Description du produit
Cette confiture originale est confectionnée à partir de potirons non traités, produits sans engrais ni pesticides, cueillis par mes soins dans mon potager.
Le potiron, légume-fruit, est tout autant utilisé dans des recettes salées que sucrées.
Pour confectionner cette confiture j’ai choisi tout spécialement le potiron bleu de Hongrie, l’un des potirons les plus savoureux et les plus parfumés. Ce potiron est une variété ancienne originaire d’Europe de l’Est. Son écorce bleue, presque argentée, cache une chair orange vif, sucrée et délicatement parfumée. Il est non seulement esthétique, mais aussi très nutritif, riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en antioxydants.
Sa douceur est relevée par du gingembre frais coupé en petits morceaux et par des petits dés de gingembre confit. Le gingembre est utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales et culinaires. En plus de ses vertus anti-inflammatoires et digestives, il ajoute une touche épicée et exotique à cette confiture.
Sa texture est plus moelleuse encore grâce à l’ajout de pomme.
Le sucre utilisé est du pur jus de canne à sucre BIO séché, filtré puis concassé. Il possède bien plus de nutriments, de sels minéraux, de vitamines, et d’acides aminés que le sucre blanc raffiné issu de la betterave sucrière.
La quantité de sucre utilisé est ajustée au taux de sucre contenu dans les fruits pour une confiture réduite en sucres, encore plus riche en fruits, dans les limites de la législation.
Cette confiture est confectionnée avec 59 g de fruits pour 100 g de produit fini, en moyenne.
Son goût unique et légèrement épicé ravira vos papilles à chaque bouchée. Cette confiture est délicieuse sur des tartines, des crêpes, dans un yaourt, ou même pour garnir des gâteaux et des tartes
