Seuls les produits munis d’une date limite de consommation doivent impérativement être retirés de la vente et de la consommation dès que cette date est atteinte.
La DDM n’a pas le caractère impératif de la DLC.
Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités gustatives ou nutritionnelles, sans pour autant constituer un danger pour le consommateur.
La DDM est exprimée sur les conditionnements par la mention : « A consommer de préférence avant le… » suivie de l’indication du mois et de l’année.
Nos produits, confitures et pâtes disposent d’une DDM. Consommer après cette date n’est pas un problème.