Auteur/autrice : Tine

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Grand jeu anniversaire de la Ruche de l’Escalier : De l’OR dans votre panier

ARTICLE 1 – ORGANISATION DU JEU

Locadie (ci-après la « société organisatrice »)

immatriculée au registre du commerce et des société sous le numéro : 823 475 405 00010

dont le siège social est situé au 207 rue de Wintershouse, 67590 Ohlungen

 

Organise du 12 novembre 2018 au 19 décembre 2018, un jeu gratuit intitulé : « De l’OR dans votre panier » (ci-après dénommé « le Jeu »), selon les modalités décrites dans le présent règlement.

 

ARTICLE 2 – CONDITIONS DE PARTICIPATION

Ce jeu gratuit est ouvert à tous les membres de la Ruche de l’Escalier de Brumath et aux personnes passant commandes dans une mini-ruche rattachée à la Ruche de l’Escalier, à l’exception de la famille de la société organisatrice ainsi que de tous les producteurs fournissant la Ruche de l’Escalier.

 

Le jeu est soumis à la réglementation de la loi française applicable aux jeux et concours.

 

Le seul fait de participer à ce jeu implique l’acceptation pure et simple, sans réserve, du présent règlement.

 

 

ARTICLE 3 – MODALITÉS DE PARTICIPATION ET DESIGNATION DES GAGNANTS  

Ce jeu se déroule exclusivement aux dates indiquées dans l’article 1. La participation au jeu s’effectue en passant une commande à la Ruche de l’Escalier ou dans une mini-ruche rattachée à la Ruche de l’Escalier.

Il n’y a pas de minimum de commande.

 

Chaque lundi, pendant les 5 semaines de la durée du jeu, 1 tirage au sort sera effectué parmi les noms des membres ayant passé une commande à la Ruche de l’Escalier ou dans une mini-ruche rattachée à la Ruche de l’Escalier pour la distribution du lendemain ou du surlendemain.

 

Les 4 premières semaines, les gagnants remporteront un panier garni de produits de la Ruche, d’une valeur approximative de 40 €.

 

Pour participer au tirage final, il faut avoir passé au moins 3 commandes entre le 12 novembre et le 9 décembre 2018 et passer une commande pour le 18 décembre 2018.

 

Le tirage final se fera entre les noms des membres remplissant les conditions ci-dessus et désignera le gagnant du panier contenant de l’OR.

 

Calendrier récapitulatif du jeu

Durée de la vente

Date du tirage

Date de distribution et de retrait du lot gagné

Nature du lot

du lundi 12 novembre au dimanche 18 novembre

Lundi 19 novembre

Mardi 20 novembre

ou mercredi 21 novembre

Panier garni d’une valeur approximative de 40 €

du lundi 19 novembre au dimanche 25 novembre

Lundi 26 novembre

Mardi 27 novembre

ou mercredi 22 novembre

Panier garni d’une valeur approximative de 40 €

du lundi 26 novembre au dimanche 2 décembre

Lundi 3 décembre

Mardi 4 décembre

ou mercredi 5 décembre

Panier garni d’une valeur approximative de 40 €

du lundi 3 décembre au dimanche 9 décembre

Lundi 10 décembre

Mardi 11 décembre

ou mercredi 12 décembre

Panier garni d’une valeur approximative de 40 €

du lundi 10 décembre au dimanche 16 décembre

Lundi 17 décembre

Mardi 18 décembre

ou mercredi 19 décembre

Panier garni de produits de la Ruche et d’un lingotin d’OR avec son certificat d’authenticité

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il n’est autorisé qu’une seule participation par semaine et par personne -même nom, même prénom, même adresse électronique – pendant toute la période du jeu.       

 

Le tirage au sort et le nom du gagnant seront publiés sur la page Facebook de la Ruche qui dit Oui de l’Escalier. https://www.facebook.com/laruchequiditouidebrumath/?ref=bookmarks

 

Les gagnants recevront un sms le jour du tirage au sort leur confirmant la nature du lot gagné et la date à laquelle retirer leur panier garni à la Ruche de l’Escalier, 10 rue de Pfaffenhoffen à Brumath. Tout gagnant ne venant pas retirer son lot le jour de la distribution sera réputé renoncer à celui-ci, sauf s’il prévient la responsable de Ruche, Claudine Lapp, par mail, sms ou téléphone, dans lequel cas le lot dont seront retirés les produits périssables sera conservé jusqu’à la distribution suivante.

 

 

ARTICLE 4 – DOTATION

 

Le jeu est doté des lots suivants, attribués aux participants valides tirés au sort et déclarés gagnants.

Liste des lots :

 

●      4 paniers différents garnis de bons produits de la Ruche, d’une valeur approximative de 40 €

●      1 panier garni de produits de la Ruche et d’un lingotin d’OR avec son certificat d’authenticité

 

Les dotations ne pourront en aucun cas être échangées contre leur valeur en espèces ou contre toute autre dotation. La société organisatrice ne saurait être tenue pour responsable de l’utilisation ou de la non utilisation, voire du négoce, des lots par les gagnants. En cas de force majeure, la société organisatrice se réserve le droit de remplacer le lot gagné par un lot de nature et de valeur équivalente.

 

ARTICLE 5 – IDENTIFICATION DES GAGNANTS ET ELIMINATION DE LA PARTICIPATION

Les participants autorisent la vérification de leur identité. Le non-respect du présent règlement ainsi que toute fraude ou tentative de tricherie, quelles que soient ses modalités, entraînera l’élimination pure et simple de la participation de son auteur.

 

ARTICLE 6 – ACCEPTATION DU REGLEMENT

Les participants à ce jeu acceptent l’intégralité du présent règlement.

Les gagnants acceptent que leur nom et leur photo soient publiées.

 

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Jeu des ingrédients du tiramisu

Vous connaissez le jeu Mastermind ? Ce jeu de raisonnement et de déduction ? Le jeu des ingrédients du tiramisu s’en inspire.

Il s’agit de retrouver 4 ingrédients qui entrent dans la composition du tiramisu que « Les Gourmandises de Claudine » va proposer à la Ruche. Ces ingrédients sont cachés dans le tableau qui suit.

