Muffin de Noël pour 12 pièces
Préparation du kit :
Quelques jours à l’avance, râper l’écorce de 2 oranges et la mettre à sécher sur une assiette près d’une source de chaleur. Retourner de temps en temps pour accélérer et unifier le séchage. Profiter de la bonne odeur en passant…
Le jour de la confection du kit, peser 250 g de farine de Noël de la minoterie Burggraf-Becker. Y incorporer 2 c.c. de levure chimique et bien mélanger.
Dans un autre récipient peser 60 g de sucre roux.
Dans un bocal d’une contenance de ½ litre environ, verser le tiers du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser avec les doigts.
Près du bord du récipient, verser l’écorce d’orange pour former un petit monticule.
Mettre à niveau horizontal en ajoutant doucement à la cuillère le deuxième tiers du mélange farine/ levure chimique. Et recouvrir légèrement le monticule d’écorce d’orange. Bien tasser.
Verser doucement le sucre roux par-dessus. Bien tasser.
Verser le reste du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.
Remarque : l’ordre dans lequel sont mis les différents ingrédients dans le bocal n’a pas d’importance. On peut s’amuser à créer des aspects différents de celui proposé, en scindant les quantités et en les mettant sur des couches distinctes, en créant des vagues, etc… La photo est celle d’un premier essai, dans la description donnée la disposition est améliorée.
Recette à imprimer et à joindre au kit :
Ingrédients :
50 g de beurre fondu
1 œuf
250 g de crème épaisse
1 cuillère à soupe de jus d’orange
le contenu du kit
un mélange sucre – cannelle pour saupoudrer avant la cuisson
Préparation :
Dans un saladier, mélanger l’œuf avec la crème, le beurre et le jus d’orange.
Verser le contenu du kit dans un autre saladier.
Incorporer le premier mélange au contenu du kit.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Graisser les moules à muffins et les remplir au 3/4 de leur hauteur avec la masse préparée.
Saupoudrer d’un mélange sucre – cannelle.
Cuire les muffins à 180° en chaleur tournante pendant 30 minutes.
Décorer le bocal en y accrochant la recette et une rondelle d’orange séchée.