Découvrez les délicieuses Fusilli Ortie sauce pesto
Les Fusilli ortie, avec leur forme hélicoïdale et leur ingrédient surprenant, l’ortie, sont une manière originale de redécouvrir le plaisir des pâtes. Associées à une sauce pesto maison, elles offrent un plat savoureux et plein de nutriments. Dans cet article, nous vous présenterons la recette de ces délicieuses pâtes accompagnées d’une sauce pesto à base de basilic, d’ail, de pignons de pin et de parmesan.
Recette des Fusilli ortie à la sauce pesto:
Ingrédients :
- – 400g de Fusilli ortie
- – 2 tasses de feuilles de basilic frais
- – 3 gousses d’ail émincées
- – 1/4 de tasse de pignons de pin
- – 1/2 tasse de parmesan râpé
- – 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- – Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Ajoutez les Fusilli ortie et faites-les cuire selon les instructions figurant sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les feuilles de basilic, l’ail émincé, les pignons de pin et le parmesan râpé. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
3. Tout en continuant à mixer, versez lentement l’huile d’olive en un filet régulier jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pâtes cuites et la sauce pesto. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Réchauffez le tout pendant quelques minutes.
5. Servez les Fusilli à la sauce pesto bien chaudes, accompagnées de parmesan râpé supplémentaire si vous le souhaitez.
Les Fusilli ortie à la sauce pesto sont une variation délicieuse des pâtes traditionnelles. L’ajout de feuilles d’ortie dans les fusilli leur confère une saveur subtile et unique, tandis que la sauce pesto au basilic, à l’ail, aux pignons de pin et au parmesan offre une combinaison parfaite d’arômes. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour ceux qui cherchent à ajouter une touche d’originalité à leur menu pasta. Essayez les Fusilli ortie à la sauce pesto et régalez-vous avec ce plat délicieux et plein de saveur.
Le double effet Ortie pour un maximum de saveur !
Cette recette est un classique de l’association de saveurs, ici sublimé par la pâte. L’utilisation des Fusilli Ortie Pastrelle avec une sauce Pesto (qu’il soit à base de basilic traditionnel ou, mieux encore, de pesto d’ortie) crée une harmonie de saveurs végétales et herbacées.
Pâte Fusilli Ortie : La spirale du fusilli est parfaite pour retenir la sauce Pesto, assurant que chaque bouchée est bien enrobée. La saveur subtile d’ortie dans la pâte renforce le côté “vert” du pesto et apporte de la profondeur par rapport à une pâte nature.
Sauce Pesto : Le Pesto (basilic, pignons, parmesan, ail et huile d’olive) est naturellement puissant et huileux, ce qui s’accorde merveilleusement avec la robustesse de la pâte.
C’est une recette simple (classique des pâtes au pesto) mais dont la qualité et l’originalité reposent entièrement sur la saveur de la pâte à l’ortie.
Le conseil du chef : Pour varier les plaisirs, essayez d’utiliser un Pesto d’ail des ours lorsque c’est la saison. Il ajoutera une note aillée encore plus franche et printanière qui se mariera parfaitement avec l’ortie des fusilli.