En outre, il faut les ranger par ordre de pourcentage décroissant de leur présence dans la composition de tiramisu, c’est-à-dire de l’ingrédient le plus nombreux à l’ingrédient le moins nombreux.

 

0   placé à côté d’une ligne du tableau indique qu’un des ingrédients de cette ligne entre dans la confection du tiramisu. S’il y a deux  0 , cela signifie que deux ingrédients de la ligne entrent dans sa confection.

 

X  placé à côté d’une ligne du tableau indique qu’un des ingrédients de cette ligne entre dans la recette du tiramisu et que, de plus, il est placé dans la case correspondant à son ordre d’importance dans sa composition.

 

Exemple :

A côté de la première ligne figurent  X  0

Cela ne signifie pas que la vanille est l’ingrédient le plus présent et qu’il y a des framboises dont on ne connait pas l’ordre d’importance, mais que parmi les quatre ingrédients de la ligne, deux sont présents dans la recette du tiramisu et que l’un de ces deux est dans la bonne case correspondant à sa quantité.

 

 

                                 

 

Jeu tiramisu à télécharger

 

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Kit à bredele Spekulatius

Les bredele Spekulatius : une tradition gourmande pour les fêtes de fin d’année

Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de partage, de convivialité et bien sûr, de gourmandise. Parmi les nombreuses spécialités culinaires qui font le bonheur des petits et des grands, les bredele Spekulatius occupent une place de choix. Ces petits biscuits traditionnels originaires d’Alsace sont incontournables pendant la période de Noël. Découvrez l’histoire, les ingrédients et les secrets de fabrication de ces délices sucrés qui éveillent les papilles.

L’histoire des bredele Spekulatius remonte à plusieurs siècles. À l’origine, ces biscuits étaient préparés par les moines du couvent de Speyer, d’où leur nom. Ils étaient alors offerts aux enfants sages pendant la période de l’Avent. Au fil du temps, cette tradition s’est étendue à toute l’Alsace et les bredele Spekulatius sont devenus un incontournable des tables de Noël.

Voici les explications pour confectionner un kit à muffins de Noël, pour un cadeau gourmand.

préparation du kit :

Peser 500 g de farine à bredele Spekulatius de la minoterie Burggraf-Becker. Y incorporer 2 c.c. de levure chimique et bien mélanger.

Dans un autre récipient peser 100 g d’amandes moulues.

Dans un troisième récipient peser 250 g de sucre.

Dans un bocal d’une contenance de 1 litre environ, verser la moitié du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser avec les doigts.

Verser doucement le tiers du sucre par-dessus. Bien tasser.

Près du bord du récipient, verser le contenu d’un paquet de sucre vanillé pour former un petit monticule.

Mettre à niveau horizontal en ajoutant doucement à la cuillère le deuxième tiers de sucre et recouvrir légèrement le monticule de sucre. Bien tasser.

Verser le reste du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.

Verser le reste du sucre. Bien tasser.

Terminer en versant les amandes. Bien tasser.

Remarque : l’ordre dans lequel sont mis les différents ingrédients dans le bocal n’a pas d’importance. On peut s’amuser à créer des aspects différents de celui proposé, en scindant les quantités et en les mettant sur des couches distinctes, en créant des vagues, etc… La photo est celle d’un premier essai, dans la description donnée la disposition est améliorée.

Recette à imprimer et à joindre au kit :

Ingrédients :

  • 200 g de beurre
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • le contenu du kit

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir rapidement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte au frais un moment.

Etaler la pâte assez finement et découper des sujets à l’aide d’emporte-pièce. Les poser assez espacés sur une plaque beurrée et les faire cuire environ 10 minutes dans un four à 180°.

Décorer le bocal en y accrochant la recette et un emporte-pièce.

La fabrication des bredele Spekulatius demande un peu de patience et de savoir-faire. Une fois la pâte préparée, il faut l’étaler finement et utiliser des emporte-pièces pour découper les biscuits dans différentes formes : étoiles, animaux, sapins, etc. Les biscuits sont ensuite cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Les bredele Spekulatius se dégustent aussi bien avec un café qu’avec un thé. Leur texture légèrement croquante et leur parfum épicé en font une véritable invitation à la gourmandise. Ils se conservent également très bien, ce qui en fait un cadeau idéal à offrir à ses proches pour les fêtes de fin d’année.

Si vous souhaitez déguster des bredele Spekulatius authentiques, vous pouvez les préparer vous-même en suivant la recette traditionnelle transmise de génération en génération.

Les bredele Spekulatius sont une véritable institution en Alsace pendant les fêtes de fin d’année. Leur histoire, leurs ingrédients naturels et leur fabrication artisanale en font des biscuits uniques et savoureux. N’hésitez pas à les découvrir et à les déguster en famille ou entre amis pour partager un moment de convivialité et de gourmandise pendant les fêtes de Noël.

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Kit à muffins de Noël

Muffin de Noël pour 12 pièces

 

 Voici les explications pour confectionner un kit à muffins de Noël, pour un cadeau gourmand

 

Préparation du kit :

Quelques jours à l’avance, râper l’écorce de 2 oranges et la mettre à sécher sur une assiette près d’une source de chaleur. Retourner de temps en temps pour accélérer et unifier le séchage. Profiter de la bonne odeur en passant…

Le jour de la confection du kit, peser 250 g de farine de Noël de la minoterie Burggraf-Becker. Y incorporer 2 c.c. de levure chimique et bien mélanger.

Dans un autre récipient peser 60 g de sucre roux.

Dans un bocal d’une contenance de ½ litre environ, verser le tiers du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser avec les doigts.

Près du bord du récipient, verser l’écorce d’orange pour former un petit monticule.

Mettre à niveau horizontal en ajoutant doucement à la cuillère le deuxième tiers du mélange farine/ levure chimique. Et recouvrir légèrement le monticule d’écorce d’orange. Bien tasser.

Verser doucement le sucre roux par-dessus. Bien tasser.

Verser le reste du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.

 

Remarque : l’ordre dans lequel sont mis les différents ingrédients dans le bocal n’a pas d’importance. On peut s’amuser à créer des aspects différents de celui proposé, en scindant les quantités et en les mettant sur des couches distinctes, en créant des vagues, etc… La photo est celle d’un premier essai, dans la description donnée la disposition est améliorée.

