DLC, DDM : vers des formulations plus claires pour réduire le gaspillage alimentaire
Les expressions “date limite de consommation” et “date de durabilité minimale” embrouillent les consommateurs et engendrent du gaspillage.
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La date de durabilité minimale, dont la formulation est “à consommer de préférence avant…”, concerne les produits qui peuvent être consommés – et commercialisés – au-delà de la date indiquée, même s’ils peuvent avoir perdu leurs qualités nutritionnelles et gustatives, comme des compotes ou des boîtes de conserve.
DLUO
La DLUO signifie “Date limite d’utilisation optimale”. Cette date est à distinguer de la date limite de consommation. La différence principale entre ces deux dates réside dans le fait que, même si elle est dépassée, la date limite d’utilisation optimale ne présente aucun danger pour la santé d’un être humain1.
Ce changement peut se caractériser par une perte de consistance, de goût, de nutriments…