Quand faut-il mettre les pâtes dans l’eau ?
Quand il y a une vraie ébullition avec de grosses bulles il est temps de mettre les pâtes dans l’eau. Vous mélangez, vous pouvez couvrir légèrement en attendant que l’eau se remette à bouillir.
Étiquette : cuisson
La cuisson – récipient
Choisissez un récipient assez grand pour contenir toute l’eau nécessaire et plutôt large (type sauteuse). Lors de la mise en ébullition, couvrir d un couvercle pour limiter les déperditions d’énergie.