 

Recette à imprimer et à joindre au kit :

Ingrédients :

50 g de beurre fondu

1 œuf

250 g de crème épaisse

1 cuillère à soupe de jus d’orange

le contenu du kit

un mélange sucre – cannelle pour saupoudrer avant la cuisson

Préparation :

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec la crème, le beurre et le jus d’orange.

Verser le contenu du kit dans un autre saladier.

Incorporer le premier mélange au contenu du kit.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Graisser les moules à muffins et les remplir au 3/4 de leur hauteur avec la masse préparée.

Saupoudrer d’un mélange sucre – cannelle.

Cuire les muffins à 180° en chaleur tournante pendant 30 minutes.

 

Décorer le bocal en y accrochant la recette et une rondelle d’orange séchée.

 

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Kit à bredele aux épices et fruits

Bredele aux épices et fruits

 

 

 Voici les explications pour confectionner un kit à bredele aux épices et fruits, pour un cadeau gourmand

 

 

Préparation du kit :

Peser 400 g de farine de Noël de la minoterie Burggraf-Becker. Y incorporer 2 c.c. de levure chimique et bien mélanger.

Dans un autre récipient peser 125 g d’amandes moulues.

Dans un bocal d’une contenance de ¾ de litre environ, verser le tiers du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser avec les doigts.

Verser doucement la moitié des amandes par-dessus. Bien tasser.

Verser le deuxième tiers du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.

Verser doucement le reste des amandes par-dessus. Bien tasser.

Verser le reste du mélange farine/ levure chimique. Bien tasser.

 

Remarque : l’ordre dans lequel sont mis les différents ingrédients dans le bocal n’a pas d’importance. On peut s’amuser à créer des aspects différents de celui proposé, en scindant les quantités et en les mettant sur des couches distinctes, en créant des vagues, etc… La photo est celle d’un premier essai, dans la description donnée la disposition est améliorée.

 

 

Recette à imprimer et à joindre au kit :

Ingrédients :

250 g de beurre

250 g de sucre

3 œufs

un mélange de sucre cristallisé et de cannelle

Préparation :

Tourner en mousse le beurre et le sucre. Ajouter progressivement les œufs. Ajouter enfin le contenu du kit.

Etaler cette masse sur une tôle graissée sur une épaisseur d’environ 1/2 cm. Saupoudrer toute la surface de sucre cristallisé mélangé à de la cannelle.

Faire cuire à feu moyen.

A la sortie du four, couper des bandes de 2 cm de large environ, puis en travers et de biais afin d’obtenir des losanges. Laisser refroidir avant de les mettre dans une boîte métallique pour assurer la conservation de leur moelleux.

 

Décorer le bocal en y accrochant la recette et quelques bâtons de cannelle.

 

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Pudding chou vert et graines

Découvrez un délicieux Pudding chou vert et graines, sain et gourmand

 
 
Le Pudding chou vert et graines est une recette saine et délicieuse qui combine le goût frais du chou vert avec le croquant des graines. Cette option végétarienne et riche en nutriments est parfaite pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation tout en se faisant plaisir.
 

Ingrédients pour 6 personnes:

 
  • 250 g de pain rassis
  • 1/2 litre de lait
  • 1/2 bouquet de persil 
  • 300 g de feuilles de chou vert
  • 1 oignon
  • 150 g de poitrine fumée
  • 5 oeufs
  • 2 cuil. à soupe de graines de courge
  • 2 cuil. à soupe de graines de tournesol
  • sel, poivre
 

Préparation Pudding chou vert : 

  1. Couper le pain en petits morceaux et le mettre à tremper dans le lait. 
  2. Hacher finement le persil, les feuilles de chou et l’oignon. 
  3. Couper la poitrine fumée en lardons. 
  4. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs préalablement salés et poivrés. 
  5. Mixer le mélange de pain et de lait afin d’obtenir une pâte épaisse, puis incorporer celle-ci aux oeufs. 
  6. Ajouter le persil, le chou, l’oignon et les graines en mélangeant à chaque fois pour que tous les ingrédients soient bien intégrés. 
  7. Terminer avec les lardons, puis rectifier l’assaisonnement. 
  8. Chemiser un moule à charlotte ou à biscuit avec du papier sulfurisé et y verser la préparation. 
  9. Ajouter quelques graines à la surface. 
  10. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
  11. Enfourner la préparation et laisser cuire pendant 1 h. 
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Dès que la lame ressort sèche, la cuisson est terminée. 
 
Déguster chaud ou froid accompagné d’une salade verte. 
Ce pudding peut être préparé la veille.
 
 
 
Le chou vert, principal ingrédient de ce pudding, est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fibres et en antioxydants. Ce légume polyvalent contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la digestion et soutient la santé cardiaque.
 
Les graines ajoutent une texture croquante et une explosion de saveurs au pudding. Vous pouvez utiliser des graines de lin, de chia, de courge ou de tournesol selon vos préférences. Ces petites merveilles nutritives sont une source importante de protéines végétales, de bonnes graisses et de magnésium, ce qui en fait un ajout précieux à une alimentation équilibrée.
 
 Cette recette est polyvalente et s’adapte à toutes les envies et les repas.
 
En conclusion, le Pudding chou vert et graines est une option délicieuse et saine pour diversifier votre alimentation. Le mariage du chou vert riche en nutriments avec les graines croquantes crée une combinaison savoureuse et équilibrée. Essayez cette recette chez vous et savourez un pudding nourrissant, facile à préparer et qui ravira vos papilles.
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Galettes vegan de choucroute, légumes et lentilles

Des galettes végétales riches en protéines, en vitamines et en goût.
 

