Les Riwele Vegan de Locadie : la tradition alsacienne revisitée, locale et bio
À la découverte d’une spécialité alsacienne authentique
Si vous aimez explorer la richesse des terroirs français tout en privilégiant une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement, les Riwele Vegan de Locadie sont faits pour vous ! Ces petites pâtes alsaciennes, revisitées en version vegan, incarnent à merveille la tradition culinaire de notre région, tout en s’inscrivant dans une démarche éthique et responsable.
Qu’est-ce que les Riwele ?
Les Riwele, dont le nom vient du dialecte alsacien « riwe » signifiant « frotter », sont de petites pâtes en forme de grains de riz, obtenues traditionnellement en frottant la pâte entre les paumes des mains. Véritable madeleine de Proust pour de nombreuses familles alsaciennes, elles sont incontournables dans la fameuse soupe « Riwelesupp ».
Un produit local, bio et artisanal
- Soutenir l’économie régionale : En achetant des Riwele Vegan Locadie, vous encouragez les petits producteurs alsaciens et participez à la préservation du savoir-faire local.
- Respecter la planète : Les ingrédients bio sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, pour une alimentation plus saine et une biodiversité préservée.
- Favoriser la qualité : Le séchage à basse température permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives des ingrédients.
Ce qui distingue les Riwele Vegan de Locadie, c’est avant tout leur fabrication artisanale locale. Toutes les matières premières sont soigneusement sélectionnées auprès de producteurs locaux, privilégiant l’agriculture biologique. La semoule de blé dur et la farine utilisées sont issues de filières courtes et certifiées bio, garantissant ainsi une traçabilité exemplaire et un impact environnemental réduit.
Une alternative vegan gourmande
Traditionnellement préparés avec des œufs, les Riwele Vegan de Locadie sont adaptés à tous les régimes alimentaires : ils ne contiennent ni œufs, ni produits d’origine animale, tout en conservant la texture moelleuse et la saveur délicate qui font leur succès. C’est l’idéal pour découvrir ou redécouvrir la cuisine alsacienne, même en suivant une alimentation végétale.
Comment les déguster ?
- En soupe : Plongez-les dans un bouillon de légumes maison pour une « Riwelesupp » réconfortante.
- En salade : Mélangez-les à des légumes croquants et une vinaigrette légère pour une entrée originale.
- En accompagnement : Servez-les avec des plats mijotés ou des légumes rôtis.
Recette express : la soupe alsacienne aux Riwele Vegan
Pour 4 personnes :
- 1,5 L d’eau ou de bouillon de légumes bio
- 250 g de Riwele Vegan Locadie
- 2 cuillères à soupe de cerfeuil frais ciselé
- Sel, poivre, muscade selon vos goûts
Préparation :
1. Portez le bouillon à frémissement.
2. Ajoutez les Riwele Vegan et laissez pocher selon le temps indiqué sur le paquet.
3. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le cerfeuil, et servez bien chaud.
Les Riwele Vegan de Locadie sont bien plus qu’une simple pâte : ils sont le reflet d’un terroir, d’un engagement pour le local et le bio, et d’une envie de partager la gastronomie alsacienne avec le plus grand nombre. N’attendez plus pour les découvrir et les intégrer à vos recettes du quotidien !
À retrouver sur Locadie.fr et dans toutes les épiceries fines, magasins bio en alsace