Bretzels à l’ail des ours : la saveur alsacienne revisitée par Pastrelle
Plongez au cœur des saveurs d’Alsace avec les pâtes Bretzel à l’ail des ours de Pastrelle. Cette création audacieuse allie la tradition du bretzel et la puissance aromatique de l’ail des ours, une plante sauvage emblématique de nos forêts alsaciennes. Produites localement et issues de l’agriculture biologique, ces pâtes sont bien plus qu’un simple aliment : elles sont un hommage à la richesse de notre terroir. En vente dans les épiceries fines et les magasins bio de la région, elles vous garantissent une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.
L’histoire de l’ail des ours, un trésor de nos sous-bois
Avant d’arriver dans votre assiette, l’ail des ours (ou Allium ursinum) a une histoire qui se fond avec les légendes de nos campagnes. Son nom viendrait des ours qui, au sortir de leur hibernation, le consomment pour se purger et retrouver leur vitalité. Très prisé pour ses vertus détoxifiantes et son goût unique, à la fois délicat et aillé, l’ail des ours est traditionnellement récolté au printemps, avant la floraison, lorsque ses feuilles sont les plus tendres. Pastrelle a su capturer cette essence printanière pour la marier à la saveur réconfortante de ses pâtes Bretzel.
Pastrelle : un engagement pour le local et le bio
Les pâtes Bretzel à l’ail des ours incarnent parfaitement l’éthique de la marque Pastrelle. La semoule de blé dur utilisée est sélectionnée avec le plus grand soin auprès d’agriculteurs certifiés bio. Ce choix garantit un produit sans pesticides ni OGM, respectueux de votre santé et de la biodiversité. Fabriquées localement, ces pâtes bénéficient d’une traçabilité irréprochable et contribuent au soutien de l’économie régionale.
Les bienfaits de l’ail des ours pour la santé
L’ail des ours n’est pas qu’une simple saveur. C’est aussi un allié pour votre santé. Il est reconnu pour ses propriétés :
- Détoxifiantes : Il aide à purifier l’organisme et à éliminer les toxines.
- Antiseptiques et antibactériennes : Il renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections.
- Cardiovasculaires : Il contribue à réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle.
En associant l’ail des ours aux pâtes Bretzel riches en glucides complexes et en fibres, Pastrelle vous offre un plat à la fois délicieux et nutritif, idéal pour une alimentation équilibrée.
Recette : pâtes Bretzel à l’ail des ours, crème et lardons
Pour une expérience gustative inoubliable, voici une recette simple qui sublimera le goût unique de ces pâtes.
Ingrédients :
- 250g de pâtes Bretzel à l’ail des ours Pastrelle
- 200g de lardons fumés
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 oignon jaune
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- Fromage râpé pour le service (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les pâtes Bretzel à l’ail des ours dans un grand volume d’eau bouillante salée. Le temps de cuisson est indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Retirez l’excès de gras si nécessaire, puis ajoutez l’oignon finement émincé et faites-le suer.
- Versez la crème fraîche dans la poêle, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Laissez la sauce réduire à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
- Servez immédiatement, éventuellement saupoudré de fromage râpé, et dégustez.
Cette recette met en lumière la saveur singulière des pâtes Bretzel à l’ail des ours, sans la masquer. Le goût subtil de l’ail des ours se marie à merveille avec le caractère fumé des lardons et la douceur de la crème. C’est un plat réconfortant et original, qui vous transportera au cœur de la tradition culinaire alsacienne, revisitée avec modernité.