Découvrez les délicieuses galettes vegan de choucroute et légumes

 
Les galettes vegan de choucroute et légumes sont une option savoureuse et saine pour les amateurs de cuisine végétalienne. Cette alternative gourmande aux galettes traditionnelles ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté à vos repas
 

Ingrédients: 

(pour 20 galettes environ)
  • 2 grosses carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 150 g de lentilles vertes
  • 150 g de choucroute crue essorée
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 3 c à s de persil haché
  • 4 c à s de lait végétal (amandes, coco ou soja)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à c de cumin en poudre
  • sel poivre
  • huile d’olive
 

Préparation des Galettes vegan de choucroute :

  1. Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée selon les instructions indiquées sur le paquet. Egoutter et réserver.
  2. Râper les carottes à la grosse râpe et les hacher grossièrement au couteau.
  3. Presser la choucroute fortement au-dessus de l’évier pour en extraire le jus et la hacher  grossièrement au couteau.
  4. Ciseler l’oignon, hacher l’ail, découper le blanc de poireau en lanières dans le sens de la longueur, puis les émincer finement.
  5. Faire suer le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
  6. Ajouter les carottes hachées.
  7. Saler et poivrer.
  8. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes tout en surveillant de près et en remuant. Au besoin, ajouter un petit peu d’eau.
  9. Ajouter les lentilles et la choucroute crue. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
  10. Incorporer les flocons d’avoine, le persil et le cumin en poudre. Goûter pour rectifier l’assaisonnement. 
  11. Mixer finement la moitié de la préparation avec le lait végétal.
  12. Incorporer la préparation non-mixée à la préparation mixée. Mélanger de manière à obtenir une masse homogène.
  13. Former des boules de la taille d’un œuf dans la main. (Si l’appareil est trop collant,  ajouter des flocons d’avoine.) et les aplatir.
  14. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et y cuire les galettes 5 minutes sur chaque face.
 
Servir de suite avec une bonne salade verte.
 
Ces galettes peuvent se préparer à l’avance et se conservent au réfrigérateur. Avant le service, les passer 5-6 minutes à 210° au four  afin de leur rendre leur croustillant.
Ces galettes peuvent très bien garnir des hamburgers, ou accompagner de la viande si l’on n’est pas végétarien.
 
 
 
La choucroute, principale protagoniste de ces galettes, apporte une multitude de bienfaits pour la santé. Elle est riche en vitamines C et B, ainsi qu’en probiotiques naturels qui favorisent une digestion saine. De plus, elle ajoute une saveur acidulée et délicate aux galettes, ce qui les rend encore plus appétissantes.
 
Les légumes utilisés dans cette recette peuvent varier selon les goûts et les saisons. Les carottes, les oignons, les poivrons et les courgettes sont souvent choisis pour leur douceur et leur texture croquante. Ces ingrédients sont riches en fibres et en nutriments essentiels, ce qui fait de ces galettes un choix nutritif et équilibré.
 
Ces galettes vegan de choucroute et légumes sont idéales pour les personnes soucieuses de leur santé et de l’environnement. En remplaçant la viande par des légumes, elles permettent de réduire notre empreinte écologique tout en préservant notre bien-être.
 
 
En conclusion, les galettes vegan de choucroute et légumes sont une délicieuse alternative aux galettes traditionnelles. Le mariage de la choucroute, des légumes et des herbes aromatiques crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Essayez cette recette chez vous et savourez une expérience culinaire saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.
 
 
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Atelier de décoration de cupcakes

Mardi 19 mars de 18h à 19h30 à la Ruche de L’Escalier,

“Anaïs pâtisse” propose un atelier de décorations de cupcakes. Ces cupcakes sont vegan, à la vanille ou au chocolat, et confectionnés par ses soins.

Anaïs conseille de décorer au moins 4 cupcakes, histoire de bien prendre le coup de main.
Anaïs fournit tout le matériel nécessaire à la déco.
Toutefois une participation de 1,20 € est demandée par gâteau, pour payer les matières premières utilisées pour sa confection.

 

Pour s’organiser, une inscription est obligatoire au moyen du coupon ci-dessous en le déposant avec le règlement correspondant dans la boîte aux lettres de l’Escalier ou en l’apportant à la ruche de l’Escalier à la distribution du mardi 12  mars.

  Bulletin d’inscription

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Tzatziki

Un mezzé très frais que l’on peut servir comme entrée, sur un pain pita, accompagné d’olives, ou en accompagnement d’autres plats.
 

Découvrez la fraîcheur et la saveur authentique du tzatziki

 
Le tzatziki est une spécialité grecque qui séduit les amateurs de cuisine méditerranéenne avec sa fraîcheur et ses saveurs uniques. Ce délicieux accompagnement, à base de yaourt grec, de concombre et d’ail, apporte une touche de légèreté et de fraîcheur à tous les plats.
 
 

Ingrédients :

  • 2 concombres
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de menthe 
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 yaourts 
  • Poivre
  • Sel
 

Préparation :

  1. Râper le concombre et le faire dégorger 15 min.
  2. Le mettre dans un saladier, ajouter l’ail écrasé, la menthe finement hachée.
  3. Mettre le yaourt, l’huile, le sel et le poivre, remuer et mettre au frais.
  4. Le servir très frais avec du pain et des olives en apéritif, tel quel en entrée ou en accompagnement de viande.
C’est encore meilleur avec des yaourts au lait de chèvre.
On peut aussi rajouter de la coriandre ou de l’aneth ciselées.
 
 
 
 
Le secret du tzatziki réside dans la combinaison de quelques ingrédients simples et authentiques. Le yaourt grec, épais et crémeux, est la base de cette préparation. Il est ensuite mélangé avec du concombre frais, finement râpé, ce qui apporte une texture croquante et une légère douceur. L’ail, quant à lui, ajoute une note puissante et parfumée.
 
Ce condiment s’accorde parfaitement avec divers plats. Il est souvent servi avec des viandes grillées, telles que du poulet ou de l’agneau, mais il peut également accompagner des légumes, des pita ou être utilisé comme trempette pour des crudités. Sa texture onctueuse et sa saveur équilibrée en font un choix idéal pour agrémenter tous les repas.
 
En plus de ses qualités gustatives, le tzatziki offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Le yaourt grec est une source de protéines et de calcium, essentiels pour une alimentation équilibrée. Le concombre, quant à lui, est riche en eau et en vitamines, ce qui en fait un aliment hydratant et nutritif.
 
Pour profiter au maximum de toutes les saveurs du tzatziki, il est recommandé de le préparer à l’avance et de le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cela permet aux différents ingrédients de se mélanger harmonieusement et de développer pleinement leurs saveurs.
 
