Étiquette : Recette de Fusilli basilic au butternut rôti

Découvrez une délicieuse recette de Fusilli basilic au butternut rôti pour des repas savoureux

Vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et facile à réaliser pour vos prochains repas? Ne cherchez plus! Nous vous proposons une recette de fusilli basilic avec du butternut rôti, qui ravira vos papilles. Alliant des saveurs méditerranéennes et une texture tendre, ce plat est parfait pour les amateurs de pâtes et de cuisine italienne. Découvrez notre recette simple et succulente.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la recette

• – 250g de fusilli basilic
• – 1 butternut
• – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• – 3 gousses d’ail émincées
• – Sel et poivre selon votre goût

Les étapes de préparation de la recette de fusilli basilic au butternut rôti

1. Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Épluchez-le puis coupez-le en petits cubes.

2. Disposez les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Faites rôtir le butternut au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

4. Pendant ce temps, faites cuire les fusilli basilic dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

5. Une fois que le butternut est rôti, laissez-le refroidir légèrement. Transférez ensuite les cubes de butternut dans un mixeur.

6. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.

7. Dans une poêle, ajoutez la sauce au butternut obtenue aux fusilli cuits et mélangez bien.

8. Réchauffez le mélange à feu doux pendant quelques minutes, en veillant à ce que tous les fusilli soient bien enrobés de sauce.

9. Servez les fusilli basilic au butternut rôti chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais.

Pour que le butternut ne finisse pas en purée mais en dés caramélisés et fondants, tout se joue sur la gestion de l’humidité et le contact avec la plaque de cuisson.

L’Astuce du Chef : Le Rôtissage « Vapeur-Sèche »

La Découpe Régulière : Taillez des cubes de 1,5 cm de côté. Trop petits, ils brûlent ; trop gros, ils ne cuisent pas à cœur avant que l’extérieur ne soit sec.

L’Enrobage (Le « Rub ») : Dans un grand saladier, mélangez les dés de butternut avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et une pointe de paprika fumé (qui s’accorde divinement avec le basilic). Mélangez à la main pour que chaque face soit brillante.

L’Espace Vital : Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Important : Ne les serrez pas ! Si les dés se touchent, ils vont dégager de la vapeur et bouillir au lieu de rôtir.

La Température : Enfournez à 200°C. À mi-cuisson (environ 15 min), retournez-les délicatement.

Le Secret Final : 2 minutes avant de sortir la plaque, saupoudrez une pincée de fleur de sel. Cela va créer un contraste de texture avec le sucre naturel de la courge.

Le petit plus:

Ne pas jeter les graines du butternut. Nettoyez-les, séchez-les et faites-les rôtir sur la même plaque les 5 dernières minutes. Elles feront un « topping » local et antigaspi parfait pour vos Fusilli au Basilic.

Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette de fusilli basilic avec du butternut rôti, qui ajoutera une touche de saveur méditerranéenne à vos repas. Rapide et facile à préparer, ce plat est idéal pour toute la famille. Ne manquez pas l’occasion de le déguster et de vous régaler avec cette combinaison parfaite de pâtes et de légumes rôtis. Bon appétit !