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Pain d’épice d’antan

Le Pain d’Épice : Un Délice Traditionnel aux Saveurs Époustouflantes

 
Le pain d’épice est un incontournable des festivités de fin d’année. Avec ses arômes envoûtants de miel, de cannelle, de gingembre et d’autres épices exotiques, ce dessert traditionnel réchauffe les cœurs et régale les papilles. Que vous le dégustiez avec un bon verre de vin chaud pendant les fêtes ou que vous l’appréciez tout au long de l’année, le pain d’épice est une véritable œuvre d’art culinaire.
 
L’histoire du pain d’épice remonte à des siècles, et il a été apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. En France, il est connu sous le nom de “pain d’épices”, tandis qu’en Allemagne, on le connaît sous le nom de “Lebkuchen”. Quel que soit son nom, ce dessert délicieux est apprécié pour sa saveur profonde et complexe, ainsi que sa texture moelleuse.
 

 
 
https://youtu.be/kSuhQXBNyGU 
  

Composition: farine de blé, farine de seigle, cannelle, piment, girofle, cardamome, zeste d’orange, écorce de citron confit, raisins secs, noisettes, levure chimique, cacao, sucre vanillé, sucre, rhum, extrait d’amande amère, miel de forêt.

Poids total des ingrédients:  895 g

Le grand pot de ce kit se présente en trois étages séparés chacun par un carton.  Il suffit d’incliner le pot en  retenant le carton pour verser le contenu d’un étage dans un bol.

Préparation: 25 minutes + 30 minutes de refroidissement

Cuisson: 25 minutes

Il vous faut :

  • 133 g de beurre
  • 2 petits œufs
  • 83 ml de lait
  • le contenu du kit: 1 grand pot avec les
  • ingrédients solides, 1 petit pot avec les
  • ingrédients liquides, 1 pot de miel
  • 1 casserole, 1 spatule, 1 plaque de cuisson et du papier sulfurisé 

 

Préparation :

Faire fondre le miel, le beurre et l’étage du haut du kit dans une casserole à petit feu, puis laisser refroidir.

Ajouter progressivement au mélange précédant les œufs, le contenu du petit pot avec les ingrédients liquides, le lait et le deuxième étage du kit.

Puis incorporer délicatement l’étage du bas du kit.

Étaler la masse sur une tôle recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 cm et faire cuire pendant 25 minutes à 175 degrés.

Couper en carrés à la sortie du four.

Éventuellement glacer au chocolat ou à la confiture de groseille.

 

Le pain d’épice est souvent associé à Noël, mais il peut être dégusté à tout moment de l’année. Sa recette varie en fonction des traditions régionales et familiales, mais elle comprend généralement des ingrédients tels que la farine, le miel, le sucre, les épices et parfois des fruits secs ou des fruits confits pour une touche de douceur supplémentaire.

En plus de son goût exquis, le pain d’épice offre également des bienfaits pour la santé. Le miel, principal ingrédient sucrant, est réputé pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, tandis que les épices utilisées, telles que la cannelle et le gingembre, sont connues pour leurs bienfaits digestifs et anti-inflammatoires.

Pour les amateurs de pain d’épice, il existe une multitude de variantes alléchantes, telles que le pain d’épice au chocolat, au citron ou aux fruits confits. De plus, il est possible d’ajouter des noix, des amandes ou même du glaçage pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Le pain d’épice est bien plus qu’un simple dessert festif : c’est un symbole de convivialité, de tradition et de plaisir gustatif. Que ce soit pour célébrer les fêtes de fin d’année ou simplement pour se faire plaisir, le pain d’épice est une gourmandise irrésistible à savourer en toute saison. Alors, laissez-vous envoûter par ses saveurs enchanteresses et succombez au charme intemporel du pain d’épice.