En conclusion, le tzatziki est un incontournable de la cuisine méditerranéenne qui ravit les palais grâce à sa fraîcheur, sa douceur et son parfum envoûtant. Que ce soit en accompagnement ou en trempette, il apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à tous les plats. N’hésitez pas à essayer cette spécialité grecque chez vous et régalez-vous avec cette délicieuse préparation.
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Petite mousse aux framboises

 

Ingrédients:

 
  • 500 g de coulis de framboise (ou 550 g de framboises)
  • 500 g de fromage blanc
  • 1,5 citrons
  • 6 feuilles de gélatine
  • 2 blancs d’œuf
  • 90 g de sucre
  • quelques framboises pour la décoration
  • 100 g de coulis de framboise pour la décoration
 

Préparation de la mousse aux framboises:

 
Réaliser le coulis, s’il n’est déjà fait, en passant les framboises au moulin à légumes, grille fine, pour enlever les pépins.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand saladier d’eau froide pendant 10 min.
Pendant ce temps, presser les citrons et faire tiédir le jus dans une casserole.
 
Presser la gélatine entre les mains pour en extraire l’eau et l’incorporer au jus.
Dans une terrine mélanger au fouet le fromage blanc, le sucre, 500 g de coulis de framboise, le jus de citron avec la gélatine.
 
Battre les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement la neige au mélange précédent.
 
Verser la préparation dans des verrines, des moules ou un saladier.
Placer les récipients au réfrigérateur pendant 4 heures.
 
Décorer en versant un peu de coulis par-dessus et en ajoutant une ou plusieurs framboises.
 
Si vous avez utilisé un saladier, vous pouvez démouler la mousse en plongeant le moule 5 s dans de l’eau chaude avant de le retourner sur un plat de service. Entourer de coulis et décorer de framboises.
 
Si vous utilisez d’autres fruits, adapter la quantité de sucre au fruit.
 
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Poulet aux mirabelles

Le poulet aux mirabelles : une délicieuse recette sucrée-salée qui éveillera vos papilles

Le Poulet aux mirabelles est une recette traditionnelle de la région de Lorraine, en France. Cette savoureuse préparation sucrée-salée met en valeur les mirabelles, de petites prunes jaunes spécifiques à cette région, mariées à des morceaux de poulet tendres et juteux. Cette combinaison parfaite de saveurs en fait un plat incontournable de la gastronomie lorraine.

En plus de son goût délicieux, le Poulet aux mirabelles offre également de nombreux avantages nutritionnels. Le poulet est une viande maigre riche en protéines, tandis que les mirabelles sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels pour notre santé. En ajoutant cette recette à votre menu, vous bénéficierez ainsi d’un plat équilibré et nourrissant.

Une recette sucrée-salée délicatement épicée.

Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet (ou d’autres morceaux de poulet)
  • 200 g de mirabelles
  • 1 gros oignon
  • 1 poignée d’amandes effilées (facultative)
  • 1 c à s de 4 épices
  • 2 c à s de miel
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • huile
  • sel, poivre

Préparation du Poulet aux mirabelles: 

  1. Dans une grande poêle, chauffer de l’huile et faire dorer les cuisses de poulet.
  2. Pendant ce temps, émincer l’oignon.
  3. Laver les mirabelles, les couper en 2 et les dénoyauter.
  4. Retirer le poulet et mettre les oignons. Les faire suer quelques minutes le temps qu’ils s’attendrissent. Remettre le poulet.Saupoudrer de 4 épices et de miel. Mélanger puis ajouter 4 verres d’eau.Saupoudrer de coriandre moulue, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 35 minsur feu doux.
  5. Ajouter les mirabelles et faire cuire 15 min à petite ébullition.
  6. Quelques secondes avant de servir griller les amandes à sec dans une poêle.
  7. Dresser l’assiette et déposer quelques amandes grillées.

Accompagner de riz, d’Orzo ou de semoule de couscous. Les mirabelles cuites dans la sauce créeront un délicieux jus que vous pourrez utiliser pour napper la viande.

Le Poulet aux mirabelles est une recette délicieuse et équilibrée qui mérite d’être découverte et appréciée. Que ce soit pour régaler votre famille lors d’un dîner spécial ou pour en parler dans votre blog culinaire, cette préparation sucrée-salée ravira les papilles de tous les amateurs de bonne cuisine. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette succulente recette lorraine !

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Rhubarbe confite aux fraises et au miel

Un dessert léger et raffiné, peu de préparation, de la fraîcheur, du goût et de l’originalité. Du basilic ciselé et un léger saupoudrage de poivre rehaussent les arômes de la rhubarbe et du miel. C’est tout simplement un délice !

Ingrédients :

  • 750 g de rhubarbe
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 oranges non traitées
  • 250 g de fraises
  • 8 feuilles de basilic frais
  • Poivre du moulin

 

Préparation de la Rhubarbe confite aux fraises et au miel: 

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 3 cm. Laver et sécher les oranges. Prélever leur zeste en lanières fines avant de les presser et de récupérer leur jus.

Dans un saladier, diluer le miel dans le jus des oranges. Ajouter les morceaux de rhubarbe et les zestes et laisser mariner au moins 2 h.

Cuire le tout 5 minutes environ pour attendrir la rhubarbe.

 Préchauffer le four à 180°C.

Découper 4 carrés d’environ 22 cm de côté dans une feuille de papier sulfurisé.

Répartir les morceaux de rhubarbe confite, les zestes d’oranges et le jus sur chaque moitié de carré.

Parsemer de basilic ciselé puis déposer les fraises équeutées par-dessus.

Poivrer légèrement.

Replier l’autre moitié du papier pour recouvrir complètement les fruits et former les papillotes en repliant également les extrémités de chaque carré.

Déposer les papillotes sur la plaque du four et laissez cuire 10 minutes. Laisser tiédir avant de servir.

 

C’est encore meilleur accompagné d’une glace à la vanille !

Le zeste d’orange est facultatif, du jus d’orange peut suffire, pour une saveur moins prononcée.

On peut tout cuire à la casserole au lieu de faire des papillotes, pour aller plus vite. Ou ne cuire que la rhubarbe et rajouter le reste des ingrédients sans les cuire.

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Pâte de potiron bleu de Hongrie au miel

La Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel : une délicieuse spécialité culinaire

La Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel est une délicieuse spécialité culinaire traditionnelle de la Hongrie. Cette pâte sucrée, préparée à partir de potiron bleu de Hongrie, un légume unique et savoureux, et de miel, est très appréciée dans la cuisine hongroise. Découvrez pourquoi la Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel est une gourmandise à ne pas manquer et comment vous pouvez en profiter chez vous.

