Bredele aux épices et fruits
Voici les explications pour confectionner un kit à bredele aux épices et fruits, pour un cadeau gourmand
Préparation du kit :
Peser 400 g de farine de Noël de la minoterie Burggraf-Becker. Y incorporer 2 c.c. de levure chimique et bien mélanger.
Dans un autre récipient peser 125 g d’amandes moulues.
Dans un bocal d’une contenance de ¾ de litre environ, verser le tiers du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser avec les doigts.
Verser doucement la moitié des amandes par-dessus. Bien tasser.
Verser le deuxième tiers du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.
Verser doucement le reste des amandes par-dessus. Bien tasser.
Verser le reste du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.
Remarque : l’ordre dans lequel sont mis les différents ingrédients dans le bocal n’a pas d’importance. On peut s’amuser à créer des aspects différents de celui proposé, en scindant les quantités et en les mettant sur des couches distinctes, en créant des vagues, etc… La photo est celle d’un premier essai, dans la description donnée la disposition est améliorée.
Recette à imprimer et à joindre au kit :
Ingrédients :
250 g de beurre
250 g de sucre
3 œufs
un mélange de sucre cristallisé et de cannelle
Préparation :
Tourner en mousse le beurre et le sucre. Ajouter progressivement les œufs. Ajouter enfin le contenu du kit.
Etaler cette masse sur une tôle graissée sur une épaisseur d’environ 1/2 cm. Saupoudrer toute la surface de sucre cristallisé mélangé à de la cannelle.
Faire cuire à feu moyen.
A la sortie du four, couper des bandes de 2 cm de large environ, puis en travers et de biais afin d’obtenir des losanges. Laisser refroidir avant de les mettre dans une boîte métallique pour assurer la conservation de leur moelleux.
Décorer le bocal en y accrochant la recette et quelques bâtons de cannelle.