excellente source de vitamines (C, A et K) et de minéraux comme le potassium. Le lycopène est d’ailleurs mieux absorbé par l’organisme lorsqu’il est cuit, ce qui rend ces pâtes particulièrement bénéfiques. La présence de fibres dans la tomate contribue également à une bonne digestion et à la sensation de satiété.

Recette élaborée et historique : Fusilli tomate au lard, haricots et Boursin

Cette recette est une réinterprétation moderne d’un plat paysan réconfortant. L’alliance de la tomate fruitée, du goût fumé du lard, de la douceur des haricots et du crémeux du Boursin crée un plat à la fois riche et équilibré. L’utilisation du Boursin apporte une touche gourmande et onctueuse, remplaçant la crème traditionnelle et ajoutant une note d’ail et de fines herbes. Cette combinaison, qui marie des ingrédients simples et accessibles, trouve ses racines dans la cuisine familiale, où l’on utilisait les produits du jardin (haricots, tomates) et du garde-manger (lard) pour créer des repas nourrissants.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de fusilli à la tomate Pastrelle
• 150 g de lardons fumés
• 200 g de haricots verts frais ou surgelés
• 1 gros oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 150 g de Boursin (ou autre fromage frais aux fines herbes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Si vous utilisez des haricots frais, équeutez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
3. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les lardons et l’oignon rouge et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez l’ail et les haricots verts à la poêle. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
5. Réduisez le feu au minimum. Ajoutez le Boursin en morceaux et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et forme une sauce onctueuse. Poivrez généreusement, et ajustez le sel si nécessaire (les lardons sont déjà salés).
6. Ajoutez les fusilli cuits à la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce.
7. Servez immédiatement, pour profiter de la texture crémeuse de la sauce.