(d’après une recette de Régine Rossi Lagorce)

Une pâte à tartiner originale, joliment colorée, parfumée, et délicieuse !

Ingrédients:

  • 250 g de potiron
  • 2 cuillerées à soupe de miel de fleurs

 Préparation:

  1. Couper le potiron en tranche, l’épépiner et enlever sa peau.
  2. Couper la chair en gros dés.
  3. Placer le potiron dans une casserole avec de l’eau à mi-hauteur.
  4. Couvrir d’un couvercle et cuire 25 min à feu moyen en remuant de temps à autre.
  5. Verser la pulpe dans un saladier. Ajouter le miel et mélanger afin que miel et potiron soient bien amalgamés.

Servir cette pâte sur du pain complet ou de campagne légèrement toasté, accompagnée de fromage blanc  ou de yaourt.

Cette pâte se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Le potironon bleu de Hongrie : une variété de potiron unique :

Le potiron bleu de Hongrie est une variété de potiron exceptionnelle connue pour sa chair dense, sucrée et légèrement parfumée. Il doit son nom à sa peau bleu-gris caractéristique. Ce légume est cultivé en Hongrie depuis des siècles et est considéré comme l’un des trésors culinaires du pays.L

La préparation de la Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel :

La Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel est préparée en faisant mijoter le potiron coupé en petits morceaux avec du miel et parfois du sucre jusqu’à ce qu’il devienne tendre et se transforme en une texture de confiture. Cette technique permet de concentrer les saveurs naturellement sucrées du potiron et de créer une pâte onctueuse et délicieuse.

 Utilisations culinaires de la Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel :

La Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel peut être utilisée de différentes façons en cuisine. Elle est souvent étalée sur des tartines ou des biscuits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elle peut également être utilisée comme garniture pour des pâtisseries, des crêpes ou des gaufres, ou même comme topping pour des desserts tels que des glaces ou des yaourts.

Les bienfaits nutritionnels du potiron et du miel :

La Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel est non seulement délicieuse, mais elle est également nutritive. Le potiron est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, et est réputé pour ses bienfaits sur la digestion et la santé cardiovasculaire. Le miel, quant à lui, est une excellente source d’énergie naturelle et contient des propriétés antibactériennes et antioxydantes.

 

La Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel est une spécialité culinaire hongroise appréciée pour sa saveur unique et son utilisation polyvalente en cuisine. Si vous avez l’occasion de goûter à cette délicieuse pâte, ne la manquez pas, car elle offre une expérience gustative typiquement hongroise. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme ingrédient dans vos desserts préférés, la Pâte de Potiron bleu de Hongrie au miel est une gourmandise à savourer et à partager avec vos proches.

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Agriculture industrielle

Agriculture industrielle : produire à mort #DATAGUEULE 69 

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Depuis des millénaires, c’est elle qui nous nourrit. Elle a même longtemps rythmé les vies d’une grande partie de nos aïeux. Et voilà que depuis une soixantaine d’années, l’agriculture prend un nouveau visage : celui d’une machine industrielle de toujours plus tournée vers l’efficacité immédiate, la production de masse et les rendements sur le court terme. Au passage, elle s’est délestée d’une partie pourtant essentielle de son activité : la préservation de la terre. Saurons-nous réinventer une agriculture pour les siècles à venir ?

 
SOURCES :
“Nous étions plus de 2.5 milliards d’humains en 1950, presque 3.7 milliards en 1970, 6.1 milliards en 2000. Nous allons dépasser les 7.5 milliards en 2017. Et en 2050 ? Plus de 9.7 milliards d’hommes et de femmes peupleront la planète” : https://is.gd/vkM0DL
“La production mondiale agricole actuelle pourrait permettre de nourrir 12 milliards de personnes” : https://is.gd/pTaefF + https://is.gd/BHa35C + https://is.gd/L6jtsn 
“En 2014, plus d’un tiers des céréales produites dans le monde étaient destinées à nourrir… nos élevages” : https://is.gd/pTaefF
“D’après la FAO, 1.6 milliards de tonnes de nourriture seraient perdues chaque année” : https://is.gd/AZggxx
“En Grande-Bretagne par exemple, 30% des légumes ne sont tout simplement pas récoltés car ils ne correspondent pas aux « standards » du marché” : https://is.gd/2LIjoK
“En 1940, une calorie d’énergie fossile permettait de produire 2,3 calories de nourriture. En 2014, il faut dépenser plus de 7 calories d’énergie pour produire une calorie de nourriture” : https://is.gd/2LIjoK + https://is.gd/HJe3f4
“En France, le niveau d’endettement des agriculteurs est passé de 57 900 euros en 1980 à 159 700 euros en 2010. 175% d’augmentation ! : https://is.gd/XHXy7R
“En 2013, en Europe, les exploitations supérieures à 100 hectares représentaient à peine 3 % de l’ensemble des fermes et pourtant elles s’étendaient sur la moitié des terres agricoles européennes” : https://is.gd/Eqijfx + https://is.gd/LF4SZ3
“Du coup, les agriculteurs disparaissent. En France, entre 1955 et 2010, leur nombre est passé de 2 millions à 500.000. Une simple division par 4” : https://is.gd/lgIw7L + https://is.gd/NSYzdf
“Et ceux qui restent se sont appauvris. Entre 1960 et 2004, le volume de production agricole a doublé mais le revenu net réel des entreprises agricoles a diminué de 56%” : https://is.gd/NSYzdf
“En 2003 l’Europe adopte une directive sur les agro-carburants (…). Objectif, 2% d’utilisation en 2005 et 5.75% en 2010” : https://is.gd/AJbY3V + https://is.gd/DvvnX6 “Selon la commission Européenne, entre 2003 et 2008, 6.6 millions d’hectares de terres arables ont été cultivées pour alimenter… nos moteurs” : https://is.gd/111XYK + https://is.gd/JsvQ7m
“Entre 2000 et 2006, les importations européennes d’huile de palme ont doublé” : https://is.gd/111XYK
“Ces agro-carburants ont aussi joué un rôle important dans la crise alimentaire mondiale de 2008. D’après une étude de la Banque Mondiale, entre 2002 et 2008, le prix des denrées alimentaires a augmenté de 140%.75% de cette hausse serait imputable aux agro-carburants” : https://is.gd/5Wx1dj + https://is.gd/YvP5R0
“Aujourd’hui, la terre est un objet de spéculation. En Roumanie par exemple, entre 2002 et 2015, la valeur de l’hectare a été multipliée par 25” : https://is.gd/lCdIaq + https://is.gd/yBd9gb
“De quoi attiser les appétits. 7 à 8 % des terres arables du pays – l’équivalent de 12 000 fermes françaises – seraient déjà aux mains d’investisseurs étrangers” : https://is.gd/hmJEut + https://is.gd/rctE9P
“Depuis 2011, la banque hollandaise Rabobank a acquis 21.000 hectares de terres agricoles en Pologne et en Roumanie. Elle espère bien les revendre d’ici 10 ou 15 ans en multipliant son prix par trois” : https://is.gd/yBd9gb + https://is.gd/rctE9P
“En 50 ans, notre agriculture est devenue une machine mondialisée. Et qu’importe les 15% d’émission de CO2 dont le secteur est responsable ou les 10 millions de tonnes de phosphore en plus chaque année dans les océans” : https://is.gd/pTaefF
“Entre 1900 et 2000, la FAO estime que 75% de la diversité des cultures mondiales a été perdue” : https://is.gd/YOwd9Y
“Désormais, si rien ne bouge, la productivité agricole pourrait baisser de 2% en moyenne tous les 10 ans” : https://is.gd/pTaefF
“Mais les choses changent. Une « Déclaration des droits des paysannes et des paysans » est actuellement en négociation à l’ONU” : https://is.gd/eD84SJ + https://is.gd/zvSiVS + https://is.gd/YymLUk

