La semoule complète bio moulue à la meule de pierre est un ingrédient précieux qui offre des avantages nutritionnels et gustatifs exceptionnels.
Contrairement à la semoule de blé raffinée, qui subit un processus de mouture plus intensif (et donc de chaleur), la semoule complète bio est moulue de façon traditionnelle à la meule de pierre, préservant ainsi tous les nutriments et les saveurs naturelles du grain de blé. La faible friction lors de la production des semoules préserve une majorité d’éléments nutritifs.
Un processus contrôlé
Ce processus de mouture à la meule de pierre garantit une texture granuleuse et une couleur légèrement plus foncée, témoignant de l’intégralité du grain. La semoule complète bio est riche en fibres, en protéines et en minéraux essentiels, tels que le magnésium, le zinc et le fer. Elle est également moins transformée que la semoule de blé raffinée, ce qui signifie qu’elle conserve tous les bienfaits du grain de blé dans sa forme la plus naturelle. C’est le germe qui contient la plupart des éléments nutritionnels du grain.
Le rendement de cet écrasement traditionnel est plus faible mais le grain est écrasé dans sa totalité : préservation et écrasement du germe. Sous l’action des meules, une petite partie du son et du germe est réduite en particule très fine qui se mêle intimement à la farine. Cette méthode de mouture permet d’obtenir une farine plus “forte” et plus “riche” en vitamines et minéraux, à l’odeur naturelle de froment et aux qualités incomparables.
La semoule est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. Elle est la plus nutritive des semoules de blé car c’est la moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une grande partie du son. Elle est riche en fibres, sources de protéines, de magnésium et de vitamine B1.
La semoule complète bio moulue à la meule de pierre est idéale pour la préparation de plats tels que les couscous, les taboulés, les cakes, les pâtes et bien d’autres. Sa texture granuleuse permet d’absorber davantage les sauces et les arômes, offrant ainsi un plat plus savoureux et nourrissant.
Bénéfique pour l’environnement
En plus de ses aspects nutritionnels, la semoule complète bio moulue à la meule de pierre est également bénéfique sur le plan environnemental. Les grains de blé utilisés pour sa production sont cultivés de manière biologique, sans l’utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques. Cela permet de préserver la santé des sols, des écosystèmes et des personnes qui en consomment.
La semoule complète bio moulue à la meule de pierre est un choix judicieux pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée
Sa texture granuleuse, sa richesse en nutriments et son processus de production respectueux de l’environnement en font un ingrédient de choix pour de nombreux plats. Ajoutez une touche de santé et de saveur à vos recettes en intégrant la semoule complète bio moulue à la meule de pierre dans votre alimentation quotidienne.