Description du produit
Dès le début de la Renaissance on cessa peu à peu de sucrer les plats de viande et de poisson comme il était d’usage au Moyen-Age pour réserver le sucre aux mets de fin de repas, avec une passion pour les confitures servies en dessert, pour les élites sociales.
Les fruits utilisés dans cette confiture sont des fruits qui étaient utilisés séchés ou confits à cette époque.
Cette confiture est confectionnée à partir de pomme, de fruits séchés et de fruits secs coupés en petits morceaux. De ce fait, de délicieuses saveurs s’y mêlent.
Elle est délicieuse sur une crêpe, une gaufre, ou dans un yaourt.
Elle accompagne très bien le foie gras.
Le sucre utilisé est du pur jus de canne à sucre BIO séché, filtré puis concassé. Il possède bien plus de nutriments, de sels minéraux, de vitamines, et d’acides aminés que le sucre blanc raffiné issu de la betterave sucrière.
La quantité de sucre utilisé est ajustée au taux de sucre contenu dans les fruits pour une confiture réduite en sucres, encore plus riche en fruits, dans les limites de la législation.
Cette confiture est confectionnée avec 80 g de fruits pour 100 g de produit fini, en moyenne.