Bonus :
“Le productivisme agricole” : https://is.gd/msbbnO
“The global Land grab” : https://is.gd/Wz2Bi5
Terre de liens : https://is.gd/aGwVx6 
Via Campesina : https://is.gd/KCGR45 
“Terres à vendre” : https://is.gd/qPt0dE 

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Le calendrier des fruits et légumes de saison à imprimer !

Voici le calendrier des fruits et légumes frais à imprimer et à garder à portée de main dans sa cuisine ! Découvrez les cœurs de saison des fruit et légumes (période de meilleur rapport qualité/prix), leurs meilleures conditions de conservation ainsi qu’une foule d’astuces pour profiter au mieux de leurs saveurs et de leurs qualités.

 
 
 
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Flan aux blettes et au fromage

Un mélange surprenant: le flan aux blettes et au fromage

Le flan aux blettes et au fromage est une recette qui combine avec subtilité le doux goût des blettes, la texture crémeuse du flan et l’onctuosité du fromage. Cette préparation surprenante et délicieuse est parfaite pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’originalité à leur repas.

Une entrée ou un plat principal moelleux et goûteux.Une bonne façon de faire aimer les blettes !

Ingrédients 

  • 10 tiges et feuilles de blettes
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème fraîche ( ou moitié crème, moitié lait )
  • 3 œufs
  • 100 g de fromage (comté, abondance, beaufort ou gruyère suisse )
  • 4 brins de thym frais ou de sarriette
  • 1 c.à soupe d’huile

Réalisation du Flan aux blettes

  1. Préchauffer le four à 180° en y plaçant une lèche frite remplie au ¾ d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
  2. Peler et hacher les oignons et les faire suer dans l’huile d’olive.
  3. Huiler 6 ramequins (ou un grand moule) et les tapisser d’uneou deux feuilles de blettes.
  4. Hacher finement le reste des blettes et les cuire à la vapeur pendant 5-7 min.
  5. Mélanger dans un saladier les œufs et la crème. Saler,poivrer.
  6. Ajouter les blettes cuites, le fromage râpé ou coupé en petits morceaux, les herbes émiettées.
  7. Verser dans les ramequins tapissés et enfourner pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les flans soient pris.
  8. Servir avec une salade verte.

La cuisson est plus longue pour un grand moule, 40 min environ.

Les blettes, également connues sous le nom de bettes ou de poirées, sont souvent utilisées comme légumes d’accompagnement ou intégrées dans des plats salés tels que les quiches. Cette fois-ci, elles sont mises à l’honneur dans un flan savoureux et unique.

Ce flan aux blettes et au fromage peut être servi en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger. Sa saveur douce et sa texture veloutée en font un plat polyvalent et apprécié par les petits et les grands. Il est idéal pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation en ajoutant des légumes verts à leurs repas.

La présentation du flan aux blettes et au fromage peut être agrémentée de fines herbes fraîches, telles que du persil ou de la ciboulette, pour ajouter une touche de fraîcheur. Il peut également être servi avec une salade verte pour apporter une note de fraîcheur et de légèreté supplémentaire.

En conclusion, le flan aux blettes et au fromage est une délicieuse manière de profiter des bienfaits des légumes tout en se régalant. Sa préparation est simple et sa combinaison de saveurs est à la fois surprenante et délicieuse. N’hésitez pas à essayer cette recette pour apporter une touche d’originalité à vos repas et ravir vos papilles.

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Mini-tatins de pommes et sorbet au crémant rosé

Mini-tatins de pommes et sorbet au crémant rosé : un dessert gourmand à découvrir

Les Mini-tatins de pommes , accompagnés d’un délicieux sorbet au crémant rosé, sont un dessert incontournable qui ravira les papilles des gourmands.

Inspiré de Elle à Table

 

INGRÉDIENTS Pour 2 personnes

Pour les tatins:

  • 250 g de pâte sablée
  •  2 pommes 
  •  1 gousse de vanille 
  • 20 g de beurre 
  • 20 g de sucre roux  
  •  2 mini-moules à tarte

Pour le sorbet:

  •  1/2 bouteille de crémant rosé 
  •  150 g de sucre

PRÉPARATION des Mini-tatins de pommes

 Pour le sorbet:

  1.  Versez le sucre dans une casserole et ajoutez 5 cl d’eau. 
  2.  Portez à ébullition et laissez fondre le sucre sur feu doux. 
  3.  Versez le crémant, mélangez et retirez du feu.
  4.  Faites prendre la préparation en glace, dans une sorbetière ou dans une jatte, au congélateur.
 

