Description du produit
Les Riwele Vegan, sont une variété de pâtes originaire de la région de l’Alsace, en France.
Les Riwele sont de petites pâtes en forme de grains de riz sont un ingrédient traditionnel dans de nombreux plats alsaciens, offrant une texture unique et une saveur délicate.
Nos Riwele Végan sont obtenues en passant par une filière en bronze.
Ils permettent de confectionner la fameuse «Riwelesupp» où les riwele sont directement pochés dans du bouillon.
Ils peuvent aussi être pochés dans une soupe de légumes.
Les matières premières entrant dans leur confection ont été sélectionnées avec soin.
Les qualités nutritionnelles sont conservées par le séchage à basse température qui, en outre, garde toutes les saveurs des ingrédients.
Potage aux riwele, « Riwelesupp »
Cette soupe de pâtes est célèbre dans toutes les familles alsaciennes !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- – 1,5 l d’eau
- – 2 cubes de bouillon, de viande ou de pot-au feu
- – 2 cuillères à soupe de cerfeuil frais ciselé
- – 2 cuillères à soupe de maggi (facultatif)
- – muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Faire frémir l’eau avec les cubes de bouillon, la muscade et le maggi.
- Y pocher les riwele selon le temps indiqué sur le paquet.
Éventuellement rectifier l’assaisonnement en rajoutant du sel et du poivre.
Saupoudrer de cerfeuil haché et servir.
Remarques : C’est encore meilleur si vous utilisez le reste de bouillon d’un pot-au-feu maison, ou d’un autre bouillon maison.
On peut aussi parsemer de persil haché.
Des Riwele Végan
L’une des caractéristiques distinctives des Riwele est leur fabrication à base de semoule de blé dur et d’un mélange d’eau . Nos Riwele Végan sont fabriqués sans œufs.
Les Riwele sont extrêmement polyvalents en cuisine et peuvent être utilisés dans une variété de plats alsaciens traditionnels. Ils sont souvent utilisés dans des soupes, comme la fameuse soupe aux Riwele, où ils apportent une texture agréable et une saveur originale. Les Riwele peuvent également être utilisés dans des plats de pâtes, tels que les salades de pâtes ou les accompagnements de viande.
Une spécialité Alsacienne
Les Riwele ajoutent une touche d’originalité à vos plats grâce à leur forme unique et à leur goût particulier. À la fois ludiques et délicates, ces petites pâtes alsaciennes sauront ravir vos papilles et égayer vos repas.
Si vous êtes à la recherche d’une façon originale de préparer les pâtes, les Riwele sont certainement une option à considérer. Leur saveur unique et leur texture agréable ajouteront une dimension supplémentaire à vos plats. Que vous soyez un amateur de cuisine alsacienne ou simplement curieux de goûter de nouvelles saveurs, les Riwele sont une excellente option à découvrir.
N’hésitez pas à vous aventurer dans la cuisine alsacienne et à préparer des plats traditionnels avec les Riwele. Vous serez agréablement surpris par la touche de douceur et la texture unique de ces petits grains de pâtes alsaciens. Alors, lancez-vous et laissez-vous séduire par les délices des Riwele !
La Cigale et les Riwele
Une Cigale, après un long été,
Se trouva dépourvue de toute chère en son logis.
Elle alla chez la Fourmi sa voisine,
Lui demandant quelques grains, pour vivre jusqu’au prochain Printemps,
De ceux qu’elle avait amassés en saison.
“Que faisiez-vous au temps chaud ?” lui dit-elle,
Cette fois, point de chant, mais une faim cruelle.
“Je dansais, je chantais, je n’avais point de soucis”,
“Eh bien ! dansez maintenant, ma brave amie,
Mais pas avant d’avoir goûté les Riwele Vegan !”
La Fourmi, ayant pitié de sa misère,
Lui offrit de ses Riwele, si doux et si légers.
Faits sans œufs, ils sont parfaits pour les fins gourmets,
Et dans le bouillon, leur saveur ils révèlent.
La Cigale, repue, n’eut point à se plaindre.
Du bonheur de manger, elle ne put plus se taire.
Elle les partagea avec tous ses amis,
Car à tous les appétits, les Riwele sont bien servis.
Moralité
Ne remets jamais au lendemain,
Ce que les Riwele Vegan t’offrent pour ton festin.
🍲 Avis du Chef
« Une réussite alsacienne ! Ces petites quenelles de pâtes, traditionnellement appelées Riwele, sont moelleuses et ont une texture délicate en bouche. La version végane sans œufs conserve toute l’âme de la recette, les rendant plus légères et accessibles. Elles sont parfaites pochées dans une Riwelesupp (soupe) ou simplement poêlées avec des herbes fraîches et de l’huile d’olive artisanale pour un accompagnement savoureux. »