Pour les tatins:

  1.  Préchauffez le four sur th. 6/180°.
  2.  Dans une grande poêle, faites un caramel brun avec le sucre et le beurre.
  3.  Épluchez les pommes. Taillez-les en quartiers et versez ceux-ci dans le caramel.
  4.  Laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que les fruits soient bien caramélisés.
     Disposez les fruits dans les mini-moules à tarte.
     Nappez les fruits avec le caramel restant dans la poêle.
     Recouvrez les fruits avec la pâte sablée (env. 4 mm d’épaisseur). Rentrez les bords à l’intérieur du moule.
  5.  Faites cuire au four jusqu’à cuisson complète de la pâte, env. 25 min.
  6.  Sortez du four et démoulez immédiatement.
 
Pour accompagner les Mini-tatins de pommes, quoi de mieux qu’un sorbet au crémant rosé ? La fraîcheur et la légèreté de ce sorbet s’accordent parfaitement avec la douceur des pommes caramélisées. Pour réaliser le sorbet, mélangez du crémant rosé avec du sirop de sucre et faites prendre en sorbetière. Servez une boule de sorbet à côté de chaque mini-tatin pour une explosion de saveurs en bouche.
 

La dégustation : un véritable enchantement pour les papilles

 
La dégustation des Mini-tatins de pommes avec leur sorbet au crémant rosé est un véritable enchantement pour les papilles. La combinaison du fondant des pommes caramélisées avec la fraîcheur du sorbet est un véritable délice pour les amateurs de sucré. Succombez à cette association gourmande et régalez-vous en toute simplicité !
 
 
Les mini-tatins de pommes, sorbet au crémant rosé, sont la combinaison parfaite entre le fondant des pommes caramélisées et la fraîcheur du sorbet. Essayez cette recette et régalez-vous en toute simplicité !
 
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Bonbons de pruneaux au foie gras

Les bonbons de pruneaux au foie gras : une rencontre audacieuse et savoureuse

 
Lorsqu’on pense au foie gras, on imagine souvent de nobles préparations culinaires, des associations raffinées avec des produits d’exception. Mais avez-vous déjà pensé à déguster du foie gras avec des pruneaux ? C’est une combinaison audacieuse et savoureuse qui promet une expérience gustative unique. Découvrez les bonbons de pruneaux au foie gras, une délicieuse rencontre entre deux ingrédients de prestige.
 
Recette de Elle à Table
Mariage du côté juteux du pruneau mariné et du moelleux du foie gras, pour un apéro raffiné.
 
Pour 2 personnes
 
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
 
 

Ingrédients:

  • 8 gros pruneaux d’Agen
  •  1 tranche de foie gras
  •  4 cl de porto
  •  1/2 bâton de cannelle
  •  1 blanc d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  •  1/3 de sachet de levure chimique
  •  2 cuillères à soupe de graines de sésame
  •  sel

Préparations des bonbons de pruneaux au foie gras

 
  1. Dénoyautez les pruneaux et réservez-les dans une terrine. 
  2. Mettez les noyaux dans une casserole avec le porto, 4 cl d’eau et la cannelle, puis posez sur feu doux. 
  3. Dès que le mélange commence à frémir, versez-le sur les pruneaux et couvrez. Laissez gonfler 10 min.
  4.  Formez 8 boules de foie gras de la taille du noyau des pruneaux à l’aide d’une petite cuillère.
  5. Égouttez les pruneaux, farcissez-les de foie gras et refermez-les comme des fruits déguisés.
  6.  Allumez le four à 200°C (th. 6 1/2).
  7.  Fouettez à la fourchette 1 cuillère à soupe d’eau et le blanc d’œuf légèrement salé. 
  8.  Dans une assiette, mélangez la farine et la levure.
  9.  Passez les pruneaux farcis dans ce mélange puis dans le blanc d’œuf, comme une panure. 
  10.  Terminez en les roulant dans les graines de sésame.
  11.  Disposez ces «bonbons» sur la plaque du four et enfournez 1 min. 
  12.  Servez-les aussitôt piqués d’un bâtonnet en bois.
A accompagner d’ un vin blanc sec et vif.
 
Le foie gras, ce mets délicat et gourmand, est une véritable star de la gastronomie française. Sa texture fondante et sa saveur exquise en font un produit haut de gamme apprécié des fins gourmets. Quant aux pruneaux, ils sont aussi souvent associés à des préparations sucrées, notamment dans les desserts. Cependant, leur goût légèrement sucré et leur texture moelleuse en font un ingrédient intéressant à marier avec le foie gras.
 
Le résultat est un amalgame de textures et de saveurs qui se complètent harmonieusement. Le foie gras apporte une onctuosité veloutée, tandis que le pruneau offre une douceur sucrée et un léger contraste de texture. Le lard fumé, quant à lui, ajoute une note salée et croustillante en bouche. C’est un véritable jeu de contrastes qui ravit les papilles à chaque bouchée.
 
Les bonbons de pruneaux au foie gras sont idéaux en tant qu’entrée lors d’un repas festif ou comme apéritif raffiné. Ils peuvent également être accompagnés d’une sauce au vin rouge ou d’une réduction de balsamique pour ajouter une touche d’acidité et de complexité à l’ensemble. Servis chauds, ces bonbons sont une explosion de saveurs dans chaque bouchée, éveillant les sens et offrant une expérience gustative inoubliable.
 
Cette alliance audacieuse entre les pruneaux et le foie gras est une véritable invitation au voyage culinaire. Elle démontre une fois de plus la polyvalence de ces ingrédients de prestige, capables de se marier avec des saveurs aussi différentes. Les bonbons de pruneaux au foie gras sont une preuve supplémentaire que la cuisine est un art qui repose sur l’expérimentation et les associations inattendues.
 
En conclusion, les bonbons de pruneaux au foie gras offrent une délicieuse rencontre entre deux ingrédients nobles et complémentaires. Cette alliance audacieuse séduit les palais les plus raffinés grâce à un savant équilibre entre douceur, onctuosité et saveurs intenses. Si vous êtes à la recherche d’une expérience gustative unique et raffinée, n’hésitez pas à vous laisser tenter par ces petits bijoux culinaires qui marqueront vos papilles à